/Tag:7

KAVAKLIDERE EGEO BLEND 2017 (DENİZLİ)

Mart 18th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

KAVAKLIDERE-EGEO-BLEND-2017-DENIZLIGüney ilçesi bağlarının Merlot, Syrah ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılıp 7 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13.8 derece alkollü.

Koyu bordo renkte. Siyah meyvemsi bukelerin yanında karanfil ve mahlep çağrışımlı tatlı baharat nüansları da belirgin. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, sıkı dokulu bir kırmızı. 2 – 3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.

105 TL ( + – )drc-7

 


THE ARRAN MALT 10 YILLIK (İSKOÇYA)

Mart 16th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

THE-ARRAN-MALT-10-YILLIK-ISKOCYA

Okyanus üzerindeki Arran adasının 1995’te kurulan tek damıtımevinin soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş “single malt” viskisi. 46 derece alkollü.

Koyu altın sarısı. Bal, nektarin, olgun şeftali, kayısı ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler ön planda. Dolgun, yuvarlak, yağlı dokulu. Çok dengeli ve aromatik bir malt. İdeal bir aperitif. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.

35 pound ( + – ) (Avrupa’da)drc-7


TOBERMORY 10 YILLIK (İSKOÇYA)

Mart 16th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

TOBERMORY-10-YILLIK-ISKOCYA

Okyanus üzerindeki Mull adasının tek damıtımevinin turba ile islenmemiş maltlardan yapılıp soğuk filtrasyon uygulanmamış “single malt” viskisi. Eski burbon fıçılarında olgunlaştırılmış, 46.3 derece alkollü. San Francisco World Spirits Competition’dan çifte altın madalyalı.

Koyu altın sarısı. Olgun armut, ekmek mayası ve tatlı baharat çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, yuvarlak, temiz ve rafine bir malt. Pürüzsüz dokulu ama tok içimli. İdeal bir aperitif. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.

50 pound ( + – ) (Avrupa’da)drc-7


SUVLA RESERVE MERLOT 2015 (ÇANAKKALE)

Mart 16th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

SUVLA-RESERVE-MERLOT-2015-CANAKKALEGelibolu-Kabatepe’deki aile bağı Bozokbağ’ın seçme parsellerinin üzümlerinden, 18 ay Fransız meşe fıçılarda dinlenmiş. 15 derece alkollü, Mundus Vini yarışmasından altın madalyalı.

Bordo renkli, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burun ve damakta tütün, deri ve baharat çağrışımlı bukeler ön planda, havalandıkça gün kurusu kayısı ve nektarin nüansları da hissediliyor. Orta gövdeli, yoğun ama yuvarlak tanenli, yaşından olgun izlenimi veriyor. 1-2 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş steak’lerle denenmeli.

160 TL ( + – )drc-7


KAVAKLIDERE ANCYRA NARİNCE 2018 (TOKAT)

Mart 15th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

KAVAKLIDERE-ANCYRA-NARINCE-2017-TOKATTokat bölgesinin yerel üzümlerinden yapılmış. 13.8 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Olgun beyaz meyveleri ve greyfurtu çağrıştıran aromalara mineralsi tonlar eşlik ediyor. Dolgun ve yağlı, diri, sıkı dokulu ve hafif baharlı bir beyaz. Üzümün potansiyelini hissettiriyor. Asya mutfakları, baharatlı beyaz etler ve yaban mantarlı yemeklerle denenmeli, 2-3 yıl içinde 8 ila 10 derecede yudumlanmalı.

66 TL ( + – )drc-7
 


AMATORE ROSSO VERONA (İTALYA)

Mart 13th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

AMATORE-ROSSO-VERONA-ITALYAKuzey İtalya’nın Verona civarındaki bağlarda yetiştirilen Merlot ve Corvina üzümlerinden yapılıp çelik tanklarda dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Olgun kırmızı meyve kokuları yoğun. Orta gövdeli, canlı meyvemsi, damakta canlı ve akıcı bir kırmızı. Çok dengeli ve rahat içimli. Etli ve kıymalı hamurişleri, pizzalar, makarnalar ve pembe etlerle denenmeli, 1-2 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı.

