1. Etap Şarap Kursu 21 Eylül 2020

BOMONTİ FİLTRESİZ IPA (İSTANBUL)

2020-08-12T17:09:49+03:00Tadım tarihi: 31 Temmuz 2020|Kategori: Bira|Tags: , |Yorum yok

Citra, Mosaic, Simcoe ve Galaxy şerbetçiotlarıyla yapılmış India Pale Ale tarzı bira. Arpa maltının yanı sıra buğday ve yulaf maltı da kullanılmış, 4.8 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.

Buğulu görünümlü, bol ve canlı köpüklü. Narenciye aromaları burun ve damakta belirgin. Tok içimli, taze ve ferahlatıcı, damakta hafif baharlı ve buruk. Egzotik mutfaklarla, acılı beyaz etlerle ve serinleme amacıyla denenmeli.

13 TL ( + – )

EFES PİLSEN + 1 (İSTANBUL)

2020-07-09T16:32:34+03:00Tadım tarihi: 9 Temmuz 2020|Kategori: Bira|Tags: , |Yorum yok

Yüzde 100 arpa maltından yapılıp daha uzun dinlendirilmiş “lager” tipi bira. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Berrak altın sarısı renkte. Bol ve canlı köpüklü. Şerbetçiotu burukluğu burun ve damakta yoğun hissediliyor, malt tadı da belirgin. Baharlı çeşnilere ve dolgun bir kıvama sahip. Ekstra dinlendirilmek ferahlatıcı bir lager olan Efes Pilsen’e derinlik kazandırmış, piyasaya ilk çıktığı 1969’da örnek aldığı Çek Pilsen’lerine benzetmiş.

11.25 TL ( + – )

EFES MALT + 1 (İSTANBUL)

2020-07-10T02:22:55+03:00Tadım tarihi: 9 Temmuz 2020|Kategori: Bira|Tags: , |Yorum yok

Yüzde 100 arpa maltından yapılıp daha uzun dinlendirilmiş “lager” tipi bira. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Berrak altın sarısı renkte. Bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burunda aromatik şerbetçiotu ve malt kokuları belirgin, ağızda maltın dolgun tadı hissediliyor. Ekstra dinlendirilmek daha dolgun bir his yaratmış.

11.25 TL ( + – )

KNIDOS ROUTE 333 (İSTANBUL)

2020-06-17T23:49:17+03:00Tadım tarihi: 17 Haziran 2020|Kategori: Bira|Tags: , |Yorum yok

Eski ve Yeni Dünya şerbetçiotlarıyla yapılmış “Pale Ale” stili bira. Gayrettepe’deki Bosphorus Brewing Company’nin kurucuları tarafından üretilmiş. 5.2 derece alkollü.

Altın sarısı renkte, yoğun ve kalıcı köpüklü. Şerbetçiotlarından gelen burukluk ve kompleks lezzetler ön planda. Damakta dolgun, yoğun ve kalıcı. Baharatlı kümes hayvanlarıyla, “finger food”larla ve midye, kalamar gibi tava deniz ürünleriyle denenmeli.

14 TL ( + – )

3 KAFADAR IPA (İSTANBUL)

2020-05-20T15:30:35+03:00Tadım tarihi: 20 Mayıs 2020|Kategori: Bira|Tags: , |1 Yorum

Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın bu kez İstanbul’da ürettikleri “India Pale Ale” stili craft bira. 6 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Bakır kızılı renginde, berrak ve bol köpüklü. Burun ve damakta turunç ve mandalina gibi narenciye aromaları çok belirgin. Dolgun kıvamlı, şerbetçiotu burukluğu yoğun, damakta kalıcı bir bira. Ferahlamak için yudumlanabileceği gibi, acılı yiyeceklerle ve egzotik mutfaklarla da içilebilir.

18 TL ( + – )

TROKYA MARS RED ALE (EDİRNE)

2020-04-08T16:03:11+03:00Tadım tarihi: 8 Nisan 2020|Kategori: Bira|Tags: , |Yorum yok

Beş çeşit malttan yapılmış ale tipi bira. Renk skalasında EBC 27, burukluk skalasında IBU 28 oranında. Pastörize edilmemiş, 6 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.

Kızıl-kehribar renginde, buğulu görünümlü, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta yanık portakal kabuğunu andıran karamelize tonlar ön planda. Dolgun, zengin, egzotik bir bira. Arzuya göre 6 ilâ 10 derecede sunulmalı, kırmızı etler ve şarküteriler ile denenmeli.

17.5 TL ( + – )

TROKYA DAKKA PALE ALE (EDİRNE)

2020-04-07T00:28:45+03:00Tadım tarihi: 7 Nisan 2020|Kategori: Bira|Tags: , |Yorum yok

Beş çeşit Amerikan ve Sloven şerbetçiotuyla yapılmış, arpa maltının yanında yulaf ezmesi de kullanılmış ale tipi bira. Renk skalasında EBC 12, burukluk skalasında IBU 30 oranında. Pastörize edilmemiş, 4.8 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.

Buğulu kehribar renkli, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta mandalina, turunç ve egzotik meyve aromaları belirgin. Dolgun içimli, yoğun kıvamlı ve aromatik bir bira. Arzuya göre 6 ilâ 10 derecede sunulmalı, köfteler, burgerler ve şarküteriler ile denenmeli.

17.5 TL ( + – )

TROKYA BUĞU BELGIAN WIT (EDİRNE)

2020-04-07T00:15:02+03:00Tadım tarihi: 7 Nisan 2020|Kategori: Bira|Tags: , |Yorum yok

Belçika tipi açık renkli buğday birası. Renk skalasında EBC 6, burukluk skalasında IBU 20 oranında. Pastörize edilmemiş, 5.43 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.

Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta turunçgil aromaları ön planda. Canlı, aromatik, ferahlatıcı ve yoğun kıvamlı bir bira. İyi soğutularak acılı yemekler, kebaplar ve Asya mutfaklarıyla denenmeli ya da sırf serinlemek için yudumlanmalı.

17.5 TL ( + – )

EFES WINTER BLUE (İSTANBUL)

2020-04-05T18:13:42+03:00Tadım tarihi: 4 Nisan 2020|Kategori: Bira|Tags: , |1 Yorum

Sınırlı sayıda üretilmiş 50. Yıl harmanı. Bu kışa özel olarak arpa, buğday, çavdar ve yulaf maltlarından yapılmış, 4.8 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.

Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta maltsı aromalar ön planda, çavdar baharatsılığı özellikle hissediliyor. Şerbetçiotu da kararında kullanılmış. Dolgun ve tok içimli bir bira. Aşırı soğutulmamalı, yağlı ve baharatlı şarküterilere eşlik etmeli.

12.5 TL ( + – )

HAPKIN (BELÇİKA)

2020-03-31T19:34:59+03:00Tadım tarihi: 31 Mart 2020|Kategori: Bira|Tags: , |Yorum yok

Arpa maltı, buğday, şerbetçiotu, glikoz şurubu, şeker ve doğal aromalarla yapılmış ale tipi bira. 8.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu turuncu renkte, bol, yoğun ve canlı. Burun ve damakta maltsı aromaların yanında turunçgil çağrışımları da hissediliyor. Hafif mayhoş ve ferahlatıcı bir bira. İyi soğutularak içilmeli, kebaplarla ve Meksika mutfağı gibi bol baharatlı mutfaklarla denenmeli.

İthalatçı: Karagözoğlu

23.75 TL ( + – )