Fairmont
/Viski

JAMES EADIE CAOL ILA 10 YILLIK (İSKOÇYA)

Mayıs 20th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

JAMES-EADIE-CAOL-ILA-10-YILLIK-ISKOCYA

2007’de damıtılıp 2018’de şişelenen ikinci dolum burbon fıçılarında yılllanmış iki fıçının viskisi. 1.147 şişelik bir parti. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, 46 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Burun ve damakta füme tonlar baskın, turba isi ve iyot kokuları biraz çıplak ve keskin. Düz ve kompleksiteden yoksun bir viski. Yemeklerden sonra çok az su ilavesiyle içilmeli ya da puslu, kasvetli soğuk günlerde tercih edilmeli.

50 pound ( + – ) (İngiltere’de)drc-6


OCTOMORE MASTERCLASS 08.2 8 YILLIK (İSKOÇYA)

Mayıs 13th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

OCTOMORE-MASTERCLASS-08.2-8-YILLIK-ISKOCYA

Islay adasındaki Bruichladdich damıtımevinin milyonda 167 ppm islenmiş Octomore çiftliği arpalarından single malt viskisi. İlk 6 yılı Fransız Mourvedre kırmızı şarabı, Avusturya tatlı şarabı ve Fransız Sauternes şarabı fıçıları olmak üzere üç farklı fıçıda geçirmiş. 58.4 derece alkollü.

Bakır kızılı renkte, pembe röfleler de seziliyor. İlkten is kokusu burnu kaplıyor, giderek pişmiş elma, kuru kayısı, turunçgil, kırmızı meyve ve gülkurusu çağrışımlı bukeler de hissediliyor. Ağızda tok içimli, etli dokulu, yüksek alkol rahatsız etmiyor. Çok zengin, aromatik, kompleks ve sıra dışı bir viski. Finalde iyotsu ve tatlımsı izler bırakıyor. “Bir gülün üzerindeki su damlacıkları” kadar su eklenerek içilmeli.

150 avro ( + – ) (Avrupa’da)drc-9


ILEACH PEATED ISLAY MALT (İSKOÇYA)

Mayıs 11th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

ILEACH-PEATED-ISLAY-MALT_ISKOCYA

Bağımsız şişeleyici The Highland & Island Scotch Whisky şirketinin şişelemesi. Hangi damıtımevinden geldiği belirtilmemiş. Fıçı sertliğinde, 58 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Genç, keskin ve alkolsü; yüksek alkol damağı biraz kavuruyor. Yağlı, dolgun ve tok içimli. Kömür, is, balçık ve karabiber çağrışımlı bukelere sahip. Ağır yemeklerden sonra çok az su ilavesiyle içilmeli ya da puslu, kasvetli soğuk günlerde tercih edilmeli.

33 pound ( + – ) (Avrupa’da)drc-75


HAMMER HEAD SINGLE MALT 23 YILLIK (ÇEKYA)

Mayıs 8th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

HAMMER-HEAD-SINGLE-MALT-23-YILLIK-CEKYA

Çekoslavakya’da bakır imbiklerde damıtım yapılan Pradlo Damıtımevi’nde 1989’da damıtılmış ve rejimin değişmesi sonucu depolarda unutulan fıçılarda 23 yıl dinlenmiş. Sosyalist ülkeler tarihinde üretilmiş tek viski. Çek arpalarından yapılıp Çek meşesinden fıçılarda eskitilmiş. 40.7 derece alkollü.

Kehribar renginde. Kuru meyve, muskat cevizini andıran tatlı baharat ve meşe nüansları burun ve damakta belirgin. Yoğun, dolgun kıvamlı, hafif tatlımsı bir viski. Olgun ve yumuşak. Yemek öncesi çok az suyla yudumlanabileceği gibi, sek olarak yemek sonrasında da tercih edilebilir.

80 avro ( + – ) (Avrupa’da)drc-7


LAPHROAIG AN CUAN MOR (İSKOÇYA)

Mayıs 2nd, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

LAPHROAIG-AN-CUAN-MOR-ISKOCYA

Önce birinci dolum eski burbon, ardından da Avrupa meşesinden fıçılarda yıllandırılmış, Okyanus kıyısındaki mahzenlerde olgunlaşmış. Adı da “Büyük Okyanus” anlamına geliyor. Soğuk filtrasyon yapılmamış, 48 derece alkollü.

