/Viski

ROYAL BRACKLA CAWDOR ESTATE 16 YILLIK (İSKOÇYA)

Haziran 27th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

ROYAL-BRACKLA-CAWDOR-ESTATE-16-YILLIKShakespeare’in Macbeht eserinde adı geçen Highland’deki Cawdor Kalesi’nin çiftliğinde damıtılan ve Kral IV. William tarafından 1835’de “Royal” garantisi verilen kralın favori viskisi. Küçük imbiklerde damıtılıp finalde ilk dolum Oloroso Şeri fıçılarında dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.

Eski altın renginde. Burunda gün kurusu kayısı, bal ve karamel çağrışımlı bukeler ön planda. Damakta dolgun ve gövdeli, zarif ve elegan. Vanilya ve bitter çikolata çağrışımlarına baharlı izler de eşlik ediyor. Çok dengeli ve damakta kalıcı bir malt viski. Yemekten bir saat sonra, temiz damakla yudumlanmalı, lezzetine odaklanmalı.

90 avro + (duty free’lerde)drc-8


TALISKER PORT RUIGHE (İSKOÇYA)

Haziran 27th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

TALISKER-PORT-RUIGHE.fwOkyanus üzerindeki Skye adasının ünlü malt viskisinin, finalde Porto şarabı fıçılarında dinlenmiş versiyonu. Adadaki bir limanın adını taşıyor, bu limana yıllarca Portekiz’den gelen Porto şaraplarına gönderme yapıyor. 45.8 derece alkollü.

Koyu kehribar tonlarında. Burunda is, tatlı baharat, kuru üzüm ve eski ahşap notaları belirgin. Ağızda yoğun ve etsi dokulu, alkol biraz keskin. Porto fıçılarından gelen şarapsı ve baharlı nüanslar damakta iz bırakıyor. Tok ve maskülen bir viski, yemeklerden sonra dijestif olarak yudumlanmalı.

63 avro + (duty free’lerde)drc-8


GLEN DEVERON ROYAL BURGH COLLECTION 16 YILLIK (İSKOÇYA)

Haziran 27th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

GLEN-DEVERON-ROYAL-BURGH-COLLECTION-16-YILLIK-ISKOCYAİskoçya’nın en doğusundaki Macduff damıtımevinde damıtılmış bir Highland maltı. Litrelik şişede satılıyor, 40 derece alkollü.

Eski altın renginde. Burunda zarif ve aromatik, kavrulmuş arpayı andıran tahıl kokularına elmamsı meyve çeşnileri eşlik ediyor. Damakta kaygan ve akıcı, pürüzsüz dokulu ve rahat içimli. Adeta ipeksi bir malt viski. Aperitif olarak yudumlanmalı, “bir gülün üzerindeki çiğ damlacıkları kadar” iyi su eklenmeli.

61 avro + (duty free’lerde)drc-8


BOWMORE GOLD REEF (İSKOÇYA)

Haziran 27th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

BOWMORE-GOLD-REEF-ISKOCYAIslay Adası’nın köklü damıtımevinin ağırlıkla birinci dolum eski burbon fıçılarında yıllanmış rezervi. Yaşı belirtilmemiş. 43 derece alkollü, litrelik şişede.

Kehribar renginde. Beykın, nektarin, şeftali, bergamut ve turunç çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Füme tonlar, egzotik meyvemsi nüanslar ve turunçgil çeşnileri kompleks bir zenginlik yaratmış. Nemli mahzen ve ıslak toprak kokuları da hissediliyor. Son yılların en iyi Bowmore’larından. Damakta çok uzun.

65 avro +drc-85

(Duty-free’lerde)


GLENLIVET ARCHIVE 21 YILLIK (İSKOÇYA)

Haziran 10th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

GLENLIVET-ARCHIVE-21-YILLIK-ISKOCYAHighland’in prestijli Speyside bölgesindeki 1824’te kurulmuş damıtımevinin özel rezervi. Eski burbon ve kısmen şeri fıçılarında yıllandırılmış. International Wine and Spirits Competition’dan ve The Spirits Business’tan altın, San Francisco Dünya İçki Yarışması’ndan çifte altın madalyalı. 43 derece alkollü, şık bir ahşap kutuda satılıyor.

Koyu kehribar tonlarında. Narenciye marmelatları, sandalağacı, eski ahşap, reçine, bal, kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Zengin ve kompleks, damakta etsi dokulu, yoğun ve yağlı. Tadı çok uzun kalan klas ve klasik bir olgun viski. Yemekten önce ya da bir saat sonra, temiz damakla ve tek başına yudumlanmalı.

İthalatçı: Pernod Ricarddrc-85

950 TL +


ARDBEG CORRYVRECKAN (İSKOÇYA)

Nisan 23rd, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

ARDBEG-CORRYVRECKAN-ISKOCYAOkyanus zerindeki Islay adasının ünlü damıtımevinin, 57.1 alkollü single malt viskisi. 2010’da Jim Murray’in “Whisky Bible”ında dalında dünyanın en iyi single malt viskisi seçilmişti. Adını, ada sahillerindeki ünlü bir girdaptan alıyor.

