GOSSET BLANC DE BLANCS BRUT (FRANSA)
1584’te kurulan en eski şampanyaevinin ağırlıkla Grand Cru bağlardan gelen yüzde 100 Chardonnay üzümlerinden şampanyası. Şişeli olarak 4 yıl mahzenlerde dinlendirilmiş. Litrede 7 gram şeker içeriyor, 12 derece alkollü. Şarap dergilerinde 100 üzerinden 95 ve 94 puanlı.
Yeşilimsi sarı renkte, bol, ince ve işleyen köpüklere sahip. Burunda çiçeksi bukelerin ardından narenciyemsi tonlar beliriyor. Damakta da turunçgil bukeleri belirgin, mineralsi notalar da hissediliyor. Aperitif özellikte, ferahlatıcı ve canlı bir şampanya, deniz ürünlü kanepelere, istiridyelere ve az tuzlu taze havyarlara eşlik edebilir. 8-10 derecede yudumlanmalı.
78 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BOWMORE ASTON MARTIN 15 YILLIK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının turba ile islenmiş arpalardan damıtılıp eski burbon fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. 43 derece alkollü, litrelik şişede.
Turuncu renkli. Burun ve damakta önce füme tonlar hissediliyor, giderek portakal marmeladı, bal ve vanilya nüansları da beliriyor. Gövdeli, zengin. kompleks ve damakta uzun kalan bir viski. Çok az su eşliğinde günün değişik saatlerinde yudumlanabilir, füme balıklara da eşlik edebilir.
88 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HENNESSY XO (FRANSA)
Firmanın 1870’den beri ürettiği ve kategorisinin öncüsü olduğu “Extra Old” konyağı. 100’den fazla yaşlı eaux-de-vie’den harmanlanmış, uzun seneler yıllandırılmış, 40 derece alkollü.
Koyu kehribar renkte. Burunda eski ahşap, deri, kuruüzüm ve erik kurusu gibi kuru meyveler ve tarçın ile karabiber gibi baharat tonları belirgin. Damakta gövdeli, güçlü, zengin ve ağızda uzun kalıcılıkta. Etli dokusuyla içilmeyen, adeta yenilen bir konyak. Ağır yemeklerin ardından, belki bir Havana purosu eşliğinde yudumlanmalı, balon ya da lâle biçimli kristal bir kadehte sek olarak içilmeli.
İthalatçı: Moët Hennessy
8.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HENNESSY VSOP (FRANSA)
Konyak bölgesinin Grande Champagne, Petit Champagne, Borderies ve Fins Bois alt bölgelerinin en genci 4 yıllık olmak üzere 60’dan fazla ham konyağından harmanlanmış, “Very Superior Old Pale” statüsünde. 40 derece alkollü.
Koyu kehribar renkte. Burunda güçlü ve maskülen; ağaçsı, deri ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler ön planda. Damakta dolgun, meşemsi, vanilya ve karanfil çağrışımlı tadlar damakta belirgin. Tipik bir yemek sonrası konyağı, balon ya da lâle biçimli bir kadehte sek olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: Moët Hennessy
2.650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA RIESLING 2015 (KIRKLARELİ)
Istıranca dağları eteklerindeki Kartalkaya bağının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap, 12.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Yıllanmış Türk Şarapları” tadımında 12 derecede yudumlandı.
Yeşilimsi sarı renkte, esmerleşme olmamış. Rengi yaşına göre çok genç görünümlü. Alman Riesling’leri gibi “petrol” kokuları hissediliyor. Diri ve canlı, mineralsi ve hafif tuzlumsu. Mükemmel olgunlaşmış, etikete “2025’e kadar bekletilebilir” yazan üreticisini doğruluyor. 2016’da yazdığımız “1-2 yıl içinde yudumlanmalı” öngörümüzü ise boşa çıkarıyor. Bazı beyaz şarapların ülkemizde çok genç yudumlandığının, olgunlaşıp ideal kıvama gelmeleri için biraz eskitilmeleri gerektiğinin bir kanıtı. Kavında olanlar 1-2 yıl içinde yudumlamalı, egzotik mutfaklara, sofistike Asya yemeklerine eşlik etmeli.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok.)
