GARA GUZU KARLI KAYIN ORMANI (MUĞLA)

Mart 9th, 2018|Kategoriler: Bira|Tags: |Yorum yok

GARA-GUZU-KARLI-KAYIN-ORMANI-MUGLAAvrupa’daki kış ale’i geleneğinin Türkiye’ye uyarlanmışı. 6.4 derece alkollü. 33 santilitrelik ve yarım litrelik şişelerde.

Kızıla çalan koyu kehribar renginde. Karamel, kavrulmuş fındık ve meyankökü çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damağı dolduran, yoğun ve tok içimli bir ale. Zengin ve kompleks. Çok soğutulmadan yudumlanmalı, şarküteri ve kırmızı etlere eşlik etmeli. Steak’le bile yudumlanabilecek bir bira.

8.75 + (33 cl.)drc-75


GARA GUZU 4C IPA (MUĞLA)

Mart 9th, 2018|Kategoriler: Bira|Tags: |Yorum yok

GARA-GUZU-4C-IPA-MUGLAButik üreticinin Columbus, Chinook, Centennial ve Cascade şerbetçiotlarından yaptığı India Pale Ale stili bira. Filtrasyon ve pastörizasyon yapılmamış. 6 derece alkollü. 33 santilitrelik ve yarım litrelik şişelerde.

Buğulu turuncu renkte, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Turunç reçelini andıran narenciyemsi aroma ve tadlara sahip. Dolgun ve tok içimli, şerbetçiotu burukluğu ön planda, tadı damakta uzun kalıyor. Zengin ve komplek. Meyveli beyaz etlerle ve Asya mutfağı yemekleriyle denenmeli, aşırı soğutulmamalı.

9.25 TL + (33 cl.)drc-8


TAMNAVULIN DOUBLE CASK (İSKOÇYA)

Mart 5th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

TAMNAVULIN-DOUBLE-CASK-ISKOCYAHighland’in Speyside alt bölgesinde 1966’da kurulan modern damıtımevinin ürünü. Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilip finalde şeri fıçılarına transfer edilmiş. 40 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burun ve damakta alkol keskin ve genç, ağaçsı tonlar ön planda. Hafif şeri tonları ve tatlı baharat nüansları da hissediliyor, finalde tatlımsı izler kalıyor.  Ham bir malt viski. Yemek sonrasında, biraz su katılarak içilmeli.

32 avro (duty-free’lerde)drc-6


UMURBEY CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2015 (TEKİRDAĞ)

Mart 5th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

UMURBEY CABERNET SAUVIGNON - MERLOTÜreticiye ait Yazır köyündeki bağların üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.7 derece alkollü.

Koyu yakut renginde, kiremitsi röfleler de seziliyor. Baharlı, topraksı, tütün çağrışımlı bukeler ön planda. Orta gövdeli, akıcı ve rahat içimli. Tanenler canlı bir asidite ile dengelenmiş.  1-2 yıl içinde oğlak, kuzu ve körpe dana etleriyle yudumlanmalı.

75 TL +drc-65


AULTMORE 12 YILLIK (İSKOÇYA)

Mart 5th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

AULTMORE-12-YILLIK-ISKOCYAABD’nin en çok satılan harman viskilerinden Dewar’s’ın “kalbindeki” malt”. Highland’in Speyside alt bölgesinde damıtılmış, soğuk filtrasyon uygulanmamış. 46 derece alkollü. litrelik şişede.

Açık altın sarısı renkte. Burun ve damakta bitkisel ve çiçeksi kokular ön planda. Bal ve turunçgil nüansları da hissediliyor. Yağlı, dolgun, güçlü ve tok içimli. Dörtte bir su katılarak yemek öncesinde ya da sek olarak yemek sonrasında yudumlanabilir.

58 Pound (duty-free’lerde)drc-7


DOLUCA SIGNIUM 2014 (TEKİRDAĞ)

Mart 2nd, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: |1 Yorum

signium12Denizli ve Tekirdağ’ın ShirazCabernet Sauvignon, Boğazkere ve CFrancüzümlerinden Çerkezköy tesislerinde üretilmiş, 6 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo renkli. Vişne, siyah kiraz, karanfil ve vanilya çağrışımlı bukeler ön planda. Gövdeli, güçlü, damakta adeta et gibi çiğneniyor. Yoğun ama esnek tanenli, damakta yuvarlak bir şarap. Karafa alınarak bugün yudumlanabileceği gibi 3 ila 5 yıl daha dinlendirilebilir. Şimdiye kadarki en iyi Signium’lardan.

141.5 TL +drc-8
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com