Şarap Kursu 2. etap
/Viski

TEELING SINGLE GRAIN (İRLANDA)

Ocak 31st, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

TEELING-SINGLE-GRAIN-IRLANDA2015’de kurulan butik damıtımevinin Önce eski burbon, finalde de şarap fıçılarında dinlendirilmiş tahıl viskisi. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, 46 derece alkollü.

Koyu altın sarı renkte. Burunda genç alkol kokusunun ardından vanilyamsı-çiçeksi notalar ve şeftali, nektarin, mango ve papayayı andıran meyvemsi tonlar hissediliyor. Damakta temiz, rafine ve yumuşak. Aromatik ve hafif bir viski, aperitif özellikte. Az buzla yemek öncesi yudumlanmalı.

İthalatçı: Adcodrc-7

235 TL +

 


TEELING SMALL BATCH (İRLANDA)

Ocak 31st, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

TEELING-SMALL-BATCH-IRLANDAMalt ve tahıl viskilerinden harmanlanıp önce eski burbon, finalde de 6 ay rom fıçılarında dinlendirilmiş. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, 46 derece alkollü.

Açık sarı renkte. Burun ve damakta genç alkol belirgin, vanilya ve rom fıçısından gelen ham muz çağrışımlı kokular da hissediliyor. Damakta ince ve genç, alkol keskin. Buzla aperitif olarak içilmeye uygun. Tipik bir yaz viskisi.

İthalatçı: Adcodrc-6

190 TL +


CHIVAS REGAL MIZUNARA (İSKOÇYA)

Ocak 30th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

CHIVAS-REGAL-MIZUNARA-ISKOCYAAmerikan kökenli normal viski fıçılarına göre daha geniş gözenek yapısıyla viskiyi hızlı olgunlaştıran Japon Mizunara meşesi fıçılarında yıllanmış lüks harman. 40 derece alkollü.

Kehribar renginde. Kuru kayısı, nektarin, vanilya, hindistancevizi ve badem ezmesi çağrışımlı bukelere sahip. Çiçeksi nüanslar da hissediliyor. Olgun, yuvarlak, yumuşak içimli ama dolgun kıvamlı. Çok dengeli ve zarif bir viski. Yemek öncesinde çok az su ya da tek bir buzla yudumlanmalı.

İthalatçı: Pernod Ricarddrc-8

335 TL +


GLENLIVET 12 YILLIK (İSKOÇYA)

Ocak 28th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

GLENLIVET-12-YILLIK-ISKOCYASpeyside bölgesinin adını bulunduğu vadiden alan damıtımevinin tek malt viskisi. 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı. Vanilyamsı tatlı baharatlar ve olgun kayısı, şeftali, nektarin çağrışımlı meyvemsi tonlar belirgin. Dengeli ve rahat içimli, kaygan dokulu. Malt viskiye yeni başlayanlar için ideal. Yemek öncesinde, çok az su eklenerek yudumlanmalı.

İthalatçı: Pernod Ricarddrc-65

190 TL +


WHYTE AND MACKAY TRIPLE MATURED (İSKOÇYA)

Ocak 20th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

WHYTE-AND-MACKAY-TRIPLE-MATURED-ISKOCYAŞeri fıçılarında dinlenmiş farklı single maltların ön harmanından sonra tekrar şeri fıçılarında dinlenmesi, ardından da tahıl viskileriyle harmanlanıp yeniden şeri fıçılarında “evlendirilmesi” ile yapılmış. 41 farklı malt ve tahıl viskisi içeriyor. 40 derece alkollü, IWSC yarışmasından altın madalyalı.

Kehribar renginde. Burun ve damakta turunçgil, bal, badem ezmesi ve eski ahşap çağrışımlı nüanslara sahip. Zengin, kompleks, olgun ve dengeli bir harman; Dalmore single maltının izleri hissediliyor. Sek bile içilebilecek bir genç viski.

İthalatçı: Weitnauerdrc-65

130 TL +


KAVALAN SOLIST SHERRY CASK (TAYVAN)

Ocak 15th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

KAVALAN-SOLIST-SHERRY-CASK-TAYVANTayvan’ın ilk damıtımevinin Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyon görmeden şişelenmiş fıçı sertliğinde single malt viskisi. 57.8 derece alkollü. Dünya Viski Ödülleri’nden “Öteki Dünya’nın En İyi Viskisi” ödüllü.

