neolokal
/Tag:8.5

JEAN – MARC BROCARD CHABLIS GRAND CRU LES BLANCHOTS 2011 (FRANSA)

Haziran 15th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

JEAN-MARC-BROCARD-CHABLIS-GRAND-CRU-LES-BLANCHOTS-2011Burgonya’nın beyazlarıyla ünlü bölgesinin Chardonnay üzümlerinden şarabı. Ortalama 30 yaşındaki bağın ürünü. Robert Parker’dan 93 puanlı, 13 derece alkollü.

Altın sarısı. Burunda füme tonlar ve tereyağımsı bukeler belirgin. Damakta ağır, dolgun ve yoğun, çiçeksi ve tatlı baharatsı nüanslar hissediliyor. Zengin ve kompleks, damakta kalıcı. Kabuklu deniz ürünleri ve yaban mantarlı kümes hayvanlarıyla sunulmalı, 12 ila 14 derecede yudumlanmalı. 5 – 6 sene yıllanma potansiyeline de sahip bir beyaz.

İthalatçı: bTdrc-85

306 TL +

 


GLENLIVET ARCHIVE 21 YILLIK (İSKOÇYA)

Haziran 10th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

GLENLIVET-ARCHIVE-21-YILLIK-ISKOCYAHighland’in prestijli Speyside bölgesindeki 1824’te kurulmuş damıtımevinin özel rezervi. Eski burbon ve kısmen şeri fıçılarında yıllandırılmış. International Wine and Spirits Competition’dan ve The Spirits Business’tan altın, San Francisco Dünya İçki Yarışması’ndan çifte altın madalyalı. 43 derece alkollü, şık bir ahşap kutuda satılıyor.

Koyu kehribar tonlarında. Narenciye marmelatları, sandalağacı, eski ahşap, reçine, bal, kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Zengin ve kompleks, damakta etsi dokulu, yoğun ve yağlı. Tadı çok uzun kalan klas ve klasik bir olgun viski. Yemekten önce ya da bir saat sonra, temiz damakla ve tek başına yudumlanmalı.

İthalatçı: Pernod Ricarddrc-85

950 TL +


LOUIS ROEDERER CRISTAL 2006 (FRANSA)

Mayıs 12th, 2017|Kategoriler: Şampanya|Tags: , |Yorum yok

LOUIS-ROEDERER-CRISTAL-2006-FRANSAGrand Cru bağların yüzde 55 Pinot Noir, yüzde 45 Chardonnay üzümlerinden yapılmış, baz şarabın yüzde 20’si meşe fıçılarda tortuları üzerinde yıllandırılmış.  En iyi rekoltelerden birinin ürünü. 12 derece alkollü.

Açık altın sarısı renkte. Kuru meyve, kuru çiçek, baharat, sonbahar yaprağı ve toprak çağrışımlı bukeler belirgin. Çok hafif oksidatif tonlar da seziliyor. Gövdeli, henüz biraz genç. 12 derecede, ıstakoz ve deniz tarağı gibi kabuklu deniz ürünleri, krema soslu beyaz etler ve sabayonlu tatlılarla denenmeli, 2025’e kadar içilmeli.

İthalatçı: Adcodrc-85

1.100 TL +


URLA TEMPUS 2015 (İZMİR)

Nisan 14th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

urla-tempus-2015

Ukuf Mevkii’nin Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot ve C. Franc üzümlerinden yapılmış, 14.5 derece alkollü. Finger Lakes yarışmasından çifte altın madalyalı.

Koyu bordo renkte. Burunda ilkten kapalı, havalandıkça olgun kırmızı meyve, baharat ve deri bukeleri beliriyor. Ağızda çok yoğun, gövdeli ve zengin. Olgun ve güçlü tanenler iyi patine edilmiş, tadı damakta uzun kalıyor. En iyi Tempus’lardan biri. 3 ila 5 yıl içinde, karafa alınarak yudumlanmalı.

115 TL +drc-85


CHATEAU FAUGERES 2010 (BORDO)

Nisan 11th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

CHATEAU-FAUGERES-2010-BORDO

St. Emilion bölgesindeki “Grand Cru” şatonun yüzde 85 Merlot, yüzde 10 Cabernet Franc ve yüzde 5 C. Sauvignon kupajı. Meşe fıçılarda 14 ay dinlendirilmiş, 15 derece alkollü. 100 üzerinden James Suckling’den 94, Wine Enthusiast ve W. Spectator’dan 93’er puanlı.

Koyu bordo renkli, opak. Burun ve damakta yeni meşe, meyankökü, yabanmersini ve bitter çikolata çağrışımlı. Ağızda etsi dokulu, içilmiyor, adeta çiğneniyor. Süper konsantre, güçlü ama esnek tanenli, zengin ve derin katmanlı bir kırmızı. 5 ila 7 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, 15 derecede sunulmalı.

