/Tag:Bira

MONTANA RYE RED ALE (İNGİLTERE)

Temmuz 18th, 2018|Kategoriler: Bira|Tags: |Yorum yok

MONTANA-RYE-RED-ALE-INGILTERE

Çavdar ve arpa maltlarından yapılmış Amerikan stili kızıl ale. Galaxy şerbetçiotları kullanılmış.4.5 alkollü, yarım litrelik şişede.

Bakır kızılı tonlarında, yoğun, bol ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta aromatik şerbetçiotlarından gelen egzotik meyve ve narenciye marmeladı çeşnileri belirgin. Ağızda ekmek mayamsı ve baharlı izler de bırakıyor. Dolgun, tok içimli, yoğun ve kalıcı bir bira. Kırmızı etler ve şarküterilerle denenmeli, aşırı soğutulmamalı.

İthalatçı: Craft Beerdrc-75

21 TL ( + – )


GRIMBERGEN DOUBLE AMBREE (BELÇİKA)

Nisan 28th, 2018|Kategoriler: Bira|Tags: , |Yorum yok

GRIMBERGEN-DOUBLE-AMBREE-BELCIKA1128’de kurulan Grimbergen manastırının birası. Arpa maltı ve karamel aromasıyla yapılmış. 6.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Maun renginde, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Bardakta “Brüksel danteli” denilen izleri bırakıyor. Turunçgil, karamel, kuru erik ve kuru kayısı çağrışımlı bukeler belirgin. Acımsı-tatlımsı, dolgun kıvamlı ve ferahlatıcı. 6-8 derecede yudumlanmalı, kırmızı etler, şarküteriler ve baharatlı Asya yemeklerine eşlik etmeli.

İthalatçı: Tuborgdrc-75

10 TL ( + – )


GRIMBERGEN BLONDE (BELÇİKA)

Nisan 23rd, 2018|Kategoriler: Bira|Tags: , |Yorum yok

GRIMBERGEN-BLONDE-BELCIKA1128’de kurulan Grimbergen manastırının birası. Arpa ve buğday maltları ve karamel aromasıyla yapılmış. 6.7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Kehribar sarısı renkte, yoğun köpüklü. Burunda ve damakta narenciye çağrışımlı aromalar hissediliyor. Dolgun, yoğun ve kıvamlı. 6-8 derecede yudumlanmalı, baharatlı beyaz etler ve Asya mutfaklarına eşlik etmeli.

İthalatçı: Tuborgdrc-75

10 TL ( + – )


KINGOBLIN (İNGİLTERE)

Nisan 16th, 2018|Kategoriler: Bira|Tags: , |Yorum yok

KINGOBLIN-INGILTEREWychwood biraevinin Chocolate ve Crystal maltları ile Fuggles, Sovereign, Sytrian ve Cascade şerbetçiotları ile yaptığı yüksek alkollü ale. Yalnızca dolunaylı gecelerde üretiliyor. Yarım litrelik şişede, 6.6 derece alkollü.

Maun renginde. Yoğun ve kalıcı köpüklü. Meyankökü, karamel ve turunçgil nüanslı bukelere sahip. Dolgun, şerbetçiotu burukluğu yoğun. Finalde hafif tatlımsı izler bırakıyor. Şarküteriler, beyaz ve pembe etlerle yudumlanmalı, baharatlı mutfaklarla da denenmeli. Aşırı soğutulmadan 10 derecere yudumlanmalı.

İthalatçı: Craft Beerdrc-75

20 TL + – 

 


HOBGOBLIN (İNGİLTERE)

Nisan 15th, 2018|Kategoriler: Bira|Tags: , |Yorum yok

HOBGOBLIN-INGILTEREWychwood biraevinin Chocolate ve Crystal maltları ile Styrian, Goldings ve Fuggles şerbetçiotlarından yaptığı siyah bira. Yarım litrelik şişede, 5.2 derece alkollü.

Siyahî kahverenkte. Yoğun ve kalıcı köpüklü. Bitter çikolata, meyankökü ve karamel çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun kıvamlı ve tok içimli, şerbetçiotu burukluğu kararında. Kırmızı etlerle, kebaplarla ve şarküterilerle yudumlanmalı, aşırı soğutulmamalı.

