/Şarap

SEVİLEN MAJESTİK GRENACHE & KALECİK KARASI ROSE 2017 (İZMİR)

Aralık 30th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

SEVILEN-MAJESTIK-GRENACHE&KALECIK-KARASI-ROSE-2017-IZMIREge bölgesi bağlarının Grenache ve Kalecik Karası üzümlerinden yapılmış. 13 derece alkollü.

Canlı somon pembesi renginde. Burun ve damakta frenküzümü ve ha fif çilek kokulu. Diri asiditeli, canlı ve temiz içimli bir roze. Aperitif olarak ya da hafif başlangıç yemekleriyle denenmeli, 6 – 8 derece aralığında sunulmalı.

56.5 TL ( + – )drc-6


SEVİLEN PLATO SYRAH – ÖKÜZGÖZÜ 2016 (DENİZLİ)

Aralık 30th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

SEVILEN-PLATO-SYRAH-OKUZGOZU-2016-DENIZLIGüney ilçesinin yüksek rakımlı bağlarının üzümlerinden, yüzde 65 Syrah, yüzde 30 Öküzgözü, yüzde 5 de Petit Verdot kupajı. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.

Koyu mor tonlarda. Burunda vişne, böğürtlen ve yabanmersini gibi siyah meyve bukelerine tatlı baharat ve çikolata nüansları eşlik ediyor. Damakta tanenler biraz ham ve “yeşil”, asidite belirgin. Orta gövdeli, meyvemsi ve canlı. 14-16 derecede yudumlanmalı, kebaplar, baharatlı etler, mantı ve bolonez spagetti gibi kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.

83 TL ( + – )drc-65


KAYRA VINTAGE BOĞAZKERE 2014 (DİYARBAKIR)

Aralık 28th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

KAYRA-VINTAGE-BOGAZKERE-2013-DIYARBAKIRDiyarbakır üzümlerinden Elazığ tesislerinde yapılmış, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Kısıtlı fitre edilmiş ve durultulmamış. 13 derece alkollü.

Mor röfleli koyu yakut renginde. Burun ve damakta siyah meyve, meşe, bitter çikolata ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Gövdeli, güçlü ama yuvarlak tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. Fıçının izlerini geçen rekoltelerinden daha az taşıyor. 3 ila 5 yıl içinde karafa aktarılarak sunulmalı, az acılı kebaplar ve baharatlı et yemekleriyle denenmeli.

114.5 TL ( + – )drc-75


BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON WILD FERMENTED 2016 (AVŞA)

Aralık 28th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

BUYULUBAG-CABERNET-SAUVIGNON-WILD-FERMENTED-2016-AVSAÜzümün kendi kabuk mayası ile mayalandırılmış, “yabanî fermantasyon” yaptırılmış. Fransız meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.

Çok koyu bordo, adeta opak. Burunda ilkten kapalı, giderek pişmiş elma, kuru incir, vişne ve zamanla da nektarin ve şeftali çağrışımlı bukeler algılanıyor. Gövdeli, henüz köşeli, yıllandıkça açılacak bir kırmızı. Etsi dokulu, demirden tanenli ve belirgin asiditeli. 2-3 yıl daha dinlendirilip karafa aktarılarak sunulmalı, dinlenmiş etlerle içilmeli.

89 TL ( + – )drc-8


TOMURCUKBAĞ TRAJAN KALECİK KARASI REZERV 2013 (ANKARA)

Aralık 27th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Kalecik’te Prof. Dr. Sabit Ağaoğlu’nun diktiği Tomurcukbağ’ın üzüm kabuğundaki doğal mayalarla üretilmiş şarabı. 12.8 derece alkollü.

Açık yakut renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Olgun çilek çağrışımlı bukelere topraksı, yaban mantarsı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak ve yuvarlak tanenli, meyvemsi ve baharlı bir kırmızı. Zarif ve sofistike. Ördek, süt danası, süt kuzusu gibi pembe etlerle ve köy tavuğu ile denenmeli, 16 derecede sunulmalı.