Maun renginde. Burun ve damakta süper kompleks ve zengin: karamel, kuru üzüm, pekmez, pestil, badem ezmesi, vanilya, kavrulmuş fındık ve badem, eski ahşap, deri… Damakta çok güçlü, etli dokulu ve uzun kalıcılıkta. Çok yüksek alkole rağmen şaşırtıcı derecede rahat içimli. Yemek sonrası tercih edilmeli, balon konyak kadehinde, bukelerin açılması için birkaç damla ılık su eklendikten sonra yudumlanmalı. Viskide bir doruk…

İthalatçı: Adcodrc-95

580 TL +


JOHNNIE WALKER BLENDERS’ BATCH TRIPLE GRAIN AMERICAN OAK 10 YILLIK (İSKOÇYA)

Aralık 25th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

JOHNNIE-WALKER-BLENDERS-BATCH-TRIPLE-GRAIN-AMERICAN-OAK-10-YILLIKMortlach ve Cardhu gibi klasik malt viskiler ile aralarında kapanan Port Dundas’ın da bulunduğu üç farklı tahıl viskisi damıtımevinin arpa, buğday ve mısır viskilerinin harmanı. Amerikan meşe fıçılarında yıllanmış. 41.3 alkollü, yarım litrelik şişede.

Koyu kehribar renginde. Vanilya, dut ve kayısı gibi kuru meyve, narenciye, bal ve meşe nüansları belirgin. Ağızda dolgun, yağlı, yuvarlak ve kalıcı. Yüksek malt oranlı, dengeli ve klas bir harman. Zarif ama tok içimli; son zamanların en iyi harman viskilerinden. Buz konmaya kıyılmamalı, çok az su eklenerek ya da sek yudumlanmalı.

İthalatçı: Diageodrc-8

125 TL +


AMRUT INTERMEDIATE SHERRY (HİNDİSTAN)

Aralık 19th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

AMRUT-INTERMEDIATE-SHERRY-HINDISTANHimalaya eteklerindeki Bangalore eyaletinde damıtılan ve deniz seviyesinden 1.000 metre yüksekteki depolarda yıllandırılan “single malt”  viski. Sıfır burbon fıçılarında yıllandıktan sonra 1 yıl da şeri fıçılarında dinlendirilmiş, ardından tekrar bu kez eski burbon fıçılarına alınmış, “sandviç metoduyla” yıllanmış. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, 57.1 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Burunda yoğun bir alkol saldırısının altından şeri, kuru meyve, pekmez ve karamel tonları beliriyor. Damakta dolgun ve yoğun, tok içimli ve çok güçlü. Etli dokulu, meyvemsi ve tatlı baharatsı izler bırakan bir viski. Tarçın, vanilya, çikolata, badem ezmesi… Finalde İngilizlerin bol kuru meyveli “Christmas Cake”lerini andırıyor. Bir  “büyük viski”. Yemekten sonra, sıkı bir puro eşliğinde ya da meditasyon içkisi olarak yudumlanmalı…

İthalatçı: Adcodrc-9

430 TL +


BOWMORE BLACK ROCK (İSKOÇYA)

Aralık 18th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

BOWMORE-BLACK-ROCK-ISKOCYAAdını damıtımevinin sahilindeki siyah kayalardan alıyor. Şeri ve burbon fıçılarında dinlendirilmiş, 40 derece alkollü. Litrelik şişede.

Bakır renginde, pembemsi röfleler de seziliyor. Burunda alkolsü, turba isi kokuları belirgin. Damakta da genç ve keskin, füme tonların gerisinden turunç reçelini andıran olgun ve pişmiş narenciyemsi nüanslar hissediliyor.

47 sterlin (duty – free’lerde)drc-65

 


JACK DANIEL’S RED DOG SALOON (TENNESSEE)

Aralık 4th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: , |1 Yorum

JACK-DANIELS-RED-DOG-SALOON-TENNESSEEÜnlü viskinin yapıldığı Lyncburgh kasabasının açılışı Jack Daniel tarafından yapılan tarihî barının 125. yılı onuruna çıkarılan rezerv. 43 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Karamel ve ahşap tonlarına vanilya ve mentol çağrışımlı tatlı baharatsı kokular eşlik ediyor. Zencefil ve tarçın nüansları da algılanıyor. Güçlü, yoğun ve maskülen bir viski. Normal Jack’den daha ağaçsı ve tok içimli.

İthalatçı: Brown Formandrc-7

160 TL +