Şarap Kursu 2019
/Tag:Viski

BUNNAHABHAIN SMALL BATCH DISTILLED 12 YILLIK (İSKOÇYA)

Haziran 15th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

BUNNAHABHAIN-SMALL-BATCH-DISTILLED-12-YILLIK-ISKOCYA

Okyanus üzerindeki Islay adasının en hafif viskilerini çıkaran damıtımevinin küçük parti damıtılmış rezervi. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve renklendirici karamel eklenmeden şişelenmiş, 46.3 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Maltsı ve vanilyamsı koku ve tadlara fındıksı ve tatlımsı nüanslar da eşlik ediyor. Pürüzsüz içimli, yumuşak, dengeli ve zarif bir viski. Ada viskisi vahşiliğinden uzak, kibar bir salon içkisi. Yemek öncesinde birkaç damla su eklenerek yudumlanmalı.

40 avro ( + – ) Avrupa’dadrc-7


GLENDRONACH ORIGINAL 12 YILLIK (İSKOÇYA)

Haziran 14th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

GLENDRONACH-ORIGINAL-12-YILLIK-ISKOCYA

Highland (yayla) bölgesinin köklü damıtımevinin Eski burbon ve şeri fıçılarında yıllandırılmış viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 43 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Burun ve damakta şeri fıçılarından gelen kuru üzüm ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Finalde meşemsi ve hafif tatlımsı izler bırakıyor. Dengeli, zengin ve kompleks bir malt. Yemek sonrasında tıpkı konyak gibi dijestif olarak yudumlanabilir, keyif molalarında Havana purolarına da eşlik edebilir.

40 avro ( + – ) Avrupa’dadrc-7


HAMMER HEAD SINGLE MALT 23 YILLIK (ÇEKYA)

Mayıs 8th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

HAMMER-HEAD-SINGLE-MALT-23-YILLIK-CEKYA

Çekoslavakya’da bakır imbiklerde damıtım yapılan Pradlo Damıtımevi’nde 1989’da damıtılmış ve rejimin değişmesi sonucu depolarda unutulan fıçılarda 23 yıl dinlenmiş. Sosyalist ülkeler tarihinde üretilmiş tek viski. Çek arpalarından yapılıp Çek meşesinden fıçılarda eskitilmiş. 40.7 derece alkollü.

Kehribar renginde. Kuru meyve, muskat cevizini andıran tatlı baharat ve meşe nüansları burun ve damakta belirgin. Yoğun, dolgun kıvamlı, hafif tatlımsı bir viski. Olgun ve yumuşak. Yemek öncesi çok az suyla yudumlanabileceği gibi, sek olarak yemek sonrasında da tercih edilebilir.

80 avro ( + – ) (Avrupa’da)drc-7


THE ARRAN MALT 10 YILLIK (İSKOÇYA)

Mart 16th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

THE-ARRAN-MALT-10-YILLIK-ISKOCYA

Okyanus üzerindeki Arran adasının 1995’te kurulan tek damıtımevinin soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş “single malt” viskisi. 46 derece alkollü.

Koyu altın sarısı. Bal, nektarin, olgun şeftali, kayısı ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler ön planda. Dolgun, yuvarlak, yağlı dokulu. Çok dengeli ve aromatik bir malt. İdeal bir aperitif. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.

35 pound ( + – ) (Avrupa’da)drc-7


TOBERMORY 10 YILLIK (İSKOÇYA)

Mart 16th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

TOBERMORY-10-YILLIK-ISKOCYA

Okyanus üzerindeki Mull adasının tek damıtımevinin turba ile islenmemiş maltlardan yapılıp soğuk filtrasyon uygulanmamış “single malt” viskisi. Eski burbon fıçılarında olgunlaştırılmış, 46.3 derece alkollü. San Francisco World Spirits Competition’dan çifte altın madalyalı.

Koyu altın sarısı. Olgun armut, ekmek mayası ve tatlı baharat çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, yuvarlak, temiz ve rafine bir malt. Pürüzsüz dokulu ama tok içimli. İdeal bir aperitif. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.

