/Tag:6.5

CHAMLIJA ALBARINO & NARİNCE 2016 (KIRKLARELİ)

Eylül 9th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

CHAMLIJA ALBARINO & NARİNCEIstranca dağları eteklerindeki bağların yüzde 72 İspanyol kökenli Albarino, yüzde 28 de Narince üzümlerinden. 14.5 derece alkollü.

Yeşil altın renginde, karbonik gaz kabarcıkları hissediliyor. Taze üzüm, elma ve armut çağrışımlı aromalara sahip. Orta gövdeli, canlı meyvemsilikte, diri asiditeli ve damağı karıncalandıran bir beyaz. Aperitif içilmeye uygun, ceviche gibi deniz ürünlü soğuk başlangıçlarla da denenebilir. 6-8 derece aralığında 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

55 TL +drc-65


CHAMLIJA ÖKÜZGÖZÜ – BOĞAZKERE 2015 (KIRKLARELİ)

Eylül 5th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

CHAMLIJA-OKUZGOZU-BOGAZKERE-2015-KIRKLARELIIstranca dağları eteklerindeki bağların üzümlerinden, 6 ay Fransız meşe fıçılarda dinlenmiş. 12 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Kırmızı meyve, meşe tatlı baharat bukeleri belirgin. Orta gövdeli, sevimli ve rahat içimli. Atipik bir Öküzgözü-Boğazkere, üzümlerin baharlı ve yoğun tanenli yapıları Trakya teruarında ortaya çıkmamış. Ancak kendi içinde dengeli bir kırmızı olmuş. Etli-kıymalı hamur işleri ve tencere kebaplarıyla denenmeli.

45 TL +drc-65


DLC ÖKÜZGÖZÜ 2015 (DOĞU ANADOLU)

Ağustos 28th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

DOLUCA-DLC-OKUZGOZU

Doğu Anadolu bölgesi üzümlerinden, Doluca’nın Çerkezköy tesislerinde yapılmış. 4 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 1derece alkollü.

Koyu yakut tonlarındaİlkten kırmızı meyve ve baharat, giderek de nektarin ve iğde çağrışımlı bukeler hissediliyor. Orta gövdeli, yuvarlak ve esnek tanenli, meyvemsi bir kırmızı.Rahat içimli. 23 yıl içinde az acılı kebaplar ve baharatlı Güneydoğu et yemekleriyle denenmeli, 14-16 derecede sunulmalı.

50 TL +drc-65


PAMUKKALE ANFORA CABERNET FRANC 2015 (DENİZLİ)

Ağustos 17th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

PAMUKKALE-ANFORA-CABERNET-FRANC-2015-DENIZLIYüksek rakımlı Güney ilçesi bağlarının üzümlerinden, yerinde üretilmiş. 14 derece alkollü.

Bordo renginde, tuğlamsı röfleler de belirmeye başlamış. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve ve tatlı baharat bukeleri ön planda, topraksı ve mentolsü nüanslar da var. Dolgun, yuvarlak, kadifemsi tanenli ve tam olgunlaşmış bir kırmızı. Rahat içimli, çok dengeli23 yıl içinde az acılı kebaplar, çoban kavurma, testi kebabı vb. baharatlı kırmızı et yemekleri ve etli tencere yemekleriyle yudumlanmalı.

30 TL +drc-65


KÜP THIA YARI TATLI KALECİK KARASI 2016 (DENİZLİ)

Ağustos 11th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

KUP-THIA-YARI-TATLI-KALECIK-KARASI-2016-DENIZLIÇal ilçesi Bekilli yöresi üzümlerinden yapılmış dömisek şarap. 12.5 derece alkolü.

Canlı ve parlak nar renginde. Burun ve damakta aromatik, vişne ve Napolyon kiraz çağrışımları belirgin. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, hafif tatlı bir kırmızı. Çok dengeli ve rahat içimli. 12-14 derecede serinletilerek aperitif olarak, peynir tabaklarıyla ya da hafif mezelerle yudumlanmalı.

