Şarap Kursu

TEELING SINGLE MALT (İRLANDA)

Ocak 31st, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

Teeling-Single-Malt-İrlanda2015’de kurulan butik damıtımevinin tek malt viskisi. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, 46 derece alkollü. 5 farklı tip şarap fıçısında yıllanmış, 3 altın madalyalı.

Altın sarı renkte. Burunda alkol belirgin, vanilya, şeftali, nektarin ve kumkat gibi turunçgil nüansları da hissediliyor. Damakta dolgun, yağlı ve tatlımsı, uzun kalıcılıkta. Klas bir single malt.

İthalatçı: Adcodrc-8

285 TL +

 


TEELING SINGLE GRAIN (İRLANDA)

Ocak 31st, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

TEELING-SINGLE-GRAIN-IRLANDA2015’de kurulan butik damıtımevinin Önce eski burbon, finalde de şarap fıçılarında dinlendirilmiş tahıl viskisi. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, 46 derece alkollü.

Koyu altın sarı renkte. Burunda genç alkol kokusunun ardından vanilyamsı-çiçeksi notalar ve şeftali, nektarin, mango ve papayayı andıran meyvemsi tonlar hissediliyor. Damakta temiz, rafine ve yumuşak. Aromatik ve hafif bir viski, aperitif özellikte. Az buzla yemek öncesi yudumlanmalı.

İthalatçı: Adcodrc-7

235 TL +

 


TEELING SMALL BATCH (İRLANDA)

Ocak 31st, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

TEELING-SMALL-BATCH-IRLANDAMalt ve tahıl viskilerinden harmanlanıp önce eski burbon, finalde de 6 ay rom fıçılarında dinlendirilmiş. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, 46 derece alkollü.

Açık sarı renkte. Burun ve damakta genç alkol belirgin, vanilya ve rom fıçısından gelen ham muz çağrışımlı kokular da hissediliyor. Damakta ince ve genç, alkol keskin. Buzla aperitif olarak içilmeye uygun. Tipik bir yaz viskisi.

İthalatçı: Adcodrc-6

190 TL +


CHIVAS REGAL MIZUNARA (İSKOÇYA)

Ocak 30th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

CHIVAS-REGAL-MIZUNARA-ISKOCYAAmerikan kökenli normal viski fıçılarına göre daha geniş gözenek yapısıyla viskiyi hızlı olgunlaştıran Japon Mizunara meşesi fıçılarında yıllanmış lüks harman. 40 derece alkollü.

Kehribar renginde. Kuru kayısı, nektarin, vanilya, hindistancevizi ve badem ezmesi çağrışımlı bukelere sahip. Çiçeksi nüanslar da hissediliyor. Olgun, yuvarlak, yumuşak içimli ama dolgun kıvamlı. Çok dengeli ve zarif bir viski. Yemek öncesinde çok az su ya da tek bir buzla yudumlanmalı.

İthalatçı: Pernod Ricarddrc-8

335 TL +


TUBORG FREDERIK INDIA PALE ALE (İZMİR)

Ocak 29th, 2018|Kategoriler: Bira|Tags: , |Yorum yok

TUBORG-FREDERIK-INDIA-PALE-ALE-IZMIRTuborg’un ilk brewmaster’ı Frederik anısına yapılmış, Amerikan şerbetçiotları yoğun kullanılmış. 5.2 alkollü. 35 cl.’lik şişede.

Kehribar renginde. Bol ve canlı köpüklü, köpük bardağa sıvanıyor ve “Brüksel danteli” görünümü oluşturuyor. Çiçeksi, narenciyemsi ve egzotik meyvemsi koku ve tadlar yoğun. Dolgun, burukluğu yerinde, tok içimli ve damakta kalıcı. Ağızda reçinemsi izler de bırakıyor. Zengin ve kompleks bir IPA örneği. Baharatlı Asya mutfaklarıyla denenmeli.

9.5 TL +drc-8


TUBORG FREDERIK BROWN ALE (İZMİR)

Ocak 29th, 2018|Kategoriler: Bira|Tags: , |Yorum yok

TUBORG-FREDERIK-BROWN-ALE-IZMIR)Tuborg’un ilk brewmaster’ı Frederik anısına yapılmış, kavrulmuş malt ve İngiliz şerbetçiotları ile üretilmiş kahverengi ale. 5.8 alkollü. 35 cl.’lik şişede.

Maun renginde. Bol ve yoğun köpüklü. Burunda karamel ve bitter çikolata çağrışımlı kokulara damakta kavrulmuş fındık ve kuru meyve tonları eşlik ediyor. Hafif füme, buruk ve mayhoş lezzetler bir arada. Etler ve şarküterilerle denenmeli.

9.5 TL +drc-7


TUBORG FREDERIK MARZEN LAGER (İZMİR)

Ocak 29th, 2018|Kategoriler: Bira|Tags: , |2 Comments

TUBORG-FREDERIK-MARZEN-LAGER-IZMIRTuborg’un ilk brewmaster’ı Frederik anısına yapılmış Bavyera Mart (Marz) biraları tarzında lager tipi bira. Münih maltlarıyla İzmir tesislerinde yapılmış. 5.7 derece alkollü. 35 cl.’lik şişede.

Bakır renginde, turuncu röfleler de gözleniyor. Bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta yoğun malt, kızarmış ekmek ve şerbetçiotu aromalı. Canlı ve ferahlatıcı, aşırı soğutulmadan baharatlı beyaz etler, Meksika yemekleri ve kebaplarla denenmeli.

9.5 TL +drc-7


GLENLIVET 12 YILLIK (İSKOÇYA)

Ocak 28th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

GLENLIVET-12-YILLIK-ISKOCYASpeyside bölgesinin adını bulunduğu vadiden alan damıtımevinin tek malt viskisi. 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı. Vanilyamsı tatlı baharatlar ve olgun kayısı, şeftali, nektarin çağrışımlı meyvemsi tonlar belirgin. Dengeli ve rahat içimli, kaygan dokulu. Malt viskiye yeni başlayanlar için ideal. Yemek öncesinde, çok az su eklenerek yudumlanmalı.

İthalatçı: Pernod Ricarddrc-65

190 TL +


VİNBODRUM CHARDONNAY 2016 (BODRUM)

Ocak 28th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

VINBODRUM-CHARDONNAY-2016-BODRUMMumcular bölgesi Silva Bağları üzümlerinden, 6 ay meşe fıçıda dinlenmiş. 1.500 şişe yapılmış, 13.6 alkollü.

Açık sarı renke. Burun ve damakta elma ve armut gibi beyaz meyve bukeleri belirgin. Damakta dolgun, aromatik ve yağlı. Bu yıl 8 ila 10 derecede yudumlanmalı, tereyağlı veya krema soslu beyaz etlerle denenmeli.

50 TL +drc-6


BARBARE AMBIANCE 2012 (TEKİRDAĞ)

Ocak 27th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

BARBARE-AMBIANCE-2012-TEKIRDAGÜreticinin bağlarının Syrah, Grenache ve Mourvedre üzümlerinden yapılıp 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 20 bin şişelik bir partinin ürünü, 15 derece alkollü.

Koyu bordo renkte. Yabanmersini, karadut ve vişneyi andıran siyah meyve ve baharat bukeleri belirgin. Gövdeli, etsi dokulu, güçlü ama olgun tanenli. Yüksek alkol sırıtmıyor. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak steak’ler ve rüstik yahnilerle denenmeli.

36 TL +drc-7