Şarap Kursu 2. etap
/Şarap

SELENDİ SARNIÇ CHARDONNAY – VIOGNIER 2017 (AKHİSAR)

Ekim 12th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

SELENDI-SARNIC-CHARDONNAY-VIOGNIER-2017-AKHISARSarnıç köyündeki bağların yarı yarıya kupajlanmış üzümlerinden çelik tanklarda yapılmış ve yüzde 35’i Fransız meşe fıçılarında 6 ay dinlendirilmiş, 14.2 derece alkollü. Etiketi Pınar Zaimoğlu’nun bir deseni süslüyor.

Yeşil röfleli açık sarı. Burunda hafif bir fıçı dokunuşunun ardından çiçeksi ve meyvemsi nüanslar beliriyor. Damakta dolgun, canlı asiditeli, meyvemsi ve mineralsi. Dengeli ve kalıcı bir beyaz, 10-12 derecede Asya mutfakları ve yağlı balıklarla sunulmalı.

80 TL ( + – )drc-65
 


VINOLUS CHARDONNAY 2017 (KAYSERİ)

Ekim 12th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

VINOLUS-CHARDONNAY-2017-KAYSERIMolu Çiftliği’nin organik üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda mayalanmış ve yine fıçıda tortusu üzerinde 8 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Açık sarı tonlarda. Hafif füme nüansların ardından elma, armut, ayva gibi beyaz meyve tonları hissediliyor. Dolgun, gövdeli, yağlı ve sağlam dokulu. Damakta uzun kalıyor, mineralsi izler bırakıyor. 11 – 12 derecede fazla soğutulmadan içilmeli, kabuklu deniz ürünleri, yaban mantarları ve krema soslu beyaz etlere eşlik etmeli.

97 TL ( + – )drc-75


SEVİLEN PLATO KALECİK KARASI 2015 (DENİZLİ)

Ekim 10th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

SEVILEN-PLATO-KALECIK-KARASI-2015-DENIZLIGüney ilçesi Aşağıçeşme köyü Rasimbey bağları üzümlerinden yapılmış, 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilip kısıtlı filtrasyon uygulanmış. Decanter’dan gümüş madalyalı, 14 derece alkollü.

Açık yakut tonlarında. Burun ve damakta canlı meyvemsilikte, çilek, ahududu ve dağ çileği çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, hafif içimli ve zarif bir kırmızı. Oğlak, süt kuzusu, süt danası, ördek ve somon gibi pembe etlerle denenmeli, 14 derecede sunulmalı.

83 TL ( + – )drc-7


MA’ADRA PINOT NOIR 2017 (BALIKESİR)

Ekim 10th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

MAADRA-PINOT-NOIR-2017-BALIKESIRGömeç’te Madra dağları eteklerindeki 550 metre rakımlı bağların üzümlerinden, yerinde işlenmiş. 13 derece alkollü.

Koyu mor tonlarda. Yanık meşemsi ve topraksı bukeler burunda ön planda. Damakta tanenleri köşeli ve sivri, “yeşil” ve ham. Keskin, zor içimli, atipik bir Pinot örneği. İçmeden 1 saat önce karafa alınarak kırmızı etlerle tüketilmeli.

60 TL ( + – )drc-5-5


TOMURCUKBAĞ TRAJAN REZERV KALECİK KARASI 2014 (ANKARA)

Ekim 8th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

TOMURCUKBAG-TRAJAN-REZERV-KALECIK-KARASI-2014-ANKARAYok olmaya yüz tutan Kalecik Karası üzümlerini diriltenlerden Prof. Dr. Sabit Ağaoğlu’nun Kalecik’teki bağının üzümlerinden. Üzüm kabuklarındaki doğal maya ile mayalanmış ve kısıtlı filtre edilmiş. 12.2 alkollü.

