/Tag:6

ARCADIA İLKTEPE SAUVIGNON GRIS 2013 (KIRKLARELİ)

Ağustos 6th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

ARCADIA-ILKTEPE-SAUVIGNON-GRIS-2013-KIRKLARELIFransız kökenli üzümün Türkiye’deki ilk şarabı. Üreticinin bağlarından, kısıtlı filtrasyonla üretilmiş. 14.5 derece alkollü.

Yeşilimsi sarı renkte. Elma ve armut gibi beyaz meyve aromaları belirgin. Damakta asidite keskin, alkol de hafif bir acımsılık veriyor. Canlı ve meyvemsi ama biraz sivri bir beyaz. İyi soğutularak aperitif olarak ya da hafif başlangıç yemekleriyle denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

52 TL +drc-6


KÜP BEŞİBİRYERDE ROZE 2016 (DENİZLİ)

Temmuz 23rd, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

KUP-BESIBIRYERDE-ROZE-2016-DENIZLIBekilli ilçesi Zinfandel, Shiraz, Çalkarası, Kalecik Karası ve Pinot Noir üzümlerinden yapılmış, 12 derece alkolü.

Canlı ve parlak gül pembesi. Burun ve damakta kırmızı meyve ve baharat kokuları hissediliyor. Ağızda diri ve canlı asiditeli, hafif buruk tanenler de seziliyor. Temiz içimli bir roze, 6-8 derece aralığında bu yaz yudumlanmalı.

20 TL +drc-6


LEONA FULBERRY (ŞARKÖY)

Temmuz 17th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

KAYRA-LEONA-FULBERRYKayra’nın kırmızı şarap, şeker ve kırmızı orman meyvesi aromalarıyla yapılmış aromatize şarap bazlı içkisi. 10 derece alkollü.

Vişne, kiraz, böğürtlen ve karadut gibi kırmızı meyve aromaları belirgin. Ağızda tatlı, kırmızı şaraptan gelen hafif bir tanen burukluğu da hissediliyor. Soğutularak içilmesi gereken sevimli bir aperitif, buz ve soda da katılabilir.

42.5 TL +drc-6


TEELING SMALL BATCH (İRLANDA)

Haziran 29th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

TEELING-SMALL-BATCHÖnce eski burbon, finalde de 6 ay rom fıçılarında dinlendirilmiş harman viski. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, 46 derece alkollü. 70’lik şişede.

Açık sarı renkte. Burunda keskin alkol kokusunun ardından vanilyamsı tonlar hissediliyor. Damakta da yakıcı ve ısırıcı, zayıf gövdeli, ince bir viski. Tatlı baharat ve meşe tonları hissediliyor ama iz bırakmıyor. Genç ve ham, mutlaka buzla yudumlanmalı.

28.5 avro + (duty free’lerde)drc-6


LAPHROAIG PX CASK (İSKOÇYA)

Haziran 28th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

LAPHROAIG-PX-CASKEski burbon fıçılarında geçirdiği 10 yıldan sonra “çeyrek” denilen daha küçük fıçılara, oradan da Pedro Ximenes İspanyol tatlı şaraplarının fıçılarına aktarılarak üç kez yıllandırılmış Islay malt viskisi. Litrelik şişede, 48 derece alkollü.

Kızıl kehribar tonlarında. Burunda şarap fıçısından gelen meyvemsi ve tatlı baharatsı nüanslara isli tonlar eşlik ediyor. Damakta keskin ve biraz ekşimsi. Laphroaig’in imzası olan turba isi ve iyot kokuları şarapsı nüanslarla iyi entegre olmamış, ortaya armoni yerine kakafoni çıkmış. Dengeden uzak, Islay tutkunlarını hayal kırıklığına uğratabilecek bir viski.

86 avro + (duty free’lerde)drc-6


GLENGARIOCH 12 (İSKOÇYA)

Haziran 27th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

GLENGARIOCH-12Highland’deki damıtımevinin burbon ve şeri fıçılarında yıllanmış rezervi. Soğuk filtrasyon yapılmamış, 48 derece alkollü, litrelik şişede.

