Rakı Günü 30 Nisan
/Tag:Şarap

DOLUCA KAV NARİNCE 2017 (TOKAT)

Nisan 23rd, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

DOLUCA-KAV-NARINCE-2017_TOKATTokat’ın yöresel üzümünden Çerkezköy’deki tesislerde üretilmiş. 14 derece alkollü, Mundus Vini yarışmasından altın, Vinalies Internationales’den de gümüş madalyalı.

Yeşil altın renginde. Burun ve damakta aromatik, taze üzüm ve olgun elma kokularına egzotik tuşeler eşlik ediyor. Dolgun ve yoğun, kaygan ve yağlı dokulu. Çok canlı ve diri bir beyaz, son yılların en iyi Kav Narince’si. 3 ilâ 5 yıl içinde 10-12 derece aralığında yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünleri, Asya mutfakları ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli.

82.5 TL ( + – )drc-8
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com

CHAMLIJA NEV’İ ŞAHSINA MÜNHASIR 2016 (KIRKLARELİ)

Nisan 6th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Istıranca dağlarının güney eteklerindeki çok düşük verim alınan kireçli bağlardan, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot ve Petit Verdot kupajı. 24 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, filtre ve durultma yapılmamış. 15 derece alkollü, blindtasted.com’dan 93 puanlı.

Mürekkep koyuluğunda. Olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine tatlı baharat çağrışımlı nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, konsantre, adeta etsi dokulu. Ancak henüz biraz “kapalı”, içmek için erken. Birkaç yıl daha dinlendirilip buke geliştirmesine izin verilmeli, 5 ila 10 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı. Israrla bugün içilecekse, 2 saat önceden karafa aktarılmalı.

150 TL ( + – )drc-8
 


KAVAKLIDERE EGEO CHARDONNAY 2018 (DENİZLİ)

Mart 23rd, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

KAVAKLIDERE-EGEO-CHARDONNAY-2018-DENIZLIGüney bağlarında yetiştirilen üzümlerden. 6 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13.9 derece alkollü, Fransa’daki Chardonnay du Monde yarışmasından altın madalyalı.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Zarif narenciyemsi aromalar burunda yoğun ve belirgin. Dolgun, yağlı ve akıcı; limonsu bir asidite damağa ferahlık veriyor. Fıçıya teslim olmamış meyvemsi ve gövdeli bir Chardonnay örneği, Egeo Chardonnay’nin şimdiye kadarki en iyisi. 10 derece civarında yaban mantarları, baharatlı beyaz etler, Asya yemekleri ve deniz ürünleriyle yudumlanmalı. 3 ila 5 yıla kadar yıllanma potansiyeline de sahip.

105 TL ( + – )drc-8
 


SELENDİ SARNIÇ CABERNET FRANC 2016 (AKHİSAR)

Mart 20th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

SELENDI-SARNIC-CABERNET-FRANC-2016-AKHISARYüksek rakımlı Sarnıç köyü bağlarının organik yetiştirilen üzümlerinden yapılıp 18 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 1.200 şişelik bir üretim, 14.5 derece alkollü.

Çok koyu bordo, mürekkep yoğunluğunda. Vişne, mahlep ve karanfil çağrışımlı bukeler ön planda. Güçlü gövdeli, etsi dokulu ve konsantre bir kırmızı. Tanenleri putrel demir gibi kalın ve henüz sert, yıllanmaya ihtiyacı var. 2 – 3 yıl daha dinlendirildikten sonra karafa alınarak ağır et yemekleriyle yudumlanmalı. 2030’lara kadar yıllanma potansiyeline de sahip.

205 TL ( + – )drc-8
 


PORTA CAELİ AMENT 2015 (ECEABAT)

Şubat 27th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |2 Comments

PORTA-CAELI-AMENT-2015-ECEABATÇanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların Cabernet Sauvignon, C. Franc, ve Petit Verdot üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve 18 ay dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo renkte, adeta opak. Olgun siyah meyve bukelerine tatlı baharat ve meşe tonları eşlik ediyor. Damakta gövdeli, sıkı dokulu, tanenleri yoğun ama köşeli. 1-2 yıl daha dinlendirildikten sonra mutlaka 1 saat karafta havalandırılarak yudumlanmalı, dinlenmiş etlerle sunulmalı. 5-6 sene daha yıllanma potansiyeline de sahip.

