Şarap Kursu 5 Kasım
/Tag:6

SUVLA KINALI YAPINCAK 2018 (ECEABAT)

Ekim 16th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Gelibolu yarımadasının yerel üzümlerinden, 13 derece alkollü.

Saman sarısı renkte. Burun ve damakta bitkisel kokular ön planda. Yağlı ve dolgun kıvamlı ancak asiditenin düşüklüğü şarabı biraz cansız kılıyor. Aşırı soğutulmadan kümes hayvanları ve mantarlı yahnilerle denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

52 TL ( + – )drc-6


VİNKARA MİNOJ 2018 (ANKARA)

Ekim 14th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Kalecik’te yetiştirilen Kalecik Karası üzümlerinden yerinde işlenmiş sek roze. 12.5 derece alkollü.

Somon pembesi renkte. Burun ve damakta kırmızı orman meyveleri aromalarına çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Ağızda sek, dengeli, rahat içimli ve ferahlatıcı. Yemeklerle de denenebilir. 1-2 yıl içinde 10 derece civarında yudumlanmalı.

80 TL ( + – )drc-6


BORGO SANLEO MONTEPULCIANO d’ABRUZZO 2016 (İTALYA)

Ekim 10th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

BORGO-SANLEO-MONTEPULCIANO-dABRUZZO-2016-ITALYADOC statüsündeki bölgenin Montepulciano üzümlerinden şarabı. 13 derece alkollü.

Yakut renkli, kiremitsi röfleler de belirmiş. Kuru meyve ve nektarin çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, hafif tanenli, yumuşak içimli bir kırmızı. Öğlen yemekleri için ideal, pizza, makarna ve pembe etlerle denenebilir, uskumru, palamut ve orkinos gibi kara etli balıklarla da içilebilir.

İthalatçı: Dolucadrc-6

197 TL ( + – )

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com

DOLUCA VERANO BLUSH 2018 (ÇANAKKALE)

Ekim 8th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

DOLUCA-VERANO-BLUSH-2018-CANAKKALESaroz körfezinde yetiştirilen Grenache üzümlerinden yapılmış, 14 derece alkollü.

Çok soluk açık pembe. Kırmızı meyvemsi aromalar burun ve ağızda ön planda. Yüksek alkol ve asit damakta biraz keskinlik veriyor, içimi zorlaştırıyor. Bu yaz sonuna kadar çok soğutulmadan baharatlı mezelerle yudumlanmalı.

80 TL ( + – )drc-6
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com

AMRUT PORTONOVA (HİNDİSTAN)

Eylül 27th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

AMRUT-PORTONOVA-HINDISTAN

Turba ile islenmeden kurutulmuş maltlardan damıtılıp önce eski burbon, sonra da eski Porto şarabı fıçılarında yıllandırılmış. Karamel eklenmemiş ve soğuk filtrasyon da yapılmamış. 62.1 derece alkollü.

Kızıl röfleli kehribar renginde. Burunda ilkten alkol çok keskin, biraz su ekleyince ağaçsı, vanilyamsı ve hindistancevizini andıran nüanslar beliriyor. Damakta keskin ve ısırıcı, ağaçsı tonlar çok baskın. Biraz düz, yeterince olgunlaşmamış, kompleksite kazanmamış bir viski. Damakta da uzun kalmıyor. Birkaç atım ılık su eklenerek yudumlanmalı.

90 avro ( + – ) (Avrupa’da)drc-6


VİNKARA WINEHOUSE ÖKÜZGÖZÜ 2016 (ANKARA)

Eylül 12th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

VINKARA-WINEHOUSE-OKUZGOZU-2016-ANKARAÜreticinin Kalecik’teki bağlarının üzümlerinden, yerinde işlenmiş. 13 derece alkollü.

Açık yakut tonlarında. Mürdüm eriği ve nektarin çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve rahat içimli bir kırmızı. Damakta biraz kısa kalıyor. 1-2 yıl içinde 16 derecede sunulmalı, beyaz ve pembe etler ya da hamurişleri ile yudumlanmalı.

88.5 TL ( + – )drc-6


KAVAKLIDERE ANCYRA SULTANİYE – EMİR 2018 (EGE – KAPADOKYA)

Eylül 5th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

KAVAKLIDERE-ANCYRA-SULTANIYE-EMIR-2018-EGE-KAPADOKYADenizli’nin Sultaniye ve Nevşehir’in Emir üzümlerinden yapılmış. 13.5 derece alkollü.

Saman sarısı renkte. Taze üzüm ve limon çiçeği kokulu. Damakta da aromatik, canlı asiditeli ve diri bir beyaz. 1-2 yıl içinde 8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla sunulmalı.

85 TL ( + – )drc-6
 


LABEL 5 CLASSIC BLACK (İSKOÇYA)

Ağustos 26th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

LABEL-5-CLASSIC-BLACK-ISKOCYA

Meyvemsi karakterli Speyside maltları ağırlıklı “standart” bir harman viski. Fransa’da piyasa lideri. 40 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burun ve damakta genç, keskin ve alkolsü. Olgun kayısı çağrışımlı bukeler hissediliyor, finalde hafif tatlımsı bir iz kalıyor. Viskili kokteyller, viskiyle yapılan flambe ve soslar için ideal bir karışım ve gastronomi viskisi. Bol buzla yudumlanmalı.

İthalatçı: Adcodrc-6

169 TL ( + – )


EFES ZİLLİ SALLY (İSTANBUL)

Ağustos 8th, 2019|Kategoriler: Bira|Tags: , |Yorum yok

EFES-ZILLI-SALLY-ISTANBUL

Efes ile Danimarkalı butik bira üreticisi Mikkeller işbirliğiyle yapılmış koyu renkli buğday birası. Vişne ve şeftali püresi eklenerek üretilmiş. 3.9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu koyu pembe renkte, çok bol, canlı ve hafif pembe köpüklü. Buram buram şeftali kokulu. Ağızda da şeftali tadı ön planda, mayhoş, şerbetçiotu burukluğu da hissediliyor. İlginç bir deneme. Acılı Asya yemekleriyle kontr bir eşleşmede denenebilir, meyveli kebap ve kapamalara da eşlik edebilir.

16 TL ( + – )drc-6


MA’ADRA MONO MERLOT 2018 (BALIKESİR)

Haziran 25th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

MAADRA-MONO-MERLOT-2018-BALIKESIRGömeç’teki Madra dağı eteklerindeki bağların düşük verim alınan tek parselinin üzümlerinden 2 bin 600 şişe üretilmiş. 14 derece alkollü.

Canlı ve parlak yakut renginde. Vişne ve mürdüm eriği çağrışımlı meyvemsi bukelere tatlı baharat dokunuşları eşlik ediyor. İnce yapılı, yumuşak tanenli, rahat içimli ve hafif bir kırmızı. 12 ila 14 derecede yudumlanmalı, kıymalı ve etli hamurişlerine, organik kümes hayvanlarına ve ton gibi kara etli balıklara eşlik etmeli.

70 TL ( + – )drc-6