Viski Kursu

VARIM (İSTANBUL)

Temmuz 31st, 2018|Kategoriler: Bira|Tags: |2 Comments

varim-bira

Anadolu Efes tesislerinde yüzde yüz arpa maltından yapılmış, 4.1 derece alkollü. Sadece 45 santilitrelik metal kutuda satılıyor.

Altın sarısı renkte, bol ve canlı köpüklü. Burun ve damakta tahıl tadı ön planda hissediliyor. Hafif ve rahat içimli, tipik bir yaz birası. 6 derecede yudumlanmalı.

6.5 TL ( + – )drc-6


KAYRA VINTAGE SHIRAZ 2016 (TRAKYA)

Temmuz 29th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

KAYRA-VINTAGE-SHIRAZ-2012-TRAKYATrakya bağları üzümlerinden Şarköy’deki tesislerde yapılmış, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.

Siyahî bordo renkte, adeta opak. Burunda ilkten fıçı ve reçelsi siyah meyve, giderek de tütün ve baharat çağrışımlı. Damakta ise bunlara bitter çikolata ve karanfil nüansları da ekleniyor. Dolgun, gövdeli, güçlü ama esnek tanenli. Kompleks ve gelişmeye açık bir kırmızı, iddialı Avustralya Şiraz’larını andırıyor. 3 ila 5 yıl içinde karafa alınarak güçlü et yemekleriyle denenmeli.

96.5 TL ( + – )drc-8


GİLAMADA EMİR 2016 (KAPADOKYA)

Temmuz 29th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

GILAMADA-EMIR-2016-KAPADOKYAArgos Sofular bağının Emir üzümlerinden yapılmış, 12.3 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Yeşil erik ve golden elma çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Canlı asiditeli, yağlı dokulu, dolgun ve damakta kalıcı. Sıkı dokulu, Chablis’leri andıran “çeliksi dirilikte” bir beyaz. 2-3 yıl içinde 10 ila 12 derecede yudumlanmalı, yaban mantarlarına, köy tavuklarına ve kabuklu deniz ürünlerine eşlik etmeli.

62 TL ( + – )drc-65


CIELO PINOT GRIGIO 1908 BLUSH (İTALYA)

Temmuz 27th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

CIELO-PINOT-GRIGIO-1908-BLUSH-ITALYAVenedik bölgesi Pinot Grigio üzümlerinden yapılmış pembe şarap. 12 derece alkollü.

Soluk pembe renkte. Burun ve damakta frenküzümü, ahududu, dağ çileği gibi meyveleri çağrıştırıyor. Sek, yağlı, bir “blush” için dolgunca. Diri asitideli ve canlı bir pembe şarap, hafif başlangıç yemekleri ve az baharatlı mezelerle denenebileceği gibi aperitif olarak da ideal. 6-8 derecede 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

İthalatçı: Kayradrc-65

51 TL ( + – )


KAVAKLIDERE ANCYRA SAUVIGNON BLANC 2017 (DENİZLİ)

Temmuz 26th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

KAVAKLIDERE-ANCYRA-SAUVIGNON-BLANC-2017-DENIZLIYüksek rakımlı Güney ilçesi bağlarının üzümlerinden yapılmış, 14 derece alkollü.

Yeşil altın renginde. Misket limonu, greyfurt, can eriği ve yeşil çimen çağrışımlı aromalara sahip. Yağlı ve dolgun, diri asiditeli, mineralsi. Biraz keskin içimli. 1-2 yıl içinde 6 ila 8 derecede soğutularak zengin salatalara, taze peynirlere, yağlı balıklara ve baharatlı kümes hayvanlarına eşlik etmeli.

