/Tag:Kavaklıdere

KAVAKLIDERE ANYCYRA MERLOT 2017 (DENİZLİ)

Aralık 7th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

KAVAKLIDERE-ANYCYRA-MERLOT-2017-DENIZLIGüney ilçesi bağlarının üzümlerinden yapılmış, 14.2 derece alkollü.

Canlı nar renginde. Reçelsi siyah meyve ve toprak kokulu, hafif katransı izler de seziliyor. Damakta orta gövdeli, canlı meyvemsilikte, yoğun tanenler diri bir asidite ile dengelenmiş. Dengeli, akıcı, rahat içimli bir kırmızı. 2 – 3 yıl içinde etli hamurişleri, pembe etler ve kara etli balıklarla yudumlanmalı.

70 TL ( + – )drc-65
 


KAVAKLIDERE ANCYRA BOĞAZKERE 2016 (MANİSA)

Kasım 20th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

KAVAKLIDERE-ANCYRA-BOGAZKERE-2016-MANISAKemaliye’deki Pendore bağlarında yetiştirilen üzümlerden yapılmış, 13.5 derece alkollü.

Canlı mor renkte. Menekşe, mürdüm eriği ve kuşburnu çağrışımlı bukelere sahip. Damakta Boğazkere tanenleri diri bir asiditeyle dengelenmiş. Boğazı fazla “kermeyen”, yumuşak ve zarif stilde bir Boğazkere örneği. Geçen rekoltelerinden ileride. 14 ila 16 derecede ızgara etler ve az baharatlı kebaplarla yudumlanmalı.

68 TL ( + – )drc-7
 


KAVAKLIDERE PRIMEUR BEYAZ 2018 (EGE)

Kasım 16th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

kavaklidere_primeur_beyazSultaniye üzümlerinden, Fransızların Beaujolais Nouveau şaraplarında kullandıkları “karbonik maserasyon” yöntemiyle yapılmış.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burunda taze üzüm, narenciye ve beyaz çiçek nüansları hissediliyor. Damakta körpe, canlı ve diri asiditeli, taze ve aromatik. İyi soğutulup (6 – 8 derece) aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla sunulmalı, 2019 sonuna kadar yudumlanmalı.

39 TL ( + – )drc-6
 


KAVAKLIDERE PRIMEUR KIRMIZI 2018 (ELAZIĞ)

Kasım 15th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

kavaklidere_primeur_kirmiziÖküzgözü üzümlerinden Fransızların Beaujolais Nouveau şaraplarında kullandıkları “karbonik maserasyon” yöntemiyle yapılmış, 13 derece alkollü.

Koyu mor renkte. Burunda mürdüm eriği, yabanmersini ve Napolyon kiraz aromaları canlı ve belirgin. Damakta da meyvemsi ve ferahlatıcı, orta gövdeli, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli. 2019 sonuna kadar 12 ila 14 derecede sunulmalı, beyaz ve hafif kırmızı etlere, şarküteri ve baharatlı mezelere eşlik etmeli.

39 TL ( + – )drc-6
 


KAVAKLIDERE EGEO ROSE 2017 (EGE)

Kasım 6th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

KAVAKLIDERE-EGEO-ROSE-2017-EGE
Denizli Güney ve Kemaliye Pendore bağlarının Syrah, Grenache, Çalkarası üzümlerinden yapılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.7 derece alkollü.

Somon pembesi renginde. Ahududu, dağ çileği ve gül kokuları hissediliyor. Damakta da canlı meyvemsilikte, yağlı dokulu dolgun kıvamlı ve zengin. 10 – 12 derecede servis edilmeli, Asya mutfaklarıyla ve somon, oğlak, süt kuzusu, süt danası gibi pembe etlerle denenmeli. Son yılların en iyi yerli rozelerinden.

