Anasayfa
Anasayfa2021-01-27T23:51:53+03:00

SARI ZEYBEK 3 MEŞE (İZMİR)

Tadım tarihi: 20 Mart 2021|Kategori: Rakı|Etiketler: , |

Yüzde yüz üzümden üç kez damıtılıp “göbeğin göbeğinin göbeği” alınmış, Tefenni anasonları kullanılmış. Solera sistemiyle Fransız, Amerikan ve Doğu Avrupa meşelerinden 3 farklı fıçı tipinde 6 ay dinlendirilmiş rakı. Şeker ilavesiz, 45 derece alkollü.

Çok hafif sarımtırak beyazlanıyor. Burunda fıçılardan gelen ağaçsı kokular ön planda. Damakta da meşe tonları anasonu biraz gölgelemiş. Alkolü temiz ve dinlenmiş, hafif baharlı bir rakı. Kırmızı etler ve sakatatlarla yudumlamak için ideal.

285 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

SARI ZEYBEK YAŞ ÜZÜM (İZMİR)

Tadım tarihi: 20 Mart 2021|Kategori: Rakı|Etiketler: , |

Yüzde yüz yaş üzümden iki kez damıtılmış, Tefenni anasonları kullanılmış ve 4 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş rakı. Şeker ilavesiz, 45 derece alkollü.

İyi beyazlanıyor. Burun ve damakta dinlenmiş alkol ve taze anason koku ve tadları belirgin. Rahat içimli, meyvemsi ve hafif bir rakı. Otlu ve yeşillikli mezelerle yudumlamak için ideal.

225 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

MURIEL FINCAS DE LA VILLA CRIANZA 2017 (İSPANYA)

Tadım tarihi: 17 Mart 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , , |

İspanya’nın DOC statüsündeki bölgesinin Tempranillo üzümlerinden yapılıp 12 ay Amerikan ve Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Yakut renginde. Burunda vanilya ve kahve bukelerine kırmızı meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, esnek tanenli, rahat içimli bir kırmızı. Şarküteriler, etli-kıymalı hamurişleri, köfteler ve kuzu etleriyle iyi gidebilecek bir kırmızı. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

180 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

EFES XTRA SHOT + 1 DİNLENMİŞ (İSTANBUL)

Tadım tarihi: 16 Mart 2021|Kategori: Bira|Etiketler: , |

Lager tipi yüksek alkollü bira, ekstra dinlendirilmiş. 9 derece alkollü, 23.7 santilitrelik metal kutuda.

Kehribar renginde, çok bol ve kalıcı köpüklü. Damakta sert ve keskin, meyankökünü andıran bir burukluk ön planda. Hızlı rahatlamak için ideal.

11 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

EFES XTRA + 1 DİNLENMİŞ (İSTANBUL)

Tadım tarihi: 16 Mart 2021|Kategori: Bira|Etiketler: , |

Lager tipi yüksek alkollü bira, ekstra dinlendirilmiş. 7.5 derece alkollü, yarım litrelik metal kutuda.

Kehribar renginde, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta maltsı tadlar yoğun, şerbetçiotu da belirgin hissediliyor. Tok içimli ve sert. Hızlı rahatlama amacının yanı sıra baharatlı yemeklerle de eşleşebilir.

17.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

CHAMLIJA PA Pİ KA 2019 (KIRKLARELİ)

Tadım tarihi: 15 Mart 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , , |

Istranca eteklerindeki bağların Papaskarası, Pinot Noir ve Kalecik Karası üzümlerinin kupajı. 12 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlenmiş, filtre ve durultma yapılmadan şişelenmiş. 7 bin 500 şişelik bir üretim, 14.2 derece alkollü.

Canlı yakut renginde. Olgun çilek, toprak ve baharat çağrışımlı bukeler belirgin, Pinot Noir karakteri ön planda. Genç Burgonya kırmızılarını andırıyor. Dolgun, canlı asiditeli, tanenleri yumuşak, çok zarif ve aromatik bir şarap. 5-6 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, ördek ve oğlak gibi pembe etlerle denenmeli.

195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

NOVAL TAWNY 20 YILLIK PORTO (PORTEKİZ)

Tadım tarihi: 15 Mart 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |

En saygın porto evlerinden Quinta do Noval’in Tinta Barroca ve Tinta Roriz üzümlerinin şırasına fermantasyon sırasında alkol eklenmesiyle yapılmış ve 20 yıl fıçıda yıllanmış Porto’su. 21 derece alkollü.

Pembe röfleli bakır renginde. Kuru meyve, gül kurusu, kayısı, elma kompostosu ve sandalağacı gibi bukeler burun ve damakta zengin bir armoni oluşturuyor. Fındıksı nüanslar da hissediliyor. Ağızda zarif ve ince, ipeksi bir yumuşaklıkta, yüksek alkol hissedilmiyor. Elmas yontulmuş, adeta pırlantaya dönüşmüş. Bir şarap olmanın ötesinde, uygarlığın bir ürünü. 14-16 derecede aperitif olarak ya da gün içinde “keyif şarabı” olarak yudumlanmalı.

80 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

KAVAKLIDERE 1929 2017 (DENİZLİ)

Tadım tarihi: 14 Mart 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , , |

Güney platosundaki düşük verimli tek bağın serin hasat edilen ve parsel parsel işlenen Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış, 11 ay Fransa’nın seçme ormanlarının meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 2 bin 319 şişelik sınırlı bir üretim, 14 derece alkollü.

Mor röfleli yakut renginde. Burun ve damakta çok zarif bukelere sahip. Yabanmersini ve karadut gibi siyah meyve tonlarına menekşemsi nüanslar eşlik ediyor, finalde baharlı tuşeler de hissediliyor. Gövdeli, dengeli, canlı asiditeli ve tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta. 3-4 yıl içinde süt danası ve kuzu gibi etlerle, et ve meyvelerin birlikte piştiği Osmanlı yemekleriyle yudumlanmalı.

345 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.