/Tag:7

ARCADIA MONO MERLOT 2015 (KIRKLARELİ)

Eylül 29th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

ARCADIA-MONO-MERLOT-2015_KIRKLARELIÜreticinin kendi bağlarının üzümlerinden, kısıtlı filtre edilmiş. 14.5 derece alkollü.

Koyu, derin bordo renkte. Nar, vişne, Napolyon kiraz gibi kırmızı ve siyah meyve bukelerine menekşemsi nüanslar ve tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Çok iyi yapılmış, yoğun ama esnek tanenli, kadifemsi bir kırmızı şarap. Mineralsi izler de bırakıyor. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, pembe ve kırmızı etlere eşlik etmeli.

70 TL ( + – )drc-7
 


LA CONSENSUS CHARDONNAY 2015 (İZMİR)

Eylül 28th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

LA-CONSENSUS-CHARDONNAY-2015-IZMIRTorbalı’daki Lucien Arkas bağlarının üzümlerinden yapılıp orta yanıklıkta Fransız meşe fıçılarda 3 ay dinlendirilmiş. 7 bin 500 şişelik sınırlı bir üretim, 14 derece alkollü.

Açık sarı tonlarda. Burunda füme kokulara tereyağımsı bukeler de eşlik ediyor. Yağlı, dolgun, kaygan ve kalıcı; finalde baharlı izler bırakıyor. Fıçıda 3 ay gibi kısa süre kalması iyi olmuş, eski rekoltelerinden daha az fıçı kokulu, daha dengeli. 8 ila 10 derecede ızgara balıklar, kabuklu deniz ürünleri ve kremalı soslu ya da tereyağlı beyaz etlerle sunulmalı.

99 TL ( + – )drc-7


KAVAKLIDERE PENDORE MİSKET 2017 (MANİSA)

Eylül 26th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

KAVAKLIDERE-PENDORE-MISKET-2015Kemaliye’deki Pendore bağlarının tek beyaz üzümü olan Bornova Misketi’nden, gece hasadıyla toplanarak yapılmış. 13.5 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı. Çok canlı bal, çiçek, narenciye ve tropikal meyve aromalarına sahip. Dolgun, yağlı ve kaygan. Diri asiditeli, ferahlatıcı, mineralsi ve damakta kalıcı. Bu aroma zenginliği, “dömisek ya da tatlı işlenseydi neler olurdu” dedirtiyor. 10 derecede, baharatlı başlangıçlar ve egzotik Asya mutfaklarıyla yudumlanmalı.

74.5 TL ( + – )drc-7
 


URLA SAUVIGNON BLANC 2017 (URLA)

Eylül 24th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

urlasavignionblancUkuf Mevkii üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü. Çin Şarap ve Alkollü İçkiler Yarışması’nda fiyat-kalide dengesinde çifte altın madalyalı.

Canlı ve parlak sarı tonlarda. Burun ve damakta misket limonu çağrışımlı narenciye ve egzotik meyve aromaları belirgin. Canlı ve diri asiditeli, ferahlatıcı ve körpe bir beyaz. 2-3 yıl içinde 6 ila 8 derecede sunulmalı, Asya ve füzyon mutfakları, baharatlı beyaz etler ve ceviche, levrek marine gibi çiğ balıklı başlangıçlarla yudumlanmalı.

85 TL ( + – )drc-7


URLA VOURLA 2016 (URLA)

Eylül 21st, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

URLA VOURLA 2013 (URLA)Ukuf mevkiinin Boğazkere, Merlot, Syrah ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış. 14 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, mat. Burun ve damakta ilkten çok ağır, topraksı tonlar ve sert tanenler önde. 1 saat havalanmanın ardından deri, tütün, tatlı baharat ve kuru meyve tonları da beliriyor. Demirden tanenli, tok içimli, rüstik bir kırmızı. 3 ila 5 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak sunulmalı, dinlenmiş etler ve şaraplı yahnilerle yudumlanmalı.

95 TL ( + – )drc-7


FELİZ KULPA SMYRN’ALE (İZMİR)

Eylül 20th, 2018|Kategoriler: Bira|Tags: , |Yorum yok

FELIZ-KULPA-SMYRN-ALE-IZMIR

“Pale Ale” kategorisindeki butik bira. Filtrasyon ve pastörizasyon yapılmamış, 5 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.

Maun renginde. Bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta kavrulmuş malt, reçelsi turunçgil ve hafif karamel çağrışımları hissediliyor. Dolgun ve aromatik bir bira. 8 ila 10 derecede yudumlanmalı, etli yemeklere, hatta az acılı kebaplara eşlik etmeli.

19.25 TL ( + – )drc-7


KAVAKLIDERE PRESTIGE BOĞAZKERE 2014 (DİYARBAKIR)

Eylül 17th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok


9 ay boyunca Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.7 derece alkollü. 17 bin şişelik sınırlı bir üretim.

Açık yakut renginde. Kuru meyve, dut ve erik pestilleri, tatlı baharat ve deri çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun ve gövdeli, güçlü ama olgun tanenli. 3-5 yıl içinde yudumlanmalı, servisten önce karafa aktarılmalı. Az baharatlı kebaplar veya av etleriyle denenmeli.

115 TL ( + – )drc-7
 


EFE GÖBEK RAKISI (İZMİR)

Eylül 17th, 2018|Kategoriler: Rakı|Tags: , |Yorum yok

EFE-GOBEK-RAKISI-IZMIR

Damıtma sırasında oluşan 5 farklı partinin “göbeğin göbeği” denilen 3. bölümünden yapılmış ve 4 ay dinlendirildikten sonra şişelenmiş. 45 derece alkollü.

İyi beyazlanıyor. Yoğun anason kokulu. Damakta da anason ve dinlenmiş alkol iyi entegre olmuş. Temiz, rahat içimli, klasik tarzda bir rakı. Akdeniz mezeleriyle denenmeli.

164 TL ( + – , 70 cl.)drc-7


KAYRA VERSUS ALPAGUT ÖKÜZGÖZÜ 2015 (ELAZIĞ)

Eylül 15th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

KAYRA-VERSUS-ALPAGUT-OKUZGOZU-2015-ELAZIG1.120 metre rakımdaki Alpagut köyü bağlarının üzümlerinden, yöresinde işlenmiş. Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Koyu mor renkte. Mürdüm eriği, karabiber, deri, tütün ve hafifçe toprak çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli. 2-3 yıl içinde kırmızı etler ve az baharatlı kebaplarla yudumlanmalı.

114.5 TL ( + – )drc-7


CHAMLIJA KARA SEVDA 2017 (KIRKLARELİ)

Eylül 11th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

CHAMLIJA-KARA-SEVDA-2017-KIRKLARELIIstıranca eteklerindeki bağların Ekim sonu hasat edilen üzümlerinden, salkımların bütün olarak işlenmesiyle yapılmış, 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Filtre edilmemiş ve durultulmamış, 13.3 alkollü.

Açık mor renkte. Taze kırmızı meyve (kiraz, ahududu, mürdüm eriği) aromalarına ve menekşemsi nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, belirgin asiditeli ve hafif içimli. Beaujolais Villages şaraplarını andıran, zarif ve akıcı bir kırmızı. Oğlak, körpe kuzu ve süt danası gibi etlere de, organik kümes hayvanları ve kara etli balıklarla da denenebilir.

80 TL ( + – )drc-7