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
HENNESSY VERY SPECIAL (FRANSA)
En genci 2 yıllık Grand Champagne, Petite Champagne ve Borderies bölgesinin 40 farklı konyağından harmanlanmış, VS (Very Special-Very Superior) statüsünde. 40 derece alkollü.
Koyu kehribar renkte. Ağaçsı ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler belirgin. Yoğun ve güçlü bir konyak, bir VS’den fazlası… Yemek sonrası içmek için ideal. Balon ya da lâle biçimli bir kadehte sek olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: Moët Hennessy
2.050 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE EGEO ROSE 2023 (DENİZLİ)
Sabah erken saatlerde hasat edilen Ege bölgesinin yöresel Çalkarası ile Grenache ve Syrah üzümlerinden yapılmış pembe sek şarap. Tortuları üzerinde dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü.
Gül pembesi renginde, hafif turuncu nüanslar da seziliyor. Frenküzümü ve ahududu gibi kırmızı meyvelerin aromalarına sahip. Gövdeli, dolgun ve yağlı dokulu. Dengeli ve damakta uzun kalan bir “yemek rozesi”. Süt danası, oğlak ve körpe kuzu gibi pembe etlerle denenmeli, zengin salatalara ve baharatlı Asya yemeklerine de eşlik etmeli. 8-10 derecede, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
859 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
ARMORIK SHERRY CASK (FRANSA)
Kuzeydeki Bretagne bölgesinin biyolojik arpalarının maltından damıtılıp eski şeri fıçılarında yıllandırılmış “single malt” viski. Filtre edilmemiş ve karamel eklenmemiş, 46 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda keskin ve biraz alkolsü, damakta ise tatlımsı ve şarapsı, şeri izleri belirgin hissediliyor. Orta gövdeli, genç karakterli bir viski. Ağır yemeklerin sonrasında çok az su eklenerek yudumlanmalı.
54 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GOSSET BLANC DE BLANCS BRUT (FRANSA)
1584’te kurulan en eski şampanyaevinin ağırlıkla Grand Cru bağlardan gelen yüzde 100 Chardonnay üzümlerinden şampanyası. Şişeli olarak 4 yıl mahzenlerde dinlendirilmiş. Litrede 7 gram şeker içeriyor, 12 derece alkollü. Şarap dergilerinde 100 üzerinden 95 ve 94 puanlı.
Yeşilimsi sarı renkte, bol, ince ve işleyen köpüklere sahip. Burunda çiçeksi bukelerin ardından narenciyemsi tonlar beliriyor. Damakta da turunçgil bukeleri belirgin, mineralsi notalar da hissediliyor. Aperitif özellikte, ferahlatıcı ve canlı bir şampanya, deniz ürünlü kanepelere, istiridyelere ve az tuzlu taze havyarlara eşlik edebilir. 8-10 derecede yudumlanmalı.
78 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BOWMORE ASTON MARTIN 15 YILLIK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının turba ile islenmiş arpalardan damıtılıp eski burbon fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. 43 derece alkollü, litrelik şişede.
Turuncu renkli. Burun ve damakta önce füme tonlar hissediliyor, giderek portakal marmeladı, bal ve vanilya nüansları da beliriyor. Gövdeli, zengin. kompleks ve damakta uzun kalan bir viski. Çok az su eşliğinde günün değişik saatlerinde yudumlanabilir, füme balıklara da eşlik edebilir.
88 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HENNESSY XO (FRANSA)
Firmanın 1870’den beri ürettiği ve kategorisinin öncüsü olduğu “Extra Old” konyağı. 100’den fazla yaşlı eaux-de-vie’den harmanlanmış, uzun seneler yıllandırılmış, 40 derece alkollü.
