/Şarap

SEIGNEURS d’AIGUILHE 2010 (BORDO)

Şubat 18th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

SEIGNEURS-dAIGUILHE-2010-BORDOCôtes de Castillon apelasyonunun Merlot ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış, Chateau d’Aiguilhe’in “ikinci” şarabı. ürünü. Cellar Tracker’dan 92 puanlı.

Koyu bordo renginde. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve ve tatlı baharat bukeleri belirgin, deri ve tütün çağrışımlı “animal” tonlar da belirmiş. Gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, finalde mineralsi izler bırakıyor. Kompleks ve zarif bir kırmızı, mükemmel içim olgunluğunda. Dinlenmiş kırmızı etlerle denenmeli.

İthalatçı: Adcodrc-75

135 TL ( + – )


SELENDİ 2016 (AKHİSAR)

Şubat 14th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

SELENDI-AKHISAR-2016_SALIHLISarnıç ve Moralılar köylerindeki bağların Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz ve C. Franc üzümlerinden yapılmış, Fransız meşe fıçılarda 18 ay olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü, 15 bin şişelik bir rezerv. Etiketini Fikret Mualla’nın bir resmi süslüyor.

Koyu bordo renginde. Burunda olgun ve kuru kırmızı meyve, tütün ve baharat bukeleri belirgin. Fıçı şaraba iyi yansımış, güçlü tanenleri yuvarlatmış. Gövdeli, dengeli, damakta uzun kalan bir kırmızı. 3 ila 5 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş steak’lere ve rüstik et yemeklerine eşlik etmeli.

120 TL ( + – )drc-8
 


CHAMLIJA ISTRANCA MÜTEŞEKKİR 2016 (KIRKLARELİ)

Şubat 14th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

CHAMLIJA-ISTRANCA-MUTESEKKIR-2016-KIRKLARELIIstranca dağları eteklerindeki bağlardan, Cabernet Franc, Merlot, C. Sauvignon ve Malbec kupajı. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, filtre ve durultma yapılmamış. 14 derece alkollü.

Yakut renkli. Mürdüm eriği, böğürtlen ve Napolyon kiraz gibi meyvemsi bukelere baharlı tonlar da eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin ama yuvarlak ve esnek tanenli, dengeli ve rahat içimli bir kırmızı. 1 – 2 sene içinde beyaz, pembe ve hafif kırmızı etlerle yudumlanmalı, kıymalı ve etli hamurişleri ile az acılı kebaplara eşlik etmeli.

49 TL ( + – ) (Migros ve MacroCenter’larda)drc-6
 


NİF BAĞLARI PERSEUS 2017 (İZMİR)

Şubat 13th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

NIF-BAGLARI-PERSEUS-2017-IZMIRKemalpaşa’daki bağların Chardonnay, Narince ve Bornova Misketi üzümlerinden üretilmiş. 13.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda Misket üzümünün çiçek ve bal çağrışımlı kokuları ön planda. Damakta dolgun ve burun kadar aromatik değil, düşük asidite canlılığı azaltıyor. 1-2 yıl içinde 6 ila 8 derecede yudumlanmalı, kümes hayvanlarıyla tercih edilmeli.

35 TL ( + – )drc-6


VİLLA DOLUCA KLASİK BEYAZ 2017 (EGE – TOKAT)

Şubat 13th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

VILLA-DOLUCA-KLASIK-BEYAZ-2017-EGE–TOKATSultaniye ve Narince üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Canlı taze üzüm ve elma kokularına sahip. Damakta da meyvemsi ve aromatik, asidite canlı, diri ve ferahlatıcı. Tipik bir başlangıç yemeği şarabı, 6-8 derecede soğutularak 1-2 yıl içinde yudumlanmalı. Son yıllardaki en iyi rekoltelerinden biri.

60.5 TL ( + – )drc-65


GİLAMADA KALECİK KARASI 2015 (KAPADOKYA)

Şubat 12th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

GILAMADA-KALECIK-KARASI-2015-KAPADOKYAArgos Kızılırmak bağları üzümlerinden Turasan tesislerinde yapılıp Fransız meşe fıçılarında 15 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Koyu yakut tonlarında, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burun ve damakta mürdüm eriği, karadut, Napolyon kiraz ve vişne çağrışımlı bukelere tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Dolgun, tanenleri yoğun ama yuvarlak, mineral tonlar da hissediliyor. Atipik, güçlü ama yine de zarif bir Kalecik Karası örneği. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

180 TL ( + – )drc-75


VINO DESSERA C. SAUVIGNON – MERLOT 2017 (KIRKLARELİ)

Şubat 8th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

VINO-DESSERA-C.SAUVIGNON-MERLOT-2017-KIRKLARELIIstranca dağları eteklerindeki bağların üzümlerinden yapılmış, 14.5 derece alkollü.

Mor röfleli koyu yakut renginde. Burun ve damakta mayhoş kırmızı meyve aromaları ön planda. Yumuşak tanenli, canlı asiditeli, orta gövdeli ve meyvemsi bir kırmızı. Rahat içimli tipik bir öğle yemeği şarabı. 14 ila 16 derecede yudumlanmalı, beyaz ve pembe etler ile etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli. 2020 sonuna kadar tüketilmeli.

40 TL ( + – )drc-6


DOW’S LATE BOTTLED VINTAGE 2011 (PORTO)

Şubat 7th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |2 Comments

DOWS-LATE-BOTTLED-VINTAGE-2011-PORTOPortekiz’in Douro ırmağı kıyılarının ileri olgunluktaki Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Nacional ve Touriga Franca üzümlerinden yapılmış, fermantasyon sürerken üzüm alkolü eklenerek şekerler sabitlendikten sonra meşe fıçılarda yıllandırılmış. 20 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Burunda reçelsi kırmızı ve siyah meyve, pekmez, bitter çikolata ve taze çekilmiş karabiber çağrışımlı bukeler belirgin. Tatlılık tanen burukluğuyla dengeleniyor, öne çıkmıyor. Dolgun, hafif yakıcı, ideal bir kış akşamı keyif şarabı. Küflü peynirler, acı çikolata ya da tütün ürünleriyle denenmeli.

15 pound ( + – ) (Avrupa’da)drc-75


SAUVIGNON DE SEGUIN 2017 (BORDO)

Şubat 7th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

SAUVIGNON-DE-SEGUIN-2017-BORDOChâteau de Seguin’in Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış beyazı. 12 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Greyfurt, misket limonu ve yeni biçilmiş çimen çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Taze, canlı, aromatik ve ferahlatıcı, öte yandan yoğun ve dolgun. Aperitif olarak, hafif başlangıç yemekleriyle, istiridye ve keçi peynirleriyle denenmeli, 8 derecede 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

İthalatçı: Adcodrc-65

76 TL ( + – )


CHATEAU DE SEGUIN 2016 (BORDO)

Şubat 7th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Merlot ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış. Bordeaux Superieur statüsünde, 14 derece alkollü. Concours De Bordeaux’da altın madalya kazanmış.

Koyu yakut renginde. Kırmızı orman meyvelerini çağrıştıran bukelere baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, biraz ham ve “yeşil” tanenli, zor içimli bir kırmızı. Mutlaka karafa alınarak 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, kırmızı etlere ve baharatlı mutfaklara eşlik etmeli.

İthalatçı: Adcodrc-6

98 TL ( + – )