Lâl renginde. Olgun çilek, ahududu ve trüf mantarı çağrışımlı bukeler ön planda. Ağızda hafif bir yeşil yaprak tadı ve sap acımsılığı da hissediliyor. Gövdeli, dengeli, tanenleri yumuşak ve zarif. “Burgonesk” bir kırmızı. 2-3 yıl içinde av etleri ve pembe etlerle denenmeli.

53 TL ( + – )drc-7


LİKYA VINEYARDS CABERNET SAUVIGNON 2016 (ANTALYA)

Ekim 8th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

LIKYA-VINEYARDS-CABERNET-SAUVIGNON-2016-ANTALYAElmalı’daki 1.100 metre rakımlı bağların üzümlerinden yapılıp yerinde işlenmiş. 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo renkli. İlkten fıçı kokuları, giderek deri, tütün, olgun kırmızı meyve ve tatlı baharat bukeleri hissediliyor. Damakta gövdeli, etsi dokulu, güçlü ama esnek tanenli. Dengeli ve enerjik bir kırmızı. 2-3 yıl içinde ızgara kırmızı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli.

78 TL ( + – )drc-75
 

Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
info@likyasarap.com
www.likyasarap.com

DOLUCA TUĞRA ÖKÜZGÖZÜ 2016 (DENİZLİ)

Ekim 7th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

doluca-tugra-okuzgozu-2013-denizliDenizli Güney ilçesinin Hançalar köyü bağlarının üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarında 8 ay dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü. Mundus Vini yarışmasından altın madalya ve “En İyi Türk Kırmızı Şarabı” ödüllü.

Koyu bordo renginde. Burun ve damakta olgun siyah ve kırmızı meyve bukelerine vanilya ve bitter çikolata nüansları eşlik ediyor. Gövdeli, tanenleri esnek ve kadifemsi, zarif ve damakta kalıcı bir kırmızı. 2-3 yıl içinde kuzu ve körpe dana etleriyle denenmeli.

80 TL ( + – )drc-75
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com

SUVLA REZERVE PETIT VERDOT – KARASAKIZ 2015 (GELİBOLU)

Ekim 6th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

SUVLA-REZERVE-PETIT-VERDOT-KARASAKIZ-2015-GELIBOLU18 ay meşe fıçılarda bekletilmiş rezerv şarap. 13.5 derece alkollü.

Çok koyu bordo renkte. Deri, tütün, kuru meyve ve olgun kırmızı meyve bukeleri burun ve damakta belirgin. Gövdeli, yoğun ve tok içimli. Yoğun ve olgun tanenleri esnek, akıcı. 3 ila 5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, güçlü et yemekleriyle denenmeli.

159 TL ( + – )drc-75


URLA BOĞAZKERE 2016 (URLA)

Ekim 6th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

İzmir’in Urla ilçesi Ukuf Mevkii üzümlerinden yerinde üretilmiş. 13 derece alkollü.

Koyu mor tonlarda. İlken beliren fıçı kokularının ardından mayhoş ve kuru meyve bukeleri hissediliyor. Damakta gövdeli, baharlı, kuru erik ve kızılcık çağrışımlı izler bırakıyor. Şarklı ve egzotik bir kırmızı. Karafa alınarak vişneli kebap, erikli yahni gibi meyveli et yemekleri ve az acılı kebaplarla denenmeli, 3 ila 5 yıl içinde yudumlanmalı.

99 TL ( + – )drc-65


SUVLA KARASAKIZ 2017 (GELİBOLU)

Ekim 5th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

suvla_karasakiz2014Gelibolu yarımadasında yetişen yerel üzümlerden yapılıp çelik tanklarda dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.

Açık yakut tonlarında. Burunda kızılcık ve erik gibi mayhoş meyvelerin kokuları belirgin. Ağızda ise ince, hafif, çok yumuşak tanenli. Alkol ve yüksek asidite şarabı iki ayrı uca çekiyor ve içimi biraz zorlaştırıyor. 1 – 2 yıl içinde 14 ila 16 derecede yudumlanmalı, beyaz ve pembe etlere, az baharatlı mezelere ve hamur işlerine eşlik etmeli.

44 TL ( + – )drc-6