/Tag:8

ROYAL BRACKLA CAWDOR ESTATE 16 YILLIK (İSKOÇYA)

Haziran 27th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

ROYAL-BRACKLA-CAWDOR-ESTATE-16-YILLIKShakespeare’in Macbeht eserinde adı geçen Highland’deki Cawdor Kalesi’nin çiftliğinde damıtılan ve Kral IV. William tarafından 1835’de “Royal” garantisi verilen kralın favori viskisi. Küçük imbiklerde damıtılıp finalde ilk dolum Oloroso Şeri fıçılarında dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.

Eski altın renginde. Burunda gün kurusu kayısı, bal ve karamel çağrışımlı bukeler ön planda. Damakta dolgun ve gövdeli, zarif ve elegan. Vanilya ve bitter çikolata çağrışımlarına baharlı izler de eşlik ediyor. Çok dengeli ve damakta kalıcı bir malt viski. Yemekten bir saat sonra, temiz damakla yudumlanmalı, lezzetine odaklanmalı.

90 avro + (duty free’lerde)drc-8


TALISKER PORT RUIGHE (İSKOÇYA)

Haziran 27th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

TALISKER-PORT-RUIGHE.fwOkyanus üzerindeki Skye adasının ünlü malt viskisinin, finalde Porto şarabı fıçılarında dinlenmiş versiyonu. Adadaki bir limanın adını taşıyor, bu limana yıllarca Portekiz’den gelen Porto şaraplarına gönderme yapıyor. 45.8 derece alkollü.

Koyu kehribar tonlarında. Burunda is, tatlı baharat, kuru üzüm ve eski ahşap notaları belirgin. Ağızda yoğun ve etsi dokulu, alkol biraz keskin. Porto fıçılarından gelen şarapsı ve baharlı nüanslar damakta iz bırakıyor. Tok ve maskülen bir viski, yemeklerden sonra dijestif olarak yudumlanmalı.

63 avro + (duty free’lerde)drc-8


GLEN DEVERON ROYAL BURGH COLLECTION 16 YILLIK (İSKOÇYA)

Haziran 27th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

GLEN-DEVERON-ROYAL-BURGH-COLLECTION-16-YILLIK-ISKOCYAİskoçya’nın en doğusundaki Macduff damıtımevinde damıtılmış bir Highland maltı. Litrelik şişede satılıyor, 40 derece alkollü.

Eski altın renginde. Burunda zarif ve aromatik, kavrulmuş arpayı andıran tahıl kokularına elmamsı meyve çeşnileri eşlik ediyor. Damakta kaygan ve akıcı, pürüzsüz dokulu ve rahat içimli. Adeta ipeksi bir malt viski. Aperitif olarak yudumlanmalı, “bir gülün üzerindeki çiğ damlacıkları kadar” iyi su eklenmeli.

61 avro + (duty free’lerde)drc-8


DOLUCA KARMA SHIRAZ – BOĞAZKERE 2013 (DENİZLİ – G. DOĞU)

Haziran 19th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

doluca_karma_shiraz_bogazkereDenizli Shiraz’ları ve Güneydoğu Boğazkere’lerinden Çerkezköy tesislerinde yapılmış. 12 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.6 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Karabiber, meyankökü, kuru erik ve vişne gibi meyvemsi ve baharlı bukelere sahip. Gövdeli, zengin ve derin bir kırmızı. Güçlü tanenleri yuvarlanmaya başlamış, akıcı ve rahat içimli. 5-6 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı etlerle denenmeli. Son yılların en heyecan verici Karma’sı.

63.5 TL +drc-8


ARCADIA GRI 2015 (KIRKLARELİ)

Haziran 18th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

ARCADIA GRI 2012Türkiye’nin en kuzeyindeki bağların Sauvignon Gris ve Pinot Gris üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Burunda elma ve armut gibi beyaz meyve kokularına mineral tonlar da eşlik ediyor. Damakta çok canlı ve meyvemsi, aromatik ve diri asiditeli. Çok zarif bir beyaz, adeta kristal gibi… Aperitif olarak şampanya yerine, hafif başlangıçlarla ve ceviche gibi çiğ balıklarla denenmeli, Asya mutfaklarının hafif yemekleriyle de yudumlanmalı.  8-10 derecede içilmeli.