Altın sarısı renkte. Burunda tahıl, fundalık ve bal kokularına keskin alkol tonları eşlik ediyor. Damakta da orta gövdeli, hafif baharlı, keskin ve alkolsü bir viski. Ağır yemeklerin sonrasında üçte bir oranda su eklenerek hazmı kolaylaştırmak için yudumlanmalı.

48 avro + (duty free’lerde)drc-6


SCALLYWAG SPEYSIDE BLENDED MALT (İSKOÇYA)

Haziran 27th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

SCALLYWAG-SPEYSIDE-BLENDED-MALTViski şişeleyicisi Douglas Laing firmasının Speyside bölgesinin Mortlach, Macallan ve Glenrothes damıtımevlerinden yaptığı malt harmanı. Burbon ve şeri fıçılarında dinlendirilmiş. 46 derece alkollü.

Altın sarısı renginde. Burunda keskin alkol kokusu belirgin. Geriden balımsı, meşemsi nüanslar da algılanıyor. Damakta da alkolsü, keskin, genç ve ham. Speyside maltlarının fundamsı nüansları hissediliyor ama zor içimi viskiyi itici kılıyor. İddiasının gerisinde bir viski. 

38 sterlin + (duty free’lerde)drc-6


JIM BEAM KENTUCKY DRAM (KENTUCKY – İSKOÇYA)

Haziran 27th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

JIM-BEAM-KENTUCKY-DRAM-KENTUCKY–ISKOCYAÜnlü burbon viski Jim Beam’e İskoçya’dan dökme getirtilen turba ile islenmiş Highland malt viskisi Ardmore eklenmiş. Yıl belirtilmiyor, 40 derece alkollü. Litrelik şişede.

Kehribar renginde. Burunda tipik burbon viskileri ön planda; karamel, meşe, tarçın ve vanilya nüansları belirgin. Damakta da bunlara mentol ve çok hafif is tonları eşlik ediyor. İskoç maltının izinin pek hissedilmediği, zorlama bir rezerv. Burbon olarak fena değil ama bir “füzyon” beklentisini de karşılamıyor. Buzla içilmeli.

25 avro + (duty free’lerde)drc-6


VINO DESSERA VD SHIRAZ 2015 (KIRKLARELİ)

Haziran 13th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

VINO-DESSERA-VD-SHIRAZ-2015-KIRKLARELIÜreticiye ait 355 metre rakımlı bağların üzümlerinden, 8 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. Fransız önolog Xavier Vignon’un danışmanlığıyla yapılmış, 15 derece alkollü.

Koyu mor renkte. Vişne, böğürtlen ve mürdüm eriği gibi siyah meyve kokularına baharlı izler eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, yüksek alkol hafif bir tatlımsılık vermiş. 2-3 yıl içinde satır köftesi, kuzu pirzola, az acılı kebap gibi etlerle denenmeli.

50 TL +drc-6


PABLO PILSENER (BODRUM)

Haziran 2nd, 2017|Kategoriler: Bira|Tags: |Yorum yok

PABLO-PILSENER-BODRUMKonacık’ta faaliyete geçen butik bira üreticisinin ürünü.  Alman maltları ve Amerikan şerbetçiotuyla yapılmış, pastörize ve filtre edilmemiş. 4.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Altın sarısı renkte, filtresiz olduğu için hayli bulanık. Bol ve yoğun köpüklü. Burunda aromatik, egzotik meyvemsi kokular belirgin. Ağızda dolgun, yoğun ve tropikal meyvemsi, şerbetçiotu burukluğu güçlü. Ancak atak kısa sürüyor, damakta kalmıyor. Bir ilk üretim için ise iyi. 6 derecede, gün içinde ferahlamak için ya da baharatlı yemeklerle denenmeli.

6.60 TL +drc-6