viski – Degustasyon
Şarap Kursu
/Tag:viski

GLEN SCOTIA 16 YILLIK (İSKOÇYA)

Haziran 27th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

GLEN-SCOTIA-16-YILLIK-ISKOCYA1835’de kurulan okyanus kıyısındaki damıtımevinin eski burbon viski fıçılarında ve yerin altındaki mahzenlerde yıllandırılmış viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 46 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Burun ve damakta alkol keskin hissediliyor, meşemsi, maltsı, isli ve iyotsu buklere kuru meyvemsi nüanslar eşlik ediyor. Finalde tatlı baharat notaları kalıyor. Sert içimli, köşeli, agresif bir viski. Su eklenerek yudumlanmalı.

80 avro ( + – ) (Avrupa’da)drc-65


HAZELBURN OLOROSO CASK MATURED 13 YILLIK (İSKOÇYA)

Haziran 26th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

HAZELBURN-OLOROSO-CASK-MATURED-13-YILLIK-ISKOCYAOkyanus kıyısındaki Campbeltown bölgesinin Springbank damıtımevinde turba isi kullanılmadan kurutulmuş maltlardan yapılıp 3 kez damıtılmış malt viski. Eski Oloroso şeri fıçılarında yıllandırılmış. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, karamel katılmamış. 47.1 derece alkollü.

Kehribar renginde. Turunç reçeli, badem ezmesi, vanilya ve karamel çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, kompleks, damakta tuzlu izler bırakıyor. Yüksek alkol asla rahatsız etmiyor. Aperitif olarak yudumlanabilecek pürüzsüzlükte, dengeli ve klas bir viski.

60 pound ( + – ) (İngiltere’de)drc-8


TEELING BRABAZON 2 (İRLANDA)

Mayıs 1st, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

TEELING-BRABAZON-2-IRLANDAPorto şarabı fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyon uygulanmamış. 12 bin 500 şişelik bir rezerv. 49.5 derece alkollü.

Kehribar kızılı renkte. Vanilya, pastacı kreması, bal ve egzotik meyve çağrışımlı tatlımsı bukeler burun ve damakta belirgin. Kremamsı dokulu, yoğun, kaygan ve damakta kalıcı. Kompleks ve çok zarif bir viski, yüksek alkol neredeyse hissedilmiyor. Finalde kırmızı orman meyvelerini andıran nüanslar kalıyor. Tek damla bile su katılmadan yudumlanması, aperitif veya dijestif olarak tercih edilmesi gereken bir büyük viski. 

75 Avro ( + – ) (İngiltere ve Almanya’da)drc-85


WHISTLE PIG RYE 10 YILLIK (VERMONT)

Nisan 30th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

WHISTLE-PIG-RYE-10-YILLIK-VERMONTKanada’da damıtıldıktan sonra ABD’nin Vermont eyaletinde 10 sene meşe fıçılarda yıllandırılmış ve şişelenmiş çavdar viskisi. 50 derece alkollü.

Kızıl kehribar tonlarında. Burun ve damakta vanilya, mentol ve fıçıdan gelen meşe tonları ön planda. Finalde damakta baharlı ve karamelsi içler bırakıyor. Etsi dokulu, tok içimli, dolgun ve kişilikli bir çavdar viskisi. Tek buzla yudumlanmalı.

70 pound ( + – ) (ABD ve İngiltere’de)drc-75


GLENFIDDICH RESERVA RUM CASK FINISH 21 YILLIK (İSKOÇYA)

Nisan 22nd, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

GLENFIDDICH-RESERVA-RUM-CASK-FINISH-21-YILLIK-ISKOCYAHighland’in Speyside alt bölgesinde damıtılan “tek malt” (single malt) viskinin finalde Karayip adalarından gelen rom fıçılarında yıllandırılmış rezervi. 40 derece alkollü, çok şık hediyelik bir kutuda.

