//Haziran

GLENLIVET NADURRA OLOROSO MATURED (İSKOÇYA)

Haziran 30th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

GLENLIVET-NADURRA-OLOROSO-MATUREDSpeyside bölgesinin ünlü malt viskisinin birinci dolum Oloroso Şeri fıçılarında dinlendirilmiş ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş rezervi. 48 derece alkollü, litrelik şişede.

Koyu kehribar tonlarında, bakır kızılı röfleler de görülüyor. Burunda vanilya, tatlı baharatlar, kuru üzüm ve meşe nüansları belirgin. Ağızda da dolgun ve tok, kırmızı meyvemsi ve karamelsi tonlar ön planda. Tipik bir yemek sonrası maltı, damakta kalıcı ve hafif baharlı.

71 avro + (duty free’lerde)drc-7


GLENLIVET NADURRA FIRST FILL SELECTION (İSKOÇYA)

Haziran 30th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

GLENLIVET-NADURRA-FIRST-FILL-SELECTIONSpeyside bölgesinin ünlü malt viskisinin birinci dolum Amerikan meşe fıçılarında olgunlaşmış ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş versiyonu. 48 derece alkollü, litrelik şişede.

Saman sarısı renginde. Burun ve damakta vanilya, karamel, elma, narenciye ve egzotik meyve nüansları hissediliyor. Hafif tatlımsı, meyvemsi tonlar damağa da egemen oluyor. Tipik Glenlivet zarafetinde, dengeli ve rafine bir viski. İdeal bir aperitif. Az suyla yudumlanmalı.

71 avro (duty free’lerde)drc-75

 


GLENLIVET NADURRA PEATED WHISKY CASK FINISH (İSKOÇYA)

Haziran 30th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

GLENLIVET-NADURRA-PEATED-WHISKY-CASK-FINISHSpeyside bölgesinin ünlü malt viskisinin Önce eski burbon, sonra da eski turba isli viski fıçısında dinlenmiş ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş versiyonu. 48 derece alkollü, litrelik şişede.

Açık sarı tonlarda. Burunda bir Glenlivet için atipik olan füme tonlar ve “eczalı”, iyotsu bukeler ön planda. Damakta sert, saldırgan, vahşî bir viski. Speyside maltı yumuşaklığından çok ada maltı havasında. Hafif tuzlu ve buruk, zor içimli bir viski. Biraz su eklenerek yemek sonrasında yudumlanmalı.

105 avro + (duty free’lerde)drc-65


KAYRA BUZBAĞ REZERV 2013 (DOĞU – G. DOĞU)

Haziran 29th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

KAYRA BUZBAĞ REZERV 2012Elazığ’ın Öküzgözü ve Diyarbakır’ın Boğazkere üzümlerinden yerinde yapılıp 24 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.

Koyu yakut renginde, lacivert röfleler de seziliyorBurunda ilkten meşemsi ve vanilyamsı kokular, giderek de mürdüm eriği, vişne, toprak ve baharat tonları hissediliyor. Orta gövdeli, yoğun ama rafine tanenli, canlı asiditeli bir kırmızı. Finalde de meşemsi ve baharlı izler bırakıyor.  3-4 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, kebaplar ve baharatlı etlere eşlik etmeli.

69 TL +drc-65


CONNEMARA PEATED SINGLE MALT (İRLANDA)

Haziran 29th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

CONNEMARA-PEATED-SINGLE-MALTİrlanda’nın kuzeyinde yetişen arpaların turba ile islenmiş maltından, bakır imbiklerde damıtılmış. İrlanda’nın turba isli tek viskisi. 40 derece alkollü, 70’lik şişede.

Altın sarısı renkte. Burunda yoğun is ve malt kokularına iyotsu tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, temiz ve rafine, finalde de füme izler damağa egemen oluyor. İskoç maltlarının kompleksitesinden yoksun, biraz yalınkat ama pürüzsüz içimli bir malt. Aperitif içime uygun.

60 dolar + (duty free’lerde)drc-65


TEELING SMALL BATCH (İRLANDA)

Haziran 29th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

TEELING-SMALL-BATCHÖnce eski burbon, finalde de 6 ay rom fıçılarında dinlendirilmiş harman viski. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, 46 derece alkollü. 70’lik şişede.

