Şarap Kursu 1.Etap 10 Mart
Ana Sayfa/Tag: Şarap

TORRES SANGRE DE TORO 2018 (İSPANYA)

2020-02-18T14:14:19+03:00Tadım tarihi: 18 Şubat 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

DO statüsündeki Katalonya bölgesinin Garnacha ve Carinena üzümlerinden yapılmış, 13.5 alkollü.

Menekşe moru renkte. Kırmızı meyvemsi ve çiçeksi notalar burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, canlı asiditeli. Çok dengeli ve rahat içimli, ideal bir öğle yemeği şarabı. Hamurişleri, kümes hayvanları, pembe etler ve körpe kırmızı etlerle denenmeli, 14-16 derece aralığında sunulmalı.

İthalatçı: Kavaklıdere

104 TL ( + – )

PICCINI COLEZIONE ORO CHIANTI RISERVA 2015 (CHIANTI)

2020-02-13T16:20:14+03:00Tadım tarihi: 13 Şubat 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

İtalya’nın Toskana bölgesindeki DOCG statüsündeki bağların Sangiovese ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden şarabı. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.

Koyu yakut renkli, kiremitsi röfleler de belirmiş. Siyah kuşüzümü ve meşe çağrışımlı “cabernesk” bukeler burun ve damakta ön planda. Açık sarı tonlarda. Gövdeli, rafine tanenli ve dengeli bir şarap. Rahat içimli, tipik bir öğle yemeği şarabı. Körpe kırmızı etler ve etli-kıymalı hamurişleriyle yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

160 TL ( + – )

KAVAKLIDERE ANGORA BEYAZ 2019 (DENİZLİ)

2020-02-02T14:03:45+03:00Tadım tarihi: 2 Şubat 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Sultaniye üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.

Saman sarısı renkte. Taze üzüm ve elma, armut gibi beyaz meyve aromaları burun ve damakta belirgin. Diri asiditeli, körpe, ferahlatıcı ve rahat içimli bir beyaz. Bu yıl sonuna kadar 6-8 derecede sunulmalı, taze peynirlerle, ceviche gibi marine balıklarla ya da aperitif olarak yudumlanmalı.

44 TL ( + – )

CLARENDELLE ROUGE 2015 (BORDO)

2020-01-31T15:38:21+03:00Tadım tarihi: 31 Ocak 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

“Premier Grand Cru” Bordo şarabı Ch. Haut-Brion’u üreten Domaines Clarence Dillon’un jenerik Bordo şarabı. Yüzde 83 Merlot, yüzde 10 Cabernet Sauvignon, yüzde 7 de Cabernet Franc kupajı. 13.5 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve bukelerine tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Orta gövdeli, canlı asiditeli, olgun ve yuvarlak tanenli bir kırmızı. Doruk noktasından inişe doğru geçmeye başlamış, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı. Dengeli ve rahat içimli, kırmızı etlere eşlik etmeli.

İthalatçı: Adco

175 TL ( + – )

ARCADIA MONO SAUVIGNON BLANC 2018 (KIRKLARELİ)

2020-01-10T14:45:35+03:00Tadım tarihi: 10 Ocak 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Istranca eteklerindeki kireçli bağların üzümlerinden yapılıp kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 12.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Olgun elma çağrışımlı aromalara sahip. Damakta canlı, diri asiditeli, ferahlatıcı ve sevimli bir beyaz. 8-10 derecede sunulmalı, 2-3 yıl içinde aperitif olarak, başlangıç yemekleriyle ve az baharatlı mezelerle yudumlanmalı.

86 TL ( + – )

VINO DESSERA XAVIER VIGNON 2016 (KIRKLARELİ)

2020-01-02T16:42:36+03:00Tadım tarihi: 2 Ocak 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Fransız önolog Xavier Vignon’un danışmanlığıyla Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot ve Caladoc üzümlerinden yapılmış. 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.

Canlı ve parlak yakut renginde. Mürdüm eriği ve karadut çağrışımlı mayhoş kırmızı meyve ve kuru meyve bukeleri burun ve damakta ön planda. Orta gövdeli, belirgin asiditeli, yüksek alkolü biraz yakıcı. 2-3 yıl içinde kırmızı etler ve etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli.

80 TL ( + – )

KÜP THIA BOĞAZKERE-ÖKÜZGÖZÜ 2018 (DENİZLİ)

2019-12-30T14:55:12+03:00Tadım tarihi: 27 Aralık 2019|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Denizli’de yetiştirilen Öküzgözü ve Diyarbakır’dan gelen Boğazkere üzümlerinden Bekilli’deki tesislerde yapılmış. 13 derece alkollü.

Canlı ve parlak mor renkte. Burunda taze kara üzüm, mürdüm eriği ve tatlı baharat kokuları ön planda. Damakta tanenler biraz ham ve kaba, asidite belirgin, yoğun ve dolgun. Köşeli ama çok sevimli ve ilginç bir kırmızı. Meyvemsi, canlı, temiz içimli. 14-16 derecede yudumlanmalı, kebaplar, köfteler ve kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.

48 TL ( + – )

KAVAKLIDERE ANCYRA BLUSH 2018 (TRAKYA-EGE)

2019-12-24T14:41:06+03:00Tadım tarihi: 24 Aralık 2019|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Tekirdağ ve Denizli’den yüzde 80 Kalecik Karası, yüzde 20 de Çalkarası kupajı. 4.13 derece alkollü.

Gül pembesi renginde. Kan portakalı ve greyfurtu çağrıştıran aromalar burun ve damakta belirgin. Yüksek alkolün diri bir asiditeyle dengelendiği ferahlatıcı bir roze. Bir “blush”tan fazlası. 10-12 derecede servis edilmeli, hafif başlangıç yemekleri ve az baharatlı mezelerle yudumlanmalı.

85 TL ( + – )

KAVAKLIDERE PRIMEUR BEYAZ 2019 (EGE)

2019-11-25T14:37:40+03:00Tadım tarihi: 25 Kasım 2019|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Sultaniye üzümlerinden Fransızların Beaujolais Nouveau şaraplarında kullandıkları “karbonik maserasyon” yöntemiyle yapılmış, çok az da Sauvignon Blanc içeriyor. 13.8 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burun ve damakta narenciye ve beyaz meyve aromalarına bitkisel tonlar eşlik ediyor. Ağızda körpe, canlı ve diri asiditeli, taze ve aromatik. Sauvignon izleri belirgin. İyi soğutulup (6-8 derece) aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla sunulmalı, 2019 sonuna kadar yudumlanmalı.

46 TL ( + – )

PERDIX PINOT NOIR ROSE 2018 (İZMİR)

2019-11-24T22:26:37+03:00Tadım tarihi: 24 Kasım 2019|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Urla’nın keklikli bir yoldan varılan Zeytinler köyü Dağovacık mevkiinde organik yetiştirilen üzümlerden yapılmış, 12.5 derece alkollü.

Somon pembesi renkte. Burun ve damakta olgun ayva kokuları belirgin, tatlı baharat dokunuşları da hissediliyor. Yağlı ve kaygan dokulu, damağı dolduran yoğun bir roze. Aynı üzümden yapılan Sancerre rozelerini andıran ideal bir yemek rozesi. 10-12 derece aralığında pembe etlerle sunulmalı.

75 TL ( + – )