52 TL +drc-8


SCHNEIDER MEINE FEST WEISSE TAP 4 (ALMANYA)

Haziran 12th, 2017|Kategoriler: Bira|Tags: |Yorum yok

SCHNEIDER-MEINE-FEST-WEISSE-TAP-4-ALMANYABavyera’nın 1872’de kurulan ilk buğday birası üreticisinden. Organik buğday ve mayalardan yapılmış, maya tortuları filtre edilmemiş buğday birası. 6.2 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Hafif buğulu, altın sarısı tonlarda. Bol ve yoğun köpüklü. Portakal ve turunç gibi narenciyelerin marmelatları ve egzotik meyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun ve yoğun, damakta kalıcı, canlı ve ferahlatıcı. Limon soslu balıklar ve limonlu turta ve cheesecake’lerle sunulmalı, acılı Asya yemekleriyle de denenmeli.

İthalatçı: Metrodrc-8

16 TL +


JEAN – MARC BROCARD CHABLIS PREMIER CRU VAU DE VEY 2013 (FRANSA)

Mayıs 25th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

JEAN-MARC-BROCARD-CHABLIS-PREMIER-CRU-VAU-DE-VEY-2013-FRANSABurgonya’nın beyazlarıyla ünlü bölgesinin Chardonnay üzümlerinden şarabı. Antonio Galloni’den 91 puanlı, IWC’den gümüş madalyalı. 12.5  alkollü.

Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta hafif füme nüanslara olgun beyaz meyve çağrışımları ve mineralsi tonlar eşlik ediyor. Dolgun, yağlı dokulu, adeta kremamsı yoğunlukta. Zengin bir beyaz. 10-12 derecede tereyağ ve kremalı deniz ürünleriyle sunulmalı, yaban mantarlarına ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli. 3 ila 5 yıl içinde yudumlanmalı.

İthalatçı: bTdrc-8

146 TL +


GÜLOR CABERNET SAUVIGNON-MERLOT 2014 (TEKİRDAĞ)

Mayıs 25th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

GULOR-CABERNET-SAUVIGNON-MERLOT-2014-TEKIRDAGŞarköy’deki üreticiye ait bağların düşük verimde yetiştirilen üzümlerinden, şato sistemiyle yerinde üretilmiş. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.1 derece alkollü.

Mor röfleli koyu bordo renginde. Burunda deri, tütün, olgun kırmızı meyve ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Damakta gövdeli ve dolgun, güçlü ve kalın tanenli. Tok içimli, ağır yapılı, rüstik bir kırmızı. 3 ila 5 yıl içinde, 2 saat önce karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş steak’lere ya da av etlerine eşlik etmeli.

65 TL (Toptan)drc-8


GARA GUZU GARA PORTER (MUĞLA)

Mayıs 24th, 2017|Kategoriler: Bira|Tags: |Yorum yok

GARA-GUZU-GARA-PORTER-MUGLAYoğun kavrulmuş arpa maltı ve yulaftan yapılmış yüksek alkollü siyah bira. Filtre ve pastörize edilmemiş, 6.4 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.

Siyahî kahverenkli, opak. Kahve, karamel ve meyankökü çağrışımlı bukelere sahip, yanıksı tonlara mayhoş çeşniler eşlik ediyor. Dolgun, güçlü, kompleks bir siyah bira. Porter’dan çok İrlanda stout’ları stilinde, Guinness sevenlere göre. Çok soğutulmadan, hafif serin yudumlanmalı.

7.75 TL (Toptan)drc-8

 


PORTA CAELİ AMENT 2013 (ECEABAT)

Mayıs 23rd, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

PORTA-CAELI-AMENT-2013-ECEABATÇanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların Cabernet Sauvignon, C. Franc, Merlot ve Petit Verdot üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve 18 ay dinlendirilmiş, filtre edilmemiş. 14.5 derece alkollü.

Mürekkep koyuluğunda. Böğürtlen, karadut ve yabanmersini çağrışımlı olgun meyvemsi bukelere fıçıdan gelen vanilyamsı ve çikolatamsı çeşnileri eşlik ediyor. Gövdeli, konsantre, güçlü ve görkemli bir şarap. Yoğun ama olgun tanenli, alkol ve tanenler henüz biraz köşeli. 5-6 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, steak’lere ve kırmızı etli Asya yemeklerine eşlik etmeli.

135 TL +drc-8