Rakı Günü 30 Nisan
/Tag:8

CHAMLIJA NEV’İ ŞAHSINA MÜNHASIR 2016 (KIRKLARELİ)

Nisan 6th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Istıranca dağlarının güney eteklerindeki çok düşük verim alınan kireçli bağlardan, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot ve Petit Verdot kupajı. 24 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, filtre ve durultma yapılmamış. 15 derece alkollü, blindtasted.com’dan 93 puanlı.

Mürekkep koyuluğunda. Olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine tatlı baharat çağrışımlı nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, konsantre, adeta etsi dokulu. Ancak henüz biraz “kapalı”, içmek için erken. Birkaç yıl daha dinlendirilip buke geliştirmesine izin verilmeli, 5 ila 10 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı. Israrla bugün içilecekse, 2 saat önceden karafa aktarılmalı.

150 TL ( + – )drc-8
 


KAVAKLIDERE EGEO CHARDONNAY 2018 (DENİZLİ)

Mart 23rd, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

KAVAKLIDERE-EGEO-CHARDONNAY-2018-DENIZLIGüney bağlarında yetiştirilen üzümlerden. 6 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13.9 derece alkollü, Fransa’daki Chardonnay du Monde yarışmasından altın madalyalı.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Zarif narenciyemsi aromalar burunda yoğun ve belirgin. Dolgun, yağlı ve akıcı; limonsu bir asidite damağa ferahlık veriyor. Fıçıya teslim olmamış meyvemsi ve gövdeli bir Chardonnay örneği, Egeo Chardonnay’nin şimdiye kadarki en iyisi. 10 derece civarında yaban mantarları, baharatlı beyaz etler, Asya yemekleri ve deniz ürünleriyle yudumlanmalı. 3 ila 5 yıla kadar yıllanma potansiyeline de sahip.

105 TL ( + – )drc-8
 


SELENDİ SARNIÇ CABERNET FRANC 2016 (AKHİSAR)

Mart 20th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

SELENDI-SARNIC-CABERNET-FRANC-2016-AKHISARYüksek rakımlı Sarnıç köyü bağlarının organik yetiştirilen üzümlerinden yapılıp 18 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 1.200 şişelik bir üretim, 14.5 derece alkollü.

Çok koyu bordo, mürekkep yoğunluğunda. Vişne, mahlep ve karanfil çağrışımlı bukeler ön planda. Güçlü gövdeli, etsi dokulu ve konsantre bir kırmızı. Tanenleri putrel demir gibi kalın ve henüz sert, yıllanmaya ihtiyacı var. 2 – 3 yıl daha dinlendirildikten sonra karafa alınarak ağır et yemekleriyle yudumlanmalı. 2030’lara kadar yıllanma potansiyeline de sahip.

205 TL ( + – )drc-8
 


AMRUT FUSION (HİNDİSTAN)

Mart 16th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

AMRUT-FUSION-HINDISTAN

İskoç ve Hint arpalarından damıtılmış “single malt” viski. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 50 derece alkollü.

Kehribar tonlarında. Tatlı baharat ve kuru meyve nüansları ön planda, geriden hafif turba isi de algılanıyor. Alkolün gücünün hissedildiği masif. sıkı dokulu bir viski. Kompleks ve damakta uzun kalıcılıkta. Yemeklerden sonra, birkaç damla ılık su eklenerek içilmeli.

İthalatçı: Adcodrc-8

545 TL ( + – )


CATOCTIN CREEK ROUNDSTONE CASK PROOF RYE (VIRGINIA)

Mart 7th, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

CATOCTIN-CREEK-ROUNDSTONE-CASK-PROOF-RYE-VIRGINIA

Blue Ridge dağları eteklerindeki damıtımevinin çavdar viskisi. 4 yıl yeni yakılmış meşe fıçılarda eskitilmiş, soğuk filtrasyon yapılmadan fıçı sertliğinde şişelenmiş. 58 derece alkollü.

