J. B. ADAM RIESLING RESERVE 2013 (ALSACE)

Mart 31st, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

J.B.ADAM-RIESLING-RESERVE

Kuzeybatı Fransa’daki apelasyonun biyodinamik bağcılık ilkeleriyle yetiştirilen Riesling üzümlerinden yapılmış. 13 alkollü.

Yeşil altın renginde. Burun ve damakta egzotik ve tropik meyvemsi bukeler çok zengin. Mango ve papaya çağrışımlarına narenciyemsi nüanslar da eşlik ediyor. Dolgun, yoğun, adeta yağlı dokulu. 2-3 yıl içinde çok soğutulmadan yudumlanmalı, Asya ve füzyon mutfaklarına eşlik etmeli.

İthalatçı: Kayradrc-75

116 TL +


LA MON RÊVE MARSELAN 2014 (İZMİR)

Mart 30th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

LA-MON-REVE-MARSELAN-2014

Üreticinin Torbalı’daki bağlarından, Cabernet Sauvignon ile Grenache üzümlerinin melezi Marselan’dan Türkiye’nin ilk şarabı. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14 derece alkollü.

Lacivert röfleli koyu yakut renginde. Olgun kayısı ve şeftali çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda orta gövdeli, yumuşak tanenli, akıcı ve sevimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde kuzu, süt danası ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli.

50 TL +drc-6


LA PASSITO 2016 (İZMİR)

Mart 28th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

la-pasito-2016Firmanın Torbalı’daki bağında organik olarak yetiştirilen Bornova Misketi üzümlerinin kurutulmasıyla üretilmiş tatlı şarap. 35’lik şişede, 15.5 derece alkollü.

Canlı, parlak altın renginde. Buram buram narenciye kokulu, greyfurt, mandalina ve kumkuat çağrışımları özellikle belirgin. Damakta orta gövdeli, tatlılığı az, hafif de buruk. Aromatik ve canlı bir şarap ama geçen rekoltelerinden geride. 10-12 derecede kaz ciğeri gibi yağlı başlangıçlarla, tatlılar ve yemek sonrası peynir tabaklarıyla yudumlanmalı.

40 TL +drc-6

 


CHAMLIJA ISTRANCA 2014 (KIRKLARELİ)

Mart 27th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

CHAMLIJA-ISTRANCA-2014

Istranca eteklerindeki bağların yüzde 70 Merlot, yüzde 17 Cabernet Franc, yüzde 7 Petit Verdot ve yüzde 6 da C. Sauvignon üzümlerinden. 12 ay Fransız meşe fıçılarda dinlenmiş, filtrasyon ve durultma yapılmamış. 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo renkte. Topraksı, kuru meyvemsi ve baharlı koku ve tadlar ön planda. Gövdeli, yoğun ama esnek tanenli, akıcı ve rahat içimli. Dengeli ve damakta kalıcı. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dana ve kuzu etlerine eşlik etmeli.

50 TL +drc-7


BÜYÜLÜBAĞ MERLOT 2014 (AVŞA ADASI)

Mart 26th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

BUYULUBAG-MERLOT-2014

Üreticiye ait adadaki bağların üzümlerinden yapılıp 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Koyu yakut tonlarında. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve, kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Gövdeli, güçlü ama esnek ve yuvarlak tanenli. Akıcı, rahat içimli, dengeli bir kırmızı. Tadı damakta uzun kalıyor. Kuzu etli yahniler, tandır ve kebaplarla denenmeli, süt danasından bifteklere eşlik etmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

61 TL +drc-75


CHAMLIJA PINOT NOIR 2014 (KIRKLARELİ)

Mart 26th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

CHAMLIJA-PINOT-NOIR-2014

Istranca dağları eteklerindeki 300-400 metre rakımlı bağların üzümlerinden, filtre ve durultma yapılmamış. 14 derece alkollü, Drinks Business dergisinden gümüş madalyalı.

Mor röfleli yakut renginde. Gül kurusu, karanfil, siyah kiraz, mürdüm eriği ve tebeşir çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, dingin, biraz arkaik bir kırmızı. 2-3 yıl içinde ördek, somon ve süt danası gibi pembe etler ile organik kümes hayvanlarıyla denenmeli. 15-16 derecede sunulmalı.

65 TL +drc-7


CHAMLIJA THRACIAN 2013 (KIRKLARELİ)

Mart 23rd, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

CHAMLIJA-THRACIAN-2013

Istranca eteklerindeki bağların yüzde 47 Merlot, 46 C. Sauvignon ve 7 de C. Franc üzümlerinden. Filtre edilmemiş ve durultulmamış, 15 derece alkollü.

Derin bordo renkli. Olgun kırmızı meyve, karamel ve karanfil ile tarçını andıran tatlı baharat bukelerine sahip. Güçlü, gövdeli, dolgun bir kırmızı. Tanen ve asidite çok iyi dengelenmiş, güç ve zarafet bir arada hissediliyor. Canlı ve enerjik. 3 ila 5 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, steak’lere eşlik etmeli.

125 TL +drc-85


SARAFİN CHARDONNAY 2014 (ÇANAKKALE)

Mart 21st, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

SARAFİN CHARDONNAY 2012 (SAROZ)

Saroz’daki Sarafin bağlarının üzümlerinden küçük meşe fıçılarda mayalandırılmış ve tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Açık altın sarısı tonlarda. Tereyağı, ananas, hafif is, vanilya ve krem patiseri çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damakta yağlı ve dolgun kıvamlı, kaygan dokulu. 10-12 derece aralığında, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünleri, organik kümes hayvanları ve yaban mantarlarına eşlik etmeli.

73 TL +drc-75


DLC SULTANİYE – EMİR 2015 (EGE-KAPADOKYA )

Mart 20th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

DOLUCA DLC SULTANİYE-EMİR 2013

Doluca’nın Ege ve Kapadokya bölgesi üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılmış şarabı. 13 derece alkollü.

Açık sarı tonlarda. Taze üzüm ve beyaz meyve kokularına çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Ağızda canlı ve diri, körpe asiditeli ve ferahlatıcı. Bu yıl, iyi soğutularak aperitif olarak ya da başlangıç yemekleriyle yudumlanmalı. Baharatlı Asya yemekleriyle de denenebilir.

50 TL +drc-6


CHÂTEAU D’ORSAN 2014 (RHÔNE VADİSİ)

Mart 19th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

CHATEAU-DORSAN-COTES-DU-RHONECôtes du Rhône apelasyonunun Grenache, Syrah, Cinsault ve Carignan üzümlerinden yapılmış.13.5 derece alkollü.

Yakut renkli, kiremitsi röfleler de gözleniyor.Burun ve damakta mayhoş kırmızı meyve ve olgun kayısı çağrışımları belirgin. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve hafif içimli. İdeal olgunluğunda, daha fazla bekletilmeden bu yıl içilmeli. Hafif et yemeklerine ve kıymalı-etli hamur işlerine eşlik etmeli.

İthalatçı: Dolucadrc-6

141.5 TL +