50 pound ( + – ) (Avrupa’da)drc-7


WAYNE GRETZKY NO. 99 ICE CASK RYE (KANADA)

Mart 9th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

WAYNE-GRETZKY-NO.99-ICE-CASK-RYE-KANADA

Ünlü buz hokeyi oyuncusu Wayne Gretzky’nin Niagara gölündeki damıtımevinde çavdardan damıtılmış, finalde Kanada’nın ünlü tatlı buz şarabı “Ice wine” fıçılarında bekletilmiş. 41.5 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burun ve damakta tatlı baharat çağrışımlı ve tropikal meyvemsi nüanslar belirgin. Damakta orta gövdeli, dengeli, yuvarlak bir viski. Pürüzsüz kıvamlı ve rahat içimli, zarif, aromatik ve tatlımsı. İdeal bir aperitif. Kanada viskisi ile Kanada buz şarabının ilginç bir sentezi. Çok az su ya da tek buz eklenerek içilmeli.

60 dolar ( + – ) (ABD’de)drc-7


ROKNAR RYE (MINNESOTA)

Mart 6th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

ROKNAR-RYE-MINNESOTA

ABD’nin kuzeyindeki eyaletin küçük bir çiftliğinin yüzde 80 Hazlet çavdarı, yüzde 10 mısır ve yüzde 10 da arpa maltından yapılmış viskisi. Yeni meşe fıçılarda 2 yıldan fazla dinlendirilmiş. 47 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Alkol genç ve keskin, burnu hafif yakıyor. Tarçın ve vanilya gibi tatlı baharat bukelerine mentolsü izler eşlik ediyor. Damakta keskin ve biraz köşeli ama iz bırakan kişilikli bir viski. Sek olarak ya da tek buz ilavesiyle yudumlanmalı.

45 dolar ( + – ) (ABD’de)drc-7


CHIVAS REGAL XV 15 YILLIK (İSKOÇYA)

Aralık 12th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

CHIVAS-REGAL-XV-15-YILLIK_ISKOCYA

Finalde en prestijli konyak olan “Grande Champagne” konyak fıçılarında dinlendirilmiş harman viski. 40 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burunda kayısı ve nektarin gibi meyvemsi tonlara vanilyamsı tatlı baharat çeşnileri eşlik ediyor. Damakta dengeli, zarif ve pürüzsüz içimli. Finalde tatlımsı izler de bırakıyor. Chivas paletindeki belki de en yumuşak içimli viski. Aperitif olarak buzla ya da gece kulüplerinde buz ve su/soda eşliğinde yudumlanmalı.

İthalatçı: Pernod Ricarddrc-7

300 TL ( + – )


BOWMORE WHITE SANDS 17 YILLIK (İSKOÇYA)

Aralık 7th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

BOWMORE-WHITE-SANDS-17-YILLIK-ISKOCYA

Adını okyanus üzerindeki Islay damıtımevinin sahilindeki beyaz kumlardan alıyor. Seçme burbon fıçılarında dinlendirilmiş, 43 derece alkollü. Litrelik şişede.

Kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Burun ve damakta hafif füme, vanilya, karamel ve narenciye çağrışımlı bukeler belirgin. Dolgun ve yağlı kıvamlı, finalde hafif tuzlumsu. Olgun, zarif ve yumuşak bir Islay maltı. İdeal bir gün içi viskisi.

70 sterlin (duty – free’lerde)drc-7


JAMESON CASKMATES STOUT EDITION (İRLANDA)

Ağustos 17th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

JAMESON-CASKMATES-STOUT-EDITION-IRLANDA

Finalde İrlanda’nın ünlü siyah birası stout fıçılarında dinlendirilmiş harman viski. 40 derece alkollü.

Kehribar renginde. Sütlü çikolata, kahve ve vanilya çağrışımlı aromalar ön planda. Dolgun, yuvarlak, dengeli ve çok zarif bir viski. Hafif tatlımsı, finalde nektarin ve kuru kayısı çağrışımlı nüanslar da hissediliyor. Klas bir viski, sek olarak ya da az buzla yudumlanmalı.

İthalatçı: Pernod Ricarddrc-7

190 TL ( + – )