Koyu altın sarısı renkte. Burunda aromatik, muz, zencefil ve misket limonu çağrışımları hissediliyor. Damakta dolgun ve yuvarlak, vanilya, meşe ve egzotik meyve çeşnileri belirgin. Uzun kalıcılıkta, kompleks ve klas bir viski. Tek damla su bile katılmadan, gün içinde ve aperitif olarak yudumlanmalı.

İthalatçı: bTdrc-8

875 TL ( + – )


ARDMORE LEGACY (İSKOÇYA)

Nisan 21st, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |1 Yorum

ARDMORE-LEGACY-ISKOCYAÜnlü harman viski Teacher’s’ın “kalbi” olan Higland yöresi “tek malt” (single malt) viskisi. Turba ile islenmiş ve islenmemiş arpalardan damıtılan partilerin bir karışımı. 43 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Burunda turba isi ve yaylaların fundalıkları çağrışımlı bukeler bir arada, füme nüanslar hafifDamakta tok içimli, dolgun ve yoğun. Füme tonlar geri planda hissediliyor, bitkisel ve turunçgil çağrışımlı tonlar da algılanıyor. Dengeli bir viski, ideal bir aperitif.

İthalatçı: bTdrc-7

260 TL ( + – )


TEELING STOUT CASK FINISH (İRLANDA)

Nisan 4th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

TEELING-STOUT-CASK-FINISH-IRLANDAÖnce burbon fıçılarında, sonra da İrlanda’nın ünlü siyah biralarından 200 Fathoms’ın Imperial Stout birası fıçılarında dinlendirilmiş harman viski. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, 46 derece alkollü.

Açık altın sarısı tonlarda. Burun ve damakta sütlü kahve, sütlü çikolata ve bonbon şekerini andıran tatlımsı nüanslar belirgin. Tok içimli, damakta biraz keskin, finalde hafif tatlımsı. İlginç bir deneme. Az buz eklenerek aperitif olarak yudumlanmalı.

44 pound (duty-free’lerde)drc-65


AN CNOC 18 YILLIK (İSKOÇYA)

Mart 23rd, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

AN-CNOC-18-YILLIK-ISKOCYAEski burbon ve şeri fıçılarında yıllanmış Highland bölgesi single maltı. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, 46 derece alkollü. Dünya Viski Ödülleri’nden altın madalyalı.

Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta Highland maltlarının tipik bitkisel ve otsu kokularına şeri fıçılarından gelen meyvemsi izler de eşlik ediyor. Dolgun, kremamsı, tok içimli ve damakla kalıcı. Klas bir yemek sonrası maltı.

84 sterlin + (duty free’lerde)drc-8

 


BLAIR ATHOL 12 YILLIK (İSKOÇYA)

Mart 14th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

BLAIR-ATHOL-12-YILLIK-ISKOCYAHighland (yayla) bölgesinin single malt viskisi. İngiltere’nin en çok satılan harman viskisi Bell’s’in “kalbindeki” malt. 43 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Burun ve damakta zengin ve kompleks bukelere sahip. Turba isi zarifçe hissediliyor, ardından mürdüm eriği, kuru kayısı, pekmez ve pestil nüansları beliriyor. Finalde “eczalı” tadlar bırakıyor. Tok içimli, damakta kalıcı, ideal bir yemek sonrası maltı.

47 pound (duty free’lerde)drc-8

 


CARDHU AMBER ROCK (İSKOÇYA)

Mart 12th, 2018|Kategoriler: Viski|Tags: , |Yorum yok

CARDHU-AMBER-ROCK-ISKOCYAHighland’in saygın alt bölgesi Speyside’ın single malt viskisinin önce eski burbon, sonra da yeni yakılmış sıfır Amerikan meşe fıçılarında yıllanmış rezervi. 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta vanilya, narenciye, bal ve ahşap nüansları hissediliyor. 12 yıllık normal Cardhu’dan daha yumuşak ve rafine. İdeal bir aperitif, finalde çiçeksi izler de bırakıyor. “Feminen” bir viski.

45 pound + (duty free’lerde)drc-7