Viski Kursu 25 Eylül 2019

BRAKSPEAR BITTER (İNGİLTERE)

Eylül 17th, 2019|Kategoriler: Bira|Tags: , |Yorum yok

BRAKSPEAR-BITTER-INGILTERE

1779’dan beri Oxford bölgesinde üretilen klasik İngiliz bitter ale’i. Goldings ve Fuggle şerbetçiotları kullanılarak iki fermantasyonla yapılmış. 3.4 alkollü, yarım litrelik şişede.

Koyu kehribar renginde, berrak ve istikrarlı köpüklü. Burunda maltsı, baharlı ve karamelize kokular belirgin. Damakta tok içimli, şerbetçiotu burukluğu yoğun ve kararında bir acımsılıkta. Dolgun, zengin, uzun ve kalıcı bir bira. 10 derecede pembe ve kırmızı etli yemeklerle yudumlanmalı.

İthalatçı: (Craft Beer)drc-8

30 TL ( + – )


Dünyanın en iyi viskilerini Gusto ile keşfedin

Eylül 17th, 2019|Kategoriler: Viski Kursu|Yorum yok

gusto-viski-kurslari

Gusto Viski Kursları’nın yeni Etap’ı, 25 Eylül Çarşamba Kuruçeşme’deki İncirli Şaraphane’de başlıyor.

Türkiye’nin içki kültürü dergisi Gusto’nun 2009 yılında başlattığı ve Gusto Yayın Yönetmeni Mehmet Yalçın’ın verdiği Gusto Viski Kursları’nın yeni Etabı başlıyor… “A’dan Z’ye Viski” kitabının yazarı Mehmet Yalçın’la, dünyanın dört yanından gelen en ilginç viskilerin tadılarak sırlarının keşfedileceği etap, Kuruçeşme’deki İncirli Şaraphane’de 25 Eylül 2019 Çarşamba 19.00’da başlayacak.

Viski kursunun bu temel etabında, 4 hafta boyunca her Çarşamba 19.00-21.00 saatleri arasında dünyanın seçkin viskileri; füme balıklar, egzotik meyveler, özel kuruyemişler ve çikolatalar gibi eşlikçileriyle birlikte tadılacak. JohnnieWalker, Chivas Regal, Famous Grouse, Ballantine’s gibi popüler harmanlardan Glenfiddich, Talisker, Lagavulin, Macallan, Cardhu, Glenlivet Aberlour gibi ünlü malt viskilere, Jack Daniel’s, Woodford Reserve, Four Roses, Bulleit ve Jim Beam gibi Amerikan viskilerinden Jameson, Kamiki, Amrut ve Kavalan gibi İrlanda, Japonya, Hindistan ve Tayvan’ın yükselen viskilerine 40’a yakın seçkin örnek tadılacak. Her hafta 8 ila 10 viskinin tadılacağı program şöyle:

  1. hafta – İskoç Malt Viskileri – Highland (25 Eylül Çarşamba, 19.00):

Çiçeksi Kuzey Highland’lerinden şurupsu Speyside’lara, şeri fıçısında yıllanmışlardan çifte olgunlaştırılmışlara, İskoç maltlarının zengin dünyası…

  1. hafta – İskoç Malt Viskileri – Adalar (2 Ekim Çarşamba, 19.00):

Islay adasının vahşi viskilerinden Skye adasının bibersi maltlarına İskoç ada maltlarının deniz kokulu ve isli lezzetlerine yakından bir bakış…

  1. hafta – İskoç Harman Viskileri (9 Ekim Çarşamba, 19.00):

En popüler harmanlardan 12, 15 ve 18 yıllık “deluxe”lara, çeyrek asırlık “Super Premium”lara uzanan geniş bir palet…

  1. hafta – ABD, İrlanda, Japonya ve Diğer Asya Viskileri (16 Ekim Çarşamba, 19.00):

Kentucky’nin tok içimli burbonlarından Tennessee’nin kömürden süzülen viskilerine, üç kez damıtılmış ipeksi İrlanda viskilerinden, Tayvan’ın aromatik maltlarına, Japonların ödüllü malt harmanlarına viski dünyasında bir ufuk turu…

Katılımcılara kursun sonunda sertifika verilecektir, kursları bitirenler Gusto Viski Kulübü’ne katılmaya da hak kazanacaklardır. Kurs bedeli kişi başı 1.200 TL’dir.


Kurslarla ilgili detaylı bilgi almak isteyenlerin, Gusto’nun 0212.237 01 12-237 01 17 ve 0545 353 96 70 numaralı telefonlarından Sezgin Bolat’ı aramaları rica olunur.


VİNKARA MAHZEN BOĞAZKERE 2014 (ANKARA)

Eylül 15th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

VINKARA-MAHZEN-BOGAZKERE-2014-ANKARAÜreticinin Kalecik’teki bağlarının üzümlerinden yerinde işlenmiş, 30 ay Burgonya tipi 225 litrelik meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Yakut renginde, kiremitsi röfleler belirmiş. Baharlı, kuru meyvemsi ve mineralsi bukeler burun ve damakta belirgin. Güçlü tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta. Meşe ile üzüm savaşmamış; adeta sevişmiş… İtalya’nın Barbaresco’larını andıran güçlü ama çok zarif bir şarap. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa alınarak sunulmalı, dinlenmiş etlere ve av etlerine eşlik etmeli.