53 TL ( + – )drc-7


ARCADİA ODRYSIA NARİNCE 2016 (KIRKLARELİ)

Aralık 27th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

ARCADIA-ODRYSIA-NARINCE-2015Trakya teruarında yetiştirilen Tokat kökenli üzümlerden yapılmış. Kısıtlı filtrasyon görmüş, 15 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta olgun armut ve golden elma çağrışımlı. Damakta dolgun ve yağlı, yüksek alkol hafif bir burukluk vermiş. Gövdeli, sağlam yapılı, Chablis’ler gibi “çeliksi dirilikte”. Bu rekoltede asidite de canlı. 2-3 yıl içinde yaban mantarlı kümes hayvanları ve kabuklu deniz ürünleri ile yudumlanmalı, 10-12 derecede sunulmalı.

80 TL ( + – )drc-65
 


SELENDİ SARNIÇ CABERNET FRANC 2015 (AKHİSAR)

Aralık 26th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

SELENDI-SARNIC-CABERNET-FRANC-2015-AKHISAROrganik üzümlerden yapılıp Fransız meşe fıçılarında 18 ay dinlendirilmiş, durultmasız ve filtresiz şişelenmiş. 1.474 şişelik bir rezerv, 14.8 derece alkollü. Decanter Dünya Şarap Ödülleri’nden 93 puanlı.

Koyu mor renkte, opak. Karadut, vişne, böğürtlen ve yabanmersini gibi siyah meyve bukelerine, bitter çikolata, mentol ve tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Güçlü gövdeli, konsantre, adeta etsi dokulu. Yoğun tanenler olgun ve fıçıyla iyi dengelenmiş. Damakta uzun kalıcılıkta bir şarap. 5-6 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş sığır etlerine eşlik etmeli.

185 TL ( + – )drc-8
 


7 BİLGELER BIAS PRIENE RESERVE 2015 (İZMİR)

Aralık 25th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

7-BILGELER-BIAS-PRIENE-RESERVE-2015-IZMIRSelçuk yakınlarındaki bağların Cabernet Sauvignon, Merlot ve Şiraz üzümlerinden yapılmış, bölgede yaşamış antik çağ filozoflarından birinin adı verilmiş. 13.8 derece alkollü.

Canlı yakut tonlarında, hafif kiremitsi röfleler de belirmiş. Mürdüm eriği ve vişne çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, dengeli ve zarif bir kırmızı. 1-2 yıl içinde dinlenmiş etlerle denenmeli, tercihan bir karafa aktarılmalı.

95 TL ( + – )drc-7


DOLUCA ALÇITEPE C. SAUVIGNON – SHIRAZ 2015 (ÇANAKKALE)

Aralık 24th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

DOLUCA-ALCITEPE-C.SAUVIGNON-SHIRAZ-2015-CANAKKALETek bağın üzümlerinden yapılıp yüzde 85 Fransız, yüzde 15 Amerikan meşe fıçılarında 10 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtre edilmiş. 14.5 derece alkollü. 5 bin 200 şişelik bir parti.

Koyu mor renkte. Burunda çilek ve ahududu gibi kırmızı meyve bukelerine taze çekilmiş karabiber çağrışımları eşlik ediyor. Gövdeli, etsi dokulu, yoğun ama esnek tanenli. Güç ile zarafetin bir arada hissedildiği, tanenler kadar asiditenin de belirgin olduğu, genç de yudumlanabilecek meyvemsi bir Alçıtepe örneği. Çok dengeli ve akıcı. 5-6 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, ördek, süt danası ve kuzu etlerine eşlik etmeli.

136 TL ( + – )drc-8
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com

LA CONSENSUS SHIRAZ – C. S. – MERLOT 2014 (İZMİR)

Aralık 23rd, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

LA-CONSENSUS-SHIRAZ-C-S-MERLOT-2014-IZMIRTorbalı’daki organik bağların üzümlerinin Fransız, Avrupa ve Amerikan fıçılarında 18 ay dinlendirilmiş şarabı. Kısıtlı filtre edilmiş, 14.5 derece alkollü. 39 bin şişelik bir rezerv.

Yakut renkli, kiremitsi tonlar da belirmiş. Fıçı biraz önde, meyvemsilik geride. Orta gövdeli, yuvarlak tanenli, damakta da meşe, kuru meyve ve tatlı baharat çağrışımlı. Olgun bir şarap. Çok bekletilmeden 1-2 sene içinde dinlenmiş etler ve rüstik et yemekleriyle yudumlanmalı.

100 TL ( + – )drc-65