/Tag:Şarap

SEIGNEURS d’AIGUILHE 2010 (BORDO)

Şubat 18th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

SEIGNEURS-dAIGUILHE-2010-BORDOCôtes de Castillon apelasyonunun Merlot ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış, Chateau d’Aiguilhe’in “ikinci” şarabı. ürünü. Cellar Tracker’dan 92 puanlı.

Koyu bordo renginde. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve ve tatlı baharat bukeleri belirgin, deri ve tütün çağrışımlı “animal” tonlar da belirmiş. Gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, finalde mineralsi izler bırakıyor. Kompleks ve zarif bir kırmızı, mükemmel içim olgunluğunda. Dinlenmiş kırmızı etlerle denenmeli.

İthalatçı: Adcodrc-75

135 TL ( + – )


GİLAMADA KALECİK KARASI 2015 (KAPADOKYA)

Şubat 12th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

GILAMADA-KALECIK-KARASI-2015-KAPADOKYAArgos Kızılırmak bağları üzümlerinden Turasan tesislerinde yapılıp Fransız meşe fıçılarında 15 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Koyu yakut tonlarında, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burun ve damakta mürdüm eriği, karadut, Napolyon kiraz ve vişne çağrışımlı bukelere tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Dolgun, tanenleri yoğun ama yuvarlak, mineral tonlar da hissediliyor. Atipik, güçlü ama yine de zarif bir Kalecik Karası örneği. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

180 TL ( + – )drc-75


DOW’S LATE BOTTLED VINTAGE 2011 (PORTO)

Şubat 7th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |2 Comments

DOWS-LATE-BOTTLED-VINTAGE-2011-PORTOPortekiz’in Douro ırmağı kıyılarının ileri olgunluktaki Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Nacional ve Touriga Franca üzümlerinden yapılmış, fermantasyon sürerken üzüm alkolü eklenerek şekerler sabitlendikten sonra meşe fıçılarda yıllandırılmış. 20 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Burunda reçelsi kırmızı ve siyah meyve, pekmez, bitter çikolata ve taze çekilmiş karabiber çağrışımlı bukeler belirgin. Tatlılık tanen burukluğuyla dengeleniyor, öne çıkmıyor. Dolgun, hafif yakıcı, ideal bir kış akşamı keyif şarabı. Küflü peynirler, acı çikolata ya da tütün ürünleriyle denenmeli.

15 pound ( + – ) (Avrupa’da)drc-75


DOLUCA ALÇITEPE C. SAUVIGNON – SHIRAZ 2016 (ÇANAKKALE)

Ocak 30th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

DOLUCA-ALCITEPE-C.SAUVIGNON-SHIRAZ-2016-CANAKKALETek bağın üzümlerinden yapılıp yüzde 85 Fransız, yüzde 15 Amerikan meşe fıçılarında 10 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtre edilmiş. 14.5 derece alkollü. 11 bin 500 şişelik bir parti.

Koyu mor renkte. Burunda olgun, hatta reçelsi kırmızı ve siyah meyve bukelerine bitter çikolatamsı ve hafif isli tonlar eşlik ediyor. Damakta yoğun gövdeli, etsi dokulu, tanenleri biraz köşeli. Henüz buke geliştirmemiş, içmek için erken. 2-3 dinlendirildikten sonra dinlenmiş etlerle yudumlanmalı, mutlaka karafa alınmalı.

156 TL ( + – )drc-75
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com

CHAMLIJA NATURAL ORANGE WINE 2018 (KIRKLARELİ)

Ocak 25th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |3 Comments

CHAMLIJA-NATURAL-ORANGE-WINE-2018-KIRKLARELIIstranca eteklerinde yetişen Narince üzümlerinden bütün salkım sıkımı ile yapılmış, maya ve kükürt eklenmeden uzun bir doğal fermantasyonla mayalanmış. Filtre ve durultma da yapılmamış. 12.5 derece alkollü. 500 şişelik bir üretim.

Açık kehribar renginde, bulanık. Burunda kuru meyvelerin yanı sıra fındık ve ceviz gibi hafif oksidatif tonlar da hissediliyor. Damakta ultra-yoğun, yağlı, mineraliteden gelen hafif tuzlu çeşnilere sahip. Kompleks ve zengin yapılı, damakta uzun kalıcılıkta. 14 ila 16 derecede yudumlanmalı, eskitilmiş peynirlere, cevizli-keşli erişte gibi bol tereyağlı Anadolu yemeklerine eşlik etmeli.