129 TL ( + – )drc-85


MA’ADRA VINEYARDS BLEND 2016 (BALIKESİR)

Eylül 13th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

MAADRA-VINEYARDS-BLEND-2016-BALIKESIRGömeç’teki Madra dağı eteklerindeki bağların üzümlerinden, yüzde 35 Cabernet Sauvignon, yüzde 65 de Syrah kupajı. 13.5 derece alkollü.

Mor röfleli koyu yakut renginde. Kırmızı ve siyah meyve bukelerine baharlı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, çok dengeli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde baharatlı et yemekleri, yahniler ve az acılı kebaplarla yudumlanmalı.

37 TL ( + – )drc-65


VİNKARA WINEHOUSE ÖKÜZGÖZÜ 2016 (ANKARA)

Eylül 12th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

VINKARA-WINEHOUSE-OKUZGOZU-2016-ANKARAÜreticinin Kalecik’teki bağlarının üzümlerinden, yerinde işlenmiş. 13 derece alkollü.

Açık yakut tonlarında. Mürdüm eriği ve nektarin çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve rahat içimli bir kırmızı. Damakta biraz kısa kalıyor. 1-2 yıl içinde 16 derecede sunulmalı, beyaz ve pembe etler ya da hamurişleri ile yudumlanmalı.

88.5 TL ( + – )drc-6


DATÇA VINEYARD & WINERY CNIDUS MERLOT REZERVE 2016 (DATÇA)

Eylül 11th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

DATCA-VINEYARD&WINERY-CNIDUS-MERLOT-REZERVE-2016-DATCAAntik çağın ünlü şarap bölgelerinden Knidus yakınlarındaki bağların salkım seyreltmesi yapılan üzümlerinden, Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13.7 derece alkollü.

Koyu bordo renkte, kiremitsi röfleler de belirmiş. Deri ve tütün çağrışımlı “animal” tonlara olgun ve kuru meyve bukeleri eşlik ediyor. Gövdeli, olgun, tanenleri yuvarlanmış. Yaşından olgun görünen bir kırmızı, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı. Dinlenmiş etler ve av etleriyle servis edilmeli.

95 TL ( + – )drc-75


DOLUCA KARMA CABERNET SAUVIGNON – ÖKÜZGÖZÜ 2016 (TEKİRDAĞ – D. ANADOLU)

Eylül 11th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Tekirdağ ve Doğu Anadolu üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılmış, 12 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 alkollü.

Koyu bordo renkte, mor röfleler de seziliyor. Frenküzümü, böğürtlen ve karadut gibi siyah meyve bukelerine vanilya ve karameli andıran tatlı baharat tonları eşlik ediyor. Gövdeli, dolgun, olgun tanenli ve damakta uzunca. Canlı ve akıcı, modern bir kırmızı. 2-3 yıl içinde kuzu ve süt danası gibi etlerle yudumlanmalı.

117 TL ( + – )drc-75
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com

SARAFİN SAUVIGNON BLANC 2018 (ÇANAKKALE)

Eylül 7th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Saroz körfezi üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.

Yeşil altın renginde. Turunçgil, yeşil elma ve yeni biçilmiş çimen çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damakta yoğun, canlı ve diri bir beyaz. Körpe asiditeli ve ferahlatıcı. 2-3 yıl içinde 8 derecede yudumlanmalı, taze keçi peynirleri, marine balıklar ve egzotik Asya mutfaklarıyla denenmeli.

109 TL ( + – )drc-7
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com

GÜLOR FUME BLANC 2017 (TEKİRDAĞ)

Eylül 5th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

GULOR-FUME-BLANC-2017-TEKIRDAGŞarköy bağlarının düşük verimde yetiştirilip gündoğumunda hasat edilmiş Sauvignon Blanc üzümlerinden. 6 ay tortusu üzerinde Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.

Açık yeşil tonlarda. Narenciyemsi ve krem brüleyi andıran hafif yanıksı, karamelsi bukelere sahip. Finalde vanilya ve tereyağı çağrışımlarına mineralsi izler de eşlik ediyor. Dolgun ve yoğun, yağlı dokulu ve damakta kalıcı. fıçı tonları biraz ön planda. Izgara yağlı balıklarla, krema ya da tereyağ soslu beyaz etlerle ve deniz ürünlü hamurişleriyle denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.

143 TL ( + – )drc-75


KAVAKLIDERE ANCYRA SULTANİYE – EMİR 2018 (EGE – KAPADOKYA)

Eylül 5th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

KAVAKLIDERE-ANCYRA-SULTANIYE-EMIR-2018-EGE-KAPADOKYADenizli’nin Sultaniye ve Nevşehir’in Emir üzümlerinden yapılmış. 13.5 derece alkollü.

Saman sarısı renkte. Taze üzüm ve limon çiçeği kokulu. Damakta da aromatik, canlı asiditeli ve diri bir beyaz. 1-2 yıl içinde 8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla sunulmalı.

85 TL ( + – )drc-6