Şarap Kursu 2. etap
Anasayfa

KAVAKLIDERE YAKUT 2017 (G. DOĞU – EGE)

KAVAKLIDERE-YAKUT-2017-G.DOĞU-EGEÖküzgözü, Boğazkere, Carignan ve Alicante üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü. Fransa’daki bir yarışmadan altın madalyalı.

Koyu yakut renginde, mor röfeler de seziliyor. Burun ve damakta kırmızı meyvemsi ve baharlı bukeler bir arada, tanenler olgun ve yuvarlak, orta gövdeli bir dokuya sahip. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, kırmızı etlere, kebaplara ve kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.

66 TL ( + – )drc-65
 



BÜYÜLÜBAĞ ÖKÜZGÖZÜ – BOĞAZKERE 2015 (DENİZLİ)

Güney ilçesindeki anlaşmalı bağların üzümlerinden Avşa’daki yerçekimine uygun tesiste üretilmiş. 13.5 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Burunda katransı ve yanıksı bukelerin ardından mürdüm eriği tonları belli belirsiz seziliyor. Damakta tanen, tanen, tanen… Tanenler ağzı kurutacak denli ön planda, içim çok buruk. Mutlaka 1 saat önce karafa alınarak kebaplar ve baharatlı et yemekleriyle yudumlanmalı.

77 TL ( + – )drc-6



SARAFİN CABERNET SAUVIGNON 2016 (ÇANAKKALE)

sarafin_cabernet sauvignon_yilsizSaroz körfezindeki Sarafin bağları üzümlerinden Doluca Çerkezköy tesislerinde yapılmış, Fransız meşe fıçılarında 14 ay dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.

Mor röfleli koyu yakut renginde. Olgun hatta reçelsi kırmızı meyve tonlarına karamelize ve tatlı baharatsı nüanslar eşlik ediyor. Dolgun, gövdeli, olgun tanenli ve canlı meyvemsilikte. İçmek için erken, henüz biraz köşeli. 3 ila 5 yıl içinde karafa alınarak kırmızı etlerle yudumlanmalı.

104 TL ( + – )drc-7
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com


SELENDİ SARNIÇ CHARDONNAY – VIOGNIER 2017 (AKHİSAR)

SELENDI-SARNIC-CHARDONNAY-VIOGNIER-2017-AKHISARSarnıç köyündeki bağların yarı yarıya kupajlanmış üzümlerinden çelik tanklarda yapılmış ve yüzde 35’i Fransız meşe fıçılarında 6 ay dinlendirilmiş, 14.2 derece alkollü. Etiketi Pınar Zaimoğlu’nun bir deseni süslüyor.

Yeşil röfleli açık sarı. Burunda hafif bir fıçı dokunuşunun ardından çiçeksi ve meyvemsi nüanslar beliriyor. Damakta dolgun, canlı asiditeli, meyvemsi ve mineralsi. Dengeli ve kalıcı bir beyaz, 10-12 derecede Asya mutfakları ve yağlı balıklarla sunulmalı.

80 TL ( + – )drc-65
 



VINOLUS CHARDONNAY 2017 (KAYSERİ)

VINOLUS-CHARDONNAY-2017-KAYSERIMolu Çiftliği’nin organik üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda mayalanmış ve yine fıçıda tortusu üzerinde 8 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Açık sarı tonlarda. Hafif füme nüansların ardından elma, armut, ayva gibi beyaz meyve tonları hissediliyor. Dolgun, gövdeli, yağlı ve sağlam dokulu. Damakta uzun kalıyor, mineralsi izler bırakıyor. 11 – 12 derecede fazla soğutulmadan içilmeli, kabuklu deniz ürünleri, yaban mantarları ve krema soslu beyaz etlere eşlik etmeli.

97 TL ( + – )drc-75



SEVİLEN PLATO KALECİK KARASI 2015 (DENİZLİ)

SEVILEN-PLATO-KALECIK-KARASI-2015-DENIZLIGüney ilçesi Aşağıçeşme köyü Rasimbey bağları üzümlerinden yapılmış, 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilip kısıtlı filtrasyon uygulanmış. Decanter’dan gümüş madalyalı, 14 derece alkollü.

Açık yakut tonlarında. Burun ve damakta canlı meyvemsilikte, çilek, ahududu ve dağ çileği çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, hafif içimli ve zarif bir kırmızı. Oğlak, süt kuzusu, süt danası, ördek ve somon gibi pembe etlerle denenmeli, 14 derecede sunulmalı.

83 TL ( + – )drc-7



MA’ADRA PINOT NOIR 2017 (BALIKESİR)

MAADRA-PINOT-NOIR-2017-BALIKESIRGömeç’te Madra dağları eteklerindeki 550 metre rakımlı bağların üzümlerinden, yerinde işlenmiş. 13 derece alkollü.

Koyu mor tonlarda. Yanık meşemsi ve topraksı bukeler burunda ön planda. Damakta tanenleri köşeli ve sivri, “yeşil” ve ham. Keskin, zor içimli, atipik bir Pinot örneği. İçmeden 1 saat önce karafa alınarak kırmızı etlerle tüketilmeli.

60 TL ( + – )drc-5-5



TOMURCUKBAĞ TRAJAN REZERV KALECİK KARASI 2014 (ANKARA)

TOMURCUKBAG-TRAJAN-REZERV-KALECIK-KARASI-2014-ANKARAYok olmaya yüz tutan Kalecik Karası üzümlerini diriltenlerden Prof. Dr. Sabit Ağaoğlu’nun Kalecik’teki bağının üzümlerinden. Üzüm kabuklarındaki doğal maya ile mayalanmış ve kısıtlı filtre edilmiş. 12.2 alkollü.

Lâl renginde. Olgun çilek, ahududu ve trüf mantarı çağrışımlı bukeler ön planda. Ağızda hafif bir yeşil yaprak tadı ve sap acımsılığı da hissediliyor. Gövdeli, dengeli, tanenleri yumuşak ve zarif. “Burgonesk” bir kırmızı. 2-3 yıl içinde av etleri ve pembe etlerle denenmeli.

53 TL ( + – )drc-7