1. Etap Şarap Kursu 21 Eylül 2020
Ana Sayfa/admin

About admin

Bu Üye henüz herhangi bir bilgi doldurmadı.
So far admin has created 1632 blog entries.

PORTA CAELI 2015 (ECEABAT)

2020-08-14T01:06:00+03:00Tadım tarihi: 14 Ağustos 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş Cabernet Sauvignon ve C. Franc üzümlerinden. Meşe fıçılarda mayalandırılıp 18 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Filtre edilmeden şişelenmiş, 14.5 derece alkollü.

Derin bordo renginde, mor röfleler de seziliyor. Vişne, mürdüm eriği ve kızılcık çağrışımlı meyvemsi bukelere karanfil ve tarçını andıran tatlı baharat tonları eşlik ediyor. Gövdeli, çok yoğun, adeta ağdalı. Güçlü ve olgun tanenleri aynı zamanda da esnek, macun gibi çiğneniyor. Türk şarapçılığında alışılmadık derecede konsantre bir yapıda. Henüz biraz kapalı, 2-3 yıl daha dinlendirilip 1 saat karafta havalandırıldıktan sonra yudumlanmalı. Dinlenmiş etlere, av etlerine ve rüstik yahnilere eşlik etmeli. 7-8 yıl daha da yıllandırılma potansiyeline sahip.

330 TL ( + – )

MONKEY 47 SCHWARZWALD SLOE GIN (ALMANYA)

2020-08-13T15:53:15+03:00Tadım tarihi: 13 Ağustos 2020|Kategori: Likör|Tags: , |Yorum yok

Karaormanlar’dan toplanmış çakalerikleri (sloe) yine bölgenin 47 farklı botaniği ile damıtılmış cinde dinlendirilmiş ve filtre edilmeden şişelenmiş. 29 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Hafif buğulu kızıl kehribar renginde, gül pembesi röfleler de seziliyor. Burunda keskin cin aromalarına çakaleriği rayihaları eşlik ediyor. Ağızda tok, sert, buruk; teknik olarak “likör” diye sınıflansa da tatlı değil. Damakta Monkey 47 cininin tipik baharlı tonlarına yaban eriğinin mayhoşluğu ve burukluğu eşlik ediyor, vişne ve acıbadem bukeleri de hissediliyor. Kokteyllerde denenmenin yanı sıra yemek sonrası dijestif olarak sek bile içilebilecek bir içki.

İthalatçı: Pernod Ricard

300 TL ( + – )

HENDRICK’S MIDSUMMER SOLSTICE (İSKOÇYA)

2020-08-12T17:20:58+03:00Tadım tarihi: 12 Ağustos 2020|Kategori: Cin|Tags: , |Yorum yok

Salatalık ve gül özlerinin dışında çeşitli çiçeklerin de damıtılmasıyla yapılmış “yaz cini”. 43.4 derece alkollü.

Burunda keskin ve güçlü, ardıç aromalarına portakal çiçeği nüansları eşlik ediyor. Ağızda adeta bir çiçek bahçesi, çiçeksi ve tatlı baharatsı lezzetler yoğun ve zengin, damakta da kalıcı. Mürverçiçekli toniklerle daha güçlü karışımlara hayat verebileceği gibi sadece soda, buz ve limon eklenerek de yudumlanabilir. Zarif ve feminen bir cin.

İthalatçı: bT

470 TL ( + – )

VİLLA DOLUCA KLASİK ROZE 2018 (EGE)

2020-08-11T19:03:57+03:00Tadım tarihi: 11 Ağustos 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Ege bölgesi Kalecik Karası ve Çalkarası üzümlerinden yapılmış, 14 derece alkollü.

Somon pembesi renginde. Burun ve damakta Olgun ayva çağrışımlı koku ve tadlar ön planda. Dolgun, yağlı dokulu yoğun; yüksek alkol hafif bir burukluk veriyor. Temiz yapılmış bir yemek rozesi. 8-10 derecede sunulmalı, kümes hayvanları, köfteler ve kuzu etli yemeklerle tercih edilmeli.

