/Tag:7.5

SEIGNEURS d’AIGUILHE 2010 (BORDO)

Şubat 18th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

SEIGNEURS-dAIGUILHE-2010-BORDOCôtes de Castillon apelasyonunun Merlot ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış, Chateau d’Aiguilhe’in “ikinci” şarabı. ürünü. Cellar Tracker’dan 92 puanlı.

Koyu bordo renginde. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve ve tatlı baharat bukeleri belirgin, deri ve tütün çağrışımlı “animal” tonlar da belirmiş. Gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, finalde mineralsi izler bırakıyor. Kompleks ve zarif bir kırmızı, mükemmel içim olgunluğunda. Dinlenmiş kırmızı etlerle denenmeli.

İthalatçı: Adcodrc-75

135 TL ( + – )


GİLAMADA KALECİK KARASI 2015 (KAPADOKYA)

Şubat 12th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

GILAMADA-KALECIK-KARASI-2015-KAPADOKYAArgos Kızılırmak bağları üzümlerinden Turasan tesislerinde yapılıp Fransız meşe fıçılarında 15 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Koyu yakut tonlarında, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burun ve damakta mürdüm eriği, karadut, Napolyon kiraz ve vişne çağrışımlı bukelere tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Dolgun, tanenleri yoğun ama yuvarlak, mineral tonlar da hissediliyor. Atipik, güçlü ama yine de zarif bir Kalecik Karası örneği. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

180 TL ( + – )drc-75


BAILEYS THE ORIGINAL IRISH CREAM (İRLANDA)

Şubat 11th, 2019|Kategoriler: Likör|Tags: , |Yorum yok

BAILEYS-THE-ORIGINAL-IRISH-CREAM-IRLANDA

İrlanda viskisi, yüzde 25 krema, kakao ve vanilya ile yapılmış. 17 derece alkollü.

Sütlü kahve renginde. Çikolata ve vanilya aromaları burunda ön planda. Damakta yoğun kıvamlı, krema tadı diğer aromalara eşlik ediyor. Dolgun, doyurucu, finalde taze krema tadının damağa egemen olduğu klas bir likör. Buzla, filtre kahveye katılarak ya da sek içilmeli, tatlı ve pastalar ile dondurmalara da çeşni katmalı.

İthalatçı: Diageodrc-75

116 TL ( + – )


DOW’S LATE BOTTLED VINTAGE 2011 (PORTO)

Şubat 7th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |2 Comments

DOWS-LATE-BOTTLED-VINTAGE-2011-PORTOPortekiz’in Douro ırmağı kıyılarının ileri olgunluktaki Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Nacional ve Touriga Franca üzümlerinden yapılmış, fermantasyon sürerken üzüm alkolü eklenerek şekerler sabitlendikten sonra meşe fıçılarda yıllandırılmış. 20 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Burunda reçelsi kırmızı ve siyah meyve, pekmez, bitter çikolata ve taze çekilmiş karabiber çağrışımlı bukeler belirgin. Tatlılık tanen burukluğuyla dengeleniyor, öne çıkmıyor. Dolgun, hafif yakıcı, ideal bir kış akşamı keyif şarabı. Küflü peynirler, acı çikolata ya da tütün ürünleriyle denenmeli.

15 pound ( + – ) (Avrupa’da)drc-75


BAILEYS CHOCOLATE LUXE (İRLANDA)

Şubat 4th, 2019|Kategoriler: Likör|Tags: , |2 Comments

BAILEYS-CHOCOLATE-LUXE-IRLANDA

İrlanda kreması, İrlanda viskisi, yüzde 6 oranında Belçika çikolatası ve Madagaskar vanilyası ile yapılmış krema likörü. 15.7 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Sütlü çikolata renginde. Çok yoğun kıvamlı, çikolata, fındık, vanilya ve krema koku ve tadları belirgin. Dengeli, az tatlı, alkol hissedilmiyor. Normal Baileys’den daha yoğun çikolata lezzetli. Sek, buzlu ya da filtre kahve ile yudumlanmalı, tatlı, pasta ve dondurmalarda da sos ya da çeşni verici olarak kullanılmalı.

16 pound ( + – ) (Avrupa’da)drc-75


MARTELL VSOP AGED IN RED BARRELS (FRANSA)

Şubat 2nd, 2019|Kategoriler: Konyak|Tags: , |Yorum yok

MARTELL-VSOP-AGED-IN-RED-BARRELS-FRANSA

Firmanın 1960’tan beri üretilen VSOP (Very Superior Old Pale) rezervinin yeni harmanı. “Kızıl fıçı” denilen ince gözenekli meşe fıçılarda en az 4 sene yıllandırılmış, 40 derece alkollü.

