MIONETTO PERGOLO LA PIEVE PROSECCO (İTALYA)

Nisan 30th, 2019|Kategoriler: Köpüren Şarap|Tags: , |Yorum yok

MIONETTO-PERGOLO-LA-PIEVE-PROSECCO-ITALYADOC statüsündeki Veneto bölgesinin Prosecco üzümlerinden yapılmış, basınçlı tankta ikinci fermantasyon yöntemi ile üretilmiş doğal köpüren şarap. 12.5 derece alkollü.

Yeşil altın renginde, bol, ince ve işlek köpüklü. Burun ve damakta yoğun meyvemsilikte, taze üzüm ve olgun elma çağrışımlı bukelere sahip. Damakta sek ve ferahlatıcı, diri asiditeli ve aromatik. 6 ilâ 8 derecede sunulmalı, aperatif olarak ya da hafif başlangıçlarla sunulmalı.

İthalatçı: Adcodrc-7

195 TL ( + – )

 


NIKKA SUPER REVIVAL (JAPONYA)

Nisan 28th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

NIKKA-SUPER-REVIVAL-JAPONYA

1961’de ölen kurucu Masetaka Taketsuru’nun eşi Rita Cowan onuruna 1962’de çıkarılan viskinin replikası. Malt ve tahıl viskilerinin harmanı. Orijinal formülden biraz daha turbalı, 43 derece alkollü.

Kehribar renginde. Karamel, vanilya, kuru kayısı ve hafif is çağrışımlı kokulara sahip. Turba isinin izleri daha çok damakta hissediliyor, meyvemsi notalara baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Dengeli, zarif ve kompleks bir viski. Çok az su ya da tek bir küçük buz eklenerek yudumlanmalı.

50 avro ( + – ) Avrupa’dadrc-75


MIKKELLER DRINK IN THE SUN (DANİMARKA)

Nisan 28th, 2019|Kategoriler: Bira|Tags: , |Yorum yok

MIKKELLER-DRINK-IN-THE-SUN_DANIMARKA

Amerikan stili buğday “pale ale”i. 0.3 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu turuncu renkte. Bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Narenciye, kayısı, egzotik meyve ve çam reçinesi çağrışımlı koku ve tadlara sahip, şerbetçiotu burukluğu da belirgin. Zengin ve damakta kalıcı; kişilikli bir yaz birası. Çok düşük alkollü olduğu hissedilmiyor. 6 derecede sunulmalı, serinlemek için ya da baharatlı yiyeceklerle yudumlanmalı.

İthalatçı: Asya Dış Ticaretdrc-75

14.5 TL ( + – )


CHAMLIJA ISTRANCA GELİNİ 2017 (KIRKLARELİ)

Nisan 26th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

CHAMLIJA-ISTRANCA-GELINI-2017-KIRKLARELIIstıranca eteklerindeki bağların Cabernet Sauvignon, Merlot, C. Franc ve Petit Verdot üzümlerinden. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultma ve filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 14.7 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Burun ve damakta mürdüm eriği ve karadut gibi olgun siyah meyve çağrışımlı bukeler yoğun. Dolgun, güçlü ama esnek tanenli, akıcı ve çok rahat içimli. 14 ilâ 16 derecede servis edilmeli, 2-3 yıl içinde kuzu, oğlak, kıymalı-etli hamurişleri ve az acılı kebaplarla denenmeli.

70 TL ( + – )drc-7
 


CHAMLIJA KALECİK KARASI 2017 (KIRKLARELİ)

Nisan 26th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

CHAMLIJA-KALECIK-KARASI-2017-KIRKLARELIIstıranca eteklerindeki bağlardan, 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.

Canlı ve parlak açık yakut renginde. Burun ve damakta aromatik, siyah kiraz, vişne, mürdüm eriği, karadut, gül ve vanilya bukeleri hissediliyor. Çok canlı, narin, ipeksi bir şarap, Beaujolais “Cru”lerini andırıyor. Tek kelimeyle “hedonistik”… Ördek, oğlak, süt danası ve somon gibi pembe etlerle 14 ila 16 derecede sunulmalı, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

80 TL ( + – )drc-8
 


KOSKENKORVA SALMIAKKI (FİNLANDİYA)

Nisan 24th, 2019|Kategoriler: Likör|Tags: , |Yorum yok

KOSKENKORVA-SALMIAKKI_FINLANDIYA

Votka bazlı tuzlu meyankökü likörü. 32 derece alkollü, yarım litrelik şişede. Finlandia’nın en popüler likörü.