82.5 TL ( + – )drc-75
 


KAVAKLIDERE EGEO FUME BLANC 2017 (DENİZLİ)

Ekim 22nd, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

KAVAKLIDERE-EGEO-FUME-BLANC-2017-DENIZLI750 metre rakımlı Güney bölgesi bağlarının Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış, Fransız Never meşe fıçılarında 7 ay olgunlaştırılmış. 13.8 derece alkollü, 11 bin 892 şişelik bir rezerv.

Açık sarı tonlarında. Burun ve damakta canlı ve taze, üzüm ve elma gibi meyvemsi aromalara mineralsi tonlar eşlik ediyor. Yağlı dokulu, enerjik ve ferahlatıcı bir beyaz. Egzotik mutfaklar, yağlı balıklar ve keçi peynirleriyle denenmeli, baharatlı beyaz etlere eşlik etmeli. 8-10 derecede sunulmalı.

95 TL ( + – )drc-75
 


COTES D’AVANOS SAUVIGNON BLANC 2017 (KAPADOKYA)

Ekim 16th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

COTES-DAVANOS-SAUVIGNON-BLANC-2013-KAPADOKYAKavaklıdere’nin Avanos’ta 950 metre rakımlı kireçli bağlarının gece toplanan üzümlerinden. Tortusu üzerinde bekletilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü.

Saman sarısı. Burun ve damakta mandalina, kumkat, taze üzüm ve Bektaşi üzümü çağrışımlı canlı aromalara sahip. Diri asiditeli, körpe ve ağızda biraz ince bir beyaz. Geçen rekoltelerinden “bir tık” geride. 2-3 yıl içinde 8-10 derecelerde yudumlanmalı, Asya yemeklerine ve yağlı balıklara eşlik etmeli.

118 TL ( + – )drc-7
 


KAVAKLIDERE YAKUT 2017 (G. DOĞU – EGE)

Ekim 15th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

KAVAKLIDERE-YAKUT-2017-G.DOĞU-EGEÖküzgözü, Boğazkere, Carignan ve Alicante üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü. Fransa’daki bir yarışmadan altın madalyalı.

Koyu yakut renginde, mor röfeler de seziliyor. Burun ve damakta kırmızı meyvemsi ve baharlı bukeler bir arada, tanenler olgun ve yuvarlak, orta gövdeli bir dokuya sahip. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, kırmızı etlere, kebaplara ve kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.

66 TL ( + – )drc-65
 


KAVAKLIDERE ANCYRA BLUSH KALECİK KARASI 2017 (ANKARA)

Ekim 4th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

KAVAKLIDERE-ANCYRA-BLUSH-KALECIK-KARASI-2017-ANKARAKalecik Karası’na bir miktar da Denizli Çalkarası üzümü ilave edilerek üretilmiş. 13.5 derece alkollü.

Gül pembesi renkte. Dağ çileği çağrışımlı kokulu, damakta da çileksi ve mayhoş. Asidite biraz ön planda. Aperitif olarak ya da başlangıç yemekleri ve mezelerle denenmeli, 6 – 8 derece aralığında sunulmalı.

66 TL ( + – )drc-6
 


KAVAKLIDERE PRESTIGE KALECİK KARASI 2013 (ANKARA)

Eylül 30th, 2018|Kategoriler: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

KAVAKLIDERE-PRESTIGE-KALECIK-KARASI-2013-ANKARAÜzümün ideal teruarı olan Ankara-Kalecik’teki Uyurca köyü bağlarının üzümlerinden bölgesinde işlenmiş, 7 ay 225 litrelik Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 13.5 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Mürdüm eriği, kiraz ve böğürtlen çağrışımlarına tatlı baharat bukeleri eşlik ediyor. Orta gövdeli, kadifemsi tanenli, rahat içimli, zarif ve elegan. İdeal olgunluğunda. 2-3 yıl içinde ördek, süt danası, süt kuzusu ve oğlak gibi etlerle yudumlanmalı, 16 derecede sunulmalı.

118 TL ( + – )drc-7