Açık sarı renkte. Burunda keskin alkol kokusunun ardından vanilyamsı tonlar hissediliyor. Damakta da yakıcı ve ısırıcı, zayıf gövdeli, ince bir viski. Tatlı baharat ve meşe tonları hissediliyor ama iz bırakmıyor. Genç ve ham, mutlaka buzla yudumlanmalı.

28.5 avro + (duty free’lerde)drc-6


BOWMORE 18 YILLIK (İSKOÇYA)

Haziran 29th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

BOWMORE-18-YILLIK-ISKOCYAOkyanus üzerindeki Islay adasının yedi damıtımevinden birinin ürünü. Seçme Oloroso ve Pedro Ximénez şeri fıçılarında dinlendirilmiş. 43 derece alkollü, 70’lik şişede.

Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta füme, iyotsu, karamel ve bitter çikolata çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, yağlı dokulu, zengin ve kompleks bir malt viski. Finalde turunç reçeli ve kavrulmuş fındık çağrışımlı izler de bırakıyor. İdeal bir yemek sonrası maltı.

93 avro + (duty free’lerde)drc-85


CHAMLIJA ALBARINO 2015 (KIRKLARELİ)

Haziran 29th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

CHAMLIJA-ALBARINO-2015-KIRKLARELIIstranca dağları eteklerindeki bağlarda yetiştirilen Portekiz kökenli üzümlerden yapılmış, 13.5 derece alkollü.

Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta bergamut, turunç, Misket limonu gibi narenciyemsi bukelere egzotik meyvemsi ve çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Dolgun, diri, canlı asiditeli ve damakta uzun kalıcılıkta. 8-10 derecede, 1-2 sene içinde yudumlanmalı, başlangıç yemeklerine ve Asya mutfaklarına eşlik etmeli. Bu üzümü Türkiye’de ilk kez deneyen üreticinin şimdiye kadarki en iyi Albarino’su.

60 TL +drc-8


BRUICHLADDICH THE ORGANIC SCOTTISH BARLEY (İSKOÇYA)

Haziran 29th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

BRUICHLADDICH-THE-ORGANIC-SCOTTISH-BARLEY Islay adasının butik damıtımevinin organik İskoç arpalarının turba ile islenmemiş maltlarından damıttığı single malt viski. Amerikan meşe fıçılarında yıllanmış, filtre edilmemiş ve karamel eklenmemiş. 50 derece alkollü, litrelik şişede.

Saman sarısı renginde. Burunda maltsı, bitkisel ve otsu kokular ön planda. Damakta dolgun gövdeli, kaygan ve adeta kremamsı yoğunlukta. Ağızda tuzlu nüanslara bitkisel ve iyotsu çeşniler eşlik ediyor. Çok ilginç, sıradışı ve damakta uzun kalan bir viski. 50 derece alkol hissedilmiyor, dengeyi bozmuyor. Çok az suyla yudumlanmalı.

70 avro + (duty free’lerde)drc-8


KAVALAN CONCERTMASTER (TAYVAN)

Haziran 28th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

KAVALAN-CONCERTMASTER-TAYVANYilan eyaletindeki King Car damıtımevince Syue-shan dağından süzülen memba sularıyla yapılmış single malt viski. Amerikan meşe fıçılarının ardından kullanılmış ruby, tawny ve vintage Porto şarabı fıçılarında ekstra yıllanmış. 40 derece alkollü, litrelik şişede.

Pembe röfleli kızıl tonlarda. Kuru üzüm, mürdüm eriği, karanfil ve vanilya çağrışımlı bukeler burunda ön planda. Damakta orta gövdeli, meşemsi ve tatlımsı nüanslara baharlı çeşniler eşlik ediyor. Porto fıçısı ile viski iyi entegre olmamış, denge yaratamamış. Kavalan’ın tropik meyvemsi bukeleri gölgelenmiş. Düz Kavalan hem daha ucuz, hem çok daha iyi.

110 dolar + (duty free’lerde)drc-65