KASTRO TİRELİ PYRAMID (AKHİSAR)

Mart 19th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

KASTRO-TIRELI-PYRAMID-AKHISARFirmanın bağlarının yüzde 42 C. Sauvignon, yüzde 29 Merlot, yüzde 16 Petit Verdot ve yüzde 13 de C. Franc üzümlerinden, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.8 derece alkollü. Decanter Dünya Şarap Ödülleri’nden 90 puanlı.

Koyu bordo renkte. Burunda kuru meyve ve baharat bukeleri ön planda. Damakta ise dolgun, baharlı, çok yoğun tanenli ve buruk. Fıçı da belirgin hissediliyor. Biraz sert ve köşeli. 3 ila 5 sene yıllanmalı, 1-2 saat önce karafa alınarak yudumlanmalı.

128 TL +drc-75


MA’ADRA VINEYARDS FLORA BEYAZ 2016 (BALIKESİR)

Mart 18th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

MAADRA-VINEYARDS-FLORA-BEYAZ-2016-BALIKESIRGömeç’deki Madra dağı eteklerindeki bağların Chardonnay üzümlerinden, Fransız önologların danışmanlığında yapılmış. 14 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta olgun beyaz meyve (elma, armut…) ve yeşil bitki tonları ön planda. Yağlı ve dolgun, yuvarlak ve rahat içimli. Aşırı soğutulmadan başlangıç yemekleriyle denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

25 TL +drc-6


KASTRO TİRELİ SYRAH – MOURVEDRE 2013 (AKHİSAR)

Mart 18th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

KASTRO-TIRELI-SYRAH-MOURVEDRE-2013-AKHISARFirmanın kendi bağlarının yüzde 80 Syrah ve yüzde 20 Mourvedre üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş şarabı. 14.7 derece alkollü. Sommelier Wine Awards’tan altın madalyalı.

Koyu bordo renginde, opak. Burun ve damakta siyah meyve, vanilya, bitter çikolata, karabiber ve tütün çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, güçlü ama olgun tanenli, damakta uzun kalan bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak dinlenmiş etlerle, baharatlı yahniler ve az acılı kebaplarla denenmeli.

128 TL +drc-8


BLAIR ATHOL 12 YILLIK (İSKOÇYA)

Mart 14th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

BLAIR-ATHOL-12-YILLIK-ISKOCYAHighland (yayla) bölgesinin single malt viskisi. İngiltere’nin en çok satılan harman viskisi Bell’s’in “kalbindeki” malt. 43 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Burun ve damakta zengin ve kompleks bukelere sahip. Turba isi zarifçe hissediliyor, ardından mürdüm eriği, kuru kayısı, pekmez ve pestil nüansları beliriyor. Finalde “eczalı” tadlar bırakıyor. Tok içimli, damakta kalıcı, ideal bir yemek sonrası maltı.

47 pound (duty free’lerde)drc-8

 


ARCADIA “A” CABERNET FRANC 2015 (KIRKLARELİ)

Mart 13th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

ARCADIA-A-CABERNET-FRANC-2013-KIRKLARELİTürkiye’nin en kuzeyindeki bağların üzümlerinden yapılıp 2ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 15 derece alkollü.

Lacivert röfleli koyu bordrenginde. Bitter çikolata, vanilya, yabanmersini, böğürtlen ve karadut çağrışımlı bukeler burun ve damağa hâkim. Gövdeli, güçlü ama olgun tanenli, yüksek alkolüne rağmen dengeli. Damakta da kalıcı.  5 yıl içinde dinlenmiş etlerle, kaburga ve tandırlarla yudumlanmalı, sunulmadan  önce karafa aktarılmalı.

120 TL +drc-8


CARDHU AMBER ROCK (İSKOÇYA)

Mart 12th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

CARDHU-AMBER-ROCK-ISKOCYAHighland’in saygın alt bölgesi Speyside’ın single malt viskisinin önce eski burbon, sonra da yeni yakılmış sıfır Amerikan meşe fıçılarında yıllanmış rezervi. 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta vanilya, narenciye, bal ve ahşap nüansları hissediliyor. 12 yıllık normal Cardhu’dan daha yumuşak ve rafine. İdeal bir aperitif, finalde çiçeksi izler de bırakıyor. “Feminen” bir viski.

45 pound + (duty free’lerde)drc-7


KUMALA CAPE CLASSICS (GÜNEY AFRİKA)

Mart 11th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

KUMALA-CAPE-CLASSICS-GUNEY-AFRIKACape bölgesi Masa Dağı bağlarının üzümlerinden, yüzde 69 Ruby Cabernet, yüzde 40 da Cinsault kupajı. 13 derece alkollü.

Yakut renginde. Kırmızı meyve ve hafif de tatlı baharat bukelerine sahip. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, akıcı ve rahat içimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde hamur işleri, soslu ve baharatlı kümes hayvanları ve hafif kırmızı etlerle denenmeli, 14-16 derece aralığında servis edilmeli.

İthalatçı: Adcodrc-6

55 TL +


GLEN LOSSIE 10 YILLIK (İSKOÇYA)

Mart 10th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

GLEN-LOSSIE-10-YILLIK-ISKOCYAHighland’in prestijli Speyside alt bölgesinde 1876’da kurulan damıtımevinin viskisi. Diageo’nun ünlü Flora and Fauna serisinden, 43 derece alkollü.

Saman sarısı renkte. Çok zarif çiçeksi bukelerin yanı sıra vanilya, nektarin, bergamut ve kumkuat gibi nüanslar hissediliyor. Yumuşak, sakin, olgun bir viski. İdeal bir aperitif.

45 pound + (duty-free’lerde)drc-8


HARDYS CREST CABERNET – SHIRAZ – MERLOT 2016 (AVUSTRALYA)

Mart 10th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

HARDYS-CREST-CABERNET-SHIRAZ-MERLOT-2016-AVUSTRALYA1853’de kurulan ülkenin en eski üreticilerinden Hardys’in üç üzümden kupajlanıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş şarabı. 14 derece alkollü. Mundus Vini’den gümüş madalyalı.

Koyu bordo renginde. Karadut, böğürtlen, yabanmersini, karabiber, bitter çikolata ve vanilya gibi bukelere sahip. Gövdeli, dolgun, güçlü ama yumuşak tanenli. Baharlı tonlar meyvemsi lezzetlerle ideal bir armoni oluşturmuş. 2-3 yıl içinde baharatlı etler ve kebaplarla denenmeli.

İthalatçı: Adco

66 TL +


LOCH LOMOND 12 YILLIK (İSKOÇYA)

Mart 10th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

LOCH-LOMOND-12-YILLIK-ISKOCYA1814’de kurulan Highland’deki damıtımevinin eski burbon, ikinci dolum ve yeniden yakılmış Amerikan meşe fıçılarında yıllanmış rezervi. Yalnızca Loch Lomond’da bulunan özel imbikle damıtılmış, Soğuk filtrasyon uygulanmamış. 46 derece alkollü, litrelik şişede.

Kehribar renginde. Burunda çiçeksi nüansların ardından kayısı, şeftali ve nektarin gibi meyvemsi aromalar beliriyor. Ağızda da meyvemsi, hafif tatlımsı. Narin, temiz, dengeli, ve zarif bir malt viski. İdeal bir aperitif.

47 pound + (duty free’lerde)drc-7