KAVAKLIDERE ANCYRA BOĞAZKERE 2016 (MANİSA)

Kasım 20th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

KAVAKLIDERE-ANCYRA-BOGAZKERE-2016-MANISAKemaliye’deki Pendore bağlarında yetiştirilen üzümlerden yapılmış, 13.5 derece alkollü.

Canlı mor renkte. Menekşe, mürdüm eriği ve kuşburnu çağrışımlı bukelere sahip. Damakta Boğazkere tanenleri diri bir asiditeyle dengelenmiş. Boğazı fazla “kermeyen”, yumuşak ve zarif stilde bir Boğazkere örneği. Geçen rekoltelerinden ileride. 14 ila 16 derecede ızgara etler ve az baharatlı kebaplarla yudumlanmalı.

68 TL ( + – )drc-7
 


CHAMLIJA ASTICUS MONS CABERNET FRANC 2016 (KIRKLARELİ)

Kasım 19th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

CHAMLIJA-ASTICUS-MONS-CABERNET-FRANC-2016-KIRKLARELIIstıranca eteklerindeki bağlardan, 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilip filtre ve durultma yapılmadan şişelenmiş. 13.5 derece alkollü. Concours Internationales des Vins yarışmasından altın madalyalı.

Koyu mor tonlarda. Yabanmersini, karadut, böğürtlen ve tömbeki tütünü gibi bukelere sahip. Topraksı, baharlı ve bitkisel nüanslar da var. Gövdeli, güçlü, damağı ılıtıyor. C. Franc’dan yapılan Loire kırmızılarını andıran, kompleks ve zengin bir şarap. Bugün içilecekse karafa alınmalı, 5-6 sene yıllanma potansiyeline de sahip. Baharatlı et yemekleri, rüstik yahniler ve dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı.

135 TL ( + – )drc-75
 


GLENFARCLAS 105 (İSKOÇYA)

Kasım 19th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

GLENFARCLAS-105-ISKOCYA

Highland bölgesindeki köklü damıtımevinin fıçıdan çıktığı gibi şişeşenmiş single malt viskisi. Fıçı sertliğindeki viski kategorisinin öncüsü, 60 derece alkollü.

Kehribar renginde. İlkten alkol çok keskin ve ön planda, giderek kuru meyve ve tatlı baharat tonları beliriyor. Damakta yoğun, adeta etsi dokulu. Bal, meşe, kuru kayısı, vanilya ve karabiber çağrışımlı. Şeri fıçılarının izi hissediliyor. Zengin, kompleks ve damakta kalıcı. Birkaç damla su ile “açılarak” içilmeli, ağır yemeklerden sonra yudumlanmalı.

49 pound ( + – ) (Avrupa’da)drc-8


CLARENDELLE ROUGE 2014 (BORDO)

Kasım 18th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

CLARENDELLE-ROUGE-2014-BORDO“Premier Grand Cru” Bordo şarabı Ch. Haut-Brion’u üreten Domaines Clarence Dillon’un jenerik Bordo şarabı. Cabernet Sauvignon, Merlot ve C. Franc üzümlerinden, 13.5 derece alkollü. James Suckling’den 90 puanlı.

Koyu bordo renginde. Burun ve damakta kırmızı ve siyah meyvemsi bukelere tatlı baharat ve tütün çağrışımları eşlik ediyor. Damakta mineralsi izler de bırakıyor. Gövdeli, tanenleri güçlü ve olgun. 3-4 yıl içinde dinlenmiş steak’ler ve av etleriyle yudumlanmalı.

İthalatçı: Adcodrc-75

110 TL ( + – )


SUVLA RESERVE KARASAKIZ 2016 (GELİBOLU)

Kasım 17th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

SUVLA-RESERVE-KARASAKIZ-2016-GELIBOLUYarımadanın geleneksel bağlarının seçilmiş parsellerinde yetişen Karasakız’lardan yapılmış, 12 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. 14 derece alkollü

Yakut renginde. Olgun ayva, kuşburnu, Napolyon kiraz ve gülkurusu çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, çok yumuşak tanenli, diri asiditeli ve kaygan dokulu. Kendine özgü tarzda, dengeli ve çok zarif içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde somon, ördek, oğlak, süt kuzusu ve süt danası gibi “pembe” etlerle denenmeli.

