Viski Kursu 25 Eylül 2019
Anasayfa

BRAKSPEAR BITTER (İNGİLTERE)

BRAKSPEAR-BITTER-INGILTERE

1779’dan beri Oxford bölgesinde üretilen klasik İngiliz bitter ale’i. Goldings ve Fuggle şerbetçiotları kullanılarak iki fermantasyonla yapılmış. 3.4 alkollü, yarım litrelik şişede.

Koyu kehribar renginde, berrak ve istikrarlı köpüklü. Burunda maltsı, baharlı ve karamelize kokular belirgin. Damakta tok içimli, şerbetçiotu burukluğu yoğun ve kararında bir acımsılıkta. Dolgun, zengin, uzun ve kalıcı bir bira. 10 derecede pembe ve kırmızı etli yemeklerle yudumlanmalı.

İthalatçı: (Craft Beer)drc-8

30 TL ( + – )



VİNKARA MAHZEN BOĞAZKERE 2014 (ANKARA)

VINKARA-MAHZEN-BOGAZKERE-2014-ANKARAÜreticinin Kalecik’teki bağlarının üzümlerinden yerinde işlenmiş, 30 ay Burgonya tipi 225 litrelik meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Yakut renginde, kiremitsi röfleler belirmiş. Baharlı, kuru meyvemsi ve mineralsi bukeler burun ve damakta belirgin. Güçlü tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta. Meşe ile üzüm savaşmamış; adeta sevişmiş… İtalya’nın Barbaresco’larını andıran güçlü ama çok zarif bir şarap. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa alınarak sunulmalı, dinlenmiş etlere ve av etlerine eşlik etmeli.

129 TL ( + – )drc-85



MA’ADRA VINEYARDS BLEND 2016 (BALIKESİR)

MAADRA-VINEYARDS-BLEND-2016-BALIKESIRGömeç’teki Madra dağı eteklerindeki bağların üzümlerinden, yüzde 35 Cabernet Sauvignon, yüzde 65 de Syrah kupajı. 13.5 derece alkollü.

Mor röfleli koyu yakut renginde. Kırmızı ve siyah meyve bukelerine baharlı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, çok dengeli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde baharatlı et yemekleri, yahniler ve az acılı kebaplarla yudumlanmalı.

37 TL ( + – )drc-65



VİNKARA WINEHOUSE ÖKÜZGÖZÜ 2016 (ANKARA)

VINKARA-WINEHOUSE-OKUZGOZU-2016-ANKARAÜreticinin Kalecik’teki bağlarının üzümlerinden, yerinde işlenmiş. 13 derece alkollü.

Açık yakut tonlarında. Mürdüm eriği ve nektarin çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve rahat içimli bir kırmızı. Damakta biraz kısa kalıyor. 1-2 yıl içinde 16 derecede sunulmalı, beyaz ve pembe etler ya da hamurişleri ile yudumlanmalı.

88.5 TL ( + – )drc-6



DATÇA VINEYARD & WINERY CNIDUS MERLOT REZERVE 2016 (DATÇA)

DATCA-VINEYARD&WINERY-CNIDUS-MERLOT-REZERVE-2016-DATCAAntik çağın ünlü şarap bölgelerinden Knidus yakınlarındaki bağların salkım seyreltmesi yapılan üzümlerinden, Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13.7 derece alkollü.

Koyu bordo renkte, kiremitsi röfleler de belirmiş. Deri ve tütün çağrışımlı “animal” tonlara olgun ve kuru meyve bukeleri eşlik ediyor. Gövdeli, olgun, tanenleri yuvarlanmış. Yaşından olgun görünen bir kırmızı, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı. Dinlenmiş etler ve av etleriyle servis edilmeli.

95 TL ( + – )drc-75



DOLUCA KARMA CABERNET SAUVIGNON – ÖKÜZGÖZÜ 2016 (TEKİRDAĞ – D. ANADOLU)

Tekirdağ ve Doğu Anadolu üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılmış, 12 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 alkollü.

Koyu bordo renkte, mor röfleler de seziliyor. Frenküzümü, böğürtlen ve karadut gibi siyah meyve bukelerine vanilya ve karameli andıran tatlı baharat tonları eşlik ediyor. Gövdeli, dolgun, olgun tanenli ve damakta uzunca. Canlı ve akıcı, modern bir kırmızı. 2-3 yıl içinde kuzu ve süt danası gibi etlerle yudumlanmalı.

117 TL ( + – )drc-75
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com


SARAFİN SAUVIGNON BLANC 2018 (ÇANAKKALE)

Saroz körfezi üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.

Yeşil altın renginde. Turunçgil, yeşil elma ve yeni biçilmiş çimen çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damakta yoğun, canlı ve diri bir beyaz. Körpe asiditeli ve ferahlatıcı. 2-3 yıl içinde 8 derecede yudumlanmalı, taze keçi peynirleri, marine balıklar ve egzotik Asya mutfaklarıyla denenmeli.

109 TL ( + – )drc-7
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com


GÜLOR FUME BLANC 2017 (TEKİRDAĞ)

GULOR-FUME-BLANC-2017-TEKIRDAGŞarköy bağlarının düşük verimde yetiştirilip gündoğumunda hasat edilmiş Sauvignon Blanc üzümlerinden. 6 ay tortusu üzerinde Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.

Açık yeşil tonlarda. Narenciyemsi ve krem brüleyi andıran hafif yanıksı, karamelsi bukelere sahip. Finalde vanilya ve tereyağı çağrışımlarına mineralsi izler de eşlik ediyor. Dolgun ve yoğun, yağlı dokulu ve damakta kalıcı. fıçı tonları biraz ön planda. Izgara yağlı balıklarla, krema ya da tereyağ soslu beyaz etlerle ve deniz ürünlü hamurişleriyle denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.

143 TL ( + – )drc-75