Şarap Kursu
/admin

About admin

Bu Üye henüz herhangi bir bilgi doldurmadı.
So far admin has created 875 blog entries.

CHAMLIJA KARA SEVDA 2017 (KIRKLARELİ)

Eylül 11th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

CHAMLIJA-KARA-SEVDA-2017-KIRKLARELIIstıranca eteklerindeki bağların Ekim sonu hasat edilen üzümlerinden, salkımların bütün olarak işlenmesiyle yapılmış, 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Filtre edilmemiş ve durultulmamış, 13.3 alkollü.

Açık mor renkte. Taze kırmızı meyve (kiraz, ahududu, mürdüm eriği) aromalarına ve menekşemsi nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, belirgin asiditeli ve hafif içimli. Beaujolais Villages şaraplarını andıran, zarif ve akıcı bir kırmızı. Oğlak, körpe kuzu ve süt danası gibi etlere de, organik kümes hayvanları ve kara etli balıklarla da denenebilir.

80 TL ( + – )drc-7
 


ARCADIA FINESSE KIRMIZI 2013 (KIRKLARELİ)

Eylül 9th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

ARCADIA FINESSE KIRMIZIYüzde 65 Cabernet Sauvignon, yüzde 23 C. Franc ve yüzde 22 Merlot üzümlerinden yapılıp 15 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Olgun kırmızı meyve ve siyah meyve bukelerine tatlı baharat bukeleri eşlik ediyor. Gövdeli, etli dokulu ve zengin bir kırmızı. Olgun, güçlü aynı zamanda da esnek tanenlere sahip. En az 5 sene yıllandırılmaya yatırılmalı, bugünlerde içilecekse mutlaka karafa alınarak dinlenmiş steak’lerle yudumlanmalı.

92 TL ( + – )drc-8
 


CHAMLIJA THRACIAN 2015 (KIRKLARELİ)

Eylül 9th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

CHAMLIJA-THRACIAN-2015-KIRKLARELIIstranca eteklerindeki bağların Cabernet Sauvignon, Merlot, C. Franc ve Pinot Noir üzümlerinden. 24 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, filtresiz ve durultmasız şişelenmiş. 15 derece alkollü.

Derin bordo renkli, opak. Burunda meşe, kuru ve olgun siyah meyve, katran ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Damakta süper konsantre, sıkı dokulu, sağlam yapılı ve güçlü gövdeli. Putrel demir gibi tanenler henüz köşeli, yıllanmayla yuvarlanacak. Zengin, kompleks, derin katmanlı ve damakta kalıcı bir kırmızı. Henüz genç, en az 3-5 yıl sonra açılmalı, mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı. 2030’lara kadar da yıllanma potansiyeline sahip.

150 TL + – )drc-85
 


VINO DESSERA SHIRAZ 2015 (KIRKLARELİ)

Eylül 7th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

VINO-DESSERA-SHIRAZ-2015-KIRKLARELIIstranca dağları eteklerindeki Ahmetçe köyü bağları üzümlerinden yapılmış. 12.5 derece alkollü.

Nar kırmızısı. Kiraz, böğürtlen, nar ve vanilya çağrışımlı bukelere sahip. İnce yapılı, biraz gevşek dokulu, canlı asiditeli ve yumuşak tanenli bir kırmızı. Rahat içimli. 1-2 yıl içinde 14 ila 16 derecede yudumlanmalı, oğlak, körpe kuzu ve süt danası gibi pembe etlerin yanı sıra pizza ve makarnalarla denenmeli. Tipik bir öğle yemeği şarabı.

35 TL  ( + – )drc-6


KAVAKLIDERE ANCYRA NARİNCE 2017 (TOKAT)

Eylül 6th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

KAVAKLIDERE-ANCYRA-NARINCE-2017-TOKATTokat bölgesinin yerel üzümlerinden yapılmış. 13.8 derece alkollü.

Açık sarı tonlarda. Olgun ayva, elma gibi beyaz meyve tonlarına ve bitkisel aromalara sahip. Orta gövdeli, yağlı dokulu, kaygan ve diri bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8 ila 10 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklara, baharatlı beyaz etlere ve deniz ürünlerine eşlik etmeli.

