Viski Kursu – 16 Aralık 2019
Ana Sayfa/Tag: viski

GLENDRONACH REVIVAL 15 YILLIK (İSKOÇYA)

2019-11-07T04:10:40+03:00Kasım 6th, 2019|Categories: Viski|Tags: , |Yorum yok

Pedro Ximenes ve Oloroso şeri fıçılarında yıllandırılmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş Highland maltı. 46 derece alkollü.

Kızıl ışıltılı koyu kehribar renginde. Burun ve damakta kuru üzüm, hurma, kuru kayısı ve portakal marmeladı gibi meyvemsi tonlara bitter çikolata, vanilya ve reçine gibi nüanslar eşlik ediyor. Dolgun kıvamlı, sıkı dokulu, zengin ve kompleks bir malt. Dengeli ve damakta kalıcı. Yemek sonrasında, hazmettirici olarak yudumlanmalı.

70 avro ( + – ) (Avrupa’da)

KILCHOMAN LOCH GORM (İSKOÇYA)

2019-11-07T04:10:41+03:00Ekim 31st, 2019|Categories: Viski|Tags: , |Yorum yok

KILCHOMAN-LOCH-GORM-ISKOCYA

Okyanus üzerindeki Islay adasının en yeni damıtımevinden. 2010’da damıtılıp Oloroso şeri fıçılarında dinlendikten sonra 2015’de şişelenmiş. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 46 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Burunda kızarmış beykın, is, kömür ve balçık kokulu. Damakta ise füme tonlara meyvemsi nüanslar eşlik ediyor, kuru meyve ve tatlı baharat notaları beliriyor. Dolgun, sıkı dokulu, finalde çok hafif tatlımsı. Dengeli bir Islay maltı.

75 avro ( + – ) (Avrupa’da)drc-75

CLYNELISH 14 YILLIK (İSKOÇYA)

2019-11-07T04:10:42+03:00Ekim 19th, 2019|Categories: Viski|Tags: , |Yorum yok

CLYNELISH-14-YILLIK-ISKOCYA

Highland bölgesinin en kuzeyinde, sahil kıyısındaki damıtımevlerinden birinin maltı. Altın zerreleri içeren bir ırmağın sularını kullanıyor, Johnnie Walker Gold Label’ın da “kalbi”. 46 derece alkollü.

Koyu altın sarısı tonlarında. Burunda hafif bir is ve deniz kokusu algılanıyor. Giderek vanilya, meşe ve narenciye nüansları da beliriyor. Damakta orta gövdeli, dengeli, tok içimli. İdeal bir gün içi maltı. Çok az suyla yudumlanmalı.

50 avro ( + – ) (Avrupa’da)drc-75

MORTLACH 14 YILLIK (İSKOÇYA)

2019-11-07T04:10:43+03:00Ekim 14th, 2019|Categories: Viski|Tags: , |Yorum yok

MORTLACH-14-YILLIK-ISKOCYA

Highland’in prestijli Speyside alt bölgesinin butik damıtımevinden. Eski burbon ve şeri fıçılarında yıllanmış, “2.81”denilen damıtımevine özgü teknikle damıtılmış. 43.4 derece alkollü.

Kızıl kehribar renginde. Kuru meyve, sandalağacı ve zencefil ile tarçını andıran tatlı baharat bukeleri ön planda. Finalde bibersi bir burukluk da bırakıyor. Orta gövdeli, dengeli ve damakta kalıcı bir malt viski. Yemeklerden sonra çok az su eklenerek yudumlanmalı.

60 avro ( + – ) (Avrupa’da)drc-75

BOWMORE 12 YILLIK (İSKOÇYA)

2019-11-07T04:10:43+03:00Ekim 13th, 2019|Categories: Viski|Tags: , |Yorum yok

BOWMORE-12-YILLIK-ISKOCYA

Okyanus üzerindeki Islay adasının en eski damıtımevinden. Deniz seviyesinin altındaki No. 1 Vault mahzeninde yıllandırılmış. 40 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burunda is, ilaç, iyot, yosun ve balçık gibi yabanî kokular ön planda. Damakta ise bunlara turunç ve portakalı andıran zarif narenciyemsi nüanslar da eşlik ediyor. Orta gövdeli, dengeli ve kompleks bir malt viski. Yemeklerden önce çok az su eklenerek yudumlanmalı.

İthalatçı: bTdrc-7

330 TL ( + – )

COMPASS BOX SPICE TREE (İSKOÇYA)

2019-11-07T04:10:47+03:00Ekim 6th, 2019|Categories: Viski|Tags: , |Yorum yok

COMPASS-BOX-SPICE-TREE-ISKOCYA

“Ayna” kısmı Fransız, çeperleri de Amerikan meşesinden hibrid fıçılarda dinlendirilmiş “blended malt”. Highland maltları Clynelish, Dailuaine ve Teaninich’ten harmanlanmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 46 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burunda hayli parfümlü, meşe, vanilya, bal ve baharat kokulu. Single malt dolgunluğunda, yağlı kıvamlı, ağızda kaygan ve yuvarlak. Tarçın ve muskat cevizi gibi nüanslar damakta kalıyor. Dengeli, rahat içimli ve dolgun, ideal bir gün içi viskisi. Çok az suyla yudumlanmalı.