İthalatçı: Adcodrc-85

235 TL +

 


CHAMLIJA THRACIAN 2013 (KIRKLARELİ)

Mart 23rd, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

CHAMLIJA-THRACIAN-2013

Istranca eteklerindeki bağların yüzde 47 Merlot, 46 C. Sauvignon ve 7 de C. Franc üzümlerinden. Filtre edilmemiş ve durultulmamış, 15 derece alkollü.

Derin bordo renkli. Olgun kırmızı meyve, karamel ve karanfil ile tarçını andıran tatlı baharat bukelerine sahip. Güçlü, gövdeli, dolgun bir kırmızı. Tanen ve asidite çok iyi dengelenmiş, güç ve zarafet bir arada hissediliyor. Canlı ve enerjik. 3 ila 5 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, steak’lere eşlik etmeli.

125 TL +drc-85
 


ARDBEG UIGEADAIL(İSKOÇYA)

Mart 12th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

ARDBEG-UIGEADAILOkyanus üzerindeki Islay adasının turba isini en çok kullanan damıtımevinden, eski burbon ve şeri fıçılarında yıllanmış. Soğuk filtrasyon görmemiş, karamel eklenmemiş. Fıçı sertliğinde, 54.2 derece alkollü.

Koyu altın sarısı tonlarda. Kavrulmuş tahıl, is, çamur, balçık ve iyot kokuları belirgin. Damakta dolgun ve güçlü, şeri fıçılarından gelen meyvemsi ve tatlımsı nüanslar ağızda hissediliyor. Sert, yakıcı, tok içimli ve rüstik ama 10 yıllık standart Ardbeg’den daha dengeli. Birkaç damla kaynar su damlatıldığında bukeler adeta patlıyor. Puslu ve soğuk bir kış gününde, ağır bir yemekten sonra, tercihan bir Havana purosu eşliğinde yudumlanmalı.

İthalatçı: LVMHdrc-85

300 TL +


JACK DANIEL’S 150. ANNIVERSARY (TENNESSEE)

Şubat 24th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

jack-daniels-150-anniversaryÜnlü viski damıtımevinin resmî kuruluşunun 150. Yılı onuruna çıkan özel rezervi. İçleri ağır ağır dağlanarak yakılmış fıçılarda yıllanmış, 50 derece alkollü. Çok sınırlı bir üretim, litrelik şişede ve hediyelik kutuda satılıyor.

Bakır röfleli kızıl renkte. Mentol, vanilya, zencefil, karamel, deri, kuru meyve ve narenciye marmeladı çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda diğer Jack’lerden daha “etli” dokulu, Sinatra Select’e yakın. Tatlı baharat, deri ve kuru meyve bukeleri damakta hayli uzun kalıyor. Kompleks, derin, konsantre bir viski. Değil buz, bir damla su bile katılmadan yudumlanmalı, yemek sonrasında tercih edilmeli…

İthalatçı: Brown Forman

450 TL +drc-85

 


KNOB CREEK STRAIGHT RYE (KENTUCKY)

Şubat 15th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

KNOB-CREEK-STRAIGHT-RYEJim Beam grubunun “small batch” (küçük parti) üretilmiş viskisi Knob Creek’in çavdardan yapılan versiyonu. 50 derece alkollü.

Kızıl ışıltılı kehribar renginde renkli. Meşe, tatlı baharat, kuru meyve ve Sişuan biberi çağrışımlı bukelere sahip. Etsi dokulu, yoğun, olgun ve zengin bir viski. Kompleks lezzetler damakta kalıcı. Yemek sonrası tek buzla ya da konyak gibi sek içilmek için ideal.

 

İthalatçı: bTdrc-85

270 TL +

 


BERINGER QUANTUM RED BLEND 2012 (KALİFORNİYA)

Ocak 17th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

BERINGER-QUANTUM-RED-BLEND-2012

Napa Vadisi’nin köklü üreticisinin en iyi bağlarından, yüzde 76 C. Sauvignon, yüzde 11 Merlot, yüzde 5 C. Franc, yüzde 5  Petite Syrah ve yüzde 3 de Malbec kupajı. Wine Spectator’dan 92 puanlı, 15.5 derece alkollü.

Mor röfleli koyu bordo tonlarında. Burunda füme tonlar, deri, tütün, kahve, mentol ve bitter çikolata nüansları ön planda. Siyah ve kırmızı meyve bukeleri daha çok damakta hissediliyor. Gövdeli, güçlü, zengin ve kompleks bir kırmızı. Yoğun ama kadifemsi tanenli. 5-6 yıl içinde, 1 saat önce karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş steak’ler ve av etlerine eşlik etmeli.

İthalatçı: bTdrc-85

340 TL +