Gusto Şarap Kursu – Moda
/Viski

THE ARRAN LOCHRANZA RESERVE (İSKOÇYA)

Mart 18th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

THE-ARRAN-LOCHRANZA-RESERVE-ISKOCYA

Okyanus üzerindeki Arran adasının 1995’te kurulan tek damıtımevinin hafif tarz “single malt” viskisi. Önce eski burbon, sonra da şeri fıçılarında yıllanmış. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 46 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. İlkten genç alkol kokusu buruna geliyor, narenciyemsi ve hafif iyotsu nüanslar da beliriyor. Biraz keskin, ince ve damakta uzun izler bırakmayan bir viski. Üçte bir oranında su eklenip aperitif olarak yudumlanmalı.

30 pound ( + – ) (Avrupa’da)drc-6


AMRUT FUSION (HİNDİSTAN)

Mart 16th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

AMRUT-FUSION-HINDISTAN

İskoç ve Hint arpalarından damıtılmış “single malt” viski. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 50 derece alkollü.

Kehribar tonlarında. Tatlı baharat ve kuru meyve nüansları ön planda, geriden hafif turba isi de algılanıyor. Alkolün gücünün hissedildiği masif. sıkı dokulu bir viski. Kompleks ve damakta uzun kalıcılıkta. Yemeklerden sonra, birkaç damla ılık su eklenerek içilmeli.

İthalatçı: Adcodrc-8

545 TL ( + – )


THE ARRAN MALT 10 YILLIK (İSKOÇYA)

Mart 16th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

THE-ARRAN-MALT-10-YILLIK-ISKOCYA

Okyanus üzerindeki Arran adasının 1995’te kurulan tek damıtımevinin soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş “single malt” viskisi. 46 derece alkollü.

Koyu altın sarısı. Bal, nektarin, olgun şeftali, kayısı ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler ön planda. Dolgun, yuvarlak, yağlı dokulu. Çok dengeli ve aromatik bir malt. İdeal bir aperitif. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.

35 pound ( + – ) (Avrupa’da)drc-7


TOBERMORY 10 YILLIK (İSKOÇYA)

Mart 16th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

TOBERMORY-10-YILLIK-ISKOCYA

Okyanus üzerindeki Mull adasının tek damıtımevinin turba ile islenmemiş maltlardan yapılıp soğuk filtrasyon uygulanmamış “single malt” viskisi. Eski burbon fıçılarında olgunlaştırılmış, 46.3 derece alkollü. San Francisco World Spirits Competition’dan çifte altın madalyalı.

Koyu altın sarısı. Olgun armut, ekmek mayası ve tatlı baharat çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, yuvarlak, temiz ve rafine bir malt. Pürüzsüz dokulu ama tok içimli. İdeal bir aperitif. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.

50 pound ( + – ) (Avrupa’da)drc-7


KAVALAN DISTILLERY SELECT (TAYVAN)

Mart 15th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

KAVALAN-DISTILLERY-SELECT-TAYVAN

Yilan eyaletindeki King Car damıtımevi tarafından Syue-shan dağının eriyen karlarından süzülen memba sularıyla yapılmış “single malt” viski. Amerikan meşesi fıçılarda yıllanmış. 43 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Tropikal meyve, kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri yoğun. Dolgun, yağlı dokulu, genç ama temiz ve yumuşak bir viski. Finalde vanilyamsı ve tatlımsı izler bırakıyor. Çok dengeli. Sek olarak ya da çok az suyla içilmeli, daha çok aperitif olarak tercih edilmeli.

