/Tag:8

SEVİLEN 900 CABERNET SAUVIGNON 2015 (DENİZLİ)

Ekim 6th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

SEVILEN-900-CABERNET-SAUVIGNON-2015-DENIZLI.fwGüney ilçesi Aşağıçeşme köyünün 900 metre rakımdaki bağlarından, 14 derece Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Kısıtlı filtre edilmiş, 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, opak. Burun ve damakta siyah ve kırmızı meyve, meyankökü, mentol ve tütün çağrışımlı bukeler belirgin. Gövdeli, demirden tanenli, sıkı dokulu ve köşeli bir kırmızı. En az 2-3 yıl dinlendirildikten sonra karafa aktarılarak yudumlanmalı, kuvvetli et yemeklerine eşlik etmeli. Bugünden itibaren 7-8 yıl daha yıllanabilecek bir mahzen şarabı.

82.5 TL +drc-8


SUVLA RESERVE ROUSSANNE – MARSANNE 2015 (GELİBOLU)

Ekim 6th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

SUVLA-RESERVE-ROUSSANNE-MARSANNE-2015-GELIBOLU.fwOrganik tek parselde yetiştirilen Rhône vadisi kökenli üzümlerden yapılmış, fermantasyon ve olgunlaşma 9 ay büyük meşe fıçılarda sürdürülmüş. 13.5 derece alkollü.

Yeşil altın rengindeBurun ve damakta şeftali, nektarin ve kayısı çağrışımlı olgun meyvemsi bukelere hafif baharlı nüanslar eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu,canlı ve aromatik. 34 yıl içinde çok soğutulmadan egzotik Asya mutfakları, tereyağ ve krema soslu deniz ürünleri ve acılı tavuk yemekleri ile denenmeli.

118 TL +drc-8


VİNKARA YAŞASIN BRUT ROSE 2015 (ANKARA)

Ekim 2nd, 2017|Kategoriler: Köpüren Şarap|Tags: |Yorum yok

VINKARA-YASASIN-BRUT-ROSE-2015-ANKARAGeleneksel şampanya yöntemiyle üretilen Türkiye’nin ilk doğal köpüren şarabının ilk rozesi. Kalecik ilçesi bağlarının Kalecik Karası üzümlerinden üretilmiş. 13 derece alkollü.

Bakır pembesi tonlarında. İnce, zarif ve uzun süre işleyen köpüklere sahip. Yabani dağ çileği, ahududu ve frenküzümü çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Dolgun, canlı, aromatik ve damakta kalıcı. Roze şampanyalar klasında bir doğal köpüklü roze. 2-3 yıl içinde hafif başlangıçlarla, egzotik yemeklerle ve meyveli turtalarla denenmeli ya da “meditasyon şarabı” olarak tek başına yudumlanmalı.

153.5 TL +drc-8


PAMUKKALE “L” 2013 (DENİZLİ)

Eylül 19th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

PAMUKKALE-L-2013-DENİZLİGüney ilçesi bağlarının seçme parsellerinin Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon ve Merlot üzümlerinden 6 fıçı yapılmış. Fransız meşe fıçılarda 22 ay kupaj öncesi, 6 ay da kupaj sonrası dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo renkli, genç görünümlü. Vişne, böğürtlen, karadut, bitter çikolata, meşe ve vanilya çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, “etli” dokulu, zengin ve kompleks bir şarap. Pamukkale’nin şimdiye kadar çıkardığı belki de en iyi kırmızı. 5-6 yıl içinde karafa alınarak dinlenmiş etlerle yudumlanmalı.

150 TL +drc-8


PAMUKKALE NODUS NARİNCE 2014 (DENİZLİ)

Eylül 11th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

PAMUKKALE NODUS NARİNCE 2012 (DENİZLİ)Güney ilçesinin 750 metre rakımdaki tek bağının üzümlerinden sadece 4 fıçı üretilmiş, 6 ayı tortu üzerinde 26 ay fıçıda dinlenmiş. 12 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Tereyağı, fındık, vanilya ve bergamut çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Yağlı, dolgun ve ağızda hacimli. Kompleks bir beyaz, yıllanma potansiyeline de sahip. 5-6 sene içinde 12 ila 14 derecede yudumlanmalı, köy tavuğu, oğlak, süt kuzusu ve danası gibi etlerle ve yaban mantarlarıyla denenmeli.

