Gusto Kitaplar
Ana Sayfa/Şarap Kursu

Gusto kitapları, bir telefonla evinizde…

2020-03-23T20:34:09+03:00Tadım tarihi: 23 Mart 2020|Kategori: Şarap Kursu|Yorum yok


Türkiye’nin ilk içki kültürü dergisi Gusto’nun kurucusu ve ülkemizin ilk içki yazarı Mehmet Yalçın’ın A’dan Z’ye ŞARAP ve A’dan Z’ye BİRA kitapları, bir telefonla adresinize gönderiliyor.

Her ikisi de kuşe kâğıda baskılı, bol fotoğraflı ve lüks ciltli kitaplardan şarap kitabı 180, bira kitabı ise 148 sayfa hacminde. Adet fiyatı nakliye hariç 50 TL olan kitaplar -istenirse Mehmet Yalçın’dan imzalı olarak- 0212.237 01 12-237 01 17 ya da 0545.353 96 70 no’lu telefonlarından Sezgin Bolat aranarak getirtilebilecek.

A’dan Z’ye ŞARAP’ın genişletilmiş yeni basımı, Yalçın’ın şimdiye dek 5 baskı yapan şarapla ilgili ilk kitabının genişletilmiş ve yenilenmiş edisyonu. Yazar, çoğunu bizzat gezdiği Türkiye ve dünya bağlarının, şarap yapımevlerinin zengin bir rehberini sunduğu bu kitapta, şu başlıklara haritalar, fotoğraflar ve şemalar eşliğinde yer veriyor:

  • Şarap nasıl tadılır?
  • Şarap seçmenin incelikleri
  • Şarap-yemek uyumu ve servis kuralları
  • Şarap terimleri sözlüğü
  • Yıllanmış şaraplar
  • Türk Şarap Tarihi
  • Bölge bölge, bağ bağ, üretici üretici Türk ve dünya şarapları
  • Şampanya, Porto ve şeri gibi özel şaraplar
  • Şarapta iyi ve kötü yıllar tablosu
  • Dünyadan önemli şarap adresleri

A’dan Z’le BİRA ise ne kadar köklü ve zengin çeşitli bir içki olduğu son yıllarda keşfedilen biranın dünyasını olanca genişliğiyle ele alıyor. Kitapta yüzlerce fotoğraf eşliğinde şu ana bölümlere yer veriliyor:

  • Biranın öyküsü
  • Biranın çeşitleri
  • Sıra dışı biralar
  • Bira sözlüğü
  • Biradan tad alma sanatı
  • Bira ve yemek
  • Bira ve sağlık
  • Türk ve Dünya biraları
  • En iyi bira mekânları
  • Bira festivalleri
  • Evde bira yapımı

2020-03-06T16:55:43+03:00Tadım tarihi: 3 Mart 2020|Kategori: Şarap Kursu|Yorum yok

EFSANE ŞARAP MOUTON-ROTHSCHILD,
GUSTO ŞARAP KURSU’NDA…

  • Büyük Şaraplar temalı III. Etap’da Bordo’nun en değerli şaraplarından “Premier Grand Cru Classe” statüsünde 18 yıllık bir Mouton da tadılacak

  • Barolo’lar, Amarone’ler, Brunello di Montalcino’lar, yıllanmış Porto ve şampanyaların lezzet sırları keşfedilecek…