30 TL +drc-65


VINO DESSERA SHIRAZ BLANC DE NOIRS 2016 (KIRKLARELİ)

Temmuz 29th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

VINO-DESSERA-SHIRAZ-BLANC-DE-NOIRS-2016Fransız önolog Xavier Vignon danışmanlığında, siyah üzümden beyaz şarap tekniğiyle yapılmış. 13 derece alkollü.

Gri ve pembe röfleli sarı renkte. Burunda kekik ve mercanköşk gibi baharat kokuları belirgin. Damakta hafif tanenli, yağlı, dolgun ve baharlı. Sek, İngiliz deyimiyle “kemik kuruluğunda”. Mineralsi, tuzlu ve bitkisel izler bırakıyor. 1-2 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, yaban mantarları, baharatlı kümes hayvanları ve oğlak etiyle denenmeli.

70 TL +drc-65


7 BİLGELER ANAXAGORAS 2016 (İZMİR)

Temmuz 26th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

7-BİLGELER-ANAXAGORAS-2016-IZMIRSelçuk yakınlarındaki bağların Chardonnay üzümlerinden yapılmış, 13.7 derece alkollü. Fransa’daki Vinalies Internationales yarışmasından gümüş madalyalı.

Yeşil altın renginde. Burun ve damakta hafif füme, fındıksı, tereyağımsı ve egzotik meyvemsi bukeler ön planda. Dolgun, yoğun ve yağlı, meşe fıçı izleri belirgin. 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, organik kümes hayvanları ve kabuklu deniz ürünleriylhe denenmeli.

47 TL +drc-65


BELL’S ORIGINAL (İSKOÇYA)

Temmuz 14th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

BELLS-ORIGINALMeşe fıçılarda dinlendirilmiş malt ve tahıl viskilerinden harmanlanmış popüler viski. İngiltere’nin en çok satılan standart viskilerinden. 40 derece alkollü, Yarım litrelik şişede.

Koyu altın sarısı. Burunda alkol belirgin, meşe, bal, kuru meyve ve tatlı baharat nüansları da hissediliyor. Damakta da Speyside maltlarının izleri ön planda, finalde çok hafif tatlımsı. Dengeli ve rahat içimli bir genç viski. Az buzla yudumlanmalı.

66.5 TL +drc-65


TOGOUCHI BLENDED 12 YILLIK (JAPONYA)

Temmuz 5th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

TOGOUCHI-BLENDED-12-YILLIK-JAPONYASakeci Chugoku Sanchi’nin İskoçya’dan malt ve Kanada’dan tahıl viskisi getirtip yaptığı harman. Yerin 360 metre altındaki eski demiryolu tünellerinde dinlenmiş. 48 derece alkollü, 70’lik şişede.

Altın sarısı renkte. Burun ve damakta vanilya, bal, meşe ve tatlı baharat tonları belirgin. Temiz içimli, pürüszüz, yumuşak ve rafine bir viski. Damakta biraz kısa kalıyor.

90 avro + (duty free’lerde)drc-65


GLENLIVET NADURRA PEATED WHISKY CASK FINISH (İSKOÇYA)

Haziran 30th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

GLENLIVET-NADURRA-PEATED-WHISKY-CASK-FINISHSpeyside bölgesinin ünlü malt viskisinin Önce eski burbon, sonra da eski turba isli viski fıçısında dinlenmiş ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş versiyonu. 48 derece alkollü, litrelik şişede.

Açık sarı tonlarda. Burunda bir Glenlivet için atipik olan füme tonlar ve “eczalı”, iyotsu bukeler ön planda. Damakta sert, saldırgan, vahşî bir viski. Speyside maltı yumuşaklığından çok ada maltı havasında. Hafif tuzlu ve buruk, zor içimli bir viski. Biraz su eklenerek yemek sonrasında yudumlanmalı.

105 avro + (duty free’lerde)drc-65