/Tag:9

MACALLAN ESTATE RESERVE (İSKOÇYA)

Temmuz 1st, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

MACALLAN-ESTATE-RESERVESpeyside’ın saygın damıtımevinin yeni boşaltılmış şeri fıçılarında dinlendirilmiş prestij harmanı. 45.7 derece alkollü,  70’lik şişede.

Koyu kehribar renginde. Burunda zengin ve kompleks, şeri, kuru meyve, bitter çikolata, eski ahşap ve vanilya tonları bir arada. Damakta güçlü, gövdeli ve etsi dokulu. Kuru meyve, meşe, tatlı baharat ve deri nüansları uzun kalıcılıkta. Tok içimli bir “büyük viski”, yemek sonrasında temiz damakla sek olarak yudumlanmalı.

305 avro + (duty free’lerde)drc-9


MACALLAN WHISKY MAKER’S EDITION TRAVEL RANGE (İSKOÇYA)

Temmuz 1st, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

MACALLAN-WHISKY-MAKERS-EDITION-TRAVEL-RANGEDuty Free Shop’larda satılmak üzere üretilmiş, eski şeri ve burbon fıçılarında yıllandırılmış özel bir rezerv. Viski yapımcısı Bob Dalgarno’nun kendi zevki için yaptığı bir parti. 42.8 derece alkollü. 1930’ların bir uçağının desenini taşıyan 70’lik şişede.

Maun renginde. Müthiş meyvemsi, kuru üzüm, kuru incir, turunç reçeli ve vanilya çağrışımlı koku ve tadlar burun ve damakta belirgin. Taze şeri fıçıları viskiye damgasını vurmuş. Çok canlı, adeta “enerjik”, modern ve sansasyonel bir viski. İçimi de yumuşak ve rahat. Son zamanların en iyi Macallan şişelemelerinden. Yemek sonrası için ideal.

145 avro + (duty free’lerde)drc-9


MAKER’S MARK CASK STRENGTH (KENTUCKY)

Haziran 28th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

MAKERS-MARK-CASK-STRENGTH-KENTUCKYKentucky’nin en yoğun buğday içeren burbonlarından butik üretici Maker’s Mark’ın, fıçıdan çıktığı gibi şişelenmiş özel rezervi. 55.8 derece alkollü, 70’lik şişede.

Koyu kızıl tonlarda. Yoğun meşe, vanilya, bal ve kömür kokulu, bitter çikolatamsı nüanslar da seziliyor. Damakta bunlara tarçın ve zencefil gibi tatlı baharat çeşnileri de ekleniyor. Gövdeli, etsi dokulu ve tok içimli. Yüksek alkol güçlü bir gövdenin içinde eriyor, rahatsız etmiyor. Kompleks, görkemli, büyük bir viski. Kaçırılmamalı…

41.5 sterlin +(duty free’lerde)drc-9


MERRYVALE PROFILE 2012 (KALİFORNİYA)

Nisan 24th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

MERRYVALE-PROFILE-2012

Napa Vadisi St. Helena bağlarının yüzde 85 Cabernet Sauvignon, yüzde 15 de Petit Verdot üzümlerinden. 14.8 derece alkollü. Robert Parker’dan 92 puanlı.

Koyu bordo renkli, lacivert röfleler de seziliyor. Vişne, siyah kiraz ve yabanmersini çağrışımlı reçelsi kırmızı meyve bukelerine sedir ağacı tonları eşlik ediyor. Zengin, gövdeli, etsi dokulu. Damakta güçlü ama olgun ve esnek tanenli. Uzun kalıcılıkta. Bugün yudumlanabileceği gibi en az 5 yıl daha yıllandırılabilir.

İthalatçı: Dolucadrc-9

826 TL +


ARDBEG CORRYVRECKAN (İSKOÇYA)

Nisan 23rd, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

ARDBEG-CORRYVRECKAN-ISKOCYAOkyanus zerindeki Islay adasının ünlü damıtımevinin, 57.1 alkollü single malt viskisi. 2010’da Jim Murray’in “Whisky Bible”ında dalında dünyanın en iyi single malt viskisi seçilmişti. Adını, ada sahillerindeki ünlü bir girdaptan alıyor.

Koyu kehribar tonlarında. Burun ve damakta süper kompleks: İlaç, is, iyot, baca kurumu, katran, reçine, karabiber, beykın, limon, yosun… Sürpriz tadlarıyla adı gibi damakta da bir girdap yaratıyor. Adeta etsi yoğunlukta, bu denli yüksek alkolüne rağmen de beklenenden yumuşak. Mutlaka “bir gülün üzerindeki çiğ damlacıkları kadar” su eklenerek içilmeli, yemek sonrasında denenmeli. Bir “büyük viski”.

