Şarap Kursu 5 Kasım
//Ağustos

CHAMLIJA RIESLING 2018 (KIRKLARELİ)

Ağustos 31st, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

CHAMLIJA-RIESLING-2018-KIRKLARELIIstranca eteklerindeki bağların üzümlerinden çelik tanklarda mayalanmış ve yine tankta tortusu üzerinde 7 ay dinlendirilmiş. 12 derece alkollü.

Açık yeşil tonlarda. Misket limonu, can eriği ve çağla badem gibi “yeşil” aroma ve tadlara sahip, mineralsi çeşniler de hissediliyor. Dolgun ve yağlı dokulu, kaygan ve damakta kalıcı. 2-3 yıl içinde 8 ila 10 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklara, egzotik mutfaklara ve baharatlı beyaz etlere eşlik etmeli.

80 TL ( + – )drc-7
 


DATÇA VINEYARD & WINERY CNIDUS SYRAH REZERVE 2014 (DATÇA)

Ağustos 29th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

DATCA-VINEYARD&WINERY-CNIDUS-SYRAH-REZERVE-2014-DATCAAntik çağın ünlü şarap bölgelerinden Knidus yakınlarındaki bağların salkım seyreltmesi yapılan üzümlerinden, Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.

Yakut renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Olgun ve kuru meyve tonlarına tatlı baharat çağrışımlı bukeler eşlik ediyor, mineralsi nüanslar da hissediliyor. Orta gövdeli, tanenleri kadifemsi, olgunluktan iniş çizgisine geçmek üzere. Bir yıl içinde baharatlı etler ve tencere kebaplarıyla yudumlanmalı.

72 TL ( + – )drc-65


FRANZISKANER WEISSBIER (ALMANYA)

Ağustos 28th, 2019|Kategoriler: Bira|Tags: , |Yorum yok

FRANZISKANER-WEISSBIER-ALMANYA

Bavyera’nın en köklü buğday biralarından. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Buğulu açık kahverengi, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta turunçgil ve egzotik meyve çağrışımlı, şerbetçiotu burukluğu da belirgin. Doygun, damağı dolduran tatminkâr bir bira. Ferahlamak için değil sofralarda yemekle yudumlanmak için tercih edilmeli, çok soğutulmamalı.

İthalatçı: Craft Beerdrc-8

34 TL ( + – )


FYNE ALES – DE MOLEN MILLS AND HILLS (İSKOÇYA)

Ağustos 26th, 2019|Kategoriler: Bira|Tags: , |Yorum yok

FYNE-ALES-DE-MOLEN-MILLS-AND-HILLS-ISKOCYA

İskoçya ve Hollanda’nın butik bira üreticilerinin işbirliği ile arpa maltı ve buğdaydan üretilmiş, Sorachi Ace ve Calypso şerbetçiotları kullanılmış. Imperial Stout tarzında, 9.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Katran karası koyuluğunda, koyu kahverengi ve az köpüklü. Burun ve damakta kahve, bitter çikolata, karamel, meyankökü, vanilya, kuru erik ve deri çağrışıMlı kompleks koku ve tadlara sahip. Müthiş yoğun, tok, sert, agresif ve fantastik bir bira. Çizgi dışı. Fazla soğutulmadan yudumlanmalı, hem içilmeli, hem de yenilmeli…

4.80 pound ( + – ) (İngiltere’de)drc-10


LABEL 5 CLASSIC BLACK (İSKOÇYA)

Ağustos 26th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

LABEL-5-CLASSIC-BLACK-ISKOCYA

Meyvemsi karakterli Speyside maltları ağırlıklı “standart” bir harman viski. Fransa’da piyasa lideri. 40 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burun ve damakta genç, keskin ve alkolsü. Olgun kayısı çağrışımlı bukeler hissediliyor, finalde hafif tatlımsı bir iz kalıyor. Viskili kokteyller, viskiyle yapılan flambe ve soslar için ideal bir karışım ve gastronomi viskisi. Bol buzla yudumlanmalı.

İthalatçı: Adcodrc-6

169 TL ( + – )


DATÇA VINEYARD & WINERY CNIDUS ÖKÜZGÖZÜ-BOĞAZKERE RESERVE 2014 (DATÇA)

Ağustos 24th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |1 Yorum

DATCA-VINEYARD&WINERY-CNIDUS-OKUZGOZU-BOGAZKERE-RESERVE-2014-DATCAAntik çağın ünlü şarap bölgelerinden Knidus yakınlarındaki bağların salkım seyreltmesi yapılan üzümlerinden, Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13 derece alkollü. Decanter Dünya Şarap Ödülleri’nden gümüş madalyalı.

