neolokal
/Tag:7.5

ARCADIA İLKTEPE C. SAUVIGNON – MERLOT 2015 (KIRKLARELİ)

Nisan 22nd, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

ARCADIA-ILKTEPE-C.SAUVIGNON-MERLOT-2015-KIRKLARELIIstıranca dağları eteklerindeki bağların üzümlerinden yapılmış. 12 ay boyunca Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü.

Koyu bordo renkli, adeta mürekkep koyuluğunda. Vişne, kiraz, nektarin, karanfil, bitter çikolata ve vanilya çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, yoğun ama yuvarlak tanenli, dengeli ve akıcı bir kırmızı. Karafa aktarılarak 2 ilâ 3 yıl içinde yudumlanmalı, dinlenmiş kırmızı etlere ya da kırmızı etli egzotik mutfaklara eşlik etmeli.

92 TL ( + – )drc-75
 


SARAFİN CHARDONNAY 2017 (ÇANAKKALE)

Nisan 22nd, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Saroz körfezi üzümlerinden, Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 14 derece alkollü. Almanya’daki Mundus Vini yarışmasından altın madalyalı.

Yeşil altın renginde. Olgun beyaz meyve ve egzotik meyve bukelerine papatya ve hanımelini andıran çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Yağlı, dolgun, güçlü ama dengeli bir beyaz. Yüksek alkol diri bir asidite ile dengeleniyor, güçlü gövde iki sivri ucu da içinde eritiyor. Fıçı nüansları çok az hissediliyor; fıçının izi şimdiye dek en az taşıyan Sarafin Chardonnay. 3 ilâ5 yıl içinde 10-12 derecede sunulmalı, krema ve tereyağ soslu beyaz etlere, kabuklu deniz ürünlerine ve yaban mantarlarına eşlik etmeli.

106 TL ( + – )drc-75
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com

GARA GUZU TERS KÖŞE INDIA PALE LAGER (MUĞLA)

Nisan 19th, 2019|Kategoriler: Bira|Tags: , |Yorum yok

GARA-GUZU-TERS-KOSE-INDIA-PALE-LAGER.MUGLA

Butik bira üreticimizden India Pale Ale tarzı biraya Lager yorumu. Avustralya Vic Secret ve Galaxy şerbetçiotları bol kullanılmış, filtre ve pastörize edilmemiş. 5 derece alkollü. 33 cl ve yarım litrelik şişelerde.

Buğulu altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta portakal marmeladını andıran turunçgil aromaları çok yoğun. Dolgun, acımsı, ferahlatıcı. Lager tarzı bira ile IPA’nın ilginç bir sentezi. İyi soğutularak gün içinde yudumlanmalı.

11.5 TL (33 cl.) ( + – )drc-75


ARCADIA ODRYSIA KIRMIZI BLEND 2016 (KIRKLARELİ)

Nisan 17th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

ARCADIA-ODRYSIA-KIRMIZI-BLEND-2016-KIRKLARELICabernet Sauvignon, C. Franc ve Merlot üzümlerinden yapılmış, 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Derin bordo renkli, adeta mürekkep koyuluğunda. Vişne, karadut, karanfil ve mentol çağrışımlı bukeler ön planda. Dolgun gövdeli, etsi dokulu, olgun tanenli ve damakta uzun kalıcılıkta. Mutlaka karafa aktarılarak 3-5 yıl içinde yudumlanmalı, dinlenmiş kırmızı etlere eşlik etmeli.

120 TL ( + – )drc-75
 


STARWARD WINE CASK SINGLE MALT (AVUSTRALYA)

Nisan 16th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

STARWARD-WINE-CASK-SINGLE-MALT-AVUSTRALYA

Melbourne’de damıtılmış, Avustralya kırmızı şaraplarının fıçılarında dinlendirilmiş. Dünya Viski ödülleri’nde “Avustralya’nın En İyi Single Malt’ı” ve San Fransisco Şarap ve İçki Yarışması’nda da “Dünyanın En İyi ‘Craft’ Viskisi” ödüllü. 41 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Ağaçsı, vanilyamsı ve kırmızı meyvemsi bukeler burun ve damakta belirgin. Şarap fıçılarının izi hissediliyor. Dolgun, yumuşak, yuvarlak ve aromatik. Kendine özgü bir kişiliğe sahip, zarif bir viski. Çok az su eklenip aperitif olarak yudumlanabilir.