  • III. Etap, İncirli Şaraphane’de 16 Mart 2019 Pazartesi akşamı başlayacak

Gusto’nun 2003’ten beri sürdürdüğü ve 6.000’i aşkın kişinin devam ettiği şarap kurslarının yeni III. Etap’ı, 16 Mart Pazartesi günü saat 19.00’da Kuruçeşme’deki İncirli Şaraphane’de başlıyor. Gusto Yayın Yönetmeni Mehmet Yalçın’ın verdiği, “Şarabın Dünyasına Giriş” ve “Bölge Bölge Dünya Şarapları” başlıklı ilk iki etabın ardından, şarap kursunun doruk noktası olan, “Büyük Şaraplar – Üzümler, Şaraplar ve Stiller” başlıklı III. Etap’ın yıldızı, dünyanın en değerli şaraplarından Château Mouton-Rothschild olacak… Dünyanın en iddialı şaraplarından, koleksiyonerlerin ve müzayede evlerinin gözdesi “Mouton”un içim olgunluğuna gelen 2002 rekoltesinin yanı sıra, Bordo’nun saygın şaraplarından Château Chasse Spleen 1996 ile Château Haut Beausejour 1999, Rhône bölgesinin efsane şaraplarından Château Beaucastel 2008 ile Guigal Côte Rôtie 2006, Chablis’nin Premier Cru’lerinden Laroche Le Chantrerier 2015, Kaliforniya’nın kült şaraplarından Profile 2000 ve Porto’dan 10 yıllık Quinta de Porto gibi rezervler de tadıma sunulacak. Yılda bir kez yapılan III. Etap’ta, Türkiye’nin en iddialı ve butik üretim şarapları da tadılacak.

Bu etapta 54 kokudan oluşan profesyonel şarap kokuları seti eşliğinde, video gösterileriyle de zenginleşen görsel yönleriyle dünyanın en değerli şaraplık üzümleri ve bunlardan yapılan “büyük” şaraplar değerlendirilecek, keşfedilecek. Tek tek şatoların “anatomi”leri incelenecek, şarapların teknik fişlerinden de yararlanılarak önolojik inceliklere inilecek.


III. Etap’ın programı şöyle:

  1. hafta (16 Mart 2020 Pazartesi): Beyazların Kraliçeleri

Kaliforniya’nın güneşli bağlarının egzotik aromalı Chardonnay’lerinden Grand Cru Burgonya’lara, tek bağ Sancerre’lerine uzanan bir palet…

  1. hafta (23 Mart 2020 Pazartesi): Kırmızıların Kralları

Brunello di Montalcino’lardan Amarone’lere, Napa Cabernet’lerinden Rhône’un kült şaraplarına dünyanın dört yanından efsaneleşmiş kırmızılar… Ve Bordo’nun doruklarına kadar uzanan bir yıldızlar geçidi…

  1. hafta (30 Mart 2020 Pazartesi): Türkiye’nin “Büyük” Şarapları

Kayra’nın Imperial’inden Chamlija’nın Thracian’ına, Doluca’nın Alçıtepe’sinden Sevilen’in Centum’una, Kavaklıdere’nin Prestige’lerinden Büyülübağ’ın Hedone’larına hepsi de olgun rekoltelerinden Türkiye’nin dünya çapındaki iddialı şarapları…

  1. hafta (6 Nisan 2020 Pazartesi): Özel Şarapların En Özelleri

“Millesime” şampanyalar, rokfor eşliğinde 30 yıllık Porto’lar, “buz şarabı” Icewine’lar ve kaz ciğeri eşliğinde Macaristan’ın Tokay şarapları gibi sofistikasyonlar…

Katılım için sınırlı sayıda yer bulunan, dört hafta boyunca ikişer saatlik seanslardan oluşacak III. Etap kursunun katılım ücreti 1.800 TL’dir. Kursiyerlere finalde “altın” sertifika da verilecektir.


Şarap kurslarına ilk kez katılmak isteyenler için ise, Nisan ayında yeni I. etap kursu açılacaktır.

III. etaba kayıt yaptırmak ve I. Etap’a yer ayırtmak isteyenlerin, 0212.237 01 12 – 237 01 17 ve 0545.353 96 70’den Sezgin Bolat’ı aramaları rica olunur.

