Gusto Kitaplar
Ana Sayfa/Ara: Chamlija

CHAMLIJA ROSE DE STRANDJA 2019 (KIRKLARELİ)

2020-05-04T00:29:45+03:00Tadım tarihi: 4 Mayıs 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |

Istranca dağları eteklerinin düşük verimde yetiştirilen Papazkarası, Pinot Noir ve Kalecik Karası üzümlerinin tortusu üzerinde dinlendirilmiş şırasından yapılmış. 13 derece alkollü.

Açık somon pembesi. Burun ve damakta ahududu, dağ çileği ve gül çağrışımlı aromalara sahip. Dolgun ve yağlı dokulu, canlı ve ferahlatıcı. Dili karıncalandıran “elektrikli” bir asiditeye sahip. 1-2 yıl içinde yemek rozesi olarak pembe etlerle yudumlanmalı, 10-12 derecede servis edilmeli.

125 TL ( + – )

CHAMLIJA THRACIAN 2017 (KIRKLARELİ)

2020-04-14T18:46:16+03:00Tadım tarihi: 14 Nisan 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |

Istranca eteklerindeki bağların Merlot, Cabernet Sauvignon ve C. Franc üzümlerinden. 24 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, filtresiz ve durultmasız şişelenmiş. 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, kiremitsi röfleler de seziliyor. Burun ve damakta olgun ve kuru meyvemsi bukelere karanfil, mahlep, tütün ve mentol gibi baharlı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, etsi dokulu, demirden tanenli. Biraz ağır, kaba bir kırmızı; önceki rekoltelerdeki Pinot Noir’ın zarif ve tazeleyici dokunuşunun eksikliği hissediliyor. 5-6 sene yıllandırılabileceği gibi bugün de içilebilecek durumda. İçilmeden yarım saat önce karafa alınmalı, osso buco, incik ve islim kebabı gibi kemiğiyle pişirilen et yemeklerine ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.

240 TL ( + – )

CHAMLIJA SAUVIGNON BLANC 2018 (KIRKLARELİ)

2020-03-30T19:06:48+03:00Tadım tarihi: 30 Mart 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |

Istranca eteklerindeki bağların üzümlerinden, çelik tanklarda mayalanmış ve 10 ay üzerinde dinlendirilmiş. 13.2 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Misket limonunu andıran narenciyemsi bukelere egzotik meyve nüansları eşlik ediyor, giderek fesleğen ve nane-limon çağrışımlı bukeler de beliriyor. Orta gövdeli, diri asiditeli, damakta mineralsi izler bırakan bir beyaz. 6 ile 8 derecede seviçe ve levrek marin gibi çiğ balıklarla, suşi ve şaşimi ile ve baharatlı Hint yemekleriyle denenmeli.

120 TL ( + – )

CHAMLIJA KARA SEVDA 2018 (KIRKLARELİ)

2020-02-01T23:24:54+03:00Tadım tarihi: 1 Şubat 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |

Istıranca eteklerindeki bağların üzümlerinden, salkımların bütün olarak işlenmesiyle yapılmış, 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Filtre edilmemiş ve durultulmamış, 12.5 alkollü.

Yakut renginde. Olgun kırmızı meyvcemsi bukelere baharlı ve topraksı dokunuşlar eşlik ediyor. Gövdeli, yağlı dokulu, kadifemsi tanenli bir kırmızı. Damağı zarifçe okşuyor, tadı da uzun kalıyor. “Pinotesk” bir Papazkarası, üzümün potansiyelini hissettiriyor. 2-3 yıl içinde oğlak, süt kuzusu ve ördek gibi pembe etlerle denenmeli.

100 TL ( + – )

CHAMLIJA KEHRİBAR 2019 (KIRKLARELİ)

2020-02-01T22:47:04+03:00Tadım tarihi: 1 Şubat 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |

Istıranca eteklerindeki bağların yüzde 85 Narince ve yüzde 15 de Albarino üzümlerinden yapılmış “natural orange wine”.. Salkımlar bütün olarak kabuklarıyla birlikte mayalanmış, kükürt kullanılmamış ve filtresiz şişelenmiş. 13 derece alkollü.

Buğulu turuncu renkte. Olgun kayısı, balkabağı ve narenciye bukeleri burun ve damakta belirgin. Yoğun, dolgun, zengin ve uzun kalıcılıkta. Geçen rekoltesindeki oksidatif tonlar bu kez çok gerilerde. 12-14 derecede yudumlanmalı, eskitilmiş peynirlere, rüstik yöre yemeklerine, mutancana veya ballı mahmudiye gibi meyveli-etli yahnilere eşlik etmeli.

125 TL ( + – )

CHAMLIJA PINOT NOIR 2018 (KIRKLARELİ)

2020-01-15T19:20:24+03:00Tadım tarihi: 15 Ocak 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |

Istıranca eteklerindeki bağların üzümlerinden. 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş, durultma ve filtresiz şişelenmiş. 15 derece alkollü.

Açık yakut renginde, mat ve kiremitsi röfleler belirmiş. Burun ve damakta baharlı ve topraksı tonlar önde, meyvemsilik çok geride. Ağızda kaba tanenli, zor içimli bir kırmızı. Pinot Noir’ın potansiyelini yansıtmaktan uzak bir şarap. Bu yıl, baharatlı yemeklerle tüketilmeli.

80 TL ( + – )

CHAMLIJA DJANGO 2016 (KIRKLARELİ)

2019-12-07T13:53:45+03:00Tadım tarihi: 7 Aralık 2019|Kategori: Şarap|Tags: , , |

Seçme parsellerin Cabernet Sauvignon üzümlerinden 2 bin şişe üretilmiş. Tamamı yeni meşe fıçılarda 12 ay x 2 iki kez olmak üzere “yüzde 200” yeni fıçılarda olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü.

