Şarap Kursu 2019
/Tag:Viski

GLENDRONACH PARLIAMENT 21 YILLIK (İSKOÇYA)

Temmuz 11th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

GLENDRONACH-PARLIAMENT-21-YILLIK-ISKOCYA

Highland bölgesindeki damıtımevinin Oloroso şerinin yanı sıra Pedro Ximenes fıçılarında da yıllanarak zenginleştirilmiş “single malt” viski. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 48 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde.. Burun ve damakta şeri fıçılarından gelen izler çok baskın. Kuru üzüm ve vanilyayı andıran tatlı baharat bukeleri belirgin. Olgun, dingin, rafine ve yuvarlak bir viski. Uzun yıllanma enerjisini biraz düşürmüş. Kibar ve klas, “eski ekol” havasında.

120 avro ( + – ) Avrupa’dadrc-75


ILEACH PEATED ISLAY MALT (İSKOÇYA)

Mayıs 11th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

ILEACH-PEATED-ISLAY-MALT_ISKOCYA

Bağımsız şişeleyici The Highland & Island Scotch Whisky şirketinin şişelemesi. Hangi damıtımevinden geldiği belirtilmemiş. Fıçı sertliğinde, 58 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Genç, keskin ve alkolsü; yüksek alkol damağı biraz kavuruyor. Yağlı, dolgun ve tok içimli. Kömür, is, balçık ve karabiber çağrışımlı bukelere sahip. Ağır yemeklerden sonra çok az su ilavesiyle içilmeli ya da puslu, kasvetli soğuk günlerde tercih edilmeli.

33 pound ( + – ) (Avrupa’da)drc-75


NIKKA SUPER REVIVAL (JAPONYA)

Nisan 28th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

NIKKA-SUPER-REVIVAL-JAPONYA

1961’de ölen kurucu Masetaka Taketsuru’nun eşi Rita Cowan onuruna 1962’de çıkarılan viskinin replikası. Malt ve tahıl viskilerinin harmanı. Orijinal formülden biraz daha turbalı, 43 derece alkollü.

Kehribar renginde. Karamel, vanilya, kuru kayısı ve hafif is çağrışımlı kokulara sahip. Turba isinin izleri daha çok damakta hissediliyor, meyvemsi notalara baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Dengeli, zarif ve kompleks bir viski. Çok az su ya da tek bir küçük buz eklenerek yudumlanmalı.

50 avro ( + – ) Avrupa’dadrc-75


STARWARD WINE CASK SINGLE MALT (AVUSTRALYA)

Nisan 16th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

STARWARD-WINE-CASK-SINGLE-MALT-AVUSTRALYA

Melbourne’de damıtılmış, Avustralya kırmızı şaraplarının fıçılarında dinlendirilmiş. Dünya Viski ödülleri’nde “Avustralya’nın En İyi Single Malt’ı” ve San Fransisco Şarap ve İçki Yarışması’nda da “Dünyanın En İyi ‘Craft’ Viskisi” ödüllü. 41 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Ağaçsı, vanilyamsı ve kırmızı meyvemsi bukeler burun ve damakta belirgin. Şarap fıçılarının izi hissediliyor. Dolgun, yumuşak, yuvarlak ve aromatik. Kendine özgü bir kişiliğe sahip, zarif bir viski. Çok az su eklenip aperitif olarak yudumlanabilir.

50 pound ( + – ) Avrupa’dadrc-75


KAVALAN DISTILLERY SELECT (TAYVAN)

Mart 15th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

KAVALAN-DISTILLERY-SELECT-TAYVAN

Yilan eyaletindeki King Car damıtımevi tarafından Syue-shan dağının eriyen karlarından süzülen memba sularıyla yapılmış “single malt” viski. Amerikan meşesi fıçılarda yıllanmış. 43 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Tropikal meyve, kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri yoğun. Dolgun, yağlı dokulu, genç ama temiz ve yumuşak bir viski. Finalde vanilyamsı ve tatlımsı izler bırakıyor. Çok dengeli. Sek olarak ya da çok az suyla içilmeli, daha çok aperitif olarak tercih edilmeli.

