KAVAKLIDERE EGEO ROSE 2023 (DENİZLİ)
Sabah erken saatlerde hasat edilen Ege bölgesinin yöresel Çalkarası ile Grenache ve Syrah üzümlerinden yapılmış pembe sek şarap. Tortuları üzerinde dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü.
Gül pembesi renginde, hafif turuncu nüanslar da seziliyor. Frenküzümü ve ahududu gibi kırmızı meyvelerin aromalarına sahip. Gövdeli, dolgun ve yağlı dokulu. Dengeli ve damakta uzun kalan bir “yemek rozesi”. Süt danası, oğlak ve körpe kuzu gibi pembe etlerle denenmeli, zengin salatalara ve baharatlı Asya yemeklerine de eşlik etmeli. 8-10 derecede, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
859 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
LA MON RÊVE MARSELAN 2022 (İZMİR)
Üreticinin Torbalı’daki organik bağlarından, Cabernet Sauvignon ile Grenache üzümlerinin melezi Marselan üzümünden yapılmış. 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanarak şişelenmiş. 14 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Burunda ve damakta olgun siyah meyve, vanilya ve bitter çikolata çağrışımlı bukelere çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, olgun tanenli ve dengeli bir kırmızı. Geçen rekoltesinden daha diri. 1-2 yıl içinde baharatlı et yemekleri ve az acılı kebaplarla denenmeli.
650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LA CONSENSUS KIRMIZI 2019 (İZMİR)
Torbalı’daki organik bağların Shiraz, Cabernet Sauvignon ve Merlot üzümlerinden, Fransız, Avrupa ve Amerikan meşe fıçılarında 14 ay dinlendirilmiş şarabı. Kısıtlı filtre edilmiş, 14.5 derece alkollü. 44 bin şişelik bir rezerv.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Burun ve damakta vişne, mürdümeriği ve böğürtlen gibi olgun siyah meyvemsi bukelere mentol çağrışımlı baharlı nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, dengeli, tanenleri olgun ve esnek bir kırmızı. Uzun fıçı dinlenmesi meyvemsiliği gölgelememiş. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklerle ve etin kemiğiyle piştiği yemeklerle denenmeli.
1.050 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JURA TARAS – MARA (İSKOÇYA)
İskoçya’nın batı sahilinde bulunan okyanus üzerindeki Jura adasının tek damıtımevinin single malt viskisi. Keltçe’de “Uzun Yolculuk” anlamına gelen adını adalıların 18 ve 19. Yüzyılda Amerika ve Kanada’ya göçünden alıyor. Eski burbon, şeri, porto ve Fransız meşe fıçılarında yıllanmış. 42 derece alkollü, litrelik şişede.
Turuncu renkte. Burunda atipik biçimde kırmızı meyvemsi, kiraz, vişne ve böğürtlen çağrışımlı bukeler ön planda. Meşemsi tonlar da belirgin. Damakta ise temiz, aromatik, yuvarlak ve rahat içimli. Meşe, bal, karamel ve vanilya nüanslarına sahip, siyah üzümlerin tortularından gelen buruk tanenler de kısmen hissediliyor. Meyvemsi ve canlı, rahat içimli bir viski. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.
60 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA QUARTZ FUME SAUVIGNON BLANC 2023 (KIRKLARELİ)
Istrancaların eteklerindeki bağların üzümlerinin karbon buzu ile preslenmiş ilk şırasından elde edilmiş sek beyaz şarap. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve dinlendirilmiş, 13.8 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta tipik egzotik meyvemsi ve narenciyemsi Sauvignon aromalarından çok kekik ve mercanköşk gibi baharlı ve mineralsi tonlar hissediliyor. Ağızda sıradışı bir yoğunlukta, dolgun, yağlı ve adeta kaygan dokulu. Bu üzümden yerli şarapların belki de şimdiye dek yapılan en gövdelisi. Buke geliştirmesi beklenmeli, 5-6 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı. Kabuklu deniz ürünlerine, Asya yemeklerine, yağlı balıklara ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
1.150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
PAUL JOHN CHRISTMAS EDITION 2023 (HİNDİSTAN)
Üreticinin her yılbaşı öncesi çıkardığı özel rezerv single malt viskilerin altıncısı. Himalayalar’da yetişen arpalardan Goa’da damıtılmış, önce eski burbon, sonra da Colheita Tawny Porto şarabı fıçılarında olgunlaştırılmış. Karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 46 derece alkollü.
Kehribar sarısı renginde, turuncu röfleler de seziliyor. Burunda vanilya, kahve, sütlü çikolata ve karamela şekeri çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta dolgun, yoğun ve yuvarlak, karamelsi ve sütlükahveyi andıran tadlar hissediliyor. İdeal bir yemek sonrası viskisi, dijestif olarak çok az su ilavesiyle yudumlanabilir.