Koyu kehribar tonlarında. Burun ve damakta süper kompleks: İlaç, is, iyot, baca kurumu, katran, reçine, karabiber, beykın, limon, yosun… Sürpriz tadlarıyla adı gibi damakta da bir girdap yaratıyor. Adeta etsi yoğunlukta, bu denli yüksek alkolüne rağmen de beklenenden yumuşak. Mutlaka “bir gülün üzerindeki çiğ damlacıkları kadar” su eklenerek içilmeli, yemek sonrasında denenmeli. Bir “büyük viski”.

İthalatçı: Moët Hennessydrc-9

345 TL +

 


YAMAZAKI DISTILLER’S RESERVE (JAPONYA)

Nisan 10th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

YAMAZAKI-DISTILLERS-RESERVE-JAPONYA.fw1923’te kurulan Japonya’nın en eski damıtımevinin temel kalitedeki single malt viskisi. Eski Bordo şarabı, şeri ve Japon Mizunara fıçılarında yıllanmış, 43 derece alkollü.

Eski altın renginde. Burunda malt ve meşe tonlarına meyvemsi notalar eşlik ediyor. Damakta yoğun ve kaygan, kayısı, bal, meşe, hindistancevizi ve tatlı baharat nüansları kompleks bir lezzet yaratıyor. Çok dengeli ve zarif bir malt viski, aperitif olarak ideal.

İthalatçı: bTdrc-8

395 TL +


ARDBEG UIGEADAIL(İSKOÇYA)

Mart 12th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

ARDBEG-UIGEADAILOkyanus üzerindeki Islay adasının turba isini en çok kullanan damıtımevinden, eski burbon ve şeri fıçılarında yıllanmış. Soğuk filtrasyon görmemiş, karamel eklenmemiş. Fıçı sertliğinde, 54.2 derece alkollü.

Koyu altın sarısı tonlarda. Kavrulmuş tahıl, is, çamur, balçık ve iyot kokuları belirgin. Damakta dolgun ve güçlü, şeri fıçılarından gelen meyvemsi ve tatlımsı nüanslar ağızda hissediliyor. Sert, yakıcı, tok içimli ve rüstik ama 10 yıllık standart Ardbeg’den daha dengeli. Birkaç damla kaynar su damlatıldığında bukeler adeta patlıyor. Puslu ve soğuk bir kış gününde, ağır bir yemekten sonra, tercihan bir Havana purosu eşliğinde yudumlanmalı.

İthalatçı: LVMHdrc-85

300 TL +


JACK DANIEL’S 150. ANNIVERSARY (TENNESSEE)

Şubat 24th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

jack-daniels-150-anniversaryÜnlü viski damıtımevinin resmî kuruluşunun 150. Yılı onuruna çıkan özel rezervi. İçleri ağır ağır dağlanarak yakılmış fıçılarda yıllanmış, 50 derece alkollü. Çok sınırlı bir üretim, litrelik şişede ve hediyelik kutuda satılıyor.

Bakır röfleli kızıl renkte. Mentol, vanilya, zencefil, karamel, deri, kuru meyve ve narenciye marmeladı çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda diğer Jack’lerden daha “etli” dokulu, Sinatra Select’e yakın. Tatlı baharat, deri ve kuru meyve bukeleri damakta hayli uzun kalıyor. Kompleks, derin, konsantre bir viski. Değil buz, bir damla su bile katılmadan yudumlanmalı, yemek sonrasında tercih edilmeli…

İthalatçı: Brown Forman

450 TL +drc-85

 


MACALLAN “M” (İSKOÇYA)

Şubat 20th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

The-Macallan-M (1)Highland’in Speyside bölgesindeki köklü damıtımevinin, 1940 ile 1990’lı yıllar arasında damıtılan viskilerinden yapılan “ultra premium” rezervi. Lalique kristalinden gümüş kapaklı özel tasarım karafında sunuluyor, şık bir siyah lâke sandıkta bulunuyor. 40 derece alkollü.

Maun renginde, kızıl ışıltılar da seziliyor. Burun çok kompleks; eski ahşap, kuru meyve (hurma, üzüm, kayısı, narenciye), reçine, deri ve vanilya kokuları adeta burunda dans ediyor. Damakta etsi dokulu, içilmiyor, neredeyse çiğneniyor. Zengin, çok katmanlı, kuru meyve, tatlı baharat ve ahşap bukeleri birbirlerinin içinden fışkırarak damakta öne çıkmak için yarışıyor. Tadı damaktan dakikalarca silinmeyen bir büyük viski, bir şaheser… Yemekten önce ya da en az bir saat sonra, temiz damakla sek olarak yudumlanmalı, gözleri kapatıp damaktaki uzun süre dinmeyen lezzet patlamalarının tadına varmalı…

 

İthalatçı: Brown Formandrc-10

23.000 TL