1. Etap Şarap Kursu 21 Eylül 2020
Anasayfa
Anasayfa2020-04-25T20:46:27+03:00

SEVİLEN İSABEY KALECİK KARASI ROSE 2018 (EGE)

Yüksek rakımlı bağların üzümlerinden, yeni tekniklerle üretilmiş. 13 derece alkollü.

Gül pembesi renginde. Ahududu ve çilek gibi kırmızı meyve aromaları burun ve damakta belirgin. Meyvemsi, canlı asiditeli, aperitif olarak yudumlanabileceği gibi hafif başlangıçlarla da denenebilecek bir roze. 1-2 yıl içinde ve 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.

82 TL ( + – )

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ ÇAMTEPE 51 MERLOT 2017 (KIRKLARELİ)

250 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 25 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.

Derin bordo renginde. Olgun vişne, karanfil ve deri çağrışımları hissediliyor. Etli dokulu, gövdeli ve zengin. Güçlü ama olgun tanenlere sahip, damakta da uzun kalıcılıkta. Henüz buke geliştirmemiş, potansiyeli yüksek bir kırmızı. 7-8 yıl içinde 1 saat önce karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, rüstik yahnilere ve av etlerine eşlik etmeli.

250 TL (Diğer yedi tek bağ Merlot’su ile birlikte 8 şişelik karma sandıkta toplam 2.000 TL)

PORTA DIVERTI PACEM CHARDONNAY 2017 (ECEABAT)

Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş üzümlerinden. 13 derece alkollü.

Açık altın sarısı renkte. Elma ve armut gibi beyaz meyve çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Yağlı dokulu, canlı, ferahlatıcı ve dolgun bir beyaz. Yağlı balıklarla, kabuklu deniz ürünleriyle ve egzotik mutfaklarla denenmeli, 8-10 derece aralığında ve 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

85 TL ( + – )

BOMONTİ FİLTRESİZ IPA (İSTANBUL)

Citra, Mosaic, Simcoe ve Galaxy şerbetçiotlarıyla yapılmış India Pale Ale tarzı bira. Arpa maltının yanı sıra buğday ve yulaf maltı da kullanılmış, 4.8 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.

Buğulu görünümlü, bol ve canlı köpüklü. Narenciye aromaları burun ve damakta belirgin. Tok içimli, taze ve ferahlatıcı, damakta hafif baharlı ve buruk. Egzotik mutfaklarla, acılı beyaz etlerle ve serinleme amacıyla denenmeli.

13 TL ( + – )

DOLUCA DLC SAUVIGNON BLANC 2019 (TRAKYA)

Trakya bölgesinde yetiştirilen Fransız kökenli üzümlerden Çerkezköy’deki tesislerde yapılmış, 13 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Burun ve damakta elma, armut, taze üzüm ve narenciye çağrışımlı. Canlı ve diri, aromatik ve yoğun bir şarap, mineralsi nüanslara da sahip. 2-3 yıl içinde 6 ilâ 8 derecede sunulmalı, deniz ürünleriyle ve yağlı balıklarla yudumlanmalı.

87.5 TL ( + – )

CONNEMARA PEATED SINGLE MALT (İRLANDA)

İrlanda’nın kuzeyinde yetişen arpaların turba ile islenmiş maltından, bakır imbiklerde damıtılmış. İrlanda’nın turba isli ilkt viskisi. 40 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Burunda yoğun is ve kavrulmuş malt kokuları ön planda, kahve ve turunçgil nüansları da hissediliyor. Damakta burundan beklenenden daha yumuşak, orta gövdeli, temiz ve rafine. Pürüzsüz içimli bir malt, aperitif olarak yudumlanmaya çok uygun.

İthalatçı: bT

440 TL ( + – )

YENİ RAKI UZUN DEMLEME (ALAŞEHİR)

Tamamen yaş üzümden yapılmış, 48 saat yerine 72 saatlik seanslarla bakır imbiklerden 5 kez damıtılmış “kraft” rakı. 45 derece alkollü.

İyi beyazlanıyor. Burunda dinlenmiş üzüm alkolü ve yoğun anason kokusu belirgin. Ağızda çok dengeli. Anason alkole iyi yedirilmiş, alkol dinlenmiş ve “sakin”. Sek olarak bile içilebilecek yumuşaklıkta, butik kalitede bir rakı.

209 TL ( + – )

SUVLA GRAND RESERVE MERLOT 2017 (ECEABAT)

Üreticiye ait Bozokbağ’ın organik üzümlerinden yapılmış, 18 ay dinlenmiş en iyi fıçılardan özel şişelenmiş. 15 derece alkollü. Mundus Vini’den gümüş madalyalı.

Derin bordo renkli. Burunda siyah meyve, vanilya, karanfil ve bitter çikolata çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda gövdeli, sağlam yapılı, etsi dokulu. Güçlü ama olgun tanenler hâlâ biraz köşeli. Yıllandırılmaya uygun zengin ve kompleks bir kırmızı. 5-6 yıl içinde 1 saat önce karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, rüstik yahnilere ve av etlerine eşlik etmeli.

349 TL ( + – )