85 TL +drc-8


URLA HYPNOSE NARİNCE – BEYAZKERE 2016 (URLA)

Eylül 7th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

URLA-HYPNOSE-NARINCE-BEYAZKERE-2016-URLABin metre rakımlı Kavacık bağından yüzde 62 Narince, 175 metre rakımlı koleksiyon bağından da yüzde 38 Beyazkere üzümlerinden yapılmış 3 bin şişelik bir rezerv. 12.5 derece alkollü. Decanter dergisinden Platin madalyalı ve 95 puanlı.

Açık sarı tonlarda. Burun çok ilginç ve atipik, bitkisel, baharlı ve topraksı tonlara gül kokuları eşlik ediyor. Damakta yağlı, çok yoğun, dolgun ve kompleks. Lezzeti uzun kalıyor. 3 ila 5 yıl içinde 12 derecede yudumlanmalı, yaban mantarları, organik kümes hayvanları ve baharatlı deniz ürünleriyle denenmeli.

95 TL +drc-8


EFE GELENEKSEL 2016 YILI (İZMİR)

Temmuz 28th, 2017|Kategoriler: Rakı|Tags: |Yorum yok

EFE-RAKI-GELENEKSEL-2016Yüzde 100 yaş üzümlerin tamamen bakır imbiklerde damıtılmış sumasından (üzüm alkolünden) yapılmış rakı. Yüksek oranda anason kullanılmış, 45 derece alkollü.

Yoğun üzüm alkolü ve taze anason kokulu. Ağızda da canlı ve taze meyvemsilikte, üzüm tadı algılanıyor. Anasonu yoğun, iyi beyazlanıyor. Temiz içimli ve aromatik, eskilerin deyimiyle “kaymak gibi” bir rakı. Deniz ürünleri ve Akdeniz mezeleriyle denenmeli.

101 TL +drc-8


MACALLAN FINE OAK 15 YILLIK (İSKOÇYA)

Temmuz 22nd, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

MACALLAN-FINE-OAK-12-YILLIKSpeyside’ın ünlü damıtımevinin eski burbon, Amerikan meşesinden eski şeri ve Avrupa meşesinden eski şeri fıçılarında dinlendirilmiş rezervi. 43 derece alkollü.

Eski altın renginde. Burun ve damakta tatlı baharat, meşe, bal, narenciye ve kuru meyve çağrışımları belirgin. 12 yıllığından daha derin ve kompleks, damakta kalıcı. Zarif, pürüzsüz içimli ve dengeli bir malt. İdeal bir aperitif.

İthalatçı: Brown Formandrc-8

350 TL +


KAVALAN SINGLE MALT (TAYVAN)

Temmuz 20th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

KAVALAN-SINGLE-MALT-TAYVANYilan eyaletindeki King Car damıtımevi tarafından Syue-shan dağının eriyen karlarından süzülen memba sularıyla yapılmış, kullanılmış Amerikan meşesi fıçılarda yıllanmış. 5 ayrı yarışmadan altın madalyalı, 40 derece alkollü.

Kehribar renginde. Mango, turunç, hindistancevizi, vanilya ve eski ahşap çağrışımlı bukelere sahip. Damakta dolgun, gövdeli ve sıkı dokulu, kalıcı ve uzun. Zengin, kompleks, tek kelimeyle egzotik bir viski. Zarif ve süper aromatik. Çok az suyla yudumlanmalı, gün içinde tercih edilmeli.

İthalatçı: Adcodrc-8

330 TL +


NIKKA PURE MALT RED (JAPONYA)

Temmuz 10th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

Nikka-Pure-Malt-Red-boxNikka’nın Yoichi ve Miyagikyo single maltlarından yumuşak ve meyvemsi tarzda harmanlanmış. 43 derece alkollü, Yarım litrelik şişede.

Kehribar renginde, hafif de pembemsi röfleli. Burunda temiz, meyvemsi ve maltsı, meşe ve bal nüansları da hissediliyor. Damakta dolgun kıvamlı ve yuvarlak, kaygan dokulu. Tatlı baharatsı izler finalde kalıcı. Çok dengeli ve zarif bir malt, ideal bir gün içi viskisi.

48.5 avro (duty free’lerde)drc-8