Koyu kehribar renkli, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Ağaçsı, baharlı, kuru meyvemsi bukeler ön planda. Gün kurusu kayısı ve şeftali nüanslarına vanilya ve karanfil gibi tatlı baharat notaları da eşlik ediyor. Eski VSOP’den daha meyvemsi ve yumuşak. Dijestif içilebileceği gibi, Asya yemekleriyle denenmesi de öneriliyor.

İthalatçı: Pernod Ricarddrc-75

360 TL ( + – )


DOLUCA ALÇITEPE C. SAUVIGNON – SHIRAZ 2016 (ÇANAKKALE)

Ocak 30th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

DOLUCA-ALCITEPE-C.SAUVIGNON-SHIRAZ-2016-CANAKKALETek bağın üzümlerinden yapılıp yüzde 85 Fransız, yüzde 15 Amerikan meşe fıçılarında 10 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtre edilmiş. 14.5 derece alkollü. 11 bin 500 şişelik bir parti.

Koyu mor renkte. Burunda olgun, hatta reçelsi kırmızı ve siyah meyve bukelerine bitter çikolatamsı ve hafif isli tonlar eşlik ediyor. Damakta yoğun gövdeli, etsi dokulu, tanenleri biraz köşeli. Henüz buke geliştirmemiş, içmek için erken. 2-3 dinlendirildikten sonra dinlenmiş etlerle yudumlanmalı, mutlaka karafa alınmalı.

156 TL ( + – )drc-75
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com

CHAMLIJA NATURAL ORANGE WINE 2018 (KIRKLARELİ)

Ocak 25th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |3 Comments

CHAMLIJA-NATURAL-ORANGE-WINE-2018-KIRKLARELIIstranca eteklerinde yetişen Narince üzümlerinden bütün salkım sıkımı ile yapılmış, maya ve kükürt eklenmeden uzun bir doğal fermantasyonla mayalanmış. Filtre ve durultma da yapılmamış. 12.5 derece alkollü. 500 şişelik bir üretim.

Açık kehribar renginde, bulanık. Burunda kuru meyvelerin yanı sıra fındık ve ceviz gibi hafif oksidatif tonlar da hissediliyor. Damakta ultra-yoğun, yağlı, mineraliteden gelen hafif tuzlu çeşnilere sahip. Kompleks ve zengin yapılı, damakta uzun kalıcılıkta. 14 ila 16 derecede yudumlanmalı, eskitilmiş peynirlere, cevizli-keşli erişte gibi bol tereyağlı Anadolu yemeklerine eşlik etmeli.

150 TL ( + – )drc-75
 


CATENA CABERNET SAUVIGNON 2011 (ARJANTİN)

Ocak 23rd, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

CATENA-CABERNET-SAUVIGNON-2011-ARJANTINAnd dağları eteklerindeki Mendoza’nın ortalama bin metre rakımlı 5 farklı bağının yüzde 95 C. Sauvignon, yüzde 3 Cabernet Franc ve yüzde 2 Petit Verdot üzümlerinden. Yabanî mayalarla mayalanmış, 14 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. 13.5 alkollü.

Koyu bordo renkte. Olgun kırmızı meyve, deri, tütün, baharat ve toprak çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun gövdeli, zengin, kompleks ve damakta kalıcı. Tok içimli ve rüstik bir kırmızı. Mükemmel içim olgunluğunda, bu yıl dinlenmiş etler ve yahnilerle yudumlanmalı.

İthalatçı: Adcodrc-75

110 TL ( + – )


MARNIER LAPOSTOLLE PISCO (ŞİLİ)

Ocak 13th, 2019|Kategoriler: Brendi|Tags: , , |Yorum yok

MARNIER-LAPOSTOLLE-PISCO-SILI

İskenderiye ve Rosato cinsi Misket üzümlerinden iki kez damıtılmış, 40 derece alkollü.

Şeffaf. Burun ve damakta tipik çiçeksi Misket üzümü aromaları belirgin. Yoğun meyvemsilikte, yüksek alkolüne rağmen hafif içimli, Pisco gibi biraz kaba bir içkinin zarif bir istisnası. 8-10 derece serinlikte yemek sonrasında yudumlanmalı, kokteyllerde harcanmamalı.

İthalatçı: Kavaklıderedrc-75

320TL ( + – )