Koyu bordo renkte, opak. İlkten fıçıdan gelen bukeler ön planda, 1-2 saatlik havalanmanın ardından olgun siyah meyve ve tatlı baharat bukeleri de beliriyor. Süper konsantre, sağlam yapılı, sıkı dokulu ve olgun tanenli bir kırmızı. Ancak içim olgunluğuna gelmesi için 2-3 yıl daha bekletilmeli. En az 10 sene yıllanma potansiyeline sahip. Bugünden çok, yarının şarabı.

750 TL ( + – )

CHAMLIJA “FELIX CULPA” KIRMIZI 2016 (KIRKLARELİ)

2019-11-07T04:10:44+03:00Tadım tarihi: 9 Ekim 2019|Kategori: Şarap|Tags: , , |

CHAMLIJA-FELIX-CULPA-KIRMIZI-2016-KIRKLARELIIstranca dağları eteklerinde yetişen Pinot Noir üzümlerinden yapılmış, 8 ay Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş, durultmasız ve filtresiz şişelenmiş. 14.3 derece alkollü. Balkan Uluslararası Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.

Açık yakut renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Olgun çilek, dağ çileği ve kuşburnu çağrışımlı bukeler belirgin, tatlı baharat nüansları da seziliyor. Gövdeli, dengeli ve zarif; kadifemsi tanenleri dili ve damağı okşuyor. Türkiye’nin şimdiye kadarki en iyi Pinot Noir’larından. Ördek, süt kuzusu ve oğlak gibi pembe etlerle 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

110 TL ( + – )drc-75
 

CHAMLIJA QUARTZ FUME 2017 (KIRKLARELİ)

2019-11-07T04:10:50+03:00Tadım tarihi: 18 Eylül 2019|Kategori: Şarap|Tags: , , |

CHAMLIJA-QUARTZ-FUME-2017-KIRKLARELIIstıranca dağları eteklerindeki killi, kireç taşlı ve kuvars çakıllı bağların Sauvignon Blanc üzümlerinden, birinci pres ürünü. Meşe fıçılarda mayalanmış ve 12 ay fıçılarda dinlenmiş. 13.7 derece alkollü. Balkan Şarap Yarışması’ndan gümüş madalyalı.

Yeşil altın renginde. Narenciye ve liçi gibi tropikal meyve aromaları belirgin. Ağızda canlı ve diri asiditeli, dolgun, enerjik ve taze bir beyaz. 6 – 8 derecede keçi peynirleri, yağlı balıklar ve beyaz etli-baharatlı Asya yemekleriyle denenmeli.

110 TL ( + – )drc-7
 

CHAMLIJA ALBARINO 2018 (KIRKLARELİ)

2019-11-07T04:10:52+03:00Tadım tarihi: 5 Eylül 2019|Kategori: Şarap|Tags: , , |

CHAMLIJA-ALBARINO-2018-KIRKLARELIIstranca eteklerinde yetiştirilen Kuzey İspanya’ya özgü üzümlerden yapılmış. Çelik tankta mayalanmış ve dinlendirilmiş, 14 derece alkollü. Balkan Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. Olgun, hatta pişmiş elma çağrışımlı kokulara hafif isli ve mineralsi bukeler eşlik ediyor. Yoğun ve dolgun, yüksek alkol biraz hissediliyor. Zengin, aromatik, diri ve güçlü bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, Asya mutfaklarına ve baharatlı kümes hayvanlarına eşlik etmeli.

90 TL ( + – )drc-7
 

CHAMLIJA RIESLING 2018 (KIRKLARELİ)

2019-11-07T04:10:52+03:00Tadım tarihi: 31 Ağustos 2019|Kategori: Şarap|Tags: , , |

CHAMLIJA-RIESLING-2018-KIRKLARELIIstranca eteklerindeki bağların üzümlerinden çelik tanklarda mayalanmış ve yine tankta tortusu üzerinde 7 ay dinlendirilmiş. 12 derece alkollü.

Açık yeşil tonlarda. Misket limonu, can eriği ve çağla badem gibi “yeşil” aroma ve tadlara sahip, mineralsi çeşniler de hissediliyor. Dolgun ve yağlı dokulu, kaygan ve damakta kalıcı. 2-3 yıl içinde 8 ila 10 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklara, egzotik mutfaklara ve baharatlı beyaz etlere eşlik etmeli.

80 TL ( + – )drc-7
 

CHAMLIJA THRACIAN 2016 (KIRKLARELİ)

2019-11-07T04:10:56+03:00Tadım tarihi: 8 Ağustos 2019|Kategori: Şarap|Tags: , , |

CHAMLIJA-THRACIAN-2016-KIRKLARELIIstranca eteklerindeki bağların Cabernet Sauvignon, Merlot, C. Franc ve Pinot Noir üzümlerinden. 24 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, filtresiz ve durultmasız şişelenmiş. 15 derece alkollü. Bir çifte altın ile bir altın madalya ve 93 puan ödüllü.

Mor röfleli derin bordo renginde. Burunda ilkten kapalı, giderek Napolyon kiraz, karadut ve böğürtlen gibi siyah meyve bukeleri ve katran, deri, tütün ve yeni çekilmiş karabiber çağrışımları beliriyor. Damakta süper konsantre, etli dokulu ve güçlü gövdeli; “masif” bir şarap. Demirden tanenleri yıllanmayla yuvarlanacak. Zengin ve derin, damakta uzun kalıcılıkta. 1 saat önce karafa alınarak bugün içilebileceği gibi, 10 yıla kadar da yıllandırılabilir.

220 TL ( + – )drc-85
 

Tekrar aramak istermisiniz?

Aradığınızı bulamadıysanız, tekrar deneyin!