Şarap Kursu

TEELING STOUT CASK FINISH (İRLANDA)

Nisan 4th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

TEELING-STOUT-CASK-FINISH-IRLANDAÖnce burbon fıçılarında, sonra da İrlanda’nın ünlü siyah biralarından 200 Fathoms’ın Imperial Stout birası fıçılarında dinlendirilmiş harman viski. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, 46 derece alkollü.

Açık altın sarısı tonlarda. Burun ve damakta sütlü kahve, sütlü çikolata ve bonbon şekerini andıran tatlımsı nüanslar belirgin. Tok içimli, damakta biraz keskin, finalde hafif tatlımsı. İlginç bir deneme. Az buz eklenerek aperitif olarak yudumlanmalı.

44 pound (duty-free’lerde)drc-65


MA’ADRA SYRAH RESERVE 2014 (BALIKESİR)

Nisan 1st, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

MAADRA-SYRAH-RESERVE-2012-BALIKESIRYüzde 30 eğimli bağların Syrah üzümlerinden yapılmış. 24 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü, sınırlı üretim bir rezerv.

Koyu mor renkteSiyah meyve, bitter çikolata, vanilya, katran ve is çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli,  canlı, akıcı ve enerjik bir kırmızı. Olgun tanenlere diri bir asidite eşlik ediyor ve denge kuruyor. 2-3 yıl içinde ızgara kırmızı etlerle ve az acılı kebaplarla denenmeli.

60 TL +drc-75


HEDGES FAMILY ESTATE RED MOUNTAIN BLEND 2009 (WASHINGTON)

Nisan 1st, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

HEDGES-FAMILY-ESTATE-RED-MOUNTAIN-BLEND-2009-WASHINGTONColumbia Vadisi’ndeki Red Mountain bölgesinin biyodinamik bağcılık uygulanmış Cabernet Sauvignon ve Merlot üzümlerinden. 11 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, yılına göre çok genç görünümlü. Yoğun kırmızı ve siyah meyve, tatlı baharat, deri ve tütün çağrışımlı bukelere sahip. Güçlü gövdeli, yoğun ama kadifemsi tanenli, mineralsi tonlara sahip ve damakta uzun kalıcılıkta. Mükemmel içim olgunluğuna ulaşmış, çok dengeli ve zarif bir kırmızı. 1-2 yıl içinde dinlenmiş kırmızı etler veya av etleriyle yudumlanmalı, içilmeden yarım saat önce karafa aktarılmalı.

İthalatçı: Adcodrc-85

100 TL +