64 TL ( + – )drc-65
 


JOHNNIE WALKER BLENDERS’ BATCH WINE CASK BLEND (İSKOÇYA)

Temmuz 20th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

JOHNNIE-WALKER-BLENDERS-BATCH-WINE-CASK-BLEND-ISKOCYA

Roseisle gibi Highland ve Speyside maltları ve Camebonbridge gibi tahıl viskilerinin harmanı ekstradan eski şarap fıçılarında dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renkte. Burunda genç alkol belirgin. Hindistancevizi, badem ezmesi, sandalağacı ve vanilya gibi egzotik meyvemsi ve tatlı baharatsı koku ve lezzetlere sahip. Dolgun, dengeli, yumuşak ve feminen bir viski. Aperitif olarak sek ya da az buzla yudumlanmalı.

İthalatçı: Diageodrc-65

150 TL ( + – )


MONTELOBOS MEZCAL JOVEN (MEKSİKA)

Temmuz 19th, 2018|Kategoriler: Mezcal|Tags: , |Yorum yok

MONTELOBOS-MEZCAL-JOVEN-MEKSIKA

Çam odunu ateşinde taş fırında pişirilmiş ve yine taş değirmende öğütülmüş Espadin cinsi organik agaveden yapılmış. Agave şurubu çam ağacından ağzı açık fıçıda yabanî mayalarla mayalanmış ve açık ateşte 300 litrelik bakır imbiklerden iki kez damıtılmış. 43.2 derece alkollü, San Francisco World Spirit Competition’dan çifte altın madalyalı.

Burunda yoğun bitkisel aromalara hafif yanıksı, füme tonlar eşlik ediyor. Ağızda bir beyaz alkolden alışılmadık ölçüde yağlı, dolgun, “kalın”. Öte yandan temiz ve rafine… Bitkisel ve hafif füme tadlar ağızda da belirgin. Zengin ve kompleks bir içki, kesinlikle fazla soğutulmadan sek olarak yudumlanmalı.

İthalatçı: Adcodrc-8

337.5 TL ( + – )


MONTANA RYE RED ALE (İNGİLTERE)

Temmuz 18th, 2018|Kategoriler: Bira|Tags: |Yorum yok

MONTANA-RYE-RED-ALE-INGILTERE

Çavdar ve arpa maltlarından yapılmış Amerikan stili kızıl ale. Galaxy şerbetçiotları kullanılmış.4.5 alkollü, yarım litrelik şişede.

Bakır kızılı tonlarında, yoğun, bol ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta aromatik şerbetçiotlarından gelen egzotik meyve ve narenciye marmeladı çeşnileri belirgin. Ağızda ekmek mayamsı ve baharlı izler de bırakıyor. Dolgun, tok içimli, yoğun ve kalıcı bir bira. Kırmızı etler ve şarküterilerle denenmeli, aşırı soğutulmamalı.

İthalatçı: Craft Beerdrc-75

21 TL ( + – )


CHAMLIJA ROSE DE STRANDJA 2017 (KIRKLARELİ)

Temmuz 17th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

CHAMLIJA ROSE DE STRANDJA 2015 (KIRKLARELİ)Papazkarası üzümlerinin hafifçe sıkılan şırasından yapılıp 4 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.

Turuncuya çalan açık pembe tonlarda. Burun ve damakta greyfurt, kan portakalı ve şeftali çağrışımlı aromalar hissediliyor. Dolgun, yağlı ve sek bir roze. Az baharatlı mezeler, başlangıç yemekleri ve pembe etlerle yudumlanmalı, 8 ila 10 derecede içilmeli.

75 TL ( + – )drc-7
 


CANARİO CACHAÇA (BREZİLYA)

Temmuz 16th, 2018|Kategoriler: Cachaça|Tags: , |Yorum yok

CANARIO-CACHACA-BREZILYA

Rio’da şekerkamışı özsuyundan bakır imbiklerden iki kez damıtılmış beyaz içki. 40 derece alkollü.

Burun ve damakta yoğun şekerkamışı aromalı. Güçlü ve keskin bir tada sahip, öte yandan temiz ve rafine. İdeal bir yaz içkisi, iyi soğutularak sek içilebileceği gibi Misket limonunun esmer şekerle ezilmesiyle hazırlanan Caipirinha kokteylinin ana içkisi olarak da kullanılabilir.

İthalatçı: Adcodrc-65

153 TL ( + – )