/Tag:6.5

LOCH LOMOND SINGLE GRAIN (İSKOÇYA)

Ocak 20th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

LOCH-LOMOND-SINGLE-GRAIN-ISKOCYA

Kolonlu imbiklerde damıtılan tahıl viskisinin çeşitli tahıllar yerine tıpkı malt viski üretimindeki gibi maltlanmış arpadan yapılanı. Highland bölgesindeki damıtımevinden, 46 derece alkollü. İki altın madalyalı, en iyi tahıl viskisi ödüllü.

Altın sarısı renkte. Narenciye, nektarin ve şeftali çağrışımlı meyvemsi koku ve tadlara vanilyamsı nüanslar eşlik ediyor. Temiz ve rafine, damakta kaygan ve pürüzsüz. Hafif tatlımsı izler bırakıyor. Aperitif olarak ideal, bir-iki küp buz da konulabilir.

27 pound ( + – ) (Avrupa’da)drc-65


KAYRA STEAKHOUSE BLEND 2015 (TEKİRDAĞ)

Ocak 19th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

KAYRA-STEAKHOUSE-BLEND-2015-TEKIRDAGCabernet Sauvignon, Şiraz ve Zinfandel kupajı. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.

Koyu yakut renkli, lacivert röfleler de seziliyor. Reçelsi kırmızı meyve çağrışımlı bukeler ve füme tonlar ön planda. Orta gövdeli, yoğun tanenli, fıçıdan gelen izler de belirgin. Sempatik bir kırmızı ama steak için biraz hafif, daha çok kuzu etleri ve az acılı kebaplarla uyumlu. 1 – 2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı.

82 TL ( + – )drc-65


GÜLOR SIGNATURE PETIT VERDOT 2016 (TEKİRDAĞ)

Ocak 12th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

GULOR-SIGNATURE-PETIT-VERDOT-2016-TEKIRDAGÜreticinin Şarköy-Eriklice köyündeki 20 yaşındaki bağlarının sınırlı verim alınmış üzümlerinden. 6 ay Fransız meşe fıçılarında bekletilmiş, 15 derece alkollü.

Adeta siyah renkte, opak. Burunda reçelsi, yanıksı siyah meyve bukelerine katransı tonlar eşlik ediyor. Tanenler henüz köşeli ve çok baskın. 2-3 yıl dinlendirildikten sonra baharatlı etlerle ve dinlenmiş steak’lerle yudumlanmalı, mutlaka karafa aktarılarak sunulmalı.

90TL ( + – )drc-65


VİLLA DOLUCA NEO BEYAZ 2017 (TOKAT-KAPADOKYA)

Ocak 10th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

VILLA-DOLUCA-NEO-BEYAZ-2017-TOKAT-KAPADOKYANarince ve Emir üzümlerinden yapılmış, 14 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Burun ve damakta narenciyemsi ve olgun elma çağrışımlı nüanslar belirgin. Dolgun, yağlı dokulu, canlı ve diri asiditeli. Yüksek alkol hissedilmiyor. 8 derece civarında yudumlanmalı, seviçe, levrek marin gibi çiğ balık mezelerine, başlangıç yemeklerine ve beyaz etli Asya mutfaklarına eşlik etmeli.

54.5 TL ( + – )drc-65
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com

KAVAKLIDERE ÇANKAYA 2017 (ANKARA)

Ocak 2nd, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

KAVAKLIDERE-CANKAYA-2013-ANKARAKapadokya, Tokat ve Denizli’nin Emir, Narince ve Sultaniye üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta taze üzüm ve elma ile armutu andıran beyaz meyve aromaları belirgin. Canlı ve diri asiditeli, körpe ve ferahlatıcı. 6 ila 8 derecede aperitif olarak ya da soğuk başlangıç tabaklarıyla veya az baharatlı mezelerle yudumlanmalı, 1 – 2 yıl içinde tüketilmeli.