İthalatçı: Adcodrc-75

480 TL ( + – )


OLD PULTENEY NOSS HEAD LIGHTHOUSE (İSKOÇYA)

Mart 4th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

OLD-PULTENEY-NOSS-HEAD-LIGHTHOUSE-ISKOCYA

1849’da kurulan Noss Head feneri anısına çıkarılmış özel rezerv. 46 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Burunda vanilya, meşe, krem patiseri, hindistancevizi ve tropikal meyve nüansları belirgin. Çok dengeli, zarif, yuvarlak ve pürüzsüz kıvamlı. İdeal bir aperitif, sek ya da çok az soğuk suyla yudumlanmalı.

50 pound ( + – ) (duty free’lerde, litrelik şişede)drc-75


BOWMORE DARKEST 15 YILLIK (İSKOÇYA)

Aralık 7th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

BOWMORE-DARKEST-15-YILLIK-ISKOCYA

Islay adasının ünlü damıtımevinden. Burbon ve Şeri fıçılarında yıllandıktan sonra son 3 yıl da Oloroso şeri fıçılarında dinlendirilmiş. 43 derece alkollü.

Koyu kızıl tonlarda. Burunda turba isi, iyot, katran ve kuru üzüm çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun ve yağlı, damakta ilaçsı tonlara karamela ve kuru meyve nüansları eşlik ediyor. Zengin, etli dokulu ve kompleks bir viski. İdeal bir yemek sonrası maltı.

55 sterlin ( + – ) (Avrupa’da)drc-75


BENRIACH HEREDOTUS FUMOSUS 12 YILLIK (İSKOÇYA)

Kasım 12th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

BENRIACH-HEREDOTUS-FUMOSUS-12-YILLIK-ISKOCYA

Speyside’ın butik damıtımevinin turba ile yoğun islenmiş maltlardan damıttığı single malt viski. Önce Amerikan meşe fıçılarında, finalde de İspanyol Pedro Ximenes şeri fıçılarında dinlendirilmiş. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, 46 derece alkollü.

Açık kehribar renginde. Turba isi, narenciye, kuru üzüm ve vanilya nüansları burunda bir arada. Damakta sıkı dokulu ve tok içimli. Yoğun füme tonların ardından şeriden gelen kuru üzüm ve tatlı baharat nüansları da hissediliyor. Kompleks, ilginç ve egzotik bir viski. İdeal bir yemek sonrası yudumu.

60 pound ( + – ) (Avrupa’da)drc-75


BALVENIE CARIBBEAN CASK 14 YILLIK (İSKOÇYA)

Kasım 10th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

Prestijli Speyside bölgesinin kendi maltını üreten damıtımevinden. Eski burbon fıçılarında uzun seneler yıllandıktan sonra eski Karayip romu fıçılarında ekstradan dinlendirilmiş bir “single” malt. 43 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Vanilya ve egzotik meyve çağrışımlı bukeler burunda belirgin. Damakta yuvarlak, yumuşak, zarif ve tatlımsı. Her zamanki Balvenie yağlılığı da hissediliyor. Aperitif özellikte, “feminen” bir viski.

50 pound ( + – ) (Avrupa’da)drc-75


WHISTLE PIG RYE 10 YILLIK (VERMONT)

Nisan 30th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

WHISTLE-PIG-RYE-10-YILLIK-VERMONTKanada’da damıtıldıktan sonra ABD’nin Vermont eyaletinde 10 sene meşe fıçılarda yıllandırılmış ve şişelenmiş çavdar viskisi. 50 derece alkollü.

Kızıl kehribar tonlarında. Burun ve damakta vanilya, mentol ve fıçıdan gelen meşe tonları ön planda. Finalde damakta baharlı ve karamelsi içler bırakıyor. Etsi dokulu, tok içimli, dolgun ve kişilikli bir çavdar viskisi. Tek buzla yudumlanmalı.

70 pound ( + – ) (ABD ve İngiltere’de)drc-75