Viski Kursu – 16 Aralık 2019

RUST EN VREDE CABERNET SAUVIGNON 2014 (GÜNEY AFRİKA)

2019-11-07T04:10:58+03:00Temmuz 13th, 2019|Categories: Şarap|Tags: , |Yorum yok

RUST-EN-VREDE-CABERNET-SAUVIGNON-2014-GUNEY-AFRIKAStellenbosch bölgesinde 1694’te kurulan ülkenin ilk şaraphanesinin şarabı. Adı “Barış ve Huzur” anlamına geliyor. 18 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Burun ve damakta kırmızı orman meyveleri, deri, tütün ve baharat çağrışımları ön planda. Dolgun gövdeli, güçlü ama yuvarlak tanenli, tok içimli bir kırmızı. Zengin ve damakta kalıcılı, ideal içim olgunluğunda. 1-2 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş etlerle ve tencere kebaplarıyla sunulmalı.

25 dolar ( + – ) (ABD’de)drc-75

GLENDRONACH PARLIAMENT 21 YILLIK (İSKOÇYA)

2019-11-07T04:10:59+03:00Temmuz 11th, 2019|Categories: Viski|Tags: , |Yorum yok

GLENDRONACH-PARLIAMENT-21-YILLIK-ISKOCYA

Highland bölgesindeki damıtımevinin Oloroso şerinin yanı sıra Pedro Ximenes fıçılarında da yıllanarak zenginleştirilmiş “single malt” viski. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 48 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde.. Burun ve damakta şeri fıçılarından gelen izler çok baskın. Kuru üzüm ve vanilyayı andıran tatlı baharat bukeleri belirgin. Olgun, dingin, rafine ve yuvarlak bir viski. Uzun yıllanma enerjisini biraz düşürmüş. Kibar ve klas, “eski ekol” havasında.

120 avro ( + – ) Avrupa’dadrc-75

GLENDRONACH ALLARDICE 18 YILLIK (İSKOÇYA)

2019-11-07T04:10:59+03:00Temmuz 11th, 2019|Categories: Viski|Tags: , |Yorum yok

GLENDRONACH-ALLARDICE-18-YILLIK-ISKOCYA

Highland bölgesindeki damıtımevinin kurucusunun adını taşıyan, İspanyol Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış “single malt” viski. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 46 derece alkollü.

Maun renginde. Burun ve damakta kuru üzüm ve pekmez bukelerine böğürtleni andıran kırmızı orman meyvemsi nüanslar eşlik ediyor. Tatlı baharat çeşnilerine de sahip. Dolgun gövdeli, etsi dokulu, zengin ve kompleks bir viski. İdeal bir dijestif.

100 avro ( + – ) Avrupa’dadrc-8

KAVAKLIDERE EGEO CHARDONNAY 2018 (DENİZLİ)

2019-11-07T04:10:59+03:00Temmuz 10th, 2019|Categories: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

KAVAKLIDERE-EGEO-CHARDONNAY-2018-DENIZLIGüney bağlarında yetiştirilen üzümlerden. 6 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13.9 derece alkollü, Fransa’daki Chardonnay du Monde yarışmasından altın madalyalı.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Zarif narenciyemsi aromalar burunda yoğun ve belirgin. Dolgun, yağlı ve akıcı; limonsu bir asidite damağa ferahlık veriyor. Fıçıya teslim olmamış meyvemsi ve gövdeli bir Chardonnay örneği, Egeo Chardonnay’nin şimdiye kadarki en iyisi. 10 derece civarında yaban mantarları, baharatlı beyaz etler, Asya yemekleri ve deniz ürünleriyle yudumlanmalı. 3 ila 5 yıla kadar yıllanma potansiyeline de sahip.

105 TL ( + – )drc-8
 

MCEWAN’S HEADSPACE SCOTCH WHISKY BEER (İNGİLTERE)

2019-11-07T04:10:59+03:00Temmuz 9th, 2019|Categories: Bira|Tags: , |Yorum yok

MCEWANS-HEADSPACE-SCOTCH-WHISKY-BEER-INGILTERE_

İskoç viskisi eklenmiş İngiliz ale birası. 5.8 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Maun renginde. Köpüğü bol, yoğun ve sütlükahve tonlarında. Burun ve damakta vanilya, karamel, kahverengi şeker çağrışımlarının ardından elma ve kayısı gibi pişmiş meyve nüansları hissediliyor. Finalde hafif tatlımsı, damakta kavrulmuş notalar kalıyor. Atipik bir bira, ilginç bir deney. Aşırı soğutulmadan yudumlanmalı.