Koyu kehribar renkte. Burunda eski ahşap, deri, kuruüzüm ve erik kurusu gibi kuru meyveler ve tarçın ile karabiber gibi baharat tonları belirgin. Damakta gövdeli, güçlü, zengin ve ağızda uzun kalıcılıkta. Etli dokusuyla içilmeyen, adeta yenilen bir konyak. Ağır yemeklerin ardından, belki bir Havana purosu eşliğinde yudumlanmalı, balon ya da lâle biçimli kristal bir kadehte sek olarak içilmeli.
İthalatçı: Moët Hennessy
8.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HENNESSY VSOP (FRANSA)
Konyak bölgesinin Grande Champagne, Petit Champagne, Borderies ve Fins Bois alt bölgelerinin en genci 4 yıllık olmak üzere 60’dan fazla ham konyağından harmanlanmış, “Very Superior Old Pale” statüsünde. 40 derece alkollü.
Koyu kehribar renkte. Burunda güçlü ve maskülen; ağaçsı, deri ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler ön planda. Damakta dolgun, meşemsi, vanilya ve karanfil çağrışımlı tadlar damakta belirgin. Tipik bir yemek sonrası konyağı, balon ya da lâle biçimli bir kadehte sek olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: Moët Hennessy
2.650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA RIESLING 2015 (KIRKLARELİ)
Istıranca dağları eteklerindeki Kartalkaya bağının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap, 12.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Yıllanmış Türk Şarapları” tadımında 12 derecede yudumlandı.
Yeşilimsi sarı renkte, esmerleşme olmamış. Rengi yaşına göre çok genç görünümlü. Alman Riesling’leri gibi “petrol” kokuları hissediliyor. Diri ve canlı, mineralsi ve hafif tuzlumsu. Mükemmel olgunlaşmış, etikete “2025’e kadar bekletilebilir” yazan üreticisini doğruluyor. 2016’da yazdığımız “1-2 yıl içinde yudumlanmalı” öngörümüzü ise boşa çıkarıyor. Bazı beyaz şarapların ülkemizde çok genç yudumlandığının, olgunlaşıp ideal kıvama gelmeleri için biraz eskitilmeleri gerektiğinin bir kanıtı. Kavında olanlar 1-2 yıl içinde yudumlamalı, egzotik mutfaklara, sofistike Asya yemeklerine eşlik etmeli.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok.)
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
HENNESSY VERY SPECIAL (FRANSA)
En genci 2 yıllık Grand Champagne, Petite Champagne ve Borderies bölgesinin 40 farklı konyağından harmanlanmış, VS (Very Special-Very Superior) statüsünde. 40 derece alkollü.
Koyu kehribar renkte. Ağaçsı ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler belirgin. Yoğun ve güçlü bir konyak, bir VS’den fazlası… Yemek sonrası içmek için ideal. Balon ya da lâle biçimli bir kadehte sek olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: Moët Hennessy
2.050 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE EGEO ROSE 2023 (DENİZLİ)
Sabah erken saatlerde hasat edilen Ege bölgesinin yöresel Çalkarası ile Grenache ve Syrah üzümlerinden yapılmış pembe sek şarap. Tortuları üzerinde dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü.
Gül pembesi renginde, hafif turuncu nüanslar da seziliyor. Frenküzümü ve ahududu gibi kırmızı meyvelerin aromalarına sahip. Gövdeli, dolgun ve yağlı dokulu. Dengeli ve damakta uzun kalan bir “yemek rozesi”. Süt danası, oğlak ve körpe kuzu gibi pembe etlerle denenmeli, zengin salatalara ve baharatlı Asya yemeklerine de eşlik etmeli. 8-10 derecede, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
859 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
ARMORIK SHERRY CASK (FRANSA)
Kuzeydeki Bretagne bölgesinin biyolojik arpalarının maltından damıtılıp eski şeri fıçılarında yıllandırılmış “single malt” viski. Filtre edilmemiş ve karamel eklenmemiş, 46 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda keskin ve biraz alkolsü, damakta ise tatlımsı ve şarapsı, şeri izleri belirgin hissediliyor. Orta gövdeli, genç karakterli bir viski. Ağır yemeklerin sonrasında çok az su eklenerek yudumlanmalı.
54 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