145 TL ( + – )drc-8


SUVLA CABERNET FRANC RESERVE 2015 (ECEABAT)

Şubat 26th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

SUVLA-CABERNET-FRANC-RESERVE-2015-ECEABATBozokbağ’ın tek bir parselinin üzümlerinden yapılmış, 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.

Koyu bordo renkte, opak. Kuru meyve, deri, tütün ve baharat çağrışımlı bukeler burun ve damakta ön planda. Sağlam yapılı, güçlü gövdeli, demirden tanenli bir kırmızı. Klas, egzotik ve damakta uzun kalıcılıkta. 3 ila 5 yıl içinde baharatlı et yemekleri ve dinlenmiş bifteklerle denenmeli. Üzümün sınırlarını zorlayan bir şarap.

185 TL ( + – )drc-8


ARCADIA 10 2016 (KIRKLARELİ)

Şubat 24th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

ARCADIA-10-2016-KIRKLARELIArcadia bağlarının 10. Yılı için özel üretilmiş, 1.509 şişelik bir rezerv. Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış, Fransız meşe fıçılarda 20 ay olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü.

Koyu bordo tonlarında, opak. Burun ve damakta ilkten kapalı, yarım saat havalanınca vişne, toprak, tütün ve karabiber çağrışımlı bukeler beliriyor. “Etli” dokulu, yoğun, güçlü ama olgun tanenli, damakta da uzun kalan bir kırmızı. Henüz içmek için erken, 2 – 3 yıl sonra açılmalı, mutlaka karafa aktarılmalı. Tipik bir mahzen şarabı.

270 TL ( + – )drc-8
 


EVEL RESERVA 2014 (PORTEKİZ)

Şubat 24th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

EVEL-RESERVA-2014-PORTEKIZReal Companhia Velha’nın Douro bölgesi Touriga Nacional ve Touriga Franca üzümlerinden şarabı. 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Mor röfleli koyu bordo, adeta opak. Yabanmersini, karadut, mentol ve taze çekilmiş karabiber çağrışımlı bukeler belirgin. Gövdeli, sıkı dokulu, finalde de baharlı. Damakta uzun kalan zengin ve sağlam yapılı bir kırmızı. 3 ila 5 yıl içinde dinlenmiş etlerle yudumlanmalı, içmeden önce karafa aktarılmalı.

20 avro ( + – ) (Avrupa’da)drc-8


FONSECA LATE BOTTLED VINTAGE 2011 (PORTO)

Şubat 22nd, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

FONSECA-LATE-BOTTLED-VINTAGE-2011-PORTOPortekiz’in Douro ırmağı kıyılarındaki üç seçme bağın ileri olgunluktaki üzümlerinden yapılmış, fermantasyon sürerken üzüm alkolü eklenerek şekerler sabitlendikten sonra 5 yıl dev meşe fıçılarda yıllandırılmış. Filtre edilmeden şişelenmiş, 20 derece alkollü. Decanter’dan 92 puanlı.

Çok koyu, opak Bordo renginde. Kadehi mürekkep gibi boyuyor. Vişne ve Napolyon kiraz gibi siyah meyve bukelerine bitter çikolata, taze çekilmiş karabiber ve mentol nüansları eşlik ediyor. Etli dokulu, dolgun gövdeli, zengin ve damakta kalıcı. Genç, sert, güçlü bir Porto. Rokfor ve Stilton gibi peynirler ya da bitter çikolata ve orman meyveli tatlılarla denenmeli.

15 pound ( + – ) (Avrupa’da)drc-8


SELENDİ 2016 (AKHİSAR)

Şubat 14th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |1 Yorum

SELENDI-AKHISAR-2016_SALIHLISarnıç ve Moralılar köylerindeki bağların Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz ve C. Franc üzümlerinden yapılmış, Fransız meşe fıçılarda 18 ay olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü, 15 bin şişelik bir rezerv. Etiketini Fikret Mualla’nın bir resmi süslüyor.

Koyu bordo renginde. Burunda olgun ve kuru kırmızı meyve, tütün ve baharat bukeleri belirgin. Fıçı şaraba iyi yansımış, güçlü tanenleri yuvarlatmış. Gövdeli, dengeli, damakta uzun kalan bir kırmızı. 3 ila 5 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş steak’lere ve rüstik et yemeklerine eşlik etmeli.

120 TL ( + – )drc-8