Bulanık koyu kahverenkli. Burun ve damakta meyankökü aromaları çok yoğun, hafif tuzlu, burukluğu kararında bir tatlılıkla dengelenmiş. Çok yoğun kıvamlı, adeta ağdalı. Ferahlatıcı ve hazmettirici özellikte. Oda sıcaklığında ya da soğutularak sek yudumlanabileceği gibi, votka ile seyreltilerek de içilebilir. İdeal bir soğuk iklim içkisi.

11 Avro ( + – ) (Avrupa’da)drc-65


ARCADIA İLKTEPE C. SAUVIGNON – MERLOT 2015 (KIRKLARELİ)

Nisan 22nd, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

ARCADIA-ILKTEPE-C.SAUVIGNON-MERLOT-2015-KIRKLARELIIstıranca dağları eteklerindeki bağların üzümlerinden yapılmış. 12 ay boyunca Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü.

Koyu bordo renkli, adeta mürekkep koyuluğunda. Vişne, kiraz, nektarin, karanfil, bitter çikolata ve vanilya çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, yoğun ama yuvarlak tanenli, dengeli ve akıcı bir kırmızı. Karafa aktarılarak 2 ilâ 3 yıl içinde yudumlanmalı, dinlenmiş kırmızı etlere ya da kırmızı etli egzotik mutfaklara eşlik etmeli.

92 TL ( + – )drc-75
 


DOLUCA DLC SAUVIGNON BLANC 2017 (TRAKYA)

Nisan 22nd, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

DOLUCA-DLC-SAUVIGNON-BLANC-2017-TRAKYATrakya bölgesinde yetiştirilen Fransız kökenli üzümlerden Çerkezköy’deki tesislerde yapılmış, 12.5 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. Greyfurt ve misket limonunu çağrıştıran narenciyemsi aromalar belirgin. Taze üzüm kokuları da hissediliyor. Diri asiditeli, canlı, temiz ve ferahlatıcı. 1-2 yıl içinde 6 ilâ 8 derecede sunulmalı, aperitif olarak, hafif başlangıç tabaklarıyla ya da Asya yemekleriyle yudumlanmalı.

79 TL ( + – )drc-65
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com

SARAFİN CHARDONNAY 2017 (ÇANAKKALE)

Nisan 22nd, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Saroz körfezi üzümlerinden, Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 14 derece alkollü. Almanya’daki Mundus Vini yarışmasından altın madalyalı.

Yeşil altın renginde. Olgun beyaz meyve ve egzotik meyve bukelerine papatya ve hanımelini andıran çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Yağlı, dolgun, güçlü ama dengeli bir beyaz. Yüksek alkol diri bir asidite ile dengeleniyor, güçlü gövde iki sivri ucu da içinde eritiyor. Fıçı nüansları çok az hissediliyor; fıçının izi şimdiye dek en az taşıyan Sarafin Chardonnay. 3 ilâ5 yıl içinde 10-12 derecede sunulmalı, krema ve tereyağ soslu beyaz etlere, kabuklu deniz ürünlerine ve yaban mantarlarına eşlik etmeli.

106 TL ( + – )drc-75
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com

DOLUCA DLC MOSKADO 2017 (EGE)

Nisan 20th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

DOLUCA-DLC-MOSKADO-2017-EGEEge bölgesi üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılmış dömisek (yarı tatlı) şarap. 13 derece alkollü.

Açık sarı renkte. Bal ve çiçek aromalarına narenciyemsi tonlar eşlik ediyor. Finalde damakta gül kokuları kalıyor. Az tatlı, dolgun, canlı hatta “elektrikli” asiditeli. 6-8 derecede soğutularak aperitif olabileceği gibi, 8-10 derece aralığında egzotik mutfaklarla ve meyvelerle denenebilir.

76 TL ( + – )drc-7
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com