Degustasyon – Sayfa 4 – Hayat kötü şaraplar içmek için çok kısa…
Şarap Kursu
Anasayfa

PAMUKKALE ARTI CHARDONNAY – NARİNCE 2016 (DENİZLİ)

PAMUKKALE-ARTI-CHARDONNAY-NARINCE-2016-DENIZLIGüney ilçesinin yüksek rakımlı bağlarının üzümlerinden. Meşe fıçılarda mayalandırılmış ve 6 ayı tortu üzerinde 15 ay dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.

Altın sarısı renginde. Pişmiş armut, ananas, vanilya ve karamel çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Dolgun yapılı, yağlı ve kaygan, gövdeli bir beyaz. Çok soğutulmadan 10-12 derecede sunulmalı, yağlı balıklar, kabuklu deniz ürünleri ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

50 TL ( + – )drc-7



KAVAKLIDERE EGEO SAUVIGNON BLANC 2017 (DENİZLİ)

KAVAKLIDERE-EGEO-SAUVIGNON-BLANC-2017-DENIZLIDenizli ve Adapazarı-Geyve bölgesi üzümlerinden yapılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.7 derece alkollü.

Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta aromatik, greyfurt, misket limonu ve turunçgil koku ve tadları yoğun. Çelik diriliğinde, gevrek asiditeli, körpe ve mineralsi. Hafif tuzlu yapısıyla damağı sulandırıyor. Son yılların en iyi Sauvignon’larından. Keçi ve tulum peynirleri, egzotik Asya mutfakları, yağlı balıklar ve baharatlı kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede sunulmalı.

71 TL ( + – )drc-8



SHIPYARD AMERICAN IPA (İNGİLTERE)

SHIPYARD-AMERICAN-IPA-INGILTERE

Amerikan şerbetçiotlarıyla yapılmış “India Pale Ale” birası. Arpanın yanında buğday maltı da içeriyor. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Turuncu renkte, bol ve canlı ve ince köpüklü. Burunda yoğun turunçgil ve egzotik meyve aromaları belirgin. Ağızda buruk, aromatik, canlı ve ferahlatıcı. Zarif bir acımsılığa sahip. Baharatlı beyaz etlerle, Asya-füzyon mutfaklarıyla ve narenciyeli tatlılarla denenmeli, iyi soğutulmalı.

İthalatçı: Craft Beerdrc-7

21.5 TL



TRAJAN REZERV GÜLCİHAN’LI YILLAR… 2014-15-16 (ANKARA)

TRAJAN-REZERV-GULCIHANLI-YILLAR-ANKARAKalecik’teki Tomurcukbağ’ın kurucularından Gülcihan Ağaoğlu’nun anısına, emeğinin geçtiği 2014, 15 ve 16 yıllarının Kalecik Karası şaraplarından bir kupaj. Doğal mayalarla yabanî fermantasyon yaptırılmış, kısıtlı filtre edilmiş, fıçı da görmemiş,  13.6 derece alkollü.

Açık yakut renginde. Kiraz, çilek ve kızılcık gibi kırmızı meyvemsi bukelere mentolsü ve mineralsi nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, ipeksi tanenli, canlı asiditeli ve çok dengeli bir kırmızı. Oğlak, süt danası ve süt kuzusu gibi etlerin yanı sıra palamut ve torik gibi kara etli balıklarla da iyi gidebilecek, hafif serinletilmeye de yakışacak bir kırmızı. Çok zarif ve damakta kalıcı, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

59 TL ( + – )drc-8

Yorumlar

Murat: Nereden teymin edilir hocamız muafaza edipte üzüm agaçlarının bügüne kadar gelmesinden dolayı kutlar allahta rahmet dilerim


MARSTON’S PEDIGREE AMBER ALE (İNGİLTERE)

MARSTONS-PEDIGREE-AMBER-ALE-INGILTEREÜst fermantasyon yoluyla yapılmış koyu renkli ale. Canlı mayalarıyla birlikte şişelenmiş, serin ortamda dinlendikçe şişede gelişme gösteriyor. 4.5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Kehribar renginde, canlı ve ince köpüklü. Burunda bisküiti anıdan maltsı aromalar ön planda. Damakta dolgun ve kıvamlı, güçlü malt tadı ağızda da yoğun. Meyvemsi ve baharlı nüanslar da var. Buruk, tok içimli, fazla soğutulmaması gereken bir bira. Şarküteri ve et yemekleriyle eşleşebilir.

İthalatçı: Craft Beerdrc-7

21.5 TL ( + – )



CHAMLIJA RIESLING 2016 (KIRKLARELİ)

CHAMLIJA-RIESLING-2016-KIRKLARELIKireç ve fosilce zengin Kartalkaya bağının üzümlerinden çelik tanklarda mayalanmış ve dinlendirilmiş. Drinks Business’ten gümüş madalyalı, 13.5 derece alkollü.

Yeşil röfleli altın sarısı renkte. Burundaki çiçeksi ve beyaz meyvemsi aromalara damakta narenciyemsi ve mineralsi nüanslar eşlik ediyor. Aromatik, canlı ve diri asiditeli, öte yandan yağlı ve dolgun. Zengin, kompleks bir beyaz, 9 ila 10 derecede 4-5 yıl içinde yudumlanmalı. Asya-füzyon mutfaklarıyla ve baharatlı beyaz etlerle denenmeli.

60 TL ( + – )drc-75
 



SARAFİN MERLOT 2016 (ÇANAKKALE)

sarafin-merlot-2013-canakkaleSaroz bölgesindeki Sarafin bağının üzümlerinden, 12 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo, lacivert röfleler de seziliyor. Kırmızı ve siyah meyve bukelerine meşemsi ve baharlı izler eşlik ediyor. Gövdeli, dolgun, güçlü ama esnek tanenli. Finalde hafif isli, katransı nüanslar da hissediliyor. Biftekler ve kebaplarla denenmeli, 3 ila 5 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı. Tok içimli ve kuvvetli bir Merlot.

83 TL ( + – )drc-75
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com


PABLO AMERİKAN IPA (BODRUM)

PABLO-AMERIKAN-IPA-BODRUMKonacık’taki butik bira üreticisinin ürünü. Yüksek oranda Amerikan şerbetçiotları içeriyor. Pastörize ve filtre edilmemiş. 6 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu koyu turuncu renkte, bol, canlı ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta tropik ve egzotik meyvelerin yanı sıra acı narenciye tonları da belirgin. Tok içimli, acımsı. Şerbetçiotu burukluğu damağı sarıyor. Bol baharatlı yemekler, kebaplar ve füzyon mutfakları ile denenebilir. Adının hakkını veren bir bira. 6-8 derecede yudumlanmalı.

9 TL ( + – )drc-8



Gusto Kursları Başlıyor