İthalatçı: Craft Beerdrc-7

33 TL ( + – )

GLENDRONACH SINGLE CASK 2003 12 YILLIK (İSKOÇYA)

2019-11-07T04:10:59+03:00Temmuz 9th, 2019|Categories: Viski|Tags: , |Yorum yok

GLENDRONACH-SINGLE-CASK-2003-12-YILLIK-ISKOCYA

Highland bölgesinin eski Pedro Ximenes şeri fıçısında yıllandırılmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş “single malt” viskisi. 4.012. fıçıdan 697 şişelik bir partinin ürünü. 55.2 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Burun ve damakta atipik; elmalı turta ve Calvados çağrışımsı pişmiş meyvemsi ve karamelsi bukeler ön planda. Giderek vanilya, tarçın, bitter çikolata, kuru üzüm ve portakal marmeladı gibi nüanslar da hissediliyor. Etsi dokulu, zengin, kompleks, olgun ve klas bir viski. İdeal bir dijestif, tam bir kış akşamı yudumu.

120 avro ( + – ) Avrupa’dadrc-8

LUCIEN ARKAS BAĞLARI MEANDROS 2016 (İZMİR)

2019-11-07T04:10:59+03:00Temmuz 4th, 2019|Categories: Şarap|Tags: , |Yorum yok

LUCIEN-ARKAS-BAGLARI-MEANDROS-2016-IZMIR2000 yıllık şarap teruarı Metropolis’teki Lucien Arkas Bağları’nın rekoltenin en iyi üzümlerinden yapılmış prestij kupajı. Organik Cabernet Sauvignon, Shiraz, Marselan ve Merlot üzümlerinden, 16 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. 15 derece alkollü. Challenging Master Class’ın en yüksek 2. puanlı şarabı.

Derin bordo renkte, adeta mürekkep koyuluğunda. Vişne, mahlep, mürdüm eriği ve taze çekilmiş karabiber çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, güçlü tanenli, etsi dokulu bir kırmızı. Henüz içmek için erken, tanenleri köşeli ve sert. 2-3 yıl daha dinlendirilip 5-6 yıl içinde yudumlanması gereken bir şarap. 1 saat önce karafa alınarak dinlenmiş etlerle sunulmalı.

200 TL ( + – )drc-8

DOLUCA SAFİR 2017 (EGE)

2019-11-07T04:10:59+03:00Temmuz 3rd, 2019|Categories: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

DOLUCA-SAFIR-2017-EGEMisket üzümlerinden yapılmış dömisek (yarı tatlı) şarap. 13 derece alkollü.

Açık altın sarısı. Burun ve damakta yoğun bal, çiçek ve narenciye aromalarına sahip, kumkat ve bergamut nüansları belirgin. Taze, canlı ve dolgun, diri asidite tatlımsılığı dengeliyor. Dömisek kategorisinde ama sek ile dömisek arasında bir şarap. Taze keçi peynirleri, meyveler ve yoğun baharatlı Asya mutfakları ile denenmeli, 6-8 derecede yudumlanmalı.

72.5 TL ( + – )drc-75
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com

GLENDRONACH VIRGIN OAK FINISH 14 YILLIK (İSKOÇYA)

2019-11-07T04:10:59+03:00Temmuz 1st, 2019|Categories: Viski|Tags: , |Yorum yok

Highland bölgesinin eski burbon fıçılarının ardından sıfır Amerikan meşesi fıçılarında dinlendirilmiş “single malt” viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 46 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta ilkten meşe, vanilya ve bal bukeleri beliriyor. Giderek olgun kayısı, armut ve muz gibi nüanslar beliriyor. Gövdeli, dolgun ve damakta yuvarlanan bir viski. Şaşırtıcı derecede meyvemsi, tatlı baharat çeşnileri de kompleksite kazandırıyor. Bir “büyük viski”, gün içinde yudumlamak için ideal.

100 avro ( + – ) Avrupa’dadrc-85