İthalatçı: Kayradrc-7

64 TL ( + – )


WAYNE GRETZKY NO. 99 ICE CASK RYE (KANADA)

Mart 9th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

WAYNE-GRETZKY-NO.99-ICE-CASK-RYE-KANADA

Ünlü buz hokeyi oyuncusu Wayne Gretzky’nin Niagara gölündeki damıtımevinde çavdardan damıtılmış, finalde Kanada’nın ünlü tatlı buz şarabı “Ice wine” fıçılarında bekletilmiş. 41.5 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burun ve damakta tatlı baharat çağrışımlı ve tropikal meyvemsi nüanslar belirgin. Damakta orta gövdeli, dengeli, yuvarlak bir viski. Pürüzsüz kıvamlı ve rahat içimli, zarif, aromatik ve tatlımsı. İdeal bir aperitif. Kanada viskisi ile Kanada buz şarabının ilginç bir sentezi. Çok az su ya da tek buz eklenerek içilmeli.

60 dolar ( + – ) (ABD’de)drc-7


ROKNAR RYE (MINNESOTA)

Mart 6th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

ROKNAR-RYE-MINNESOTA

ABD’nin kuzeyindeki eyaletin küçük bir çiftliğinin yüzde 80 Hazlet çavdarı, yüzde 10 mısır ve yüzde 10 da arpa maltından yapılmış viskisi. Yeni meşe fıçılarda 2 yıldan fazla dinlendirilmiş. 47 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Alkol genç ve keskin, burnu hafif yakıyor. Tarçın ve vanilya gibi tatlı baharat bukelerine mentolsü izler eşlik ediyor. Damakta keskin ve biraz köşeli ama iz bırakan kişilikli bir viski. Sek olarak ya da tek buz ilavesiyle yudumlanmalı.

45 dolar ( + – ) (ABD’de)drc-7


CHAMLIJA RIESLING 2017 (KIRKLARELİ)

Mart 1st, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

CHAMLIJA-RIESLING-2017-KIRKLARELIIstranca eteklerindeki bağların üzümlerinden çelik tanklarda mayalanmış ve yine tankta tortusu üzerinde 7 ay dinlendirilmiş. 12 derece alkollü.

Açık yeşil tonlarda. Olgun armut, elma ve beyaz şeftali kokularına can eriği ve çağla badem aromaları eşlik ediyor. Canlı ve diri, her yönüyle “yeşil” bir şarap. 2-3 yıl içinde 8 ila 10 derecede yudumlanmalı, egzotik mutfaklara ve baharatlı beyaz etlere eşlik etmeli.

80 TL ( + – )drc-7
 


ALLESVERLOREN FINE OLD VINTAGE 2011 (GÜNEY AFRİKA)

Şubat 26th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

ALLESVERLOREN-FINE-OLD-VINTAGE-2011-GUNEY-AFRIKA1704’te kurulmuş şaraphanenin teraslı yamaçlardaki Tinta Barocca, Touriga Nacional, Souzao, Tinta Francisca, Tinta Amarella ve Touriga Francisca üzümlerinden Porto tipi şarabı. 20 ay 400 litrelik Fransız meşe fıçılarda dinlenmiş, 21 derece alkollü.

Koyu bordo renkte, kızıl röfleler de seziliyor. Vişne, böğürtlen, mürdüm eriği ve ahududu çağrışımlı bukeler karanfil ve mentol çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Yüksek alkolü ve yoğun tanenine rağmen rahat içimli, tatlılığı olgun tanenlerle dengelenmiş, zarif bir Porto tipi şarap. 16-18 derecede keyif şarabı olarak, çikolatalı tatlılarla ya da mavi damarlı peynirlerle yudumlanmalı.

10 avro ( + – ) (Avrupa’da)drc-7