İthalatçı: Craft Beerdrc-75

20 TL + – 

 


GARA GUZU KARLI KAYIN ORMANI (MUĞLA)

Mart 9th, 2018|Kategoriler: Bira|Tags: , |Yorum yok

GARA-GUZU-KARLI-KAYIN-ORMANI-MUGLAAvrupa’daki kış ale’i geleneğinin Türkiye’ye uyarlanmışı. 6.4 derece alkollü. 33 santilitrelik ve yarım litrelik şişelerde.

Kızıla çalan koyu kehribar renginde. Karamel, kavrulmuş fındık ve meyankökü çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damağı dolduran, yoğun ve tok içimli bir ale. Zengin ve kompleks. Çok soğutulmadan yudumlanmalı, şarküteri ve kırmızı etlere eşlik etmeli. Steak’le bile yudumlanabilecek bir bira.

8.75 + (33 cl.)drc-75


RED TOWER IPA (ALANYA)

Kasım 7th, 2017|Kategoriler: Bira|Tags: , |Yorum yok

RED-TOWER-IPA-ALANYAYüzde 100 malttan ve yoğun şerbetçiotu kullanılarak yapılmış “India Pale Ale”. Alanya’nın butik bira üreticisinden. Filtre edilmemiş, 5.2 derece alkollü.

Bakır renginde, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta yoğun buruklukta, finalde acımtırak izler bırakıyor. Çok sek, kayısı ve turunç reçeli çağrışımlı nüanslara da sahip. Acılı Meksika, Hint ya da Tay yemekleriyle bile uyum sağlayabilecek ideal bir sofra birası.

8.5 TL +drc-75


BOMBARDIER GLORIOUS ENGLISH (İNGİLTERE)

Kasım 6th, 2017|Kategoriler: Bira|Tags: , |Yorum yok

BOMBARDIER-GLORIOUS-ENGLISH-INGILTEREBedford’daki Wells Brewery’de üretilmiş İngiliz ale’i. Üst fermantasyonla üretilmiş, 5.2 derece alkollü.

Maun renginde, bol ve kalıcı köpüklü. Kavrulmuş malt, karamel ve yoğun şerbetçiotu koku ve tadları belirgin. Damakta dolgun ve kompleks, hafif mayhoş nüanslara da sahip. Füme etler ve şarküterilerle yudumlanmalı.

İthalatçı: KDTdrc-75

9.5 TL +


GARA GUZU MAYHOŞ (MUĞLA)

Ekim 7th, 2017|Kategoriler: Bira|Tags: , |Yorum yok

GARA-GUZU-MAYHOS-MUGLAArpa ve buğday maltlarından yapılıp şerbetçiotunun yanı sıra hatmi çiçeği, ardıç tohumu ve biberiye ile çeşnilendirilmiş sezonluk bira. Filtrasyon ve pastörizasyon yapılmamış, 5,5 derece alkollü. 2018’in 3. Ayına kadar raf ömürlü.

Turuncu röfleli buğulu pembe renkte. İnce ve az köpüklü. Meyvemsi, çiçeksi, baharlı, tatlımsı, ekşimsi ve buruk… Kompleks lezzetlere sahip. Yoğun kıvamlı, ferahlatıcı, sıradışı bir bira. Tek başına içilebileceği gibi egzotik Asya mutfakları ve Güneydoğu’nun acılı mezeleri ile de denenebilir.

7.5 TL + (33 santilitrelik şişede)drc-75


SCHNEIDER MEIN CRISTALL WEISSE TAP 2 (ALMANYA)

Haziran 12th, 2017|Kategoriler: Bira|Tags: , |Yorum yok

SCHNEIDER-MEIN-CRISTALL-WEISSE-TAP-2-ALMANYABavyera’nın 1872’de kurulan ilk buğday birası üreticisinden, maya tortuları filtre edilmiş buğday birası. 5.3 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Berrak altın sarısı renkte, bol ve kalıcı köpüklü. Narenciyemsi, özellikle de bergamutu çağrıştıran koku ve tadlara sahip. Canlı, ferahlatıcı, günün her saatinde yudumlanabilecek bir bira. Taze sosisler ve diğer “finger food”larla denenmeli.

İthalatçı: Metrodrc-75

18 TL +