150 TL ( + – )drc-75
 


CATENA CABERNET SAUVIGNON 2011 (ARJANTİN)

Ocak 23rd, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

CATENA-CABERNET-SAUVIGNON-2011-ARJANTINAnd dağları eteklerindeki Mendoza’nın ortalama bin metre rakımlı 5 farklı bağının yüzde 95 C. Sauvignon, yüzde 3 Cabernet Franc ve yüzde 2 Petit Verdot üzümlerinden. Yabanî mayalarla mayalanmış, 14 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. 13.5 alkollü.

Koyu bordo renkte. Olgun kırmızı meyve, deri, tütün, baharat ve toprak çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun gövdeli, zengin, kompleks ve damakta kalıcı. Tok içimli ve rüstik bir kırmızı. Mükemmel içim olgunluğunda, bu yıl dinlenmiş etler ve yahnilerle yudumlanmalı.

İthalatçı: Adcodrc-75

110 TL ( + – )


GÜLOR SIGNATURE CABERNET SAUVIGNON 2016 (TEKİRDAĞ)

Ocak 12th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

GULOR-SIGNATURE-CABERNET-SAUVIGNON-2016-TEKIRDAGÜreticinin Şarköy-Eriklice köyündeki 20 yaşındaki bağlarının sınırlı verim alınmış üzümlerinden. 15 derece alkollü.

Koyu bordo renkte, menekşe moru röfleler de seziliyor. Burunda henüz biraz kapalı. Damakta gövdeli, buruk, sert ve köşeli. Tanenler henüz gardlarını indirmemiş. 2-3 yıl dinlendirildikten sonra güçlü etlerle, dinlenmiş steak’lerle yudumlanmalı, mutlaka karafa aktarılarak sunulmalı. Yıllanma potansiyeli de sahip.

90TL ( + – )drc-75


KAYRA VINTAGE BOĞAZKERE 2014 (DİYARBAKIR)

Aralık 28th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

KAYRA-VINTAGE-BOGAZKERE-2013-DIYARBAKIRDiyarbakır üzümlerinden Elazığ tesislerinde yapılmış, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Kısıtlı fitre edilmiş ve durultulmamış. 13 derece alkollü.

Mor röfleli koyu yakut renginde. Burun ve damakta siyah meyve, meşe, bitter çikolata ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Gövdeli, güçlü ama yuvarlak tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. Fıçının izlerini geçen rekoltelerinden daha az taşıyor. 3 ila 5 yıl içinde karafa aktarılarak sunulmalı, az acılı kebaplar ve baharatlı et yemekleriyle denenmeli.

114.5 TL ( + – )drc-75


BARROS TAWNY 10 YILLIK (PORTO)

Aralık 21st, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

BARROS-TAWNY-10-YILLIK-PORTO

İleri derecede olgunlaşmış Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Nacional ve Touriga Franca üzümlerinden yapılmış, fermantasyon sürerken üzüm alkolü eklenerek şekerler sabitlendikten sonra en az 10 yıl meşe fıçılarda yıllandırılmış. 20 derece alkollü.

Pembemsi kızıl renkte. Burun ve damakta gülkurusu, mürdüm eriği ve badem çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta dolgun ve yuvarlak, tatlılık kararında bir tanenle dengelenmiş. Aperitif ve dijestif olarak yudumlanabilecek zarif bir Porto, 14 ila 16 derecede yudumlanmalı. Peynir tabakları ve çikolatalarla sunulmalı.

20 pound ( + – ) (Avrupa’da)drc-75


CHAMLIJA ASTICUS MONS CABERNET FRANC 2016 (KIRKLARELİ)

Aralık 17th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

CHAMLIJA-ASTICUS-MONS-CABERNET-FRANC-2016-KIRKLARELIIstıranca eteklerindeki bağlardan, 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilip filtre ve durultma yapılmadan şişelenmiş. 13.5 derece alkollü. Concours Internationales des Vins yarışmasından altın madalyalı.

Koyu mor tonlarda. Yabanmersini, karadut, böğürtlen ve tömbeki tütünü gibi bukelere sahip. Topraksı, baharlı ve bitkisel nüanslar da var. Gövdeli, güçlü, damağı ılıtıyor. C. Franc’dan yapılan Loire kırmızılarını andıran, kompleks ve zengin bir şarap. Bugün içilecekse karafa alınmalı, 5-6 sene yıllanma potansiyeline de sahip. Baharatlı et yemekleri, rüstik yahniler ve dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı.

135 TL ( + – )drc-75