66 TL ( + – )

KAYRA BUZBAĞ KLASİK 2018 (DOĞU – G. DOĞU)

2020-08-09T21:21:31+03:00Tadım tarihi: 9 Ağustos 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Elazığ’ın Öküzgözü ve Diyarbakır’ın Boğazkere üzümlerinden Elazığ tesislerinde üretilmiş. 12 derece alkollü.

Canlı ve parlak mor renginde. Burun ve damakta mürdüm eriği, kızılcık, kuşburnu gibi meyvemsi ve tatlı baharlı bukelere deri çağrışımlı “animal” tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yuvarlak tanenli, canlı asiditeli bir kırmızı. Kişilikli ve armonik. 2-3 yıl içinde baharatlı etler ve kebaplarla denenmeli, 14-16 derecede yudumlanmalı.

60 TL ( + – )

DOLUCA KARMA CHARDONNAY-NARİNCE 2018 (DENİZLİ-TOKAT)

2020-08-08T22:00:44+03:00Tadım tarihi: 8 Ağustos 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Denizli’nin Chardonnay ve Tokat’ın Narince üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılıp 12 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta tereyağ, narenciye ve tropikal meyve çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu. Finalde vanilyamsı izler de bırakıyor. Yağlı balıklar, kabuklu deniz ürünleri ve egzotik mutfaklarla denenmeli, 10-12 derecede yudumlanmalı.

112.5 TL ( + – )

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ DİKALAN 19 MERLOT 2017 (KIRKLARELİ)

2020-08-06T19:55:54+03:00Tadım tarihi: 6 Ağustos 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

270 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 25 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.

Derin bordo renkte. Karanfil, karabiber, yabanmersini, böğürtlen gibi çağrışımlar hissediliyor. Tanenleri adeta adeta macun yoğunluğunda, gövdeli, etsi, zengin ve derin katmanlı bir kırmızı. Güçlü ama elegan, uzun kalıcılıkta. Henüz biraz “kapalı”, 7-8 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ağır et yemeklerine eşlik etmeli.

250 TL (Diğer yedi tek bağ Merlot’su ile birlikte 8 şişelik karma sandıkta toplam 2.000 TL)

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ RUMBEYLİ CABERNET FRANC 2017 (KIRKLARELİ)

2020-08-05T18:53:46+03:00Tadım tarihi: 5 Ağustos 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

380 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 21 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.

Bordo renkli. Kuru meyve bukeleri burun ve damakta ön planda. Orta gövdeli, tanenleri biraz köşeli ve damağı kurutuyor. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, mutlaka karafa alınmalı.

250 TL (250 TL (Diğer iki bağ C. Franc’ı ile birlikte 2’şer şişelik karma sandıkta toplam 1.500 TL)

SEVİLEN İSABEY KALECİK KARASI ROSE 2018 (EGE)

2020-08-04T01:42:14+03:00Tadım tarihi: 4 Ağustos 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Yüksek rakımlı bağların üzümlerinden, yeni tekniklerle üretilmiş. 13 derece alkollü.

Gül pembesi renginde. Ahududu ve çilek gibi kırmızı meyve aromaları burun ve damakta belirgin. Meyvemsi, canlı asiditeli, aperitif olarak yudumlanabileceği gibi hafif başlangıçlarla da denenebilecek bir roze. 1-2 yıl içinde ve 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.

82 TL ( + – )

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ ÇAMTEPE 51 MERLOT 2017 (KIRKLARELİ)

2020-08-04T15:08:05+03:00Tadım tarihi: 2 Ağustos 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

250 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 25 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.

Derin bordo renginde. Olgun vişne, karanfil ve deri çağrışımları hissediliyor. Etli dokulu, gövdeli ve zengin. Güçlü ama olgun tanenlere sahip, damakta da uzun kalıcılıkta. Henüz buke geliştirmemiş, potansiyeli yüksek bir kırmızı. 7-8 yıl içinde 1 saat önce karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, rüstik yahnilere ve av etlerine eşlik etmeli.

250 TL (Diğer yedi tek bağ Merlot’su ile birlikte 8 şişelik karma sandıkta toplam 2.000 TL)