64 TL ( + – )drc-65
 


İZMİR RAKISI GÖBEK (MANİSA)

Eylül 5th, 2018|Kategoriler: Rakı|Tags: , |Yorum yok

IZMIR-RAKISI-GOBEK-MANISA

Mey İçki’nin Alaşehir tesislerinde yüzde yüz yaş üzümden üretilmiş ve 30 gün meşe fıçılarda dinlendirilmiş göbek rakısı. Taş değirmenlerden geçirilen anasonla damıtılmış. 45 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Su katında çok hafif sarımtırak beyazlanıyor. Burunda dinlenmiş üzüm alkolü ve anason kokuları yoğun. Ağızda temiz içimli, dolgun ve rafine. Fıçının alkole olgunluk verdiği ama tahta tadını geçirmediği, dengeli, rahat içimli ve damağa sıvanan bir rakı. Ucuz segmentteki İzmir Rakısı’na sınıf atlatmış.  Meze, balık ve deniz ürünleriyle buz yerine soğuk su katılarak denenmeli.

125 TL ( + – )drc-75


DİREN COLLECTION BOĞAZKERE 2016 (DOĞU ANADOLU)

Eylül 3rd, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

drn_bgzre_colleYüzde yüz D. Anadolu Boğazkere üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.

Nar kırmızısı. Mürdüm eriği, kızılcık, kuru meyve, baharat ve toprak çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, canlı ve diri asiditeli. Çok dengeli ve rahat içimli bir Boğazkere. 2-3 yıl içinde az acılı kebaplar ve etli-kıymalı hamur işleriyle denenmeli.

35 TL ( + – )drc-7


CLOUDY BAY SAUVIGNON BLANC 2017 (YENİ ZELANDA)

Eylül 3rd, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

CLOUDY-BAY-SAUVIGNON-BLANC-2017-YENI-ZELANDAPrestijli Marlborough bölgesi üzümlerinden yapılmış, yüzde 3’ü büyük Fransız meşe fıçılarında mayalandırılmış. 13.1 derece alkollü.

Yeşil altın renginde. Burunda müthiş aromatik; Bektaşi üzümü, mürver çiçeği, misket limonu, bergamut, nektarin ve tropikal meyve çağrışımları belirgin. Damakta dolgun, akıcı, diri asiditeli ve yağlı kıvamda. Finalde mineralsi tonlar damağa egemen oluyor. Üst düzey Sancerre’lerle yarışacak klas bir Sauvignon. 8 ila 10 derecede Asya mutfaklarına ve seviçe gibi başlangıç yemeklerine eşlik etmeli.

İthalatçı: LVMH Türkiyedrc-8

160 TL + – )


DLC PLAYA ROZE MAGNUM 2017 (EGE – TRAKYA)

Ağustos 31st, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

DLC-PLAYA-ROZE-MAGNUM-2017-EGE-TRAKYAKalecik Karası ve Çalkarası üzümlerinden yapılmış dömisek roze şarap. 13.5 derece alkollü, “magnum” denilen 1.5 litrelik şişede.

Gül pembesi renginde. Ahududu, dağ çileği ve frenküzümü gibi pembe meyvelerin koku ve tadları belirgin. Ağızda canlı asiditeli, kıpır kıpır. Hafif tatlımsı ama iç baymıyor, aromatik ve ferahlatıcı. Bu yazın rozelerinden olmaya aday. 6-8 derecede iyi soğutularak aperitif olarak içilmeli, baharatlı mezeler ve Asyatik lezzetlere eşlik etmeli.

137.5 TL ( + – )drc-65

 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com

BAREL VINEYARDS SYRAH 2016 (TEKİRDAĞ)

Ağustos 30th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

BAREL VINEYARDS SYRAHFirmanın Derince’deki bağlarının üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.

Koyu mor renkte, lacivert röfleler de seziliyor. Burunda baharlı ve meşemsi nüanslar ön planda. Ağızda gövdeli, olgun tanenler yoğun ve yuvarlanmış. Dengeli, iyi yapılmış bir kırmızı. 2 – 3 yıl içinde karafa aktarılarak kırmızı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli.

50 TL ( + – )drc-7