İthalatçı: TWS
4.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MITHUNA by PAUL JOHN (HİNDİSTAN)
Zodyak serisinden Mithuna, adını İkizler burcunun Hintçe söylenişinden almış bir single malt viski. Himalayalar’da yetişen arpalardan Goa’da damıtılmış, önce sıfır Amerikan, sonra da eski burbon fıçılarında olgunlaştırılmış. Karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 3 numaralı partinin ürünü, 58 derece alkollü. Jim Murray’in Whisky Bible’ından 97 puanlı ve “Dünyanın en iyi 3. Viskisi” ödüllü.
Turunç kabuğu renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Burunda ilkten ağaçsı ve reçinemsi, kahve ve kestane balı çağrışımları da hissediliyor. Damakta da meşemsi, kahve, kakao, esmer şeker, turunç reçeli ve yanık süt çağrışımlı tadlara sahip. Zengin, yoğun, güçlü ve damakta uzun kalıcılıkta. Ağır yemeklerin sonrasında dijestif olarak içilebilecek, Küba purolarıyla yaşanan keyif saatlerine eşlik edebilecek bir viski. Uzun yıllar taklit içkiler üretmiş Hindistan’dan beklenmedik bir sürpriz.
İthalatçı: TWS
9.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GOSSET BLANC DE BLANCS BRUT (FRANSA)
1584’te kurulan en eski şampanyaevinin ağırlıkla Grand Cru bağlardan gelen yüzde 100 Chardonnay üzümlerinden şampanyası. Şişeli olarak 4 yıl mahzenlerde dinlendirilmiş. Litrede 7 gram şeker içeriyor, 12 derece alkollü. Şarap dergilerinde 100 üzerinden 95 ve 94 puanlı.
Yeşilimsi sarı renkte, bol, ince ve işleyen köpüklere sahip. Burunda çiçeksi bukelerin ardından narenciyemsi tonlar beliriyor. Damakta da turunçgil bukeleri belirgin, mineralsi notalar da hissediliyor. Aperitif özellikte, ferahlatıcı ve canlı bir şampanya, deniz ürünlü kanepelere, istiridyelere ve az tuzlu taze havyarlara eşlik edebilir. 8-10 derecede yudumlanmalı.
78 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE EGEO ROSE 2023 (DENİZLİ)
Sabah erken saatlerde hasat edilen Ege bölgesinin yöresel Çalkarası ile Grenache ve Syrah üzümlerinden yapılmış pembe sek şarap. Tortuları üzerinde dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü.
Gül pembesi renginde, hafif turuncu nüanslar da seziliyor. Frenküzümü ve ahududu gibi kırmızı meyvelerin aromalarına sahip. Gövdeli, dolgun ve yağlı dokulu. Dengeli ve damakta uzun kalan bir “yemek rozesi”. Süt danası, oğlak ve körpe kuzu gibi pembe etlerle denenmeli, zengin salatalara ve baharatlı Asya yemeklerine de eşlik etmeli. 8-10 derecede, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
859 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
LA MON RÊVE MARSELAN 2022 (İZMİR)
Üreticinin Torbalı’daki organik bağlarından, Cabernet Sauvignon ile Grenache üzümlerinin melezi Marselan üzümünden yapılmış. 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanarak şişelenmiş. 14 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Burunda ve damakta olgun siyah meyve, vanilya ve bitter çikolata çağrışımlı bukelere çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, olgun tanenli ve dengeli bir kırmızı. Geçen rekoltesinden daha diri. 1-2 yıl içinde baharatlı et yemekleri ve az acılı kebaplarla denenmeli.
650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LA CONSENSUS KIRMIZI 2019 (İZMİR)
Torbalı’daki organik bağların Shiraz, Cabernet Sauvignon ve Merlot üzümlerinden, Fransız, Avrupa ve Amerikan meşe fıçılarında 14 ay dinlendirilmiş şarabı. Kısıtlı filtre edilmiş, 14.5 derece alkollü. 44 bin şişelik bir rezerv.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Burun ve damakta vişne, mürdümeriği ve böğürtlen gibi olgun siyah meyvemsi bukelere mentol çağrışımlı baharlı nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, dengeli, tanenleri olgun ve esnek bir kırmızı. Uzun fıçı dinlenmesi meyvemsiliği gölgelememiş. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklerle ve etin kemiğiyle piştiği yemeklerle denenmeli.