60 avro ( + – ) (Avrupa’da)drc-7

BRUICHLADDICH BLACK ART 24 YILLIK (İSKOÇYA)

2019-11-07T04:10:47+03:00Ekim 5th, 2019|Categories: Viski|Tags: , |Yorum yok

BRUICHLADDICH-BLACK-ART-24-YILLIK-ISKOCYA

Füme viskileriyle ünlü okyanus üzerindeki Islay adasının özel edisyon viskisi. Turba ile islenmemiş arpalardan sadece 12 bin şişe yapılabilmiş 05.1 edisyonu. 1992’de damıtılıp Amerikan ve Fransız meşe fıçılarda yıllandıktan sonra soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 48.4 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde, bakır kızılı röfler de seziliyor. Burunda vanilya, kuru incir, kuru kayısı ve antika ahşap gibi bukeler ön planda. Damakta çok rafine ve yumuşak, zarif ve yuvarlak. Dilin üzerindeki kaygan dokuyu kelimelerle ifade etmek zor. Bal, tütün, eski ahşap, tatlı baharat ve kuru meyve bukeleri zengin ve kompleks bir bütün oluşturuyor. Süper-aromatik ve ipek gibi bir viski, bir uygarlık şaheseri… Gün içinde ve temiz damakla yudumlanmalı, öncesinde biraz soğuk su içilmeli.

300 avro ( + – ) (Avrupa’da)drc-95

OLD PULTENEY 1989 (İSKOÇYA)

2019-11-07T04:10:49+03:00Eylül 30th, 2019|Categories: Viski|Tags: , |Yorum yok

OLD-PULTENEY-1989_ISKOCYA

Highland’in kuzeyindeki damıtımevinin turba isinde hafifçe kurutulmuş maltlardan damıtılmış özel rezervi. 26 sene eski burbon fıçılarında dinlenip 2015’te şişelenmiş, 46 derece alkollü. 2016 Dünya Viski Ödülleri’nden “Yılın en iyi sinle malt’ı” ödüllü.

Altın sarısı renkte. Burun ve damakta vanilyamsı ve tropikal meyvemsi bukeler çok yoğun. Balımsı, tatlımsı, meyvemsi ve çok dengeli. İpeksi içimli ve çok zarif, füme nüanslar çok hafif hissediliyor. Gün içinde, temiz damakla, sadece birkaç damla su eklenerek içilmeli. Mümkünse öncesinde soğuk su içilerek damak nötralize edilmeli. Yeryüzünde içilebilecek en yumuşak viskilerden biri.

720 avro ( + – ) (Avrupa’da)drc-9

ARDBEG DRUM (İSKOÇYA)

2019-11-07T04:10:49+03:00Eylül 28th, 2019|Categories: Viski|Tags: , |Yorum yok

ARDBEG-DRUM-ISKOCYA

Füme viskileriyle ünlü okyanus üzerindeki Islay adasının özel edisyon viskisi. Adadaki viski ve müzik festivali için çıkarılmış. Önce eski burbon, sonra da eski rom fıçılarında yıllandırılmış, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 46 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Burun ve damakta füme et, yanık ahşap, zencefil ve kızarmış muz çağrışımlı nüanslara sahip. Tok içimli, gövdeli, zengin ve damakta kalıcı bir malt. Maskülen ve agresif. Ağır et yemeklerinin ardından dijestif olarak birkaç damla su ilavesiyle içilmeli, Havana purolarına eşlik etmeli.

150 avro ( + – ) (Avrupa’da)drc-8

AMRUT PORTONOVA (HİNDİSTAN)

2019-11-07T04:10:49+03:00Eylül 27th, 2019|Categories: Viski|Tags: , |Yorum yok

AMRUT-PORTONOVA-HINDISTAN

Turba ile islenmeden kurutulmuş maltlardan damıtılıp önce eski burbon, sonra da eski Porto şarabı fıçılarında yıllandırılmış. Karamel eklenmemiş ve soğuk filtrasyon da yapılmamış. 62.1 derece alkollü.

Kızıl röfleli kehribar renginde. Burunda ilkten alkol çok keskin, biraz su ekleyince ağaçsı, vanilyamsı ve hindistancevizini andıran nüanslar beliriyor. Damakta keskin ve ısırıcı, ağaçsı tonlar çok baskın. Biraz düz, yeterince olgunlaşmamış, kompleksite kazanmamış bir viski. Damakta da uzun kalmıyor. Birkaç atım ılık su eklenerek yudumlanmalı.

90 avro ( + – ) (Avrupa’da)drc-6