1. Etap Şarap Kursu 21 Eylül 2020
Anasayfa
Anasayfa2020-04-25T20:46:27+03:00

PORTA DIVERTI SAUVIGNON BLANC 2018 (ECEABAT)

Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş üzümlerinden. 13 derece alkollü.

Grimsi röfleli açık sarı tonlarda. Burun ve damakta olgun elma ve narenciye tonlarına hafif isli ve buruk nüanslar eşlik ediyor. Dolgun ve yoğun ancak tazeliğini yitirmek üzere. Bu yıl sonuna kadar yudumlanmalı, zeytinyağlılara, başlangıç yemeklerine ve beyaz etlere eşlik etmeli. 8-10 derecede sunulmalı.

53 TL ( + – )

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ KÜÇÜKKARIŞTIRAN MERLOT 2017 (KIRKLARELİ)

110 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 21 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.

Koyu bordo renkte. Burun ve damakta henüz kapalı. Gövdeli, sıkı dokulu, demirden tanenlerin sertliği yüzünden henüz şaraba nüfuz edilemiyor. Yıllandıkça köşeleri yuvarlanacak, potansiyel sahibi bir şarap. Bugünün değil, yarının şişesi. Merlot’nun sınırlarını zorluyor. 3-5 yıldan itibaren açılmalı, 2030’lara kadar içilmeli.

250 TL (Diğer yedi tek bağ Merlot’su ile birlikte 8 şişelik karma sandıkta toplam 2.000 TL)

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ SÜTLÜCE 4 MERLOT 2017 (KIRKLARELİ)

180 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 26 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.

Koyu bordo renkte. Vişne ve böğürtlen gibi reçelsi kırmızı meyve, kuru meyve, karanfil ve karabiber çağrışımlı bukelere sahip. Sağlam gövdeli, zengin ve damakta uzun. Merlot’nun sınırlarını zorlayan, yüksek potansiyele sahip görkemli bir kırmızı. 8-10 yıl ömür biçilmeli, karafa aktarılarak yudumlanmalı.

250 TL (Diğer yedi tek bağ Merlot’su ile birlikte 8 şişelik karma sandıkta toplam 2.000 TL)

JOHNNIE WALKER BLACK LABEL SPEYSIDE ORIGIN 12 YILLIK (İSKOÇYA)

Kuzey İskoçya’daki prestijli Speyside bölgesinde bulunan Cardhu ve Glendullan damıtımevlerinin malt viskileri ağırlıklı bir malt harmanı. Birinci ve ikinci dolum eski burbon fıçılarında dinlendirilmiş. Sınırlı bir şişeleme, 42 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burunda meşe, bal ve İskoçya yaylalarını kaplayan fundalık (heather) kokularına elma tonları eşlik ediyor. Damakta dolgun, kıvamlı, çok dengeli. Cardhu’nun aristokrat havasının hâkim olduğu bir harman. “Single” maltlar gibi çok az su eklenerek içilmeli.

İthalatçı: Diageo

295 TL ( + – )

JOHNNIE WALKER BLACK LABEL LOWLANDS ORIGIN 12 YILLIK (İSKOÇYA)

Güney İskoçya’daki Lowlands bölgesinde bulunan Glenkinchie damıtımevinin malt ve Camebonbridge damıtımevinin tahıl viskileri ağırlıklı bir harman. Sınırlı bir şişeleme, 42 derece alkollü.

Koyu altın renginde. Burunda karamel, vanilya ve tarçın gibi tatlı baharat çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda yağlı, dolgun ve yuvarlak, finalde bitkisel ve hafif tatlımsı izler bırakıyor. Aperitif olarak tek bir iri buzla yudumlanmalı.

İthalatçı: Diageo

275 TL ( + – )

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ AKÇAKÖY CABERNET FRANC 2017 (KIRKLARELİ)

115 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 21 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.

Derin yakut renginde. Burunda orman meyveleri çağrışımları ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Damakta gövdeli, zengin, dengeli ve zarif. Üzümü iyi yansıtan bir şarap, 3-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı.

250 TL (Diğer iki bağ C. Franc’ı ile birlikte 2’şer şişelik karma sandıkta toplam 1.500 TL)

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ TOZAKLI CABERNET FRANC 2017 (KIRKLARELİ)

250 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 25 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.2 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Burunda henüz kapalı ama siyah ve kırmızı meyve bukeleri hissediliyor. Damakta orta gövdeli, belirgin asiditeli, tanenleri biraz “yeşil” ve ham. Aynı üzümlerden yapılan Loire vadisi kırmızılarını andıran bir şarap. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

250 TL (Diğer iki bağ C. Franc’ı ile birlikte 2’şer şişelik karma sandıkta toplam 1.500 TL)

TASHELI PATKARA BOĞAZKERE-ÖKÜZGÖZÜ 2019 (MERSİN)

Mut ilçesinin Torosların yamacındaki 1.200 metre rakımlı Çömelek köyü bağlarının üzümlerinden yapılmış. 13 derece alkollü.

Derin yakut renginde. Burunda b.aharlı, topraksı ve yanıksı aromalar ön planda. Ağızda orta gövdeli, yumuşak ve yuvarlak tanenli, canlı asiditeli. Çok temiz yapılmış, zorlanmadan genç içilebilen ama damakta kısa kalan bir B. Kere – Ö. Gözü örneği. Karafta havalandırılarak 16 derecede sunulmalı, ızgara kırmızı etlere, kır sofralarına eşlik etmeli.

50 TL ( + – )