/Tag:Şarap

KAVAKLIDERE PRIMEUR BEYAZ 2018 (EGE)

Kasım 16th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

kavaklidere_primeur_beyazSultaniye üzümlerinden, Fransızların Beaujolais Nouveau şaraplarında kullandıkları “karbonik maserasyon” yöntemiyle yapılmış.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burunda taze üzüm, narenciye ve beyaz çiçek nüansları hissediliyor. Damakta körpe, canlı ve diri asiditeli, taze ve aromatik. İyi soğutulup (6 – 8 derece) aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla sunulmalı, 2019 sonuna kadar yudumlanmalı.

39 TL ( + – )drc-6
 


KAVAKLIDERE PRIMEUR KIRMIZI 2018 (ELAZIĞ)

Kasım 15th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

kavaklidere_primeur_kirmiziÖküzgözü üzümlerinden Fransızların Beaujolais Nouveau şaraplarında kullandıkları “karbonik maserasyon” yöntemiyle yapılmış, 13 derece alkollü.

Koyu mor renkte. Burunda mürdüm eriği, yabanmersini ve Napolyon kiraz aromaları canlı ve belirgin. Damakta da meyvemsi ve ferahlatıcı, orta gövdeli, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli. 2019 sonuna kadar 12 ila 14 derecede sunulmalı, beyaz ve hafif kırmızı etlere, şarküteri ve baharatlı mezelere eşlik etmeli.

39 TL ( + – )drc-6
 


GÜLOR THE BRIDGE EMİR – SEMILLON 2017 (TEKİRDAĞ)

Kasım 3rd, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

GULOR-THE-BRIDGE-EMIR-SEMILLON-2017-TEKIRDAGKapadokya’nın Emir ve Trakya’nın Semillon üzümlerinin kupajı. 13.1 derece alkollü.

Açık sarı tonlanda. Burunda aromatik değil, damakta ise mineralsi ve elmamsı nüanslar hissediliyor. Dolgun kıvamlı ancak düşük asidite şarabın canlılığını azaltıyor. 1-2 yıl içinde aşırı soğutulmadan yudumlanmalı, kümes hayvanlarına eşlik etmeli.

55 TL ( + – )drc-6


BÜYÜLÜBAĞ ÖKÜZGÖZÜ – BOĞAZKERE 2015 (DENİZLİ)

Ekim 14th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Güney ilçesindeki anlaşmalı bağların üzümlerinden Avşa’daki yerçekimine uygun tesiste üretilmiş. 13.5 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Burunda katransı ve yanıksı bukelerin ardından mürdüm eriği tonları belli belirsiz seziliyor. Damakta tanen, tanen, tanen… Tanenler ağzı kurutacak denli ön planda, içim çok buruk. Mutlaka 1 saat önce karafa alınarak kebaplar ve baharatlı et yemekleriyle yudumlanmalı.

77 TL ( + – )drc-6


SUVLA KARASAKIZ 2017 (GELİBOLU)

Ekim 5th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

suvla_karasakiz2014Gelibolu yarımadasında yetişen yerel üzümlerden yapılıp çelik tanklarda dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.

Açık yakut tonlarında. Burunda kızılcık ve erik gibi mayhoş meyvelerin kokuları belirgin. Ağızda ise ince, hafif, çok yumuşak tanenli. Alkol ve yüksek asidite şarabı iki ayrı uca çekiyor ve içimi biraz zorlaştırıyor. 1 – 2 yıl içinde 14 ila 16 derecede yudumlanmalı, beyaz ve pembe etlere, az baharatlı mezelere ve hamur işlerine eşlik etmeli.

44 TL ( + – )drc-6


KAVAKLIDERE ANCYRA BLUSH KALECİK KARASI 2017 (ANKARA)

Ekim 4th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

KAVAKLIDERE-ANCYRA-BLUSH-KALECIK-KARASI-2017-ANKARAKalecik Karası’na bir miktar da Denizli Çalkarası üzümü ilave edilerek üretilmiş. 13.5 derece alkollü.

Gül pembesi renkte. Dağ çileği çağrışımlı kokulu, damakta da çileksi ve mayhoş. Asidite biraz ön planda. Aperitif olarak ya da başlangıç yemekleri ve mezelerle denenmeli, 6 – 8 derece aralığında sunulmalı.

66 TL ( + – )drc-6
 


CHAMLIJA KÖPEK GÜLDÜREN PINOT NOIR 2015 (KIRKLARELİ)

Ekim 4th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |1 Yorum

CHAMLIJA-KOPEK-GULDUREN-PINOT-NOIR-2015-KIRKLARELIIstıranca dağları eteklerindeki bağların üzümlerinden. 4 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, durultmasız ve filtresiz şişelenmiş. 14 derece alkollü.

Yakut tonlarında. Olgun kırmızı meyve bukeleri belirgin. Ağızda ince, yumuşak tanenli, sevimli ve rahat içimli bir kırmızı. Damakta biraz kısa ve düz. Temiz yapılmış tipik bir sofra şarabı, 1-2 yıl içinde gündelik yemeklerle yudumlanmalı.

50 TL ( + – )drc-6
 


SUVLA KINALI YAPINCAK 2017 (GELİBOLU)

Eylül 26th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

SUVLA-KINALI-YAPINCAK-2017-GELIBOLUTrakya’nın adını üzerindeki al beneklerinden alan Kınalı Yapıncak üzümlerinden yapılmış. Kısmen meşe fıçılarda mayalanmış. 13.5 derece alkollü.

Yeşilimsi sarı renkte. Burunda bitkisel kokular ağırlıkta, damakta ise mineral tonlar da hissediliyor, hafif tuzlu bir iz bırakıyor. Ağızda dolgun ancak düşük asidite içimi cansız kılıyor. Damakta kısa kalıyor. 1 yıl içinde, çok soğutulmadan hafif başlangıç yemekleriyle yudumlanmalı.

44 TL ( + – )drc-6


VINO DESSERA SHIRAZ 2015 (KIRKLARELİ)

Eylül 7th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

VINO-DESSERA-SHIRAZ-2015-KIRKLARELIIstranca dağları eteklerindeki Ahmetçe köyü bağları üzümlerinden yapılmış. 12.5 derece alkollü.

Nar kırmızısı. Kiraz, böğürtlen, nar ve vanilya çağrışımlı bukelere sahip. İnce yapılı, biraz gevşek dokulu, canlı asiditeli ve yumuşak tanenli bir kırmızı. Rahat içimli. 1-2 yıl içinde 14 ila 16 derecede yudumlanmalı, oğlak, körpe kuzu ve süt danası gibi pembe etlerin yanı sıra pizza ve makarnalarla denenmeli. Tipik bir öğle yemeği şarabı.

35 TL  ( + – )drc-6


7 BİLGELER SOLON ATTICA 2016 (İZMİR)

Ağustos 15th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

7-BILGELER-SOLON-ATTICA-2016-IZMIRSelçuk yakınlarındaki bağların Malbec üzümlerinden yapılmış,  bölgede yaşamış antik çağ filozoflarından birinin adı verilmiş. 13.8 derece alkollü.

Koyu mor renkte. Baharat, toprak, kuru meyve ve pekmez çağrışımlı bukeler belirginOrta gövdeli, baharlı, tanenleri köşeli ve sivri. Biraz zor içimli, rüstik ve ağır bir kırmızı. mutlaka karafa alınıp biraz havalandırılarak içilmeli, 2-3 yıl içinde baharatlı etlerle yudumlanmalı.

50 TL ( + – )drc-6