İthalatçı: Moët Hennessydrc-9

345 TL +

 


PENFOLDS ST. HENRI SHIRAZ 2011 (AVUSTRALYA)

Nisan 16th, 2017|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

PENFOLDS-ST.HENRI-SHIRAZ-2011-AVUSTRALYA

1957’den bu yana üretilen, firmanın en iddialı Şiraz’larından. Eski meşelerden yapılma 1.5 tonluk büyük ahşap tanklarda 12 ay dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü. Wine Advocate’dan 97 puanlı.

Çok koyu bordo renkte, opak. Siyah meyveler, meyankökü, bitter çikolata ve tütün çağrışımlı bukeler çok zengin. Damakta etsi dokulu, tanenler güçlü ama kadifemsi, finalde mineralsi izler bırakıyor. Gücün ve zarafetin mükemmel bir denge kurduğu bir kırmızı. Damakta çok uzun kalıcılıkta. 5 ila 10 yıl içinde, karafa alınarak yudumlanmalı, şaraba altlık olacak yalın etlerle denenmeli.

İthalatçı: bTdrc-9

640 TL +


BOOKER’S BOURBON (KENTUCKY)

Şubat 14th, 2017|Kategoriler: Viski|Tags: |1 Yorum

BOOKERS-BOURBON-KENTUCKYJim Beam’in 6. Kuşaktan patronu Booker Noe’nın en iyi fıçılardan derlenip uzun yıllandırılmış özel partisinin ürünü. 7 yıl 2 ay 5 gün fıçılarda olgunlaşmış, 63.7 derece alkollü.

Kızıl renkli. Kuru meyve (özellikle erik kurusu), ahşap, reçine, deri ve meyankökü koku ve tadları belirgin. Yudumlandığında ağızda adeta bir volkan patlıyor, yüksek alkol önce yakıyor, sonra okşuyor.  Etli dokulu, yoğun, sıkı, gücüne ve vuruculuğuna rağmen ağır değil, canlı ve enerjik bir viski. Birkaç damla kaynar su damlatılıp içilmeli.

 

İthalatçı: bTdrc-9

340 TL +

 


SCHLENKERLA MARZEN (ALMANYA)

Kasım 21st, 2016|Kategoriler: Bira|Tags: |Yorum yok

schlenkerla-marzen-almanyaBamberg’in ünlü kayın odunu közünde islenmiş arpa maltından yapılan lager türü isli bira. 5.1 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Maun renginde, az ama yoğun köpüklü. Burun ve damakta is, salam, sosis, kuru et, karamel, kahve ve meyankökü çağrışımları belirgin. Etsi dokulu, yoğun, damağa sıvanıyor. Tadı damaktan dakikalarca silinmiyor. 10-12 derecede şarküteriler ve rüstik et yemekleriyle denenmeli.

 

 

 

İthalatçı: Metrodrc-9
13.99 TL +


GERARD BERTRAND LA FORGE 2013 (GÜNEY FRANSA)

Kasım 21st, 2016|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

gerard-bertrand-la-forge-2013-guney-fransaCorbières Boutenac apelasyonunun seçme bağlarında dönümde 250 kilo verimde yetiştirilen Syrah ve Carignan üzümlerinden, 14 derece alkollü. Yeni meşe fıçılara 12 ay dinlenmiş. 9.307 şişelik sınırlı üretimin 6.369 no’lu şişesi, 14 derece alkollü.

Mürekkep koyuluğunda. Burunda vişne, mentol, karabiber, kuru et ve karamelize kırmızı meyve tonlarında. Damakta etsi dokulu, gövdeli, adı gibi demirden tanenli. Ilık, baharlı, mineralsi ve uzun kalıcılıkta. 7-8 sene yıllanma potansiyeline sahip bir mahzen şarabı. Bugün içilecekse 2 saat önce karafa aktarılmalı, dinlenmiş steak’ler ve av etleriyle sunulmalı.

 

İthalatçı: bTdrc-9

287.5 TL +


CHAMLIJA CABERNET SAUVIGNON 2013 (KIRKLARELİ)

Eylül 6th, 2016|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

CHAMLIJA CABERNET SAUVIGNON 2013 (KIRKLARELİ)Istıranca dağlarının güney eteklerindeki çok düşük verim alınan kireçli bağlardan, yüzde 85 Cabernet, yüzde 15 Merlot kupajı. 21 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 15 derece alkollü. Drinks Business dergisinde altın madalyalı.

Mürekkep koyuluğunda. Burunda henüz kapalı, kısmen burunda, daha çok damakta Napolyon kiraz, mürdüm eriği, böğürtlen reçeli, meşe, vanilya, çikolata ve mentol bukeleri hissediliyor. Süper konsantre, içilmiyor, adeta yeniyor. Güçlü alkol canlı bir asiditeyle dengelenmiş, tanenleri de macun yoğunluğunda. Yıllarca eskitilebilecek bir büyük şarap. 3-4 yıl ila 20 yıl aralığında karafa aktarılarak yudumlanmalı.

 

200 TL +drc-9