50 pound ( + – ) Avrupa’dadrc-75


CHAMLIJA MAVRUD 2017 (KIRKLARELİ)

Nisan 11th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

CHAMLIJA-MAVRUD-2017-KIRKLARELIIstıranca dağları eteklerindeki bağların Bulgar kökenli üzümlerinden, 10 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, filtresiz ve durultmasız şişelenmiş. 14 derece alkollü.

Canlı yakut renginde, mor röfleler de belirgin. Burunda kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri ön planda. Tanenleri yoğun, asiditesi canlı, tok içimli ve diri bir kırmızı. Gövdeli, iskeleti sağlam ve zengin. Geçen rekoltelerinden ileride. 2-3 yıl içinde dinlenmiş etler ve rüstik yahnilerle yudumlanmalı.

60 TL ( + – )drc-75
 


DOLUCA DLC NARİNCE 2017 (TOKAT)

Nisan 7th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Tokat’ın yöresel üzümünden Çerkezköy’deki tesislerde üretilmiş beyaz şarabı. 13.5 derece alkollü.

Açık yeşil tonlarda. Yeşil erik ve yeşil bitki aromaları ön planda. Damakta da dolgun ve yoğun, yağlı dokulu, diri asiditeli ve ferahlatıcı. Dengeli, canlı, enerjik bir beyaz. 2-3 yıl içinde egzotik mutfaklar, yağlı balıklar ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8 ilâ 10 derecede sunulmalı.

76 TL ( + – )drc-75
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com

TBILVINO QVEVRIS KISI AMBER WINE 2015 (GÜRCİSTAN)

Nisan 1st, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

TBILVINO-QVEVRIS-KISI-AMBER-WINE-2015-GURCISTANKakheti bölgesi Kisi üzümlerinden yapılmış, asırlık toprak küplerde kabuklarıyla birlikte mayalanıp dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.

Adı gibi kehribar renginde. Burunda hafif okside fındık ve ceviz tonlarına elma kurusu ve kayısı marmeladı çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. Damakta çok sek, dolgun ve yoğun, finalde hafif yanıksı ve topraksı izler bırakıyor. 10 ilâ 12 derecede sek yudumlanabileceği gibi kuruyemişler eşliğinde aperitif olabilir, yaban mantarlı rüstik yemeklere de eşlik edebilir. Yıllanmaya da uygun.

19 avro ( + – ) (Avrupa’da)drc-75


GRAHAM’S TAWNY 10 YILLIK (PORTEKİZ)

Nisan 1st, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

GRAHAMS-TAWNY-10-YILLIK -PORTEKIZ

Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca gibi üzümlerden yapılan şaraba fermantasyon sırasında alkol eklenip 10 yıl meşe fıçılarda dinlendirilerek üretilmiş. 20 derece alkollü.

Kızıla çalan koyu pembe renkte. Kavrulmuş fındık, kuru incir ve vişne çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Dolgun ve gövdeli, yüksek alkol hissedilmiyor. Yoğun tanenler üzüm şekeriyle dengelenmiş. İdeal bir aperitif stilde Porto şarabı, 14 ila 16 derecede çerezler eşliğinde yudumlanmalı. Sütlü çikolatalı hafif tatlılarla da tercih edilmeli.

25 avro ( + – ) (Avrupa’da)drc-75


DOMAINE DE VILLEMAJOU ROUGE 2011 (GÜNEY FRANSA)

Mart 27th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Corbieres Boutenac apelasyonunun Syrah, Grenache, Mourvèdre ve Carignan üzümlerinden yapılmış, 12 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. 14 derece alkollü, International Wine Challenge’dan gümüş madalyalı.

Koyu bordo renginde, kiremitsi röfleler henüz beliriyor. Yaşından genç görünümlü. Olgun kırmızı ve siyah meyve tonlarına kahve nüansları eşlik ediyor. Damakta gövdeli, sağlam yapılı, yoğun ama olgun tanenlere sahip. Mineralsi tonlar finalde damağa egemen oluyor. İçim olgunluğunun zirvesinde, karafa alınarak dinlenmiş etler ya da rüstik yahnilerle yudumlanmalı.

İthalatçı: Adcodrc-75

170 TL ( + – )