Anasayfa

GARA GUZU TERS KÖŞE INDIA PALE LAGER (MUĞLA)

GARA-GUZU-TERS-KOSE-INDIA-PALE-LAGER.MUGLA

Butik bira üreticimizden India Pale Ale tarzı biraya Lager yorumu. Avustralya Vic Secret ve Galaxy şerbetçiotları bol kullanılmış, filtre ve pastörize edilmemiş. 5 derece alkollü. 33 cl ve yarım litrelik şişelerde.

Buğulu altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta portakal marmeladını andıran turunçgil aromaları çok yoğun. Dolgun, acımsı, ferahlatıcı. Lager tarzı bira ile IPA’nın ilginç bir sentezi. İyi soğutularak gün içinde yudumlanmalı.

11.5 TL (33 cl.) ( + – )drc-75



BUNNAHABHAIN SMALL BATCH DISTILLED 12 YILLIK (İSKOÇYA)

BUNNAHABHAIN-SMALL-BATCH-DISTILLED-12-YILLIK-ISKOCYA

Okyanus üzerindeki Islay adasının en hafif viskilerini çıkaran damıtımevinin küçük parti damıtılmış rezervi. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve renklendirici karamel eklenmeden şişelenmiş, 46.3 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Maltsı ve vanilyamsı koku ve tadlara fındıksı ve tatlımsı nüanslar da eşlik ediyor. Pürüzsüz içimli, yumuşak, dengeli ve zarif bir viski. Ada viskisi vahşiliğinden uzak, kibar bir salon içkisi. Yemek öncesinde birkaç damla su eklenerek yudumlanmalı.

40 avro ( + – ) Avrupa’dadrc-7



GLENDRONACH ORIGINAL 12 YILLIK (İSKOÇYA)

GLENDRONACH-ORIGINAL-12-YILLIK-ISKOCYA

Highland (yayla) bölgesinin köklü damıtımevinin Eski burbon ve şeri fıçılarında yıllandırılmış viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 43 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Burun ve damakta şeri fıçılarından gelen kuru üzüm ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Finalde meşemsi ve hafif tatlımsı izler bırakıyor. Dengeli, zengin ve kompleks bir malt. Yemek sonrasında tıpkı konyak gibi dijestif olarak yudumlanabilir, keyif molalarında Havana purolarına da eşlik edebilir.

40 avro ( + – ) Avrupa’dadrc-7



DOLUCA DLC SHIRAZ 2017 (EGE)

DLC-SHIRAZ-2017-EGEEge bölgesi üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılıp 4 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü, Paris’teki Vinalies Internationales yarışmasından altın madalyalı.

Koyu bordo renginde, parlak nar kırmızısı röfleler de gözü okşuyor. İlkten gelen katransı ve deri çağrışımlı kokular giderek yerlerini baharat, tütün ve meşe bukelerine bırakıyor. Gövdeli, esnek tanenli, diri asiditeli ve çok dengeli. DLC serisinin sınırlarını zorlamış, Avustralya Şiraz’ları ile Rhône kırmızılarının bir sentezi gibi. 2-3 yıl içinde, yarım saat önce karafa aktarılarak yudumlanmalı, az acılı kebaplarla denenmeli.

81 TL ( + – )drc-75
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com


GLENDRONACH THE HIELAN’ 8 YILLIK (İSKOÇYA)

GLENDRONACH-THE-HIELAN-8-YILLIK-ISKOCYA

Highland (yayla) bölgesinin köklü damıtımevinin “giriş seviyesindeki” single malt viskisi. Eski burbon ve şeri fıçılarında yıllandırılmış, Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 46 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Burun ve damakta alkolsü kokuların ardından turunçgil ve tatlı baharat nüansları hissediliyor. Genç, keskin, henüz oturmamış ham bir viski. Tadı damakta da biraz kısa kalıyor. Soğuk gecelerde ağır yemeklerin sonrasında bastırmak için yudumlanmalı.

35 avro ( + – ) Avrupa’dadrc-6



DOLUCA KAV NARİNCE 2017 (TOKAT)

DOLUCA-KAV-NARINCE-2017_TOKATTokat’ın yöresel üzümünden Çerkezköy’deki tesislerde üretilmiş. 14 derece alkollü, Mundus Vini yarışmasından altın, Vinalies Internationales’den de gümüş madalyalı.

Yeşil altın renginde. Burun ve damakta aromatik, taze üzüm ve olgun elma kokularına egzotik tuşeler eşlik ediyor. Dolgun ve yoğun, kaygan ve yağlı dokulu. Çok canlı ve diri bir beyaz, son yılların en iyi Kav Narince’si. 3 ilâ 5 yıl içinde 10-12 derece aralığında yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünleri, Asya mutfakları ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli.

82.5 TL ( + – )drc-8
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com


LİKYA ARKEO ACIKARA 2018 (ANTALYA)

LIKYA-ARKEO-ACIKARA-2018-ANTALYAElmalı’nın 1.100 metre rakımlı bağlarında yetişen Antalya yöresine özgü üzümlerden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.

Lacivert röfleli koyu bordo renginde, kadehi mürekkep gibi “boyuyor”. Vanilya, katran, is ve reçelsi siyah meyve bukeleri belirgin. Damakta orta gövdeli, yoğun ama olgun tanenli. Tanenler diri bir asidite ile dengelenmiş. Sevimli, gösterişli, renkli ve enerjik bir kırmızı. Çok bekletilmemeli, 2-3 yıl içinde karafa alınarak 16 derecede yudumlanmalı. Az acılı kebaplara ve baharatlı et yemeklerine eşlik etmeli.

153.5 TL ( + – )drc-75
 

Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
info@likyasarap.com
www.likyasarap.com


ARCADIA PINOT GRIS ROSE 2017 (KIRKLARELİ)

ARCADIA-PINOT-GRIS-ROSE-2017-KIRKLARELIIstranca dağları eteklerindeki bağların üzümlerinden. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 15 derece alkollü.

Somon renginde. Burunda pişmiş balkabağı ve ayva çağrışımlı aromalara damakta kırmızı meyvemsi nüanslar eşlik ediyor. Bir rozeden beklenmedik yoğunluk ve dolgunlukta, canlı asiditeli, yüksek alkol de hafif bir tatlımsılık veriyor. Atipik ama ilginç; 8 ilâ 10 derecede yudumlanabilecek bir yemek rozesi. Pembe etlere ve az baharatlı Asya yemeklerine eşlik etmeli.

84 TL ( + – )drc-65