/Tag:9

SEVİLEN LATE HARVEST MUSCAT 2013 (İZMİR)

Ağustos 3rd, 2015|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

SEVİLEN LATE HARVEST MUSCAT 2013 (İZMİR)Menderes ilçesi Sevilentepe bağının Bornova Misket’lerinin geç hasatından yapılmış, Fransız meşe fıçılarında mayalandırılıp 8 ay yine fıçıda tortusu üzerinde dinlendirilmiş. Litrede 90 gram şeker içeriyor. Yarım litrelik şişede, 14 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Çok yoğun, kremamsı, akıcı ve yağlı. Bal, egzotik meyve ve çiçek kokuları burnu büyülüyor. Adeta bir parfüm gibi… Yoğun tatlılık, canlı ve diri asiditeyle çok iyi dengeleniyor ve iç baymıyor. Son yıllarda yapılmış en iyi Misket, en iyi doğal tatlı şarap. 3 ila 5 yıl içinde semirtilmiş kaz ciğeri ve rokfor gibi eşlikçilerle yudumlanmalı, 8-10 derecede sunulmalı.

 

95 TL +drc-9


BALLANTINE’S 30 YILLIK (İSKOÇYA)

Temmuz 8th, 2015|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

BALLANTINE’S 30 YILLIK (İSKOÇYA)Karışımına 40’dan fazla maltın girdiği, firmanın en zengin ve kompleks harmanı. 40 derece alkollü. Jim Murray’in Whisky Bible’ından 92 puan almış.

Koyu kehribar renkli. Nemli mahzen, antika ahşap, kuru meyve ve hafif de turba kokulu. Gövdeli, zengin, kompleks ve damakta kalıcı. Bir “büyük viski”. İnce nüanslarının tadına varmak için sek olarak, yemekten bir süre sonra temiz damakla yudumlanmalı.

 

 

 

 

 

İthalatçı: Pernod Ricarddrc-9

750 TL +


MERRYVALE PROFILE 2009 (KALİFORNİYA)

Ocak 28th, 2015|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

360-Recovered

Napa Vadisi St. Helena bağlarının yüzde 87 Cabernet Sauvignon, yüzde 8 Petit Verdot, yüzde 3 Malbec ve yüzde 2 de Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış. 21 ay yeni Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Filtre edilmemiş, 14.8 alkollü.

Koyu, opak bordo renkte. Hafif mat. Burunda meyankökü, katran, Napolyon kiraz, is ve meşe tonları belirgin. Damakta çok güçlü ama tanenleri iyi patine edilmiş. Etsi dokulu, zengin yapılı, kompleks ve uzun kalıcılıkta. Henüz olgunluğunun zirvesine varmamış bir büyük şarap, bugün yudumlanabileceği gibi en az 10 yıl daha yıllandırılabilir.

İthalatçı: Dolucadrc-9

620 TL +
 

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
info@doluca.com
www.doluca.com

LUSTAU PEDRO XIMENEZ SAN EMILIO (İSPANYA)

Ocak 7th, 2015|Kategoriler: Şarap|Tags: |Yorum yok

LUSTAU PEDRO XIMENEZ SAN EMILIOİspanya’nın güneyindeki Jerez bölgesinin güneşte kurutulmuş Pedro Ximénez beyaz üzümlerinden yapılmış yüksek alkollü tatlı şarap. 17 derece alkollü, Concours Mondial’den Büyük Altın ve En İyi Tatlı Şarap ödüllü.

Koyu kahverenkli. Müthiş yoğun kıvamlı, adeta macunsu. Burun ve damakta karamel, kuru üzüm, çikolata, kuru kayısı ve pekmez çağrışımlı bukeler çok yoğun. Çok tatlı, çok hafif ekşimsi, damağı sıvıyor ve çok uzun kalıyor. Hafif serinletilerek aperitif ya da dijestif olabilir, çikolata ya da çerezlerle de denenebilir.

 

İthalatçı: Adcodrc-9

145 TL +


ABERLOUR 18 YILLIK (İSKOÇYA)

Kasım 29th, 2014|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

ABERLOUR 18İskoçya’nın kuzeyindeki Highland (Yayla) bölgesinin Speyside alt bölgesindeki damıtımevinin ağırlıklı olarak şeri fıçılarında yıllandırılmış malt viskisi. 43 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Olgun kayısı, narenciye marmeladı, bal, deri ve tatlı baharat nüansları burun ve damakta çok zengin. Dolgun, yağlı, güçlü, zengin ve kompleks. Bir “büyük viski”.

 

 

 

İthalatçı: Pernod-Ricarddrc-9

290 TL +


JOHNNIE WALKER PLATINUM LABEL 18 YILLIK (İSKOÇYA)

Ekim 19th, 2014|Kategoriler: Viski|Tags: |Yorum yok

JOHNNIE WALKER PLATINUM LABEL 18 YILLIK (İSKOÇYA)Dünyanın 1 numaralı İskoç viski markası JW’nin yeni 18 yıllık rezervi. Speyside maltları ağırlıklı bir harman, 40 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde, kadehin çeperine sıvanarak akan “bacakları” yağlı ve dolgun. Burunda füme tonlar kararında ve zarif, eski ahşap ve tatlı baharat kokuları da belirgin. Damakta ağzı dolduruyor, kremamsı, dolgun,  yumuşak ve yuvarlak. Öte yandan kalıcı, zengin ve kompleks; gerçek bir “super-deluxe”. Çok az su veya tek buz ilavesiyle, yemekten önce ya da hayli sonra temiz damakla yudumlanmalı.

