Viski Kursu – 16 Aralık 2019

KILCHOMAN LOCH GORM (İSKOÇYA)

2019-11-07T04:10:41+03:00Ekim 31st, 2019|Categories: Viski|Tags: , |Yorum yok

KILCHOMAN-LOCH-GORM-ISKOCYA

Okyanus üzerindeki Islay adasının en yeni damıtımevinden. 2010’da damıtılıp Oloroso şeri fıçılarında dinlendikten sonra 2015’de şişelenmiş. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 46 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Burunda kızarmış beykın, is, kömür ve balçık kokulu. Damakta ise füme tonlara meyvemsi nüanslar eşlik ediyor, kuru meyve ve tatlı baharat notaları beliriyor. Dolgun, sıkı dokulu, finalde çok hafif tatlımsı. Dengeli bir Islay maltı.

75 avro ( + – ) (Avrupa’da)drc-75

PIPER HEIDSIECK CUVEE BRUT (FRANSA)

2019-11-07T04:10:41+03:00Ekim 30th, 2019|Categories: Şampanya|Tags: , |Yorum yok

PIPER-HEIDSIECK-CUVEE-BRUT-FRANSAPinot Noir, Meunier ve Chardonnay üzümlerinden yapılmış rekoltesiz şampanya. 12 derece alkollü.

Yeşil altın renginde. Canlı ve iyi işleyen köpüklere sahip. Burun ve damakta elma, armut, limon çiçeği ve taze ekmek çağrışımlı bukeler belirgin. Taze ve ferahlatıcı, temiz içimli, dengeli ve zarif. Diri asiditesi içim keyfini arttırıyor. İdeal bir aperitif şampanya. Gün boyu içilebilir, kahvaltıda dahi yudumlanabilir.

32 avro ( + – ) (duty-free’lerde)drc-75

KAVAKLIDERE PRESTIGE KALECİK KARASI 2016 (ANKARA)

2019-11-07T04:10:41+03:00Ekim 30th, 2019|Categories: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

KAVAKLIDERE-PRESTIGE-KALECIK-KARASI-2016-ANKARAÜzümün ideal teruarı olan Ankara-Kalecik’teki Uyurca köyü bağlarının üzümlerinden bölgesinde işlenmiş, 7 ay 225 litrelik Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 13.5 derece alkollü.

Yakut renginde. Ahududu, dağ çileği ve olgun çilek kokularına giderek karamel ve muz çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. Damakta yuvarlak ve zarif, gövdeli, olgun ve kadifemsi tanenli. Çok dengeli ve elegan bir Kalecik Karası örneği. İdeal olgunluğunda. 2-3 yıl içinde ördek, süt danası, süt kuzusu ve oğlak gibi pembe etlerle yudumlanmalı.

136 TL ( + – )drc-75
 

KATARZYNA RESERVE 2011 (BULGARİSTAN)

2019-11-07T04:10:41+03:00Ekim 28th, 2019|Categories: Şarap|Tags: , |Yorum yok

KATARZYNA-RESERVE-2011-BULGARISTANTrakya Vadisi’nde yetiştirilen üzümlerden, yüzde 70 Cabernet Sauvignon ve yüzde 30 Merlot kupajı. 24 ay meşe fıçılarda dinlenmiş, 14.5 derece alkollü. San Francisco Şarap ve İçki Yarışması’ndan altın madalyalı.

Renkte kiremite dönüşler başlamış. Burun ve damakta canlılık azalmış, zirve noktasından inişe doğru geçiyor. Gövdeli, yoğun tanenli, pişmiş meyve, mentol ve kahve çağrışımlı bukelere sahip. 2020 sonuna kadar yudumlanmalı.

40 avro ( + – ) (Avrupa’da)drc-65

STELLA ARTOIS (BELÇİKA)

2019-11-07T04:10:41+03:00Ekim 26th, 2019|Categories: Bira|Tags: , |Yorum yok

STELLA-ARTOIS-BELCIKA

Metro Grosmarket’ler için getirilmiş lager tipi bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Altın sarısı renkte, canlı ve bol köpüklü. Burun ve damakta şerbetçiotundan gelen reçinemsi aromalar ve buruk tadlara taze arpa nüansları eşlik ediyor. Körpe, ferahlatıcı, rahat içimli bir bira. Tipik bir yaz ve serinleme birası. İyi soğutularak yudumlanmalı.