Kehribar renginde. Çok yoğun turba isi, balçık ve çamur bukelerine kavurga ve kuru kayısıyı andıran kuru meyve çağrışımları eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, kompleks ve sıkı dokulu. Olgun bir viski, yüksek alkol tırmalamıyor. Damakta da uzun kalıcılıkta. Laphroaig ürün paletinin en iyilerinden, bir “büyük viski”.

95 avro ( + – ) duty-free’lerdedrc-85


NIKKA SUPER REVIVAL (JAPONYA)

Nisan 28th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

NIKKA-SUPER-REVIVAL-JAPONYA

1961’de ölen kurucu Masetaka Taketsuru’nun eşi Rita Cowan onuruna 1962’de çıkarılan viskinin replikası. Malt ve tahıl viskilerinin harmanı. Orijinal formülden biraz daha turbalı, 43 derece alkollü.

Kehribar renginde. Karamel, vanilya, kuru kayısı ve hafif is çağrışımlı kokulara sahip. Turba isinin izleri daha çok damakta hissediliyor, meyvemsi notalara baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Dengeli, zarif ve kompleks bir viski. Çok az su ya da tek bir küçük buz eklenerek yudumlanmalı.

50 avro ( + – ) Avrupa’dadrc-75


P & M VINTAGE MALT (FRANSA)

Nisan 16th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

P&M-VINTAGE-MALT-FRANSA

Korsika adasının Mavela damıtımevinin Misket üzümü şarabı fıçılarında dinlendirilmiş viskisi. 14 yıla kadar eskitilmiş maltlardan bir karışım, 30 bin şişelik bir üretim. 40 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Vanilya, bal ve kayısı çağrışımlı tatlı baharat ve meyve bukeleri belirgin. Tatlımsı, hafif içimli, genç ve ince bir viski. Aperitif olabileceği gibi yemek sonrasında meyveler ve çikolatalarla da denenebilir.

25 avro ( + – ) Avrupa’dadrc-6


STARWARD WINE CASK SINGLE MALT (AVUSTRALYA)

Nisan 16th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

STARWARD-WINE-CASK-SINGLE-MALT-AVUSTRALYA

Melbourne’de damıtılmış, Avustralya kırmızı şaraplarının fıçılarında dinlendirilmiş. Dünya Viski ödülleri’nde “Avustralya’nın En İyi Single Malt’ı” ve San Fransisco Şarap ve İçki Yarışması’nda da “Dünyanın En İyi ‘Craft’ Viskisi” ödüllü. 41 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Ağaçsı, vanilyamsı ve kırmızı meyvemsi bukeler burun ve damakta belirgin. Şarap fıçılarının izi hissediliyor. Dolgun, yumuşak, yuvarlak ve aromatik. Kendine özgü bir kişiliğe sahip, zarif bir viski. Çok az su eklenip aperitif olarak yudumlanabilir.

50 pound ( + – ) Avrupa’dadrc-75


NIKKA COFFEY GRAIN (JAPONYA)

Nisan 15th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

NIKKA-COFFEY-GRAIN-JAPONYA

Tamamen tahıllardan kolonlu imbiklerde damıtıılmış, 45 derece alkollü.

Kehribar sarısı renkte. Burun ve damakta ilkten alkolsü, giderek vanilya, kayısı ve nektarin çağrışımlı bukeler beliriyor. Orta gövdeli, genç, temiz ve düz bir viski. Buz eklenerek aperitif olarak yudumlanabilir.

55 pound ( + – ) Avrupa’dadrc-6


THE ARRAN LOCHRANZA RESERVE (İSKOÇYA)

Mart 18th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

THE-ARRAN-LOCHRANZA-RESERVE-ISKOCYA

Okyanus üzerindeki Arran adasının 1995’te kurulan tek damıtımevinin hafif tarz “single malt” viskisi. Önce eski burbon, sonra da şeri fıçılarında yıllanmış. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 46 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. İlkten genç alkol kokusu buruna geliyor, narenciyemsi ve hafif iyotsu nüanslar da beliriyor. Biraz keskin, ince ve damakta uzun izler bırakmayan bir viski. Üçte bir oranında su eklenip aperitif olarak yudumlanmalı.

30 pound ( + – ) (Avrupa’da)drc-6