Koyu kehribar renkli. Burunda yakıcı, mentol, meşe ve baharat çağrışımlı bukeler yoğun. Damakta dolgun ve etli, tok içimli ve damakta kalıcı. Finalde baharlı izler bırakıyor. Tipik bir dijestif viski, yemek sonrasında çok az su ya da tek buz eklenerek içilmeli.

90 dolar ( + – ) (ABD’de)drc-8


SAZERAC RYE (KENTUCKY)

Mart 2nd, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

SAZERAC-RYE-KENTUCKY

Ünlü Sazerac kokteyline adını veren New Orleans’taki kafe onuruna Buffalo Trace damıtımevi tarafından yapılmış ve 6 sene fıçıda yıllandırılmış. 45 derece alkollü.

Kızıl – kehribar tonlarında. Burun ve damakta zengin ve kompleks, meşe, tatlı baharat, çikolata ve nane çağrışımları hissediliyor. Çok yumuşak, adeta ipeksi, rahat içimli bir çavdar viskisi. Hem güçlü hem de zarif. Sek olarak ya da tek buzla içilmeli.

30 dolar – 50 pound ( + – ) (ABD ve Avrupa’da)drc-8


RITTENHOUSE RYE 100 PROOF (KENTUCKY)

Mart 2nd, 2019|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

RITTENHOUSE-RYE-100-PROOF-KENTUCKY

Pensilvanya stili çavdar viskisi. Hükümet kontrolünde şişelenmiş, 50 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Baharlı, meşemsi, hafif tatlımsı-ekşimsi nüanslara sahip kişilikli bir viski. Dolgun gövdeli, güçlü ve tok içimli. Sek ya da çok az buzla yudumlanmalı.

30 dolar – 40 pound ( + – ) (ABD ve Avrupa’da)drc-8


PORTA CAELİ AMENT 2015 (ECEABAT)

Şubat 27th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |2 Comments

PORTA-CAELI-AMENT-2015-ECEABATÇanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların Cabernet Sauvignon, C. Franc, ve Petit Verdot üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve 18 ay dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo renkte, adeta opak. Olgun siyah meyve bukelerine tatlı baharat ve meşe tonları eşlik ediyor. Damakta gövdeli, sıkı dokulu, tanenleri yoğun ama köşeli. 1-2 yıl daha dinlendirildikten sonra mutlaka 1 saat karafta havalandırılarak yudumlanmalı, dinlenmiş etlerle sunulmalı. 5-6 sene daha yıllanma potansiyeline de sahip.

145 TL ( + – )drc-8


SUVLA CABERNET FRANC RESERVE 2015 (ECEABAT)

Şubat 26th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

SUVLA-CABERNET-FRANC-RESERVE-2015-ECEABATBozokbağ’ın tek bir parselinin üzümlerinden yapılmış, 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.

Koyu bordo renkte, opak. Kuru meyve, deri, tütün ve baharat çağrışımlı bukeler burun ve damakta ön planda. Sağlam yapılı, güçlü gövdeli, demirden tanenli bir kırmızı. Klas, egzotik ve damakta uzun kalıcılıkta. 3 ila 5 yıl içinde baharatlı et yemekleri ve dinlenmiş bifteklerle denenmeli. Üzümün sınırlarını zorlayan bir şarap.

185 TL ( + – )drc-8


ARCADIA 10 2016 (KIRKLARELİ)

Şubat 24th, 2019|Kategoriler: Şarap|Tags: , |Yorum yok

ARCADIA-10-2016-KIRKLARELIArcadia bağlarının 10. Yılı için özel üretilmiş, 1.509 şişelik bir rezerv. Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış, Fransız meşe fıçılarda 20 ay olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü.

Koyu bordo tonlarında, opak. Burun ve damakta ilkten kapalı, yarım saat havalanınca vişne, toprak, tütün ve karabiber çağrışımlı bukeler beliriyor. “Etli” dokulu, yoğun, güçlü ama olgun tanenli, damakta da uzun kalan bir kırmızı. Henüz içmek için erken, 2 – 3 yıl sonra açılmalı, mutlaka karafa aktarılmalı. Tipik bir mahzen şarabı.

270 TL ( + – )drc-8