17 TL ( + – )drc-65

KÜP VİŞNE LİKÖR ŞARABI (DENİZLİ)

2019-11-07T04:10:41+03:00Ekim 26th, 2019|Categories: Şarap|Tags: , |Yorum yok

KUP-VISNE-LIKOR-SARABI-DENIZLIBekilli ilçesinde yabanî dağ vişnelerinin şırasına alkol eklenerek yapılmış, küplerde dinlendirilmiş. 17 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Buram buram yaban vişnesi ve mahlep kokulu. Damakta yoğun, buruk, ekşi ve tatlı. Farklı uçlardaki bu lezzetler ilginç bir denge kuruyor, içimi güzelleştiriyor. Soğuk ve sek olarak ya da buz ilavesiyle içilebileceği gibi, Porto şarabı niyetine 18-20 derecede de yudumlanabilir. Aperitif ve dijestif olarak ya da çikolata ile denenmeli.

62.5 TL ( + – )drc-8

LA PASSITO 2018 (İZMİR)

2019-11-07T04:10:41+03:00Ekim 24th, 2019|Categories: Şarap|Tags: , |Yorum yok

LA-PASSITO-2018-IZMIRFirmanın Torbalı’daki bağında organik olarak yetiştirilen Bornova Misketi üzümlerinin kurutulmasıyla üretilmiş tatlı şarap. Yarım litrelik şişede, 14.5 derece alkollü.

Saman sarısı renkte. Turunç, mandalina ve bergamut aromaları burun ve damakta belirgin. Tatlı ama hafif mayhoş, şeker asidite ile dengeleniyor. 6-8 derecede servis edilmeli, yağlı pateler, sarı ve küflü peynirlerle yudumlanmalı.

77 TL ( + – )drc-7

DOLUCA DLC SULTANİYE – EMİR 2018 (EGE – KAPADOKYA)

2019-11-07T04:10:41+03:00Ekim 23rd, 2019|Categories: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Doluca’nın Ege ve Kapadokya bölgesi üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılmış şarabı. 13 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Canlı narenciyemsi ve beyaz meyvemsi aromalara sahip. Damakta diri asiditeli, ferahlatıcı, temiz ve aromatik. 6-8 derece aralığında yudumlanmalı, aperitif olarak ya da hafif başlangıç yemekleriyle tercih edilmeli.

85 TL ( + – )drc-65
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com

DOLUCA TANİT 2017 (TRAKYA)

2019-11-07T04:10:42+03:00Ekim 22nd, 2019|Categories: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

DOLUCA-TANIT-2017-TRAKYABölgede yetiştirilen Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılıp 7 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü. Macrocenter’larda satılıyor.

Bordo renginde. Burun ve damakta vişne, karanfil, katran ve karabiber nüansları hissediliyor. Orta gövdeli, güçlü tanenli, meyvemsi ve baharlı. Mutlaka karafa alınarak baharatlı etler ya da az acılı kebaplarla sunulmalı, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

95 TL ( + – )drc-65
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com

MONTY’S HILL CHARDONNAY 2017 (AVUSTRALYA)

2019-11-07T04:10:42+03:00Ekim 20th, 2019|Categories: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

MONTYS-HILL-CHARDONNAY-2017-AVUSTRALYAGüneydoğu Avustralya üzümlerinden yapılmış. 13.5 derece alkollü.

Açık sarı renkte. Burun ve damakta olgun beyaz meyve , narenciye ve bitkisel kokular ön planda. Yağlı ve dolgun, canlı ve dengemli. Mineral tonlar da var. kıvamlı ancak asiditenin düşüklüğü şarabı biraz cansız kılıyor. Aşırı soğutulmadan yağlı balıklar ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

İthalatçı: Dolucadrc-65

156 TL ( + – )
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com