Anasayfa

KAYRA MADRE (ELAZIĞ)

KAYRA-MADRE-TEKIRDAG
Öküzgözü ve Boğazkere şarabına alkol eklenerek fermantasyonun durdurulması ve şekerlerin sabitlenmesinin ardından, 5 yıl boyunca meşe fıçılarda güneş altında yıllandırılmasıyla yapılmış Madeira stili şarap. Rekolte belirtilmemiş, 18.5 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.

Koyu kehribar renginde. Kavrulmuş badem ve fındık, sandalağacı, kuru kayısı, pekmez ve pestil gibi bukeler kompleks bir yapıda burun ve damağa egemen oluyor. Güçlü, tatlımsı-kekremsi, buruk, tok içimli. Hafif serinletilerek çerez, kuruyemişler ya da puro eşliğinde “keyif şarabı” olabileceği gibi, yemek sonrasında 20 derecede brendi niyetine de yudumlanabilir.

60 TL +drc-85



ARCADIA “A” CABERNET FRANC 2013 (KIRKLARELİ)

ARCADIA-A-CABERNET-FRANC-2013-KIRKLARELİTürkiye’nin en kuzeyindeki bağların üzümlerinden yapılıp 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.

Koyu borde renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Napolyon kiraz, vişne, tatlı baharat ve tütün çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Güçlü ama esnek tanenli, gövdeli ve akıcı bir kırmızı. 3 ila 5 yıl içinde baharatlı etlerle, dana etli egzotik Asya yemekleriyle ve az acılı kebaplarla denenmeli, servisten önce karafa aktarılmalı.

85 TL +drc-75



DOLUCA KARMA SHIRAZ – BOĞAZKERE 2013 (DENİZLİ – G. DOĞU)

doluca_karma_shiraz_bogazkereDenizli Shiraz’ları ve Güneydoğu Boğazkere’lerinden Çerkezköy tesislerinde yapılmış. 12 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.6 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Karabiber, meyankökü, kuru erik ve vişne gibi meyvemsi ve baharlı bukelere sahip. Gövdeli, zengin ve derin bir kırmızı. Güçlü tanenleri yuvarlanmaya başlamış, akıcı ve rahat içimli. 5-6 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı etlerle denenmeli. Son yılların en heyecan verici Karma’sı.

63.5 TL +drc-8



ARCADIA GRI 2015 (KIRKLARELİ)

ARCADIA GRI 2012Türkiye’nin en kuzeyindeki bağların Sauvignon Gris ve Pinot Gris üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Burunda elma ve armut gibi beyaz meyve kokularına mineral tonlar da eşlik ediyor. Damakta çok canlı ve meyvemsi, aromatik ve diri asiditeli. Çok zarif bir beyaz, adeta kristal gibi… Aperitif olarak şampanya yerine, hafif başlangıçlarla ve ceviche gibi çiğ balıklarla denenmeli, Asya mutfaklarının hafif yemekleriyle de yudumlanmalı.  8-10 derecede içilmeli.

52 TL +drc-8



JEAN – MARC BROCARD FOURCHAUME CHABLIS PREMIER CRU 2013 (FRANSA)

JEAN-MARC-BROCARD-FOURCHAUME-CHABLIS-PREMIER-CRU-2013-FRANSABurgonya’nın beyazlarıyla ünlü bölgesinin Chardonnay üzümlerinden şarabı. Wine Spectator’dan 91 puanlı, Decanter’dan gümüş madalyalı. 12.5 derece alkollü.

Yeşil altın renginde. Burun ve damakta narenciyemsi tonlara hafif topraksı, mineralsi bukeler eşlik ediyor. Hafif tuzlumsu, canlı asiditeli, dolgun gövdeli bir beyaz. Yağlı ve kaygan kıvamlı. 10-12 derece aralığında organik kümes hayvanları, kabuklu deniz ürünleri ve yaban mantarlarıyla denenmeli.

İthalatçı: bTdrc-75

166 TL +

 



KAYRA BUZBAĞ ROZE 2015 (ELAZIĞ)

KAYRA-BUZBAG-ROZE-2015-ELAZIGElazığ’ın yöreye özgü Öküzgözü üzümlerinden yerinde üretilmiş, Buzbağ serisinin ilk rozesi. 12 derece alkollü.

Canlı gül pembesi renginde. Burunda nar çiçeği, yaban çileği, ahududu ve frenk üzümü kokuları belirgin. Damakta da canlı, diri asiditeli, aromatikve hafif tatlımsı. Son zamanların en çarpıcı rozelerinden. Aperitif olarak soğuk içilebileceği gibi mezelerle, oğlak, kuzu, ve süt danası etleriyle de 8-10 derece aralığında denenmeli.

35 TL +drc-7



JEAN – MARC BROCARD CHABLIS GRAND CRU LES BLANCHOTS 2011 (FRANSA)

JEAN-MARC-BROCARD-CHABLIS-GRAND-CRU-LES-BLANCHOTS-2011Burgonya’nın beyazlarıyla ünlü bölgesinin Chardonnay üzümlerinden şarabı. Ortalama 30 yaşındaki bağın ürünü. Robert Parker’dan 93 puanlı, 13 derece alkollü.

Altın sarısı. Burunda füme tonlar ve tereyağımsı bukeler belirgin. Damakta ağır, dolgun ve yoğun, çiçeksi ve tatlı baharatsı nüanslar hissediliyor. Zengin ve kompleks, damakta kalıcı. Kabuklu deniz ürünleri ve yaban mantarlı kümes hayvanlarıyla sunulmalı, 12 ila 14 derecede yudumlanmalı. 5 – 6 sene yıllanma potansiyeline de sahip bir beyaz.

İthalatçı: bTdrc-85

306 TL +

 



VINO DESSERA VD SHIRAZ 2015 (KIRKLARELİ)

VINO-DESSERA-VD-SHIRAZ-2015-KIRKLARELIÜreticiye ait 355 metre rakımlı bağların üzümlerinden, 8 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. Fransız önolog Xavier Vignon’un danışmanlığıyla yapılmış, 15 derece alkollü.

Koyu mor renkte. Vişne, böğürtlen ve mürdüm eriği gibi siyah meyve kokularına baharlı izler eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, yüksek alkol hafif bir tatlımsılık vermiş. 2-3 yıl içinde satır köftesi, kuzu pirzola, az acılı kebap gibi etlerle denenmeli.

50 TL +drc-6