 

 

 

İthalatçı: Mey İçkidrc-9

300 TL +


BROOKLYN BLACK CHOCOLATE STOUT (ABD)

Eylül 14th, 2014|Kategoriler: Bira|Tags: |Yorum yok

BrooklynBlackChocolateStoutRus Çarlarına yüksek alkollü “Imperial Stout” üreten İngiliz biracıların formülüyle yapılmış, çikolata rayihası verebilmek için 6 çeşit iyi kavrulmuş malt kullanılmış bira. New York’ta üretilmiş, 10 derece alkollü. 35.5 cl.’lik şişelerde.

Siyahî kahverengi, köpüğü bile beyaz değil sütlü kahve renginde. Bitter çikolata, kahve ve meyan kökü kokulu. Damakta dolgun; buruk, acı ve ekşi tadlar kâh sevişiyor, kâh çarpışıyor. Geriden hafif bir tatlımsılık da hissediliyor. Zengin, kompleks, ağır ve zor bir bira. Izgara etler, istiridye ve çikolatalı tatlılarla denenmeli, aşırı soğutulmamalı.

 

İthalatçı: Yat ve Otelcilik (North Shield)drc-9

19 TL


FULLER’S VINTAGE ALE 2013 (İNGİLTERE)

Ağustos 17th, 2014|Kategoriler: Bira|Tags: |Yorum yok

FULLER’S VINTAGE ALE 2013 (İNGİLTERE)Admiral ve Sovereign’in de aralarında olduğu dört ayrı şerbetçiotu ile çeşnilendirilmiş ve 1 yıl meşe fıçıda dinlendirilmiş “Barley Wine” stili bira. 8.5 derece alkollü, 2023 yılına kadar yıllandırılabileceği belirtiliyor. Numaralı özel yarım litrelik şişesinde ve şık kutusunda satılıyor.

Bulanık kehribar renkli, turuncu röfleler de seziliyor. Bej renkli köpükleri yoğun ve kalıcı. Burunda kavrulmuş malt, karamel, narenciye marmeladı gibi bukeler hissediliyor. Damağı sıvayan dolgunlukta, şerbetçiotu burukluğu da güçlü. Finalde de kompleks baharlı ve meyvemsi izler bırakan, tok içimli bir bira. Ördek ve geyik gibi etler, tacin gibi meyveyle pişirilen et yemekleri ve füme balıklarla denenmeli, 10 derecede içilmeli.

İthalatçı: Craft Beerdrc-9

30 TL +


SCHNEIDER WEISSE TAPX MEIN AVENTINUS BARRIQUE 2013 (ALMANYA)

Haziran 17th, 2014|Kategoriler: Bira|Tags: |Yorum yok

SCHNEIDER WEISSE TAPX MEIN AVENTINUS BARRIQUE 2013 (ALMANYA)Unser Aventinus ile Aventinus Eisbock buğday biralarından 100 fıçılık bir parti, içinde Chardonnay şarabı dinlenmiş Fransız ve Pinot Noir ile Cabernet Franc dinlenmiş Amerikan fıçılarında 6 ay dinlendirilmiş. Son olarak yeni Alman fıçılarına transfer edilmiş. 9.5 derece alkollü, 75 cl.’lik şişede sunuluyor.

Çok koyu ve bulanık kahverenkli. Burunda füme tonlara meyvemsi ve baharlı izler eşlik ediyor. Az köpüklü, damakta müthiş yoğun ve “kalın”, şarap tanenlerine sahip, ekşimsi ve buruk. Çok ilginç, çok ağır ve güçlü, bira ile kırmızı şarap arasında bir yerde. Çok soğutulmadan av etleri, çikolatalı tatlılar ve güçlü peynirlerle öneriliyor. Yemekten sonra hafif ılık bir dijestif olarak bile içilebilir!

 

İthalatçı: Yat ve Otelcilikdrc-9

70 TL +


KRUG GRANDE CUVÉE (FRANSA)

Haziran 4th, 2014|Kategoriler: Şampanya|Tags: |Yorum yok

krug-grande-cuvee-fransa
20-25 en iyi bağın, altı ila on ayrı rekolteden 40-50 şarabının harmanlanmasıyla yapılan, tümü meşe fıçılarda mayalandırılıp dinlendirilmiş yeryüzünün en prestijli şampanyası. Yüzde 45-55 Pinot Noir, yüzde 15-20 Pinot Meunier ve yüzde 25-35 Chardonnay kupajı.

Altın sarısı renkte. Köpükler iri baloncuklu ve canlı. Burunda ilkten antika ahşap, giderek de deri ve olgun meyve bukeli. Damakta sıra dışı bir yoğunlukta, ağaçsı ve hafif baharlı tonlara meyvemsi nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli ve zengin bir şampanya fakat henüz kapalı, en az bir 5 yıl daha dinlenmeli. 12-14 derece aralığında havyar, semirtilmiş kaz ciğeri ve trüf mantarı gibi güçlü ve nadir delikateslerle yudumlanmalı.

 

 

 

İthalatçı: bTdrc-9

975 +