66 TL ( + – )drc-65
 


LAURENT PERRIER LA CUVEE BRUT (FRANSA)

Aralık 31st, 2018|Kategoriler: Şampanya|Tags: , |Yorum yok

LAURENT-PERRIER-LA-CUVEE-BRUT-FRANSAPinot Noir, Chardonnay ve Meunier üzümlerinden yapılmış, 12 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Canlı ve işlek köpüklü, küçük baloncuklu. Burun ve damakta atipik ölçüde baharlı, animal tonlar da hissediliyor. Belirgin asiditeli, köpükleri azaldıkça daha rahat içimli. Aperitiften ya da kutlamalardan çok yemeklerle sunulmaya uygun.

350 TL ( + – )drc-65


NİF BAĞLARI CHARDONNAY PRIVATE COLLECTION 2017 (İZMİR)

Aralık 31st, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

NIF-BAGLARI-CHARDONNAY-PRIVATE-COLLECTION-2017-IZMIRÜreticinin Kemalpaşa’daki bağlarından gravite sistemi ile üretilmiş, Fransız meşe fıçılarında mayalandırılıp 6 ayı tortusu üzerinde olmak üzere 10 ay fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta ilkten fıçı ön planda, giderek ananas, fındık ve tereyağ çağrışımlı koku ve tadlar beliriyor. Dolgun yapılı ve damakta kaygan ancak asiditenin düşüklüğü şarabı damakta biraz kısaltıyor. Tereyağ ve kremalı beyaz etler ve kabuklu deniz ürünleriyle denenmeli, 10 ila 12 derecede sunulmalı.

88.5 TL ( + – )drc-65


SEVİLEN PLATO SYRAH – ÖKÜZGÖZÜ 2016 (DENİZLİ)

Aralık 30th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

SEVILEN-PLATO-SYRAH-OKUZGOZU-2016-DENIZLIGüney ilçesinin yüksek rakımlı bağlarının üzümlerinden, yüzde 65 Syrah, yüzde 30 Öküzgözü, yüzde 5 de Petit Verdot kupajı. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.

Koyu mor tonlarda. Burunda vişne, böğürtlen ve yabanmersini gibi siyah meyve bukelerine tatlı baharat ve çikolata nüansları eşlik ediyor. Damakta tanenler biraz ham ve “yeşil”, asidite belirgin. Orta gövdeli, meyvemsi ve canlı. 14-16 derecede yudumlanmalı, kebaplar, baharatlı etler, mantı ve bolonez spagetti gibi kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.

83 TL ( + – )drc-65


ARCADİA ODRYSIA NARİNCE 2016 (KIRKLARELİ)

Aralık 27th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

ARCADIA-ODRYSIA-NARINCE-2015Trakya teruarında yetiştirilen Tokat kökenli üzümlerden yapılmış. Kısıtlı filtrasyon görmüş, 15 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta olgun armut ve golden elma çağrışımlı. Damakta dolgun ve yağlı, yüksek alkol hafif bir burukluk vermiş. Gövdeli, sağlam yapılı, Chablis’ler gibi “çeliksi dirilikte”. Bu rekoltede asidite de canlı. 2-3 yıl içinde yaban mantarlı kümes hayvanları ve kabuklu deniz ürünleri ile yudumlanmalı, 10-12 derecede sunulmalı.

80 TL ( + – )drc-65
 


LA CONSENSUS SHIRAZ – C. S. – MERLOT 2014 (İZMİR)

Aralık 23rd, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

LA-CONSENSUS-SHIRAZ-C-S-MERLOT-2014-IZMIRTorbalı’daki organik bağların üzümlerinin Fransız, Avrupa ve Amerikan fıçılarında 18 ay dinlendirilmiş şarabı. Kısıtlı filtre edilmiş, 14.5 derece alkollü. 39 bin şişelik bir rezerv.

Yakut renkli, kiremitsi tonlar da belirmiş. Fıçı biraz önde, meyvemsilik geride. Orta gövdeli, yuvarlak tanenli, damakta da meşe, kuru meyve ve tatlı baharat çağrışımlı. Olgun bir şarap. Çok bekletilmeden 1-2 sene içinde dinlenmiş etler ve rüstik et yemekleriyle yudumlanmalı.

100 TL ( + – )drc-65