119 TL ( + – )drc-75


SUVLA ROSE 2017 (GELİBOLU)

Kasım 17th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Eceabat’taki organik Bozokbağ’da yetiştirilen Cabernet Sauvignon ile Gelibolu yarımadasından Karasakız üzümlerinin kupajı. Soğutulan üzümlerin oksijensiz ortamda sıkımıyla yapılmış. 14 derece alkollü.

Somon pembesi, bakır kızılı röfleler de gözleniyor. Kan portakalı ve greyfurt çağrışımlı aromalar burun ve damakta belirgin. Yağlı dokulu, dolgun ve diri asiditeli bir roze. Mineralsi tonlar da hissediliyor. Süt danası ve kuzusu, oğlak gibi etlerin yanı sıra dana karpaçyo gibi başlangıçlar ve orkinos, palamut gibi kara etli balıklarla da denenmeli, 10 – 12 derecede sunulmalı. Türkiye’de şimdiye dek yapılmış en iyi rozelerden biri.

59 TL ( + – )drc-75


DOLUCA TUĞRA BOĞAZKERE 2014 (DENİZLİ)

Kasım 17th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

DOLUCA-TUGRA-BOGAZKERE-2014-DENIZLIGüney ilçesi bağlarının üzümlerinden, Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında 9 ay dinlenmiş, 13.5 alkollü.

Koyu bordo renginde. Olgun kırmızı meyve ve meşe tonları burun ve damakta belirgin. Canlı, sıkı dokulu, gövdeli bir kırmızı. Güçlü tanenleri olgun ve rafine. Henüz biraz “kapalı”, 1 – 2 yıl dinlendirilip karafa alınarak sunulmalı. Dinlenmiş bifteklere, rüstik yahnilere eşlik etmeli. 3 ila 5 sene daha yıllanma potansiyeline de sahip.

93 TL ( + – )drc-75
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com

DOLUCA DLC BOĞAZKERE 2016 (G. DOĞU-EGE)

Kasım 16th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

DOLUCA-DLC-BOGAZKERE-2016Güneydoğu Anadolu ve Ege üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarında 4 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Canlı nar renginde. Olgun ve reçelsi kırmızı meyve, tatlı baharat ve karamel çağrışımlı bukelere giderek kuru üzüm ve günkurusu kayısı tonları ekleniyor. Orta gövdeli, yuvarlak tanenli, çok dengeli ve olgun bir Boğazkere. 2 – 3 yıl içinde sığır etleri ve az acılı kebaplarla denenmeli.

67 TL ( + – )drc-7
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com

KAVAKLIDERE PRIMEUR BEYAZ 2018 (EGE)

Kasım 16th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

kavaklidere_primeur_beyazSultaniye üzümlerinden, Fransızların Beaujolais Nouveau şaraplarında kullandıkları “karbonik maserasyon” yöntemiyle yapılmış.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burunda taze üzüm, narenciye ve beyaz çiçek nüansları hissediliyor. Damakta körpe, canlı ve diri asiditeli, taze ve aromatik. İyi soğutulup (6 – 8 derece) aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla sunulmalı, 2019 sonuna kadar yudumlanmalı.

39 TL ( + – )drc-6
 


KAVAKLIDERE PRIMEUR KIRMIZI 2018 (ELAZIĞ)

Kasım 15th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

kavaklidere_primeur_kirmiziÖküzgözü üzümlerinden Fransızların Beaujolais Nouveau şaraplarında kullandıkları “karbonik maserasyon” yöntemiyle yapılmış, 13 derece alkollü.

Koyu mor renkte. Burunda mürdüm eriği, yabanmersini ve Napolyon kiraz aromaları canlı ve belirgin. Damakta da meyvemsi ve ferahlatıcı, orta gövdeli, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli. 2019 sonuna kadar 12 ila 14 derecede sunulmalı, beyaz ve hafif kırmızı etlere, şarküteri ve baharatlı mezelere eşlik etmeli.

39 TL ( + – )drc-6