Gusto Şarap Kursları’nın yeni 1. Etap’ı başlıyor

2020-02-14T14:45:02+03:00Tadım tarihi: 14 Şubat 2020|Kategori: Şarap Kursu|Yorum yok

Gusto Şarap Kursları’nın yeni I. Etap’ı 10 Mart Salı akşamı Kuruçeşme’de başlıyor…

Gusto’nun 19. yılına giren Şarap Kursları’nın yeni Birinci Etap’ı, Kuruçeşme’deki İncirli Şaraphane’de 10 Mart 2020 Salı akşamı 19.00’da başlıyor. İncirli Şaraphane’nin özel salonunda Gusto Yayın Yönetmeni Mehmet Yalçın’ın vereceği “Şarabın Dünyasına Giriş” başlıklı I. etapta, beyaz, pembe, kırmızı ve özel şarapların temel özellikleri ile şarap tadım ve servis teknikleri öğrenilecek. Kursları her zaman olduğu gibi, Gusto Yayın Yönetmeni Mehmet Yalçın verecek.

5.000’i aşkın kişinin devam ettiği kursların bu etabı da, haftada birer kez ikişer saatlik seanslarla (19.00 – 21.00) dört haftada yapılacak. Kursu bitirenlere “Bronz” sertifika verilecek ve kurs tamamen yabancı şarapların tadılacağı “Bölge Bölge Dünya Şarapları” adlı ikinci kurla devam edecek. Bu kuru bitirenlere “Gümüş Sertifika”, “Büyük Şaraplar – Üzümler, Şaraplar ve Stilleri” konulu üçüncü kuru bitirenlere “Altın Sertifika” verilecek.

Fransız Apelasyonlar Enstitüsü onaylı Nude kristalin tadım kadehleriyle, 54 adet profesyonel şarap kokusu örneğiyle yapılacak koklama eğitimlerini de içeren I. etap kursunun her seansında, farklı üzüm ve bölgelerden 8’er adet de kaliteli şarap tadılacak ve özellikleri anlatılacak. Her seans bitiminde, o günkü temayla ilgili kurs notları da dağıtılacak. Kursun programı şöyle:

  1. seans (10 Mart Salı 19.00 – 21.00) :

Şaraba kısa bir girizgâh ve beyaz şaraplar. Şarap nedir? Nasıl yapılır? Tadım teknikleri. Türkiye ve dünyadan beyaz ve pembe şaraplar ile özellikleri, 4’er beyaz ve pembe şarabın tadımı.

  1. seans (17 Mart Salı 19.00 – 21.00) :

Kırmızı şaraplar.Kırmızı şarapların beyazlardan temel farkları, kalite özellikleri, Türkiye’den ve dünyadan 4’er adet kırmızı şarabın tadımı.

  1. seans (24 Mart Salı 19.00 – 21.00) :

Şaraptan tad almanın sırları. Şaraplara uygun kadehler, karafa süzme incelikleri, şarap servisinin temel kuralları, doğru servis sıcaklıkları, şarap-yemek uyumunun püf noktaları. Şarap  nasıl yıllandırılır, hangi şaraplar yıllanmaya uygundur? Yıllanmış şarapların servis ritüelleri, şarap eskitmenin sırları. Birer yıllanmış yerli ve yabancı şarabın da aralarında bulunduğu 8 adet şarabın tadımı eşliğinde.

  1. seans (31 Mart Salı 19.00 – 21.00) :

Özel şaraplar. Köpüklü şarap, şampanya, tatlı şarap, porto ve şeri’lerin ilginç özellikleri, kalite sırları, yemeklerle uyumları. Türkiye’den köpüklü şarap, beyaz ve kırmızı tatlı şaraplar ile; dünyadan şampanya, alkolle güçlendirilmiş tatlı şarap, şeri ve porto şarabı tadımı.

Finalde katılımcıların “bronz sertifika” alacakları kursa, azami 30 kişi katılabilecektir. Kurs Ücreti 1.200 TL.’dir.


Kurslarla ilgili detaylı bilgi almak ve kayıt yaptırmak isteyenlerin, Gusto’nun 0212.237 01 12 – 237 01 17, 0545. 353 96 70 numaralı telefonlarından Sezgin Bolat’ı aramaları rica olunur.