İthalatçı: Adcodrc-75

480 TL ( + – )


WAYNE GRETZKY NO. 99 ICE CASK RYE (KANADA)

Mart 9th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

WAYNE-GRETZKY-NO.99-ICE-CASK-RYE-KANADA

Ünlü buz hokeyi oyuncusu Wayne Gretzky’nin Niagara gölündeki damıtımevinde çavdardan damıtılmış, finalde Kanada’nın ünlü tatlı buz şarabı “Ice wine” fıçılarında bekletilmiş. 41.5 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burun ve damakta tatlı baharat çağrışımlı ve tropikal meyvemsi nüanslar belirgin. Damakta orta gövdeli, dengeli, yuvarlak bir viski. Pürüzsüz kıvamlı ve rahat içimli, zarif, aromatik ve tatlımsı. İdeal bir aperitif. Kanada viskisi ile Kanada buz şarabının ilginç bir sentezi. Çok az su ya da tek buz eklenerek içilmeli.

60 dolar ( + – ) (ABD’de)drc-7


CATOCTIN CREEK ROUNDSTONE CASK PROOF RYE (VIRGINIA)

Mart 7th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

CATOCTIN-CREEK-ROUNDSTONE-CASK-PROOF-RYE-VIRGINIA

Blue Ridge dağları eteklerindeki damıtımevinin çavdar viskisi. 4 yıl yeni yakılmış meşe fıçılarda eskitilmiş, soğuk filtrasyon yapılmadan fıçı sertliğinde şişelenmiş. 58 derece alkollü.

Koyu kehribar renkli. Burunda yakıcı, mentol, meşe ve baharat çağrışımlı bukeler yoğun. Damakta dolgun ve etli, tok içimli ve damakta kalıcı. Finalde baharlı izler bırakıyor. Tipik bir dijestif viski, yemek sonrasında çok az su ya da tek buz eklenerek içilmeli.

90 dolar ( + – ) (ABD’de)drc-8


ROKNAR RYE (MINNESOTA)

Mart 6th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

ROKNAR-RYE-MINNESOTA

ABD’nin kuzeyindeki eyaletin küçük bir çiftliğinin yüzde 80 Hazlet çavdarı, yüzde 10 mısır ve yüzde 10 da arpa maltından yapılmış viskisi. Yeni meşe fıçılarda 2 yıldan fazla dinlendirilmiş. 47 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Alkol genç ve keskin, burnu hafif yakıyor. Tarçın ve vanilya gibi tatlı baharat bukelerine mentolsü izler eşlik ediyor. Damakta keskin ve biraz köşeli ama iz bırakan kişilikli bir viski. Sek olarak ya da tek buz ilavesiyle yudumlanmalı.

45 dolar ( + – ) (ABD’de)drc-7


OLD PULTENEY NOSS HEAD LIGHTHOUSE (İSKOÇYA)

Mart 4th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

OLD-PULTENEY-NOSS-HEAD-LIGHTHOUSE-ISKOCYA

1849’da kurulan Noss Head feneri anısına çıkarılmış özel rezerv. 46 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Burunda vanilya, meşe, krem patiseri, hindistancevizi ve tropikal meyve nüansları belirgin. Çok dengeli, zarif, yuvarlak ve pürüzsüz kıvamlı. İdeal bir aperitif, sek ya da çok az soğuk suyla yudumlanmalı.

50 pound ( + – ) (duty free’lerde, litrelik şişede)drc-75


HUDSON MANHATTAN RYE (NEW YORK)

Mart 3rd, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

HUDSON-MANHATTAN-RYE-NEW-YORK

Büyük içki yasağından 70 yıl sonra New York’da açılan ilk damıtımevinin çavdar viskisi. İskoç tipi bakır imbiklerde damıtılmış ve 4 yıl meşe fıçılarda dinlenmiş. 46 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Tarçın ve zencefil gibi tatlı baharat bukelerine dut kurusu ve hurma gibi kuru meyve tonları eşlik ediyor. Etsi dokulu, dolgun, kompleks ve damakta uzun kalıcılıkta. Sek ya da çok az ılık su ilavesiyle yudumlanmalı. Bir “büyük viski”.

55 dolar – 70 pound ( + – ) drc-85
(ABD ve Avrupa’da)