1.050 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JURA TARAS – MARA (İSKOÇYA)
İskoçya’nın batı sahilinde bulunan okyanus üzerindeki Jura adasının tek damıtımevinin single malt viskisi. Keltçe’de “Uzun Yolculuk” anlamına gelen adını adalıların 18 ve 19. Yüzyılda Amerika ve Kanada’ya göçünden alıyor. Eski burbon, şeri, porto ve Fransız meşe fıçılarında yıllanmış. 42 derece alkollü, litrelik şişede.
Turuncu renkte. Burunda atipik biçimde kırmızı meyvemsi, kiraz, vişne ve böğürtlen çağrışımlı bukeler ön planda. Meşemsi tonlar da belirgin. Damakta ise temiz, aromatik, yuvarlak ve rahat içimli. Meşe, bal, karamel ve vanilya nüanslarına sahip, siyah üzümlerin tortularından gelen buruk tanenler de kısmen hissediliyor. Meyvemsi ve canlı, rahat içimli bir viski. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.
60 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA QUARTZ FUME SAUVIGNON BLANC 2023 (KIRKLARELİ)
Istrancaların eteklerindeki bağların üzümlerinin karbon buzu ile preslenmiş ilk şırasından elde edilmiş sek beyaz şarap. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve dinlendirilmiş, 13.8 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta tipik egzotik meyvemsi ve narenciyemsi Sauvignon aromalarından çok kekik ve mercanköşk gibi baharlı ve mineralsi tonlar hissediliyor. Ağızda sıradışı bir yoğunlukta, dolgun, yağlı ve adeta kaygan dokulu. Bu üzümden yerli şarapların belki de şimdiye dek yapılan en gövdelisi. Buke geliştirmesi beklenmeli, 5-6 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı. Kabuklu deniz ürünlerine, Asya yemeklerine, yağlı balıklara ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
1.150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
PAUL JOHN CHRISTMAS EDITION 2023 (HİNDİSTAN)
Üreticinin her yılbaşı öncesi çıkardığı özel rezerv single malt viskilerin altıncısı. Himalayalar’da yetişen arpalardan Goa’da damıtılmış, önce eski burbon, sonra da Colheita Tawny Porto şarabı fıçılarında olgunlaştırılmış. Karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 46 derece alkollü.
Kehribar sarısı renginde, turuncu röfleler de seziliyor. Burunda vanilya, kahve, sütlü çikolata ve karamela şekeri çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta dolgun, yoğun ve yuvarlak, karamelsi ve sütlükahveyi andıran tadlar hissediliyor. İdeal bir yemek sonrası viskisi, dijestif olarak çok az su ilavesiyle yudumlanabilir.
İthalatçı: TWS
4.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MITHUNA by PAUL JOHN (HİNDİSTAN)
Zodyak serisinden Mithuna, adını İkizler burcunun Hintçe söylenişinden almış bir single malt viski. Himalayalar’da yetişen arpalardan Goa’da damıtılmış, önce sıfır Amerikan, sonra da eski burbon fıçılarında olgunlaştırılmış. Karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 3 numaralı partinin ürünü, 58 derece alkollü. Jim Murray’in Whisky Bible’ından 97 puanlı ve “Dünyanın en iyi 3. Viskisi” ödüllü.
Turunç kabuğu renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Burunda ilkten ağaçsı ve reçinemsi, kahve ve kestane balı çağrışımları da hissediliyor. Damakta da meşemsi, kahve, kakao, esmer şeker, turunç reçeli ve yanık süt çağrışımlı tadlara sahip. Zengin, yoğun, güçlü ve damakta uzun kalıcılıkta. Ağır yemeklerin sonrasında dijestif olarak içilebilecek, Küba purolarıyla yaşanan keyif saatlerine eşlik edebilecek bir viski. Uzun yıllar taklit içkiler üretmiş Hindistan’dan beklenmedik bir sürpriz.
İthalatçı: TWS
9.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GOSSET BLANC DE BLANCS BRUT (FRANSA)
1584’te kurulan en eski şampanyaevinin ağırlıkla Grand Cru bağlardan gelen yüzde 100 Chardonnay üzümlerinden şampanyası. Şişeli olarak 4 yıl mahzenlerde dinlendirilmiş. Litrede 7 gram şeker içeriyor, 12 derece alkollü. Şarap dergilerinde 100 üzerinden 95 ve 94 puanlı.
Yeşilimsi sarı renkte, bol, ince ve işleyen köpüklere sahip. Burunda çiçeksi bukelerin ardından narenciyemsi tonlar beliriyor. Damakta da turunçgil bukeleri belirgin, mineralsi notalar da hissediliyor. Aperitif özellikte, ferahlatıcı ve canlı bir şampanya, deniz ürünlü kanepelere, istiridyelere ve az tuzlu taze havyarlara eşlik edebilir. 8-10 derecede yudumlanmalı.
78 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.