Şarap Kursu 5 Kasım
Anasayfa

COMPASS BOX SPICE TREE (İSKOÇYA)

COMPASS-BOX-SPICE-TREE-ISKOCYA

“Ayna” kısmı Fransız, çeperleri de Amerikan meşesinden hibrid fıçılarda dinlendirilmiş “blended malt”. Highland maltları Clynelish, Dailuaine ve Teaninich’ten harmanlanmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 46 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burunda hayli parfümlü, meşe, vanilya, bal ve baharat kokulu. Single malt dolgunluğunda, yağlı kıvamlı, ağızda kaygan ve yuvarlak. Tarçın ve muskat cevizi gibi nüanslar damakta kalıyor. Dengeli, rahat içimli ve dolgun, ideal bir gün içi viskisi. Çok az suyla yudumlanmalı.

60 avro ( + – ) (Avrupa’da)drc-7



CINZANO EXTRA DRY (İTALYA)

CINZANO-EXTRA-DRY-ITALYA

Torino’da 1757’de kurulan firmanın beyaz şarap, üzüm alkolü ve aromatik bitkilerle yapılıp dinlendirilmiş vermutu. Şeker içermiyor, 15 derece alkollü. Dünya Vermut Ödülleri’nden “En İyi” ödüllü.

Saman sarısı renginde. Burunda kekik, nane ve adaçayı ile diğer yabanî ot ve bitkilerin kokuları yoğun hissediliyor. Damakta sek, baharlı, yoğun kıvamlı. Dry Martini gibi kokteyller ve beyaz etli balıklara hazırlanan kremalı soslar için ideal. Buz ve limon ilavesiyle tek başına da yudumlanabiliyor.

İthalatçı: Bidfooddrc-7

130 TL ( + – )



BRUICHLADDICH BLACK ART 24 YILLIK (İSKOÇYA)

BRUICHLADDICH-BLACK-ART-24-YILLIK-ISKOCYA

Füme viskileriyle ünlü okyanus üzerindeki Islay adasının özel edisyon viskisi. Turba ile islenmemiş arpalardan sadece 12 bin şişe yapılabilmiş 05.1 edisyonu. 1992’de damıtılıp Amerikan ve Fransız meşe fıçılarda yıllandıktan sonra soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 48.4 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde, bakır kızılı röfler de seziliyor. Burunda vanilya, kuru incir, kuru kayısı ve antika ahşap gibi bukeler ön planda. Damakta çok rafine ve yumuşak, zarif ve yuvarlak. Dilin üzerindeki kaygan dokuyu kelimelerle ifade etmek zor. Bal, tütün, eski ahşap, tatlı baharat ve kuru meyve bukeleri zengin ve kompleks bir bütün oluşturuyor. Süper-aromatik ve ipek gibi bir viski, bir uygarlık şaheseri… Gün içinde ve temiz damakla yudumlanmalı, öncesinde biraz soğuk su içilmeli.

300 avro ( + – ) (Avrupa’da)drc-95



CINZANO ROSSO (İTALYA)

CINZANO-ROSSO-ITALYA

Torino’da 1757’de kurulan firmanın kırmızı şarap, üzüm alkolü ve aromatik bitkilerle yapılıp dinlendirilmiş vermutu. 15 derece alkollü.

Kahverengimsi tonlarda. Pekmez, kuru kayısı, vanilya ve vişne çağrışımlı bukelere karamelsi tonlar eşlik ediyor. Tatlılık baharatların burukluğu ve yoğun tanenler ile dengeleniyor. Kokteyllerde kullanılacağı gibi buz ve limon dilimiyle aperitif olarak da yudumlanabilir.

İthalatçı: Bidfooddrc-7

145 TL ( + – )



CINZANO BIANCO (İTALYA)

CINZANO-BIANCO-ITALYA

Torino’da 1757’de kurulan firmanın beyaz şarap, üzüm alkolü ve aromatik bitkilerle yapılıp dinlendirilmiş vermutu. 15 derece alkollü, Dünya Vermut Ödülleri’nden gümüş madalyalı.

Saman sarısı, yeşil röfleler de seziliyor. Kekik, kinin, vanilya ve tarçın gibi baharat tonlarına şeftaliyi andıran meyvemsi ve çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Tatlılık hafif bir kinin burukluğuyla dengeleniyor. Kokteyllerde kullanılacağı gibi buz ve limon dilimiyle aperitif olarak da yudumlanabilir.

İthalatçı: Bidfooddrc-65

130 TL ( + – )



URLA CHARDONNAY 2018 (URLA)

URLA-CHARDONNAY-2018-URLAUkuf mevkii üzümlerinden, 13.5 derece alkollü. CWSA yarışmasında fiyat kalite oranı dalında çifte altın madalyalı.

Açık sarı tonlarda, altın röfleler de seziliyor. Elma ve armut çağrışımlı olgun beyaz meyvemsi bukelere narenciyemsi ve mineralsi tonlar eşlik ediyor. Damakta hafif tuzlu bir iz de bırakıyor. Uzun kalıcılıkta, dengeli, canlı ve dolgun bir fıçısız Chardonnay. İdeal bir kümes hayvanları şarabı, yaban mantarlarıyla da denenebilir. 8 ilâ 10 derecede yudumlanmalı.

108 TL ( + – )drc-7



DOLUCA TANİT CHARDONNAY – FIANO 2018 (TRAKYA)

DOLUCA-TANIT-CHARDONNAY-FIANO-2018-TRAKYAFransız ve İtalyan kökenli üzümlerden yapılıp 7 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü. Macrocenter’larda satılıyor.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burun ve damakta meyvemsi ve çiçeksi nüanslar ön planda. Dolgun ve yağlı dokulu, aromatik, canlı ve ferahlatıcı. Aperitif olabileceği gibi egzotik Asya mutfaklarıyla da denenebilir. Enerjik, modern bir beyaz.

95 TL ( + – )drc-7
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com


DOLUCA KARMA MERLOT – BOĞAZKERE 2016 (TEKİRDAĞ)

doluca_karma_merlot_bogazkereTekirdağ ve Güneydoğu üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılmış, 12 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 alkollü.

Yakut renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. İlkten gelen katransı bukelerin ardından giderek kuru meyve tonları da beliriyor. planda. Damakta orta gövdeli, belirgin tanenli, biraz köşeli. Karafa alınarak 2 ila 3 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı etler ve kebaplarla denenmeli.

109.5 TL ( + – )drc-65
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com