Bordo renkli, kiremitsi röfleler de belirmiş. Olgun ve kuru kırmızı meyve, pekmez, pestil, tütün, karanfil ve mahlep çağrışımlı bukelere sahip. Damakta da burundaki gibi “şarklı”. Gövdeli, dolgun, etsi dokulu. Güçlü tanenler iyi yuvarlanmış, olgunluğunun zirvesinde. 1-2 yıl içinde az acılı kebaplar, meyveli et yahnileri ve incik, ossobuco gibi kemikli et yemekleriyle yudumlanmalı.

95 TL ( + – )drc-7


LAGAVULIN DISTILLERS EDITION 2018 (İSKOÇYA)

Ağustos 23rd, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

LAGAVULIN-DISTILLERS-EDITION-2018-ISKOCYA

Okyanus üzerindeki Islay adasının ünlü damıtımevininin finalde İspanya’nın tatlı Pedro Ximenes şarabı fıçılarında yıllandırılmış “single malt” viskisi. 2002’de damıtılıp fıçılanmış ve 2018’de şişelenmiş. 4/507 no’lu partinin ürünü, 43 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burunda füme şarküterileri andıran kokulara katran ve geriden kuru üzüm nüansları da eşlik ediyor. Damakta yoğun ve sıkı dokulu, isli ve iyotsu çeşnilerle birlikte tatlı baharat ve kuru meyve tonları da algılanıyor. Tok içimli, zengin ve kompleks. İdeal bir hazmettirici yemek sonrası viskisi. Çok az su eklenerek içilmeli, el sarımı purolara eşlik etmeli.

İthalatçı: Diageodrc-9

555 TL ( + – )


DATÇA VINEYARD & WINERY CNIDUS C. SAUVIGNON RESERVE 2015 (DATÇA)

Ağustos 21st, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

DATCA-VINEYARD&WINERY-CNIDUS-C.SAUVIGNON-RESERVE-2015-DATCAAntik çağın ünlü şarap bölgelerinden Knidus yakınlarındaki bağların salkım seyreltmesi yapılan üzümlerinden, Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.

Koyu yakut renginde, kiremitsi röfleler de belirmeye başlamış. Olgun kırmızı meyve, kuru meyve ve tatlı baharat çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, etsi dokulu, zengin ve damakta kalıcı. Güçlü tanenleri iyi yuvarlanmış. Olgunluğunun zirvesinde bir kırmızı. 1-2 yıl içinde dinlenmiş biftekler ya da Beykoz kebabı, kuzu incik ve tandır kebabı gibi et yemekleriyle yudumlanmalı.

85 TL ( + – )drc-75


KAVAKLIDERE ANCYRA SAUVIGNON BLANC 2018 (DENİZLİ)

Ağustos 20th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Güney ilçesi bağlarının üzümlerinden yapılmış, 13.8 derece alkollü.

Yeşil altın renginde. Burun ve damakta çok canlı ve aromatik, misket limonu, yeşil erik ve yeşil çimen aromaları belirgin. Sağlam yapılı, dolgun ve yağlı kıvamlı, diri asiditeli ve kalıcı lezzetli. 8-10 derecede sunularak marine balık ve ceviche’ler, suşi ve saşimi gibi Asya spesiyaliteleri ve taze keçi peynirleriyle yudumlanmalı. Şimdiye kadarki en iyi Ancyra Sauvignon.

85 TL ( + – )drc-75
 


LİKYA KIZILBEL MERLOT-SYRAH-ÖKÜZGÖZÜ 2018 (ANTALYA)

Ağustos 18th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Elmalı’daki 1.100 metre rakımlı bağların üzümlerinden yapılmış, 14 derece alkollü.

Canlı ve parlak koyu yakut renginde. Burun ve damakta hafif reçelsi kırmızı meyve aromalarına baharlı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, akıcı, yoğun ama esnek tanenli. Bu yaşta taze bir şarap için çok dengeli. Az acılı kebaplar, ızgara kırmızı etler ve şarküterilerle yudumlanmalı, 14 ila 16 derecede servis edilmeli.

78 TL ( + – )